减肥就诊人员的饮食生活习惯因素分析

减肥就诊人员的饮食生活习惯因素分析作者：李菊花，张爱珍，叶佳萍，李林丹作者单位：浙江大学医学院公共卫生系,浙江,杭州,310031刊名：浙江预防医学英文刊名：ZHEJIANGJOURNALOFPREVENTIVEMEDICINE年，卷(期)：2006，18(8)被引用次数：1次参考文献(5条)1.JousilahtiP.TuomilehtoJ.VartiainenE.PekkanenJ,PuskaPBodyweight,cardiovascularriskfaetors,andcoronarymortality;15yearfollow-upofmiddle-agedmenandwomeninEasternFinland19962.刘斌.郑基饮食、生活方式与香港肿瘤防治[期刊论文]-社区卫生保健2004(01)3.武阳丰肥胖必须引起国人重视的流行病[期刊论文]-中华流行病学杂志2002(01)4.闻芝梅.陈君石现代营养学19985.李菊花.张爱珍单纯性肥胖儿童的发病因素分析1996(03)引证文献(1条)1.蔺威鸣.王国秀.袁超.赵瑞芳.林娜.王舒然肥胖与消瘦人群饮食规律、生活习惯调查[期刊论文]-疾病控制杂志2008(1)本文链接：授权使用：吕先竟(wfxhdx)，授权号：cfd7052e-f42a-4fab-8733-9e93016bada1下载时间：2011年2月23日饮食减肥概述饮食减肥方法：在正常生理情况下，一般人习惯于一日三餐。人体最大消耗是在一天中的上午。由于胃经过一夜消化早已排空，如果不吃早饭，那么整个上午的活动所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，这就远远不能满足营养需要。这样长期下去容易引起急性胃炎、胃扩张、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等。如果吃夜点就会产生超额能量，剩余的能量转为脂肪蓄积起来就容易发胖。所以在睡前三小时以内不要吃任何东西是最理想的减肥方法，特别注意不要喝酒、少吃肉类食物。减肥办法有很多，在选择减肥方法时应以物理减肥和减少饮食为主，不应该以口服药物为主。减肥小窍门：瘦身秘招，不论胖上面，还是胖下面或全身胖，都可以恢愎的窈窕身材。如果有下身肥胖，肌肉松软，容易痰多、水肿，吃得少也不瘦，手脚冰冷特征，建议为：1）泡服天然的oslim植物来消除脂肪，多泡澡或足浴（泡脚），每周至少三次，以促进血液循环并强化新陈代谢。2）绝不能胡乱的节食，或采用不当的减肥方法，像“苹果疗法”、“七日断食法”，可以服用比较好的减肥产品如美国莱普顿花草减肥茶等减肥产品。因为阴型肥胖的人是需要能减肥又能补身的方法才能成功。3）多喝温热的水和等饮料，“绝不能”喝极度冷的饮品。否则减肥的成功机率会大大降低。4）吃一点辛辣的食品，如生姜、胡椒、花椒、辣椒等。对身体加温有很大的作用，会提升新陈代谢功能。5）不要吃白糖，可用红糖、蜂蜜代替。泡面、味精也不要吃。中国古代的长寿养生之道提倡口味要清淡，口味清淡确实有益于人体健康。科学家们指出摄取过多食盐，则易患高血压病。肥胖与盐没有关系，当盐摄入过多时，生理上就要多喝水，当饮水过多，脾胃运化功能减弱，引起浮肿性肥胖。因此，要求常食清淡食物，减少盐分摄入，一般每日5克为宜。科学安排一日三餐在正常生理情况下，一般人习惯于一日三餐。人体最大消耗是在一天中的上午。由于胃经过一夜消化早已排空，如果不吃早饭，那么整个上午的活动所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，这就远远不能满足营养需要。这样长期下去容易引起急性胃炎、胃扩张、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等。如果吃夜点就会产生超额能量，剩余的能量转为脂肪蓄积起来就容易发胖。所以在睡前三小时以内不要吃任何东西是最理想的减肥方法，特别注意不要喝酒、肉类食物。高蛋白减肥加工类碳水化合物食品会引起肥胖、无法抑制的饥饿和食欲。因而，限制碳水化合物的摄入而吸收大量的高蛋白食品可以减轻体重并且保持苗条的身材。此瘦身食谱的周期为两周，在14天瘦身计划中，患者只能吃适量的蔬菜，但可以吃足够的奶、蛋、肉、鱼。这使身体进入一种状态：依赖脂肪而非碳水化合物提供能量。控制主食和限制甜食如原来食量较大，主食可采用递减法，一日三餐减去50克。逐步将主食控制在250~300克左右，主粮如麦、米和一些杂粮可选用，但食量必须严格限制，养成吃七八分饱的习惯。对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食，尽量少吃或不吃。副食品可采用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等。食醋减肥国内外兴起食醋热，如美国、日本的肥胖者都在喝醋减肥。食醋中含有挥发性物质、氨基酸及有机酸等物质。据报道每日服15~20毫升的食醋，可起到一定的减肥作用。上海生产的一种保健醋也很好。在日常生活中，醋的吃法很多，可以蘸食品吃，拌生的食物吃，也可以在喝汤时放一点醋以调节胃口。膳食纤维减肥膳食纤维减肥：纤维能阻碍食物的吸收，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。人吃含纤维多的食物就能在一定时间内很好的进行消化吸收而后将废物排泄。饮食中食纤维多的人，咀嚼的次数也多，因此进餐速度减慢，结果使小肠能够慢慢地吸收营养、血糖值难以上升。由于食物纤维能促进肠道蠕动，若大量食用，则便秘也自然减少，大肠癌的发病率也会下降。适量饮水或喝汤饮水是人们日常生活中必不可少的需要。夏季可食用西瓜、西红柿等解渴。西瓜汁、冬瓜汤且能利尿。过分限制水，能使胖人汗腺分泌紊乱，不利体温调节，尤其是尿液浓缩、代谢残渣不易排净，还可引起烦渴、头痛、乏力等症状。适量饮水，可以补充水分，调节脂类代谢。喝汤对人体健康有好处。研究发现汤是一种良好的食欲抑制剂。因此，一些肥胖者就采用喝汤来减肥。少饮酒酒中的主要成分是酒精，酒精热量高且能促进脂肪的体内沉积，每升酒精能产生7千克热量。蛋白质和糖类及脂肪虽然也同样能产生热量（1克蛋白质和糖各产生4千卡热量，1克脂肪产生9千卡热量），但它们含有对人体有益的成分。而酒精则只含有卡路里，这种卡路里一味地使人发胖。有人计算过，一大瓶啤酒约等于小半碗饭。特别是有些人喜欢在饭后或睡前喝酒，如果经常大量饮酒，加上进高热量食物，就可能造成热量过剩，增加皮下脂肪的堆积，引起身体发胖。少吃瘦猪肉100克瘦猪肉含蛋白质16.7克，而含脂肪却达28.8克。瘦猪肉其实并不是一种高蛋白低脂肪的食物。它的脂肪含量比蛋白质含量还高。所以瘦猪肉吃得太多，动物性脂肪的摄入量也会大大增加的。人的胖与瘦是与摄入热量的多少相联系的。少喝咖啡咖啡能刺激胃肠分泌，增加食欲。咖啡含咖啡因，能促使血液中的游离脂肪酸明显升高，而后者是肝脏合成甘油三酯的原料。人们喝咖啡时常常加糖。所以喜欢喝咖啡的人非但不能减肥，反而会有发胖的趋势。多餐少量在减肥的过程中，最好是遵循多餐少量的原则，将一日三餐的食物总量分配到一日五餐当中。并且一天最后的一餐最好在睡觉前5--6个小时的时候进餐。水果减肥水果减肥作为饮食减肥中最轻松、最健康的减肥方式，越来越受到广大减肥人士的喜爱。水果是日常生活中离不开的一种食物，水果中除含有多种维生素、糖外，还含有丰富的膳食纤维，通过合理的食用可起到减肥作用。水果中的膳食纤维经咀嚼后在大肠中吸收水分并形成一种胶状物质，酷似海绵，它能包裹住胆固醇及类胆固醇物质，并从粪便中排出体外。胆汁是在肝脏中合成的，其原料来自胆固醇，当胆固醇从粪便中不断丢失后，肝脏势必从血液中提取胆固醇做原料，合成新胆汁，用于消化功能。如此利用、排出，从而降低了血液胆固醇的水平。所以有时候用水果中含有胶状的物质减肥，会有意想不到的减肥效果。籽瓜是一种低脂、低糖、低热、果腹的保健食品，可补充肠道纤维，帮助消化、预防便秘，《本草纲目》记载：“籽瓜性味甘”；《本草求真》记载：“籽瓜肉汁可润肺，解心脾胃热，止消渴，消除溃肿”。现代医学证明，籽瓜富含果酸、核黄酸、尼可酸等18种氨基酸、维生素及多种微量元素，具有利尿、润肺、健脾的功效因子，具备低脂、低糖、低热的特性，对糖尿病、肥胖症也有辅助医疗作用。常见水果热量表：名称热量名称热量名称热量椰子7000.0cal/g香蕉1542.4cal/g桂圆1400.0cal/g荔枝958.9cal/g石榴1105.3cal/g荔枝958.9cal/g柿子816.1cal/g猕猴桃674.7cal/g甘蔗汁640.0cal/g橙子635.1cal/g枇杷629.0cal/g橄榄612.5cal/g柚子594.2cal/g无花果590.0cal/g西瓜576.3cal/g樱桃575.0cal/g芦柑558.4cal/g蜜橘552.6cal/g金橘550.0cal/g芒果533.3cal/g柠檬530.3cal/g苹果529.4cal/g鸭梨524.4cal/g苹果梨510.6cal/g桑葚490.0cal/g葡萄(紫)488.6cal/g哈密瓜478.9cal/g蜜桃465.9cal/g五月桃451.6cal/g番石榴422.7cal/g杏395.6cal/g李子395.6cal/g杨梅341.5cal/g香瓜333.3cal/g杨桃329.5cal/g草莓309.3cal/g数据说明：柠檬530.3cal/g指每克柠檬果的可食用的部分（皮等不可食部分除外），所含热量为530.3卡。有人认为水果减肥见效不快。但是目前有个方法建议大家试试：一日三餐换为3个苹果，吃三天，除此之外不吃任何食物包括含碳水化合物的食物（如米饭），牛奶可以喝点，如此坚持三天便能快速减肥。有人3天瘦了8斤。有人疑问，光吃苹果是不是太少了会饿坏来？这个是不用担心的。每日3个苹果正好可以满足人体所需维生素等营养的摄入，只是人会觉得比较饿。如果可以撑过3天，以后控制食量不要暴饮暴食，多运动，一般不会反弹。生饮红萝卜汁减肥法取红萝卜(约200克)将红萝卜切成适当大小，放入果菜榨汁机或搅拌机中。从搅拌机中出来的红萝卜汁是呈黏稠状的红萝卜泥，完整保留了红萝卜的营养，最好把它喝得一滴不剩。如果用果菜榨汁机，在榨出红萝卜汁之后，将残渣抓出一小把，泡入红萝卜汁中一起喝下去，才不会浪费。如果单饮红萝卜汁不易入口，可以加苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味。编辑本段手术减肥手术减肥可以分为改善肥胖症患者的全身症状例如：体重超标、高血压、血脂高、糖尿病等症状的减肥手术，例如：缩胃术、胃旁路、胃束带、胃内水球疗法等。以及局部美体塑形的吸脂手术。缩胃术腹腔镜缩胃手术又名袖状胃切除手术(LaparoscopicSleeveGastrectomy)。因为手术会把切掉8成的胃体积，除了会降低食量外，还会减少刺激食欲的荷尔蒙Ghrelin分泌量，因此食欲也会降低。术后两年内约可减去10-15个BMI或七成多余的体重。对于那些BMI较高(超过40)而又难以减低食量的人来说，缩胃手术能达致理想的减重效果。胃旁路胃旁路手术指一系列类似的、用于治疗肥胖症的外科手术，其共同特征为：手术首先将胃部分为上下两个部分，较小的上部，和较大的下部，然后截断小肠，重新排列小肠的位置，改变食物经过消化道的途径，减缓胃排空速度，缩短小肠，降低吸收根据美国国家健康中心2008年的数据，2000年后胃旁路手术已经取代缩胃手术，成为美国最流行的减肥手术，每年开展约10万例。目前，胃旁路手术正在逐渐被胃束带手术取代。胃束带胃束带，全称腹腔镜用可调节胃束带减肥手术。是指通过腹腔镜手术束缚在胃上部，可以通过注水调节松紧的硅胶制束缚带。胃束带手术的目的是治疗肥胖症。可调节胃束带手术是用于治疗肥胖症的四种最佳疗法之一，也是目前美国和欧洲使用率最高的疗法。胃内水球胃内水球(intragastricballoon)，又称为胃水球(g