电子商务环境下的供应链管理

第八章：电子商务环境下的供应链管理12供应链与物流管理李姗学习目标1.掌握供应链的概念、结构模型、特征和目标2.掌握供应链管理的概念、发展阶段和目标3.了解供应链管理与物流管理的关系与区别23供应链与物流管理李姗楔子在新的经济条件下，产品的生命周期越来越短，产品的种类和数量越来越多，客户对服务的要求也越来越高。如何满足客户的需求，提升市场占有率，降低成本以获得良好的经营利润是摆在企业家面前的重要课题。2019年8月1日6时53分34供应链与物流管理李姗21世纪的竞争不再是企业与企业之间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争。市场上只有供应链而没有企业。——M.Christopher2019年8月1日6时53分45供应链与物流管理李姗案例导入：沃尔玛与宝洁：供应链协同的双赢模式如果问，哪个公司使得“供应链”变成商界耳熟能详的概念，恐怕很多人会回答，是沃尔玛和宝洁。前者是全球最大的零售企业，后者为全球最大的日用品制造商。它们为零售商与制造商的紧密合作提供了样板。据贝恩公司的一项研究显示：2004年宝洁514亿美元的销售额中，8%是来自于沃尔玛；而沃尔玛2560亿美元销售额中，3.5%要归功于宝洁。但是20世纪80年代，在沃尔玛与宝洁合作之前，它们却经历过漫长的“冷战”。宝洁总是试图控制沃尔玛对其产品的销售价格和销售条件，而沃尔玛则针锋相对，威胁要终止宝洁产品的销售，或把最差的货架留给它。不过沃尔玛和宝洁很快意识到深度合作的好处，进而确立供应链协同管理模式，把目光转向以生产和销售同步为目的的自动订货系统、自动补货系统，及最佳物流支撑的零库存目标管理，以求降低综合运营成本和提高顾客的满意度，而不再仅仅盯住渠道控制权。6供应链与物流管理李姗案例导入：沃尔玛与宝洁：供应链协同的双赢模式一、沃尔玛—宝洁模式追溯到1987年，为了寻求更好的手段以保证沃尔玛分店里“帮宝适”婴儿纸尿裤的销售，宝洁副总裁RalphDrayer和沃尔玛老板SamWalton坐到了一起。那一时刻，被认为是协同商业流程革命的开始。7供应链与物流管理李姗其实“沃尔玛—宝洁模式”并不复杂。最开始时，宝洁开发并给沃尔玛安装了一套“持续补货系统”，具体形式是：双方通过EDI（电子数据交换）和卫星通讯实现联网，借助于信息系统，宝洁能迅速知道沃尔玛物流中心内的纸尿裤的销售量、库存量、价格等数据。这样不仅能使宝洁及时制定出符合市场需求的生产和研发计划，同时也能对沃尔玛的库存进行单品管理，做到连续补货，防止滞销商品库存过多，或畅销商品断货。8供应链与物流管理李姗而沃尔玛则从原来繁重的物流作业中解放出来，在通过EDI从宝洁获得信息的基础上，及时决策商品的货架和进货数量，并由MMI（制造商管理库存）系统实行自动进货。沃尔玛将物流中心或者仓库的管理权交给宝洁代为实施，这样沃尔玛不仅不用从事具体的物流活动，而且由于双方不用就每笔交易的条件（如配送、价格问题）等进行谈判，大大缩短了商品从订货、进货、保管、分拣到补货销售的整个业务流程的时间。9供应链与物流管理李姗具体作业流程是：沃尔玛的各个店铺都制定了一个安全库存水平，一旦现有库存低于这个水平，沃尔玛就会通过通讯卫星自动向宝洁的纸尿裤工厂订货。宝洁接到订单后，将订购商品配送到各店铺，并实施在库管理。与整个商品前置时间缩短相适应，两家企业之间的结算也采用了EFT（电子基金转换）系统，使双方财务结算不需要传统的支票来进行，而是通过计算机以及POS终端等电子设备来完成。10供应链与物流管理李姗案例导入：沃尔玛与宝洁：供应链协同的双赢模式二、供应链管理如何双赢？在持续补货的基础上，宝洁又和沃尔玛合力启动了CPFR（协同计划、预测与补货）流程。这是一个有9个步骤的流程，它从双方共同的商业计划开始，到市场推广、销售预测、订单预测，再到最后对市场活动的评估总结，构成了一个可持续提高的循环。流程实施的结果是：双方的经营成本和库存水平都大大降低。沃尔玛分店中的宝洁产品利润增长了48%，存货接近于零。而宝洁在沃尔玛的销售收入和利润也增长了50%以上。11供应链与物流管理李姗基于以上成功的尝试，宝洁和沃尔玛接下来在信息管理系统、物流仓储体系、客户关系管理、供应链预测与合作体系、零售商联系平台以及人员培训等方面进行了全面、持续、深入而有效的合作。宝洁甚至设置了专门的客户业务发展部，以项目管理的方式密切与沃尔玛的关系，以求最大限度地降低成本、提高效率。灵活高效的物流配送使得沃尔玛在激烈的零售业竞争中技高一筹。沃尔玛可以保证，商品从配送中心运到任何一家商店的时间不超过48小时，沃尔玛的分店货架平均一周可以补货两次，而其他同业商店平均两周才补一次货。沃尔玛的销售成本比行业平均标准低了近三个百分点。12供应链与物流管理李姗而更大的利益其实是软性的。宝洁和沃尔玛的合作已经超越了单纯的物流层面，它们开始共享最终顾客的信息和会员卡上的资料。宝洁可以更好地了解沃尔玛和最终客户的产品需求，从而更有效地制造产品。对双方而言，供应链协同管理模式大大降低了整条供应链的运营成本，并且提高对顾客需求的反应速度，更好地保持了顾客的忠诚度。13供应链与物流管理李姗案例1麦当劳以各个企业核心竞争力，横向构筑的供应链麦当劳目前在116个国家和地区开设了25000家餐厅，在每个国家都是本土化的企业。麦当劳在中国仅原材料国内采购每年就达到10亿元人民币，所用的牛原材料，最初有一大部分从中国境外进口，现在97%以上在本地采购；中国麦当劳的供应商所生产的食品半成品还出口亚太地区，每年在中国购买的玩具达13亿个，一部分还出口到世界其他麦当劳市场。2019年8月1日6时53分1314142019年8月1日6时53分麦当劳有一套久经考验的运转机制，其肉鸡、肉牛、生产的养种殖、鸡牛猪鱼肉饼的加工、以及餐厅桌椅、厨房设备、专用招牌等分别有固定的供应商。麦当劳薯条受到格外的监控。1993年主要薯条供应商辛普劳在北京成立合资公司，年产量在1万吨以上。美国可诺奈公司负担向中国麦当劳餐厅提供高质量生菜条的工作，于1995年在北京建立了一生菜条生产厂，并与昆明合资生产符合要求的生菜。1997年开始了广州项目。152019年8月1日6时53分15美国福喜公司与麦当劳有了40多年的亲密合作，1991年在河北成立独资企业，为麦当劳提供肉类产品及分发配送服务。麦当劳专用面包则由美国怡斯宝特在北京和上海的公司提供，该公司平均日产24万个汉堡包。广州味可美食品公司有麦当劳美国供应商独家投资、1996年营运，专门为中国麦当劳提供西式调味料、酱料和雪糕顶料等。中国麦当劳的两款特色食品——冷冻苹果和菠萝派则由美国百麦公司和中国北京南郊农场的合资企业生产。95%的原料在中国采购、一小部分调味品从外国进口。162019年8月1日6时53分162014年7月，爆发“福喜过期肉事件”，在中国、日本等国家引发了公众的巨大关注。在这次事件中，麦当劳的食品安全受到了消费者的巨大质疑，生产经营也受到影响。17供应链与物流管理李姗案例2供应链中断，爱立信挥泪断腕2001年1月，著名的爱立信公司宣布退出手机市场，准备把所有的手机包给另一家国际公司。2000年3月，美国新墨西哥州阿尔伯克基一家半导体工厂被雷电击中起火，大火虽然只持续了10分钟，但是却造成了爱立信移动电话的核心芯片生产的停止。供应链的突然中断，使爱立信的一种重要新产品缺少700万个芯片，一下子造成至少4亿美元的损失。同时将多年辛辛苦苦开拓的市场，也一下子丢失。7月份，公司第一次公布火灾损失时，股票仅仅在几个小时就下跌了70%，尔后一个时期继续下滑。2000年，爱立信的市场占有率从12%下降到9%，全年的经营亏损达到1.563亿美元。172019年8月1日6时53分18供应链与物流管理李姗案例3小米“芯片门”事件2013年的最后一天，吊足了粉丝胃口的小米3如期开售，和往常的热销情况一样，5万台小米手机3(包括移动版和联通版)在5分钟内就被抢购一空。然而，第二天，拿到小米3联通版手机的粉丝们发现，自己手机竟然被换了芯片：原本厂家在发布会和官网上信誓旦旦的MSM8974AB芯片，被换成了价格相对低廉、功能也相对较弱的8274AB。19供应链与物流管理李姗8.1供应链管理概述8.1.1供应链形成的背景8.1.2供应链的概念8.1.3供应链的结构模型8.1.4供应链的特征8.1.5供应链的目标1920供应链与物流管理李姗8.1.1供应链形成的背景(一)经济全球化资本流动国际化、跨国界生产和流通、在消费地生产和组装产品己成为一种新趋势。(二)社会信息化信息传递超越了国界和行业局限；信息共享，全球网络化信息传递使世界经济格局和贸易方式发生了“质”的变化。(三)知识创新管理学、系统学、运筹学和组织学不断发展和进步，出现了高水平、高智商、高专业能力和组织筹划能力的社会咨询顾问机构。2021供应链与物流管理李姗8.1.2供应链的概念SupplyChain美国供应链协会（SupplyChainCouncil，SCC）对供应链的概念给出了权威性的解释：——供应链，目前国际上广泛使用的一个术语，它囊括了涉及生产与交付最终产品服务的一切努力，从供应商的供应商到客户的客户。212019年8月1日6时53分22供应链与物流管理李姗我国学者马士华将供应链定义为：——供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，到制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商直至最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。222019年8月1日6时53分23供应链与物流管理李姗《国家标准·物流术语》中的界定供应链是生产及流通过程中，涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业所形成的网链结构。232019年8月1日6时53分24供应链与物流管理李姗最近，哈里森(harrison)进一步将供应链定义为：供应链是执行采购原材料、将它们转换为中间产品和成本，并且将成品销售到用户的功能网链。2425供应链与物流管理李姗8.1.2供应链的概念洗涤剂供应链环节2526供应链与物流管理李姗供应链管理原材料供应商制造商零售商分销商最终客户物流信息流资金流价值流信息流27供应链与物流管理李姗8.1.2供应链的概念供应链是一个动态系统，它包括不同环节之间持续不断的信息流、产品流和资金流。供应链的每个环节都执行不同的程序，并与其他环节相互作用与影响。顾客是供应链中一个不可或缺的组成部分。2728供应链与物流管理李姗8.1.2供应链的概念供应链环节2829供应链与物流管理李姗8.1.2供应链的概念供应链的定义：供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。它是一个范围更广的企业结构模式，它包含所有加盟的节点企业，从原材料的供应开始，经过链中不同企业的制造加工、组装、分销等过程直到最终用户。它不仅是一条联接供应商到用户的物料链、信息链、资金链，而且是一条增值链，物料在供应链上因加工、包装、运输等过程而增加其价值，给相关企业都带来收益。2930供应链与物流管理李姗8.1.3供应链的网链结构模型之一：30供应源需求源供应商的供应商核心企业供应商用户的用户资金流信息流物料流用户图：供应链结构31供应链与物流管理李姗8.1.3供应链的网链结构模型之二：31供应商仓库工厂仓库生产车间分销仓库客户仓库商店供应商仓库工厂仓库生产车间分销仓库客户仓库商店供应商仓库工厂仓库生产车间分销仓库客户仓库商店物流/服务流信息流定单/资金流信息流消费者消费者消费者供应商供应商供应商32供应链与物流管理李姗总结：供应链的实质供应链不仅是连接供应商到用户的物料链、信息链与资金链，而且是一条增值链，物料在供应链上因加工、包装、运输等过程而增值，给相关的企业带来收益