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番茄栽培技术主要内容1.品种类型2.培育壮苗3.科学定植4.栽培管理措施5.果实的采收番茄番茄，别名西红柿、洋柿子、番柿，茄科番茄属一年生草本植物。果实营养丰富，具有特殊风味，可以生食、煮食、加工制成番茄酱汁，用途广泛，深受广大消费者喜爱。随着设施蔬菜生产的发展，番茄栽培面积不断扩大，现已成为我国主要的栽培蔬菜之一。一、品种类型（一）有限生长类型主茎生长出6~7片叶后，开始出现第一花序，以后每隔1~2叶再出现一花序，当主茎着生3~4个花序后，主茎顶端变成花芽，不再延伸枝条，故称自封顶。因此植株矮小，开花结果早而集中，适于早熟栽培。主茎长出8~10片叶后，着生第一花序，以后每隔3~5片叶着生一个花序，主茎顶芽可继续生长，不断出现花序。这种类型，植株高大，蔓生性，生长结果期长，多为中晚熟品种。（二）无限生长型有限生长类型无限生长类型作为商品种植，应选择果肉厚、果行正、果面光、抗裂耐压，适合于长途运输的中型果品种。比如早丰、红杂19、丰顺、渝抗4号等品种品种的选择二、育苗番茄适龄优质壮苗的标准为：茎较粗，节间短，叶大而厚，颜色深绿，根系发达，侧根多，并且初显花蕾。培育番茄苗要选择排水良好，土层较厚，土质肥沃，有机质含量较高，土壤酸碱度在中性左右，近二年未种过茄果类的地块来进行育苗。其地貌条件应根据不同季节区别对待。地块选好后，要尽早深翻晒垡，施足农家肥，精细整地，并及时进行苗床的消毒。苗床的准备种子处理晒种：将种子摊在阳光下晒2-3天。温汤浸种：用55℃温水浸种15分钟，浸种时要不断搅动。种子消毒：浸种后再用40%福尔马林100倍药液在常温下浸种15分钟。浸种催芽：消毒后的种子浸泡6小时左右后捞出洗净，放在25—28℃的温度下保温催芽。当70%的种子露白时即可播种三、定植定植前准备:在前作采收后，每亩施腐熟农家肥3000-4000公斤，最好掺施钙肥和一些三元复合肥，然后翻犁碎垡，精细整地，一般畦宽1.5-2米，沟宽、深30公分。也可整理成畦宽1米，双行定植。种植密度根据生长习性、品种、土壤肥力整枝方式，因地制宜，灵活撑握。一般株距40公分，行距60~70公分。定植深度以覆土至子叶下为宜，一般可采用斜卧定植，以促进不定根生长，促进幼苗生长健壮。定植密度及方法四、田间管理1．搭架引蔓3．中耕培土4．科学施肥5．病虫害防治2．整枝1.搭架引蔓当番茄长到30公分左右时应立即搭架。常用的方法有人字架、篱架等。根据品种特性和整枝情况选用。搭架后，用稻草或塑料线进行绑蔓上架，引蔓生长。番茄侧枝较多，生长茂密，互相蔽阴，需进行人工整枝。常用的方法有单杆整枝法和连续换头整枝法。单干整枝连续换头整枝2、整枝种植番茄，如果土表不板结或杂草不严重，可以不进行中耕，以免造成根系损伤而诱发病害发生。但因浇水或下雨过多造成土表板结的话，可在前期进行适度中耕，但切不可深挖，尽可能少伤根系。但培土是种番茄中一项不可缺少的工作，一般需培土2-3次，这样可使番茄地的排水更畅。同时结合进行后期的肥水管理，能显著提高总产量。3、中耕培土4、番茄的科学施肥技术番茄是需肥较多，而又耐肥的茄果类蔬菜。它对氮、磷、钾的需要量以钾最多，氮和磷较少，每亩生产5000公斤的番茄需要从土壤中吸收氮（N）7~15公斤，磷（P205）1.5~2.5公斤，吸收钾（K2O）12~27公斤。三者比例为1：0.2：1.7不同时期养分需求量不同随着生长期的延长，养分的吸收量增加。在幼苗期以氮为主；在第一穗果开始结果时，对氮、磷、钾的吸收量迅速增加，氮在三要素中占50%，钾只占32%；到结果盛期和开始采收期，氮只占36%，钾已占50%。番茄缺素症状施肥去喽！番茄缺氮时，植株生长缓慢，初期老叶呈黄绿色，后期全株呈浅绿色，叶片狭小而薄；叶脉由黄绿色变为深紫色。花芽黄色，易脱落，果实变小。防治措施：发现缺氮，及时用尿素、碳铵等速效氮肥或人粪尿开沟埋施，或者用0.3%～0.5%尿素溶液叶面喷施。缺氮番茄缺磷时，早期叶背呈紫红色，叶面出现半点状病斑，随后则扩展到整个叶片上。叶片很小，结果延迟。由于缺磷时影响氮素吸收，植株后期呈现卷叶。防治措施：发现缺磷，可将过磷酸钙与优质有机肥按1∶1的比例混匀后在根部附近开沟追施。缺磷番茄缺钾时，小叶呈灼烧状，叶缘卷曲，脉间失绿，以后老叶脱落，茎木质化，不再增粗。果实发育明显受阻，果形不正，成熟不一，能着色，但不均匀；植株易感灰霉病。防治措施：主要是增施钾肥和有机肥，一般每亩可用硫酸钾10～15公斤，在植株两侧开沟追施。缺钾番茄缺钙时，幼叶顶端发黄，植株瘦弱、萎蔫，顶芽死亡，顶芽周围出现坏死组织，根系不发达。果实易发生脐腐病、心腐病及空洞果。防治措施：在番茄生长期或发现植株缺钙时，用0.3%～0.5%氯化钙或硝酸钙溶液叶面喷施。缺钙番茄缺锌时，植株顶部叶片细小，小叶叶脉间轻微失绿，植株矮化。叶柄向后弯曲呈一圆圈状，受害叶片迅速坏死，几天内即可完全枯萎脱落。防治措施：在番茄苗期、花期和采收初期或发现植株缺锌时，用0.1%硫酸锌溶液叶面喷施。缺锌番茄缺硼时，最显著的症状是小叶失绿呈黄色或桔红色，生长点变黑。严重缺硼时，生长点凋萎死亡。防治措施：在番茄苗期、花期、采收期或发现植株缺硼时，用0.05%～0.2%硼砂或硼酸溶液叶面喷施。缺硼栓化番茄缺镁时，老叶叶脉组织失绿，并向叶缘发展。严重时扩展到小叶脉，仅主茎仍为绿色，最后全株变黄。防治措施：增施含镁肥料，如硫酸镁、氯化镁、硝酸镁等，这些肥料均溶于水，易被吸收利用；也可在番茄生长期或发现植株缺镁时，用1%～3%硫酸镁或1%硝酸镁溶液叶面喷施。缺镁基肥以腐熟的优质有机肥为主，每亩施3000～4000公斤，并根据番茄品种熟性、栽培时期等的不同配以适量化肥。对于早熟品种,每亩可配施钙肥和普通三元复合肥；晚熟品种，对氮肥更要适当控制。基肥施用方法：除磷肥外可实行全层施肥，使肥料与耕层土壤均匀混合，达到土肥交融。磷肥则与有机肥充分拌和后条施于种植穴内，以减少土壤对磷的固定。科学施肥方法施足基肥定植后7～10天，结合浇水追施一次催果肥，用量每亩施稀粪500公斤。当第一穗果开始膨大时结合浇水施尿素10～15公斤。第一穗果将近收获，第二、第三穗果膨大时，植株进入旺产期，可追施速效氮肥，最好是粪稀与氮肥交替施用，连续追肥3次，可以达到壮秧、防早衰和提高果实品质的目的。同时，也可适当喷施一些叶面肥。合理追肥1．脐腐病又称蒂腐果，顶腐果，俗称“烂脐”，在番茄上发生较普遍。该病以青果期发病最重。病斑多产生在果实顶部，顶部呈扁平状。湿度大时，病斑上有某些真菌腐生，产生粉红色或黑褐色霉层。防治措施：(1)加强田间管理，及时均衡浇水，施足底肥，注意氮、磷、钾肥配合使用。(2)在第一果穗坐果初期，喷洒1％过磷酸钙，每半月左右1次，喷1~2次。5、番茄常见生理性病害筋腐病有两种类型，即白筋病和黑筋病。白筋腐病果主要是幼果期感染烟草花叶病毒所致。外观看果实着色不均，病部有蜡样光泽，果肉硬化、品质差。黑筋腐果多出现在果实膨大期，果面上出现局部褐变，果面凹凸不平，果肉僵硬，严重出现坏死斑块。栽培上氮肥施用过量和光照不足时，易发生此病。因此，要提高保护地的光照强度，注意通气换气，避免过分施肥，并要提高地温。2．筋腐病3．空洞果空洞果是指胎座组织生长不充实，果皮部和胎座种子胶囊部分隔离间隙过大，种子腔成为空洞，果实比正常果大而轻。在栽培上，要在生长期间加强肥水管理，使植株营养生长和生殖生长平衡发展，正确使用营养生长调节剂的用量和时间等措施来减少空洞果的形成。4．畸形果果形改变，形成扁圆果、椭圆果、偏心果、多心果等，有的果实脐部凹凸不平，有的呈瘤状突起。为防止畸形果的发生，应加强育苗期的温光肥水管理，防治植株徒长。在花芽分化期，尤其是第一花序分化期，要防止温度过高或过低。开花结果期要合理施肥，合理使用生长调节剂。白粉虱晚疫病早疫病根结线虫灰霉病其他常见病虫害番茄早疫病在我国东北、华北、华东、西南等地区都有发生，其最主要特征是不论发生在果实、叶片或主茎上的病斑，都有明显的轮纹，所以又被称作轮纹病。果实病斑常在果蒂附近，茎部病斑常在分杈处，叶部病斑发生在叶肉上。防治措施：品种的选择，种子的处理，幼苗定植时期的药剂防治等。早疫病茄晚疫病是番茄上重要病害之一，局部地区发生。番茄晚疫病保护地、露地均可发生，但主要危害保护地番茄。连续阴雨天气多的年份危害严重。发病严重时造成茎部腐烂、植株萎蔫和果实变褐色，影响产量。晚疫病防治方式：及时摘除病叶、病果及严重病枝，然后根据作物该时期并发病害情况，采用药物防治。发病较重时，番茄灰霉病是番茄上危害较重且常见的病害，在苗期、成株期都有发生。低温、连续阴雨天气多的年份危害严重。发病严重时造成茎叶枯死和大量的烂花、烂果，直接影响产量。预防用药以早期预防为主，掌握好用药的3个关键时期，即苗期、初花期、果实膨大期。发病时可施用10％速克灵烟剂、45％百菌清烟剂，也可于傍晚喷撒5％百菌清粉尘剂。由于灰霉病菌易产生抗药性，应尽量减少用药量和施药次数。灰霉病白粉虱成虫为白色小蛾，受惊即飞。成虫、若虫吸食植株汁液，若虫以固定在叶背为害。成虫排泄蜜露，污染叶片和果实，并能引发霉污病。防治方法：利用成虫趋性，用黄板诱杀；也可用药物手段防治，比如用25%扑虱灵可湿性粉剂1500倍液，5-7天一次，连续2-3次。主要为害根部。病部产生大小不一，形状不定的肥肿、畸形瘤状结。剖开根结有乳白色线虫，多在根结上部产生新根，再侵染后又形成根结状肿瘤。发病轻时，地上部症状不明显，发病严重时植株矮小，发育不良，叶片变黄，结果小。高温干旱时病株出现萎蔫或提前枯死。根结线虫一旦传入，很难根治。因此，防止根结线虫的传入极为重要。根结线虫五、番茄的采收番茄的果实按成熟度可分为绿熟期、转色期、成熟期和完熟期。一般从开花到果实成熟大约需要70~80天。采收后需长途运输1~2天的，可在转色期采收，此时果实大部分呈白绿色，顶部变红，果实坚硬，耐贮运。如采收在当地销售的，可在成熟期采收，此时果实1/3变红，果实未软化，口感最好。谢谢！