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1水果知识—智利车厘子2内容二.营养价值一.基本概况三.品种说明六.陈列方式八.挑选方法七.促销词语九.保鲜方法四.产地产季五.包装规格3一、基本概况•车厘子，英文：Cherry(单数)，cherries(复数)。•在台湾、广东及香港，Cherries被音译叫做“车厘子”。•但不是指个小色红皮薄的中国樱桃，而是产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的进口樱桃。•车厘子呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁，果肉细腻，色清，汁略呈粉红色，入口清香可口。4起源•鲜甜味美的车厘子(樱桃)的起源，一直可以追溯到石器时代的小亚西亚。•它们分布于整个史前的欧洲大陆，并于1692年由早期的移民用船只由海上带到了美洲。5二、营养成分•樱桃每100克果肉含量如下：•水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。•在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀；其含铁量位于各种水果之首，每百克含量达5.9毫克。6营养功效•常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。•具有调中益气，健脾和胃，祛风湿，“令人好颜色，美志性”之功效。•对食欲不振，消化不良、风湿身痛等均有益处。•经常食用樱桃等，养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。•电脑族常吃樱桃可缓解眼部不适。7健康红绿灯•樱桃果肉属性温热，不宜多食,热性病及虚热咳嗽者忌食；•有溃疡症状者、上火者、慎食；•糖尿病者忌食；8三.品种说明•每年的年末和年初，中国市场上进口的车厘子主要是智利,新西兰和澳洲，3个国家的。•品种比较多,按早、中、晚期分，主要有:产地时期主要品种智利早期Brooks中期Kordia，Bing，GlenRed，Lapin，RoyalDawn，Santina晚期Bing,Lapin，Regina，Skeena，Sweetheart。澳洲新西兰Lapin，Regina，Sweetheart,Bing等等。9主要品种简介•1.Brooks(布鲁克斯)•早期的一个品种，个头大，硬度好，甜度好，黑红色，从开花到收获时间非常短，没有可以参考的品种；•2.Bing(宾莹)•市场上最主要的品种，果硬，个头大，甜度高，是大部分顾客喜欢的品种；•3.Lapins(拉宾斯)•原产自英国哥伦比亚萨墨兰中部，个头大，不易破裂，红褐色，非常甜，在BING后面10天左右开始收获；•4.Sweetheart(甜心)•晚期，量比较大的一个品种，果非常硬，深红色，甜度中等，非常适合运输；•5.Rainier(蕾妮，金黄色车厘子)•非常引人注目的，黄色带着亮红色，果肉硬，淡黄果皮，糖度高，一般在本国市场销售。10BrooksSweetheart11水果中的钻石•蕾妮（Rainier），色淡—忌廉色近乎黄色，略带粉红润泽，果肉细腻，色清，汁无色，入口清香可口，甜美细嫩，与众不同。•凡品尝过的人，都会不约而同地的赞美它是水果中的钻石。12三产地产季产地(国家)产季/供应期备注智利11月下--次年2月下澳大利亚\新西兰12月中--次年2月下13智利车厘子产地概况•智利共和国，面积为756626平方公里。位于南美洲西南部，安第斯山脉西麓。东同阿根廷为邻，北与秘鲁、玻利维亚接壤，西临太平洋，南与南极洲隔海相望。•智利是世界水果种植和生产大国之一，盛产提子、苹果、车厘子、李子等。14智利车厘子•11月底到次年3月中,为智利车厘子的供应期。•12月到次年2月,是智利的夏季，这个时间刚好是我国樱桃的种植开花期。15智利各品种车厘子产季16休眠17萌芽18开花19开始结果20开始转熟21果实累累22车厘子果树23六包装规格包装净重国家小箱纸箱+塑料袋2KG澳洲/新西兰小箱纸箱+塑料袋2.5KG智利中箱纸箱+塑料袋2.5KGx2袋/盒智利中箱纸箱+塑料袋5KG智利/澳洲/新西兰中箱木箱+塑料袋5KG智利24车厘子5KG木箱装智利25车厘子2.5KGx2纸箱装智利26车厘子5KG纸箱装Lapin品种智利车厘子RoyalDawn品种澳洲车厘子27车厘子2.5KG纸箱28车厘子2KG纸箱装29车厘子的规格国家智利备注代码具体尺寸L22-24mmXL24-26mmJ26-28mm新西兰/澳洲XJ28-30mm新西兰/澳洲XXJ30-32mm新西兰/澳洲JJ32-34mm新西兰/澳洲303132澳洲、新西兰车厘子规格33我司车厘子礼盒包装五彩鲜果品牌34250克环保胶盒1KG礼盒352.0KG真空包装2.5KG真空包装36门店陈列销售37六、陈列方式•主要以盒装来陈列•一盒一盒陈列；•放入冷柜陈列销售。•在常温下，货架陈列，约2-3天。•放入冷柜中货架，约4-5天38山姆店陈列3940华润万家车厘子陈列4142注意事项•陈列销售整箱装和礼盒装的车厘子，一定要注意品质！•常检查原包装箱和礼盒装的品质，汇报给业务员。关键是重新包装和挑选出次果！•1.让顾客感觉整箱装或礼盒装的车厘子品质是好的！而且购买方便，不需排队！•2.让门店果蔬部觉得我司车厘子礼盒装品质是好的，订货和销售时快捷和方便。•这样，车厘子的销售周期和速度就快，门店订货也快和多。43七、促销叫卖•专职促销员叫卖•1.做特价销售：•特价，车厘子XX元/斤！•2.开展试吃：•新鲜车厘子，免费试吃，欢迎品尝！•3.日常销售：•新鲜车厘子，营养美味，欢迎挑选！44八、挑选方法•顾客常咨询的问题，如何挑选车厘子？•车厘子选购，应选择果实饱满，茎梗新鲜，表皮有弹性，没有外伤内凹者为佳，避免太软和皱皮的。45九、保鲜方法•车厘子(进口樱桃)的保鲜，在温度为-1到1度，湿度为90-95%的环境，可保鲜2到3周时间。•在温度为15度时，可保鲜2到3天；•在温度为25度时，可保鲜1到2天；•家庭保鲜，将没外观无破损和无发软的车厘子，打好保鲜袋放入冰箱（1-4度）可保鲜4-6天。46谢谢大家支持