设施辣椒新品种及实用栽培技术

设施辣椒新品种及实用栽培技术江苏省农科院蔬菜所刘金兵•无公害安全生产无公害蔬菜是指产地环境清洁，按特定技术规程生产，各种有害物含量都符合国家食品卫生标准并有专门机构认证的蔬菜产品。并不是无污染的绿色食品，而是向绿色食品的过渡产品。生产无公害蔬菜已经成为当前蔬菜生产发展的方向。无公害辣椒是指按照规定的技术规范生产，产地环境、投入品使用和产品质量符合国家强制性标准的安全辣椒产品。绿色食品是指按照规定的技术规范生产，产地环境优良，实行全程质量控制，无污染、安全、优质的食用农产品及加工品。有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调节剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书的基础上，生产的蔬菜为有机蔬菜。前茬要求3年以内未种植棉花，连续栽培常规（非无公害）设施农作物不超过3年，尤其前茬为非茄果类蔬菜作物。土壤耕层深厚，地势平坦，排灌方便，土壤结构适宜，理化性状良好，有机质含量15g/kg以上，碱解氮含量70mg/kg以上，速效磷含量50mg/kg以上，速效钾含量100mg/kg以上，土壤pH6-7.5，土壤全盐含量不得高于3g/kg。平原农区禁用地上水源灌溉，地下水源灌溉取水层深度大于50m。山地农区上游没有工矿污染的，可使用地上水。有毒、有害的农药、除草剂、调节剂、激素等危险物应有严格管理规定,不应在棚室内及田间存放。品种选择：冬春季保护地棚室栽培（越冬栽培、春提早栽培）由于育苗期和生长前期低温寒冷、雨雪交加，生长后期又是高温干旱天气，因此宜选用早熟、耐低温耐弱光照、坐果率高、膨果速度快、光泽鲜亮、中前期产量高、优质抗病虫高产、品质好的品种。目前，生产中辣椒品种主要采用苏椒5号（博士王）、苏椒11号、江蔬7号、苏椒12号、江蔬1号、杭椒1号、湘研11号、洛椒98A、苏椒13号甜椒、中椒5号甜椒等品种。设施栽培辣椒品种介绍品种名称：苏椒5号博士王☆国审品种☆冬春季保护地主栽品种☆南菜北调主选品种主要特性：极早熟、膨果速度快，结果多，品质极佳、抗病高产苏椒5号博士王主要特性：果实紫色早熟,膨果快,结果多,品质佳,抗病，高产紫色“苏椒5号”紫色牛角椒苏椒11号:2006年国家鉴定。早熟,耐低温耐弱光照。植株半开展,株高55-60cm,株幅50-55cm。分枝能力强,挂果多,膨果速度快。果实长灯笼形,浅绿色光泽好。果长11.8cm,果肩粗4.9cm,肉厚0.25cm,均果质量47.5g,味微辣,品质佳。苏椒12号：2006年通过国家鉴定早中熟，细长羊角，品质优。适宜小拱棚或露地栽培江蔬1号辣椒☆国审品种☆果实光滑,个大☆是代替洛椒98A等早熟牛角椒的最佳品种主要特性：早熟、抗病，丰产、品质佳。江蔬1号大棚生产辣椒新品--江苏05086耐低温耐弱光早熟,大果是替代湘研11号、洛椒98A的优良品种江蔬2号辣椒☆主要特性：早中熟、果实光滑、个大、抗病，增产潜力大.☆是代替汴椒1号、湘研13号的最佳品种适宜黄淮、江淮流域大棚及日光温室秋延后栽培，长江流域早春小棚、地膜覆盖及露地栽培，西南地区春季露地栽培，两广、海南做秋冬露地栽培。江蔬2号装箱待运江蔬3号辣椒主要特性：果实牛角形，早中熟、高产，较辣。抗病毒病、炭疽病，中抗疫病。适宜早春小拱棚、露地地膜覆盖栽培（麦后茬、油菜后茬），后期不易早衰且果子大。江蔬4号辣椒☆江苏省审定品种☆果实牛角形，较辣主要特性：早熟、抗病、高产江蔬6号辣椒☆江苏省及国家审定品种☆果实牛角形，较辣主要特性：早熟、抗病、高产江蔬7号辣椒：农业部植物新品种权申请号为20050817.2江苏省审定长灯笼形，中辣，早熟、抗病、高产。春秋季兼用。江苏04018早熟矮生长灯笼中辣抗病高产江蔬9号中熟，果皮黄绿色粗长羊角24*4.5*0.24/90克易集中坐果，果条顺直，圆整，光滑，光泽亮耐热抗病、适运输43号线椒—尖椒牛柳形植株中矮生，半开张。耐热抗病。早熟，果实细长。腔小味辣。果面光滑、光亮。149线椒植株中矮生，半开张。耐热抗病。13节始花，果实细长。腔小味辣。干果重2.24克，干椒果色深红，果实表面油感明显、光亮。149线椒干制、泡制品种----辛红一号干制、泡制品种----一爪红苏椒13号甜椒果实长灯笼形，味甜早熟,抗病,优质,高产大小11.6×8.1cm肉厚0.62cm,单果重均160g，3-4心室苏椒13号江苏省区试(如皋点)苏椒13号甜椒生产江蔬055甜椒中早熟,高灯笼形,味甜。抗病优质高产,青熟果绿色,老熟果金黄色江蔬GBNF甜椒果实长灯笼形，味甜主要特性：早熟抗病优质高产。青熟果绿色，老熟果橙黄色04042甜椒果实灯笼形，味甜主要特性：早熟、抗病、优质、青果绿色，老果金黄色04050紫色甜椒栽培技术（一）培育壮苗育苗是辣椒高产栽培的重要环节之一，是争取农时、增加茬口、提早栽培、延长供应，增加产量以及避免病虫和自然灾害的一项重要措施。“苗好五成收”。幼苗质量的好坏，直接影响到辣椒品种的生产能力，还影响到成熟期的早晚与产品质量的好坏。育苗的目的就是根据生产的需要，育成数量充足、素质良好的辣椒苗，即壮苗。育苗水平高，辣椒根系发达，茎干粗壮，叶片（深）绿，花芽分化也早，开花坐果率增加，抗逆性增强。定植后，成活率高，生长迅速，抗病率强，既有利于早熟优质，又有利于高产稳产。培育壮苗的程序：床土准备—种子处理—播种育苗—移苗（分苗）--综合管理1．播期选择：栽培方式单层覆盖定植期播期多层覆盖（定植期减去苗龄）育苗方式冷床苗龄温床移苗设施大棚分苗阳畦分苗辣椒：长江中下游地区一般在10月下旬采用大棚冷床播种育苗，日历苗龄100-110天左右；或11月下旬利用电热线加温育苗，苗龄约65-70天，翌年2月中下旬采用“三膜一帘”等多层覆盖方式定植。2．播种床和分苗床营养土配制：育苗土配制应用近3-5年内未种过茄科蔬菜的园土与优质腐熟有机肥混合，有机肥比例不低于30%，通气性好，保水力强，中性或微酸性土壤。①播种床营养土配制，选用60%的烤晒过筛多年没有种过茄果类蔬菜的园土，与20%的腐熟蓄粪肥、20%的草木灰充分混合均匀。②分苗床营养土配制，60%未种过茄果类蔬菜的园土、25%充分腐熟的蓄粪肥、15%的草木灰混合均匀。注意：营养土中不宜直接掺入尿素或硫酸铵等氮素化肥，因为他们在高温下易挥发，如果处理不当，会烧芽，影响辣椒的出苗率。菜园土厩肥草木灰③营养土必须经过消毒处理，方法一是1000公斤营养土用40%福尔马林200-300毫升，兑水25-30公斤喷洒，适当翻动，用薄膜覆盖5-7天，或用该药液直接喷洒于苗床，盖地膜闷土5-7天，然后敞开透气2-3天后即可用于播种。二是用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1：1混合，或用25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9：1混合，每平方米苗床用药8-10g与15-30g细土混合，播种时1/3铺苗床中，2/3盖在种子上。（二）育苗的方法：1.不同作物不同，同一作物在不同季节不同。冷床育苗：冷床是利用白天的太阳能增温，晚上用覆盖材料保温，属于节能型育苗技术，适于小面积生产。该方法适于江淮流域利用冷床在冬季培育喜温的茄果类、瓜类、豆类蔬菜的育苗。冷床育苗无补光和增温设施，床内空气容积小，昼夜温差大，为防止幼苗的冷害与徒长，需要进行增光增温，早接晚盖苗床，中午通风透气，并采用肥水促控等措施。苗龄最长。拱园式冷床、半拱园式冷床等。塑料小棚育苗：适合早春茄果类蔬菜移苗或瓜类、豆类育苗之用，也可以在茄果类定植后的小棚内，用其行株间的空隙坐囤苗或瓜豆育苗用。大棚+小棚育苗：该方法能培育素质较好的壮苗，是长江流域冬春季培育茄果类、瓜类、豆类蔬菜幼苗的主要形式。电热线育苗：随着反季节栽培的推广和科技水平的提高，电热线育苗日益兴起。它是利用电流通过导线，使电能转化为热能加温的育苗方法。它具有土温上升快而稳定，增温效果好的优点。苗龄短，苗素质高。电热线+穴盘遮阳育苗：又称遮荫育苗，使夏秋季的降温育苗。遮阳网是主材之一。通常采用“大棚+遮阳网”形式育苗。条件差点的可采用“大棚+稀薄草帘”形式育苗。2．播种：每667平方米大田约需播辣椒种子40-50克。每平方米撒播种子5-6克。播种前先浇足苗床底水，待水渗下床表无积水后，均匀撒播种籽，覆盖1厘米厚左右营养土（盖籽土），土表盖上薄膜，搭建小拱棚，闭严大棚，保护出苗并进入苗期管理。苗床播种程序大致如下：浇足床低水（10cm）—播种—盖盖籽土（1cm）—土表盖地膜—搭拱棚+内膜—盖草帘（–盖外膜）1厘米（1）温度管理（高温→中温→低温）：播后至幼苗出土期，保持棚内白天温度25-30℃。当60%幼苗出土后及时接除苗床土表薄膜，白天温度渐降至20-25℃，夜温14-18℃。注意防止夜间低温冷害。在不受冷害的前提下加强光照，控制浇水，使床土“露白”，避免温度过高湿度过大引起秧苗徒长或倒苗。如果床土湿度过大，可撒干细土或干草木灰吸潮，并适当进行通风换气。若床土养分不足，可于2片真叶后结合浇水喷施0.3%的尿素一次。发现猝倒病，应连土拔除病苗，并撒含有多菌灵药土防治。阴雨天突然转晴时，小拱棚上要加盖遮阳网，而后逐渐揭开遮阳网让幼苗见光。分苗前3-4天适当进行秧苗锻炼：白天逐渐增大通风量，夜温控制在13-15℃。3．苗期管理（2）间苗与分苗：幼苗子叶展开进行间苗，拔出过密的和不正常的苗，保证幼苗子叶之间相互不碰、不拥挤和不重叠。间苗在晴朗无风天的中午进行。2-3片真叶1心叶时，选择晴朗天气的上午10时至下午3时及时分苗。分苗要注意子叶必须露出土面，子叶方向最好同向。苗间距7-8厘米，有条件最好采用10×10厘米塑料营养钵分苗，1钵1苗。边分苗边浇透定根水，盖严小拱棚和大棚膜保温促缓苗。分苗易在寒流过后、天气开始转暖时即“冷尾暖头”进行，这时分苗容易活棵。营养钵装入营养土分苗方法有两种：一是土壤分苗—将苗起出后移到新的苗床里，移植床的床土先用小铲松一遍，然后顺床的一端挖一条深3-4cm浅沟，将幼苗按要求的株距（8-10cm）轻轻贴在沟邦上，根部培些土，扶正苗，然后顺沟浇水，水下渗后再开下一条沟，同时就可以把前一条沟填平。二是将幼苗移植到载入苗床或大棚里的塑料筒、塑料营养钵或穴盘中，然后浇水。第二天，揭开覆盖后，检查有无漏浇及浇水时被冲出土中的苗，盖好土补浇水，并用竹杆将子叶沾在土中的苗挑起。6m×33m大棚可以放置72穴规格穴盘700多盘（50000株）穴盘育苗移苗时注意事项（3）分苗床管理：缓苗期（分苗后一周），保证地温20-22℃，日温25-28℃。幼苗旺盛生长期，加强薄膜的揭盖，适当降温2-3℃，棚内覆盖物一般采取晚接早盖的原则管理。每隔15天结合浇水喷1次0.2%的磷酸二氢钾营养液；特别是采用营养钵分苗的，因根系不易吸收土壤中水分，应加强水份管理，维持床土表面呈半干半湿状态，防止“露白”。加强通风，即使是阴雨雪天气也要于中午短时通风1小时。定植前5-7天进行炼苗，夜温降至13-15℃，日温控制在20-22℃，同时要控制水分和逐步增大通风量。注意：未到定植时间，幼苗已经长到较大，就应该适当控制浇水量，控制生长。反之，若到了定植时间，幼苗还比较小，就应该加强肥水管理，促其生长。晴朗刮风天气要防止周围的裙膜被风刮落，造成闭棚烧苗。一旦发生闭棚，短时间内棚内温度可达到50度以上，将会烧死幼苗。（4）光照管理：分苗后为了保温，除了大棚外，还需要采取小棚加草帘的多层覆盖措施。这使幼苗接受的光照少且较弱。为了改善光照条件，增加幼苗素质，在保证幼苗不受冷害的前提下，白天尽量揭除大棚内的覆盖物，尤其小弓棚表面的草毡，延长其受光时间。长期连阴雨则需要补光。光合作用与呼吸消耗？（5）问题诊断分析？蔬菜育苗中经常会出现播后不出苗、出苗不齐、戴帽出土、沤根、烧根、徒长或僵化等问题。现将原因及预防措施介绍如下：A、播后不出苗原因：一是种子质量差，发芽率低；二是种子催芽时感病