食疗_美发

食疗应用2——美发一、药用食物1大麦：♥性味甘，微寒♥含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、纤维素等♥功效为清热消渴，益气宽中，补虚，壮血脉，养颜乌发等♥营养丰富，易消化，常食能使人体健美♥《食疗本草》载：“大麦久食之头发不白”一、药用食物2黑大豆：♥性味甘，平♥含有优质植物蛋白、脂肪酸、糖类、胡萝卜素、维生素B族、叶酸、烟酸、大豆黄酮甙、异黄酮甙类物质♥具有补肾益精，活血泽肤，美发护发功效♥黑豆中含有的黄酮类物质有雌激素样作用，经常食用可乌发美发，使头发富有光泽和弹性一、药用食物3黑芝麻：♥芝麻有黑、白之分，药用以黑芝麻为佳♥每百克含蛋白质19.1克，脂肪46.1克，钙780毫克，磷516毫克，铁22.7毫克。还有维生素A、D、E、卵磷脂、脂麻素等，并含有丰富的油酸,均是头发健美所必需的♥黑芝麻性味甘平，是滋养强壮食品♥有补益肝肾、填补精髓、养血益气功效♥故能乌须黑发，强壮筋骨，补虚生肌，健脑长寿，是一种具有美容、健美、强身益寿等多种功效的保健食品一、药用食物4海藻类：♥自古以来，海藻类就是保养头发的佳品♥从现代营养学的观点看，海藻类食物含有丰富的碘，而碘是毛发不可缺少的营养成分♥市场上常见的海藻类食物有海带、紫菜、裙带菜等，这些食品中都富含碘一、药用食物5何首乌：♥性味苦，甘，涩，微温。♥根和茎含蒽醌类。主要成分为大黄酚、大黄素，还含有淀粉，粗蛋白，卵磷脂。♥具有补肝益气、养血祛风、健美延年功效♥何首乌入药、做粥、做酒常食，具有使人面色红润，头发乌黑的作用♥因含有丰富的卵磷脂，是构成神经组织以及其它细胞膜的主要成分，不但可抗动脉硬化，而且能促进毛发生长，因而有乌发美髯，延年益寿功效♥何首乌有降血脂及胆固醇、增强机体抗寒能力、促进红细胞生成等作用。♥《开宝本草》中称何首乌能益血气，黑须发，悦颜色，久服长筋骨，益精髓，延年不老一、药用食物6核桃仁：♥性味甘温，入肾肺大肠经；♥功能：补肾益精、温肺定喘、润肠通便♥《食疗本草》“通润血脉，黑须发，常服骨肉细腻光润”二、美发食疗方1、美发果菜汁将莴苣150～200克，中等大小胡萝卜、苹果各1个，共放入搅汁机内搅汁，再入1/6个柠檬所捣取的汁，调匀分次食用。2、首乌黑芝麻丸黑芝麻、制首乌各等份，碾末炼蜜为丸。每次6克，温开水送饮。每日2～3次，连用数日。二、美发食疗方3、桑椹黑芝麻粉桑椹适量，洗净，晒干研末；将黑芝麻磨成粉，分别盛在陶瓷罐中。食用时按1∶4的比例，将桑椹芝麻粉混合，加入适量蜂蜜，揉成约10克重的丸。早晚各服1丸，温开水送服4、乌鸡油乌鸡油洗净，入锅蒸溶化，滤去渣，淋在做好的汤菜上食用。5、炒黑豆将黑豆用小火炒熟，每日适量食数次。或将黑豆洗净经九蒸九晒以后备用。每次食用10克左右。淡盐水送下，每日2次。二、美发食疗方6、核桃糖核桃仁500克，用小火炒熟(或炸熟)，另将白糖200克加水熬至糖微黄，倒入核桃仁，拌匀。凉后食用。7、黑芝麻龙眼肉黑芝麻(或白芝麻)适量，炒熟碾末，装入去核的龙眼肉内，每日食5～6颗。或将黑芝麻加少许白糖同煮成芝麻糊，每日饮2杯。具有养发生发之功效三、头发常见异常的食疗脱发头发早白头发枯黄头屑过多1、脱发－原因♥激素的影响♥饮食♥精神紧张1、脱发－食疗机制♥碘能使头发柔润光泽，且能防止其干燥。它能使甲状腺素的分泌旺盛，而甲状腺激素与头发成长的关系极深。动物性食品中是无碘的，而海里的植物如海带、裙带菜等含有丰富的碘，并且这些海藻类又含有多量的钙及铁等。♥头发的成分中含有含硫氨基酸。例如胱氨酸、甲硫氨酸等。这些氨基酸都属蛋白质类，大豆、落花生、芝麻等所含的蛋白质内则颇为丰富1、脱发－饮食原则(1)宜补充植物蛋白，多食大豆、黑芝麻、玉米等食品。(2)宜补充铁质，多食黄豆、黑豆、蛋类、禽类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。(3)宜食含碘高的食物。(4)宜多食碱性物质，如新鲜蔬菜、水果。(5)宜多食维生素E丰富的食物，如芹菜、苋菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、金针菜、黑芝麻等。(6)宜多吃含粘蛋白的骨胶质多的食物，如牛骨汤、排骨汤等1、脱发－饮食原则饮食中避免和忌食下列食物：(1)烟、酒及辛辣刺激食物，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。(2)忌油腻、燥热食物(肥肉、油炸食品)。(3)忌过食糖和脂肪丰富的食物，如肝类、肉类、洋葱等酸性食物1、脱发－常用食疗方(1)生发黑豆：黑豆500克，水1000毫升(夏季各用1/4量)。将黑豆洗净，放入沙锅中，加入水，以文火熬煮，至水浸豆粒饱胀为度。然后取出黑豆，撒细盐少许，贮于瓷瓶内。每次6克，每日2次饮后食用，温开水送下。此方具有生发护发之功效。对油风脱发(圆形脱发)、脂溢性脱发、产后脱发、病期脱发以及因色素脱失的白癜风均有疗效1、脱发－常用食疗方(2)枸杞黑芝麻粥：黑芝麻30克，粳米100克，枸杞子10克。以上三味共煮粥。具有补肝肾，益气血功效。适用于头发早白、脱发及阴虚燥热便秘者。(3)蒲公英黑豆糖：将蒲公英150克，黑豆500克，加水煮熟，弃蒲公英渣，再加冰糖200克收干，每日吃100克。(4)黑豆核桃桑椹粥：红枣5枚，核桃仁、桑椹子各10克，黑大豆30克，粳米50克。同煮粥食，每日1剂。可连续食用。适用于肾亏血虚所致的斑秃2、头发早白－原因♥现代医学认为，少白头的发生多与精神因素、营养不良、内分泌障碍以及全身慢性消耗性疾病有关。♥中医学则认为，此疾主要是由于肝肾不足、气血亏损所致。♥先天性的少白头，多与遗传有关，不易治疗♥而后天性的少白头，除了根据病因治疗外，还应加强营养♥饮食中缺乏微量元素铜、钴、铁等也可导致白发2、头发颜色与微量元素♥头发的色素颗粒中含有铜和铁的混合物♥当黑色头发含镍量增多时，头发就会变成灰白色♥金黄色的头发中含有钛♥赤褐色的头发中含有钼♥棕红色的头发中除含有铜外，还含有钛2、头发早白－饮食原则♥多摄入含铁和铜的食物。含铁多的食物有动物肝、蛋类、黑木耳、海带、大豆、芝麻酱等。含铜多的食物有动物肝、肾、虾蟹类、硬果类、杏脯干和干豆类等♥要注意B族维生素的摄入。医学家现已确认，缺乏维生素B1、B2、B6也是造成少白头的一个重要原因。为此应增加这类食物的摄入，如谷类、豆类、干果、动物肝、心、肾、奶类、蛋类和绿叶蔬菜等2、头发早白－饮食原则♥多摄入含酪氨酸丰富的食物，如鸡肉、瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉、兔肉、鱼及硬果类食物等♥经常吃一些有益于养发乌发的食物，如粗糖、豆制品、新鲜蔬菜、水果、海产品、鸡蛋等食品，增加合成黑色素的原料♥多吃养血补肾的食品以乌发润发，如核桃、黑芝麻、黑豆、黑枣、黑木耳等2、头发早白－常用食疗方(1)核桃蘸：核桃仁1000克，放冷水中浸泡3日，取出后去掉皮尖。然后将适量白糖放入锅中，待溶化后倒入核桃仁搅匀，冷后即可食用。每日吃2次，每次10粒。(2)桑椹膏：鲜桑椹1000克(或干品500克)洗净，加水适量煎煮，每30分钟取煎液1次，然后加水再煎，共取煎液2次。合并煎液后，再以小火煎熬浓缩，至较为稠粘时，加蜂蜜300克煮沸停火，待冷后装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化饮用。2、头发早白－常用食疗方(3)美发乌发粉：黑芝麻、黄豆、花生、核桃各等分别炒熟，研成细粉后和匀，每日睡前用牛奶豆浆或开水冲食一小汤匙。腹泻时不宜用。(4)黑芝麻核桃糖：赤砂糖500克，黑芝麻、核桃仁各250克。将黑芝麻、核桃仁炒熟待用。赤砂糖放锅内，以小火煎熬至较稠厚时，加入黑芝麻、核桃仁调匀，即停火。趁热将糖倒在表面涂过食用油的搪瓷盘中，待稍冷，将糖压平，用刀划成小块，冷却后即成黑色砂板糖。可随意食用。2、头发早白－常用食疗方(5)芝麻糊：黑芝麻、粳米的比例为1∶1.5。先将黑芝麻洗净，晒干，将其炒出香味，但勿炒焦，然后将已浸1小时的米取出，与黑芝麻混合，一起磨碎，磨过2～3次后，再用纱布加水过滤，反复过滤多次，去渣，再加适量清水，便可煮成芝麻糊，加糖食用。具有益肠胃，防治白发功效，并可保持肌肤细嫩3、头屑过多的饮食防治(1)注意碱性食物的摄入：♥头屑过多与机体疲劳有关♥新陈代谢过程中一些酸性成分滞留体内，如乳酸、尿酸、磷酸等，使血液的pH值发生变化，造成机体疲劳。同时，也使头部皮肤营养受到影响♥而多摄入碱性食物，可使碱性成分(如钙、镁、锌等)中和体内过多的酸性物质，使酸碱达到平衡。这不但有利于头部皮肤的营养，而且减少头皮的脱落。♥碱性食物有水果、蔬菜、蜂蜜等，应注意多吃3、头屑过多的饮食防治(2)多吃富含维生素B2、维生素B6的食物：♥维生素B2有治疗脂溢性皮炎的作用；♥维生素B6对蛋白质和脂类的正常代谢具有重要作用。♥富含维生素B2的食物有动物肝、肾、心、蛋黄、奶类、鳝鱼、黄豆和蔬菜中的金针菜、苜蓿菜等。♥富含维生素B6的食物除上述外，还有麦胚、酵母、谷类等3、头屑过多的饮食防治(3)少吃辛辣和刺激性食物：♥因为头屑产生较多时，会伴有头皮刺痒，辛辣和刺激性食物会使头皮刺痒加重。故应少吃或不吃辣椒、芥末、生葱、生蒜、酒及含酒饮料等3、头屑过多的饮食防治(4)少吃含脂肪高的食物：♥尤其是油脂性头屑的人更应注意。♥因为脂肪摄入多，会使皮脂腺分泌皮脂过多，从而加快头屑的产生4、头发枯黄－发生原因♥甲状腺功能低下；♥高度营养不良；♥重度缺铁性贫血♥大病初愈等导致机体内黑色素减少，使乌黑头发的基本物质缺乏，黑发逐渐变为黄褐色或淡黄色。♥经常烫发、用碱水或洗衣粉洗发，也会使头发受损发黄4、头发枯黄的饮食防治(1)营养不良性黄发：主要是高度营养不良引起的，应注意调配饮食，改善机体的营养状态。鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻中除含有大量的动物蛋白和植物蛋白外，还含有构成头发主要成分的胱氨酸及半胱氨酸，是养发护的最佳食品。4、头发枯黄的饮食防治(2)酸性体质黄发♥与血液中酸性毒素增多，也与过度劳累及过食甜食、脂肪有关。♥应多食海带、鱼、鲜奶、豆类、蘑菇等。♥多食用新鲜蔬菜、水果，如芹菜、油菜、菠菜、小白菜、柑橘等有利于中和体内酸性毒素，改善发黄状态4、头发枯黄的饮食防治(3)缺铜性黄发♥在头发生成黑色素过程中缺乏一种重要的含有铜的“酪氨酸酶”。体内铜缺乏会影响这种酶的活性，使头发变黄。♥含铜元素丰富的食物有动物肝脏、西红柿、土豆、芹菜、水果等4、头发枯黄的饮食防治(4)辐射性黄发♥长期受射线辐射，如从事电脑、雷达以及X光等工作而出现头发发黄♥应注意补充富含维生素A的食物，如猪肝、蛋黄、奶类、胡萝卜等；♥多吃能抗辐射的食品，如紫菜、高蛋白食品、菌藻类以及多饮绿茶4、头发枯黄的饮食防治(5)功能性黄发：♥主要原因是精神创伤、劳累、季节性内分泌失调、药物和化学物品刺激等导致机体内黑色素原和黑色素细胞生成障碍。♥要多食海鱼、黑芝麻、苜蓿菜等。苜蓿中的有效成分能复制黑色素细胞，有再生黑色素的功能；黑芝麻能生化黑色素原；海鱼中的烟酸可扩张毛细血管，增强微循环，使气血畅达，消除黑色素生成障碍，使头发祛黄健美4、头发枯黄的饮食防治(6)病原性黄发：♥因患有某些疾病，如缺铁性贫血和大病初愈时，都能使头发由黑变黄。♥此种情况应多吃黑豆、核桃仁、小茴香等。黑豆中含有黑色素生成物，有促生黑色素的作用。小茴香中的茴香醚有助于将黑色素原转变为黑色素细胞，从而使头发变黑亮泽5、雀斑4）常用食疗方♥去斑美肤汁：取红萝卜、芹菜各50克，苹果半个，雪梨1个，柠檬1/4个，放入搅果汁机中搅汁，1次饮完，每周2～3次♥油菜柠檬雪梨汁：取油菜50克，柠檬1个，雪梨2个，共放搅果汁机中搅汁，1次饮完，每周3～5次♥胡萝卜汁：将鲜胡萝卜研碎挤汁，取10毫升～30毫升，每日早晚洗完脸后，用鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。此外，每日喝1杯胡萝汁也有去斑作用。因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑5、雀斑4）常用食疗方♥柠檬冰糖汁：将柠檬搅汁，加冰糖适量饮用。柠檬中含有丰富的维生素C，每100克柠檬汁中维生素C可高达22毫克。此外还含有钙、磷、铁和B族维生素等。常饮柠檬汁，不仅可白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除