爱迪生TM配方奶粉介绍---食品饮料研究所

爱迪生TM配方奶粉介绍---食品饮料研究所曲冬梅爱迪生奶粉的介绍配方特点质量保证体系生产工艺奶源代加工厂的情况爱迪生奶粉的喂养第一篇：代加工厂情况介绍一、代加工厂的情况位于荷兰贝伦，属于菲士兰集团。菲士兰集团创立于1879年，有130余年悠久的历史,是世界领先的专业乳品公司。2005年初，因其一百多年来秉承的稳健企业发展及其对民众的强大社会责任,荷兰女王授予菲仕兰食品“皇家”的头衔，在荷兰，这是至高无上的荣誉。贝伦工厂是欧洲最大的婴幼儿营养食品工厂之一,年生产能力4千万吨。第二篇：优质奶源二、优质的奶源之--专属生态牧场四季常青的天然牧场荷兰位于北纬45。，是黄金产奶带。临近海洋，属温带海洋性气候。日温差和年温差都不大。爱迪生的每一头奶牛，生活在四季常青的天然生态牧场。营养丰富的黑麦草荷兰生态牧场中生长的黑麦草，富含奶牛所需的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素等多种营养成分。奶农成立的合作型企业，牛奶品质有保证。200万头奶牛，16000多名奶农，合作型企业模式，意味着每一名奶农，既是企业的所有者，又是经营者，保证提供品质最佳的牛奶。二、优质奶源之--纯种荷斯坦奶牛纯种荷斯坦奶牛荷兰是荷斯坦奶牛的故乡。每一头荷斯坦奶牛，均由专业营养师根据奶牛的特点，按需配料，精心饲养。天然营养好吸收舒适自然地生长环境，优质的荷兰牧草，严格规范的放牧制度，造就了爱迪生奶源含有与生俱来的VB2、VB12、肉碱、胆碱等多种天然营养成分，是配方奶粉品质的最根本保证！天然的营养素，让宝宝吸收的营养更充分、更安全！第三篇：先进生产工艺爱迪生生产流程图植物油维生素矿物质脱盐乳清脱脂牛奶微量元素和一些生物活性成分混合喷雾干燥基粉干混爱迪生3爱迪生2爱迪生1新鲜牛奶新鲜乳清三、先进的生产工艺鲜奶直接标准化处理新鲜安全鲜奶经处理后直接喷粉，特别新鲜安全，避免了任何中间存储环节而带来的营养损失和污染。1.专用乳清细心关爱以特选的新鲜乳清为原料，采用先进的膜分离、电渗析和离子交换等技术，去除其中的过多矿物质，尽可能降低宝宝的肾脏负担。2.独特的蛋白疏松工艺营养好吸收奶粉生产工艺过程中采用了独特的蛋白疏松处理工艺，使蛋白分子更柔细，更有利于被婴幼儿娇嫩的肠胃吸收。3.三、先进的生产工艺国际先进的附聚工艺溶解度高易冲泡采用国际先进的干燥室内颗粒多次附聚工艺，喷雾干燥一步到位，保证了奶粉颗粒均匀，溶解度高，易冲泡，营养好吸收。4.干、湿结合的加工工艺脂溶性的维生素A、D、E等与植物油一起混合添加，最大程度保证脂溶性维生素均匀分布；对于一些热敏性的营养素，在喷粉后干混添加，最大程度保证热敏性营养素的活性，精确控制微量营养素的含量。5.第四篇：优质质量监控体系2从储存到运输，荷兰奶粉生产厂家建立了完整的冷链系统，使鲜牛奶温度控制在3℃到5℃间，最大限度保证牛奶的新鲜、营养和安全。四、优质监控体系1每一头奶牛均有自己的身份识别码，自动挤奶程序可通过这一身份识别码准确识别挤奶时间，并且会自动清洗奶头开始挤奶。挤奶结束后，还会自动清洗，最后完成所有工序。奶一旦离开牛体，会自动启动电子识别的全自动监测程序，如果发现任何异常，奶液就会被自动拦截，将不合格奶源分开，确保每一滴奶源的无污染和高品质。智能挤奶程序冷链运输，确保新鲜4每一罐奶粉，都要经过奶源、生产和罐装三道检测关口，都需历经国际化的专业检测团队长达六周、近乎苛刻的全程在线检测程序。每个包装上都有一个独一无二的代码，这也意味着每一罐奶粉的品质都可以被追踪，确保每一罐奶粉都安全可靠。三、优质监控体系3生产全过程采用严格的SAP系统管理，条码控制。每一个环节、每一道工序，均要通过电脑扫描条码，在线监测产品质量状态，品控严苛，检测结果由电脑程序自动记录在案，保证了每一罐产品的质量都可以被追溯；SAP系统管理条码控制全程在线检测，确保品质安全第五篇：配方特点配方特点（一）参照标准；（二）营养全面均衡适合中国宝宝；（三）三倍组合，更多关爱；五、配方参考标准参照标准：娃哈哈国家级技术中心与国内外知名婴幼儿营养研究机构合作，参照FAO/WHO食品法典委员会(CAC)制定的标准和食品安全中国国家标准，并根据中国母乳营养成分，为中国宝宝精心打造的优质产品。配方特点之—全面均衡营养1、全面均衡的营养配方，防止宝宝营养过量或不足的问题，既不增加宝宝的身体负担，又保证了宝宝生长发育必需的营养。备注：现在，越来越多的专家认为，与母乳相比，配方粉中能量、蛋白质等营养成分的含量太高，宝宝食用后有“拔苗助长”的嫌疑。生长太快，新陈代谢过于旺盛，代谢分泌物自然会比较高（即有些家长反应宝宝喝奶粉“上火”），甚至影响到宝宝成年后的代谢方面的疾病，因此配方粉设计的营养成分不宜太高。2、全植物油配方，更好的模拟母乳中脂肪酸的组成。棕榈油、棕榈仁油、低芥酸菜籽油和葵花籽油等四种植物油脂，按照母乳中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸等各种脂肪酸的比例进行配比，使配方中的脂肪酸的成分和比例更接近母乳。备注：饱和脂肪酸如果食用过多，脂肪容易沉淀在血管壁上，增加血液粘稠度，饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成，使血清胆固醇水平升高，引起肥胖，血脂升高，从而引起动脉硬化，高血压等心脑血管的病变。配方特点之—全植物油配方动物脂肪与植物油：不同来源，不同品质来源与品质动物脂肪熔点高，室温下固态饱和脂肪酸含量高鱼油（富含长链不饱和脂肪酸）除外植物油熔点低，室温下液态不饱和脂肪酸含量高棕榈油,棕榈仁油、椰子油（饱和脂肪酸含量高）除外不饱和脂肪的作用2提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力1234降低血中胆固醇和甘油三酯降低血液粘稠度，改善血液微循环保持细胞膜的相对流动性，以保正细胞的正常生理功能Fat脂肪SaturatedFA`s饱和脂肪酸UnsaturatedFA`s不饱和脂肪酸polyunsaturated多不饱和脂肪酸-3-9-6ALA亚麻酸DHAEPA二十碳五烯酸LA亚油酸monounsaturated单不饱和脂肪酸ARA453含有婴幼儿生长发育所需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等40多种营养素。特别添加了母乳中含有的磷脂、低聚半乳糖、核苷酸、牛磺酸、胆碱、L-肉碱和肌醇等多种营养成分，给宝宝更多呵护，更多关爱！不添加蔗糖，细心呵护宝宝的牙齿！蔗糖具有高热量特点，摄取过量容易引起肥胖。它在婴儿奶粉中使用，能引起婴儿对甜食的嗜好，影响钙、镁离子的吸收，还容易引起婴儿生长大后龋齿、虚胖。配方特点倍舒消化系统倍健增强抵抗力，帮助宝宝健康成长倍优让宝宝更聪明第五篇：配方特点之——三倍组合三倍组合之一：倍舒组合1、乳清蛋白与酪蛋白科学搭配，易于消化。2、益生元（低聚半乳糖）：有助于维持正常的肠道功能。1、倍舒组合之——合理的乳清蛋白与酪蛋白比例牛奶蛋白=酪蛋白&乳清蛋白母乳=40%酪蛋白+60%乳清蛋白牛奶=80%酪蛋白+20%乳清蛋白breastmilk40/60caseinwheyproteincow'smilk80/20caseinwheyprotein蛋白数量和比例适合每一阶段宝宝生长发育的需要1段1.6g/100ml40/602段2.4g/100ml50/503段3.0g/100ml20/80婴儿的肠胃非常娇嫩，为更好帮助宝宝的消化和吸收，完全模拟母乳中这两种成分的比例。随着宝宝的生长，消化能力不断增强，为帮助宝宝顺利转奶，在针对较大婴儿和幼儿的配方中乳清蛋白和酪蛋白比例分别进行了调整。逐渐向牛乳接近，保证了婴幼儿生长发育过程中的营养从母乳到牛乳的自然过渡。倍舒组合之——益生元（低聚半乳糖）什么是益生元？益生元：通过选择性的刺激一种或几种细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响，从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。乳糖和低聚半乳糖在肠道内的降解情况乳糖小肠半乳糖葡萄糖葡萄糖热量结肠发酵低聚半乳糖（益生元）肝糖原人体肠道内的微生物人体的胃肠道内栖息着各种微生物。根据对人体的影响，可分为有益菌、有害菌和中性菌。有益菌与有害菌相互制约，相互作用，维持肠道内微生态的平衡。当有益菌不足时，有害菌大量繁殖，导致人体出现腹泻、免疫力下降等症状。肠道内微生物的功能抑制病原菌的生长竞争生长空间和营养产生抑制病原菌生长的物质对消化和吸收功能有辅助作用乳糖酶的活性产生一些维生素(vitK,B)增加某些矿物质的吸收（如：钙）促进肠道运动增强免疫力益生元短链脂肪酸pH钙自由水促进有益菌的生长增加排便量益生元促进肠道内有益菌的生长，并软化粪便肠道内的微生物情况母乳喂养与配方奶粉喂养的婴儿肠道奶微生物情况母乳喂养：主要是双歧杆菌配方奶粉喂养：双歧杆菌,大肠菌群(E.coli),类杆菌,梭状芽孢杆菌结论母乳中含有大量的低聚半乳糖益生元有助于肠道内有益菌的生长，帮助维持肠道内的菌落的平衡配方奶粉中添加益生元的成分与母乳中的益生元有同样的作用爱迪生1段、2段和3段配方奶粉中分别添加了1.8%、2.7%、2.4%的低聚半乳糖，帮助宝宝肠道内双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的生长，改善内环境，从而保护婴幼儿免受肠道致病菌的危害。三倍组合之二——倍健组合倍健组合，筑就宝宝健康堡垒。五种核苷酸抗氧化系统的强大组合♣维生素A,E,C♣锌(Zn),硒(Se),锰(Mn)健骨因子♣钙、磷、镁、维生素D倍健组合之——核苷酸脱氧核糖核酸（DNA）/核糖核酸（RNA）的组成成分在人乳中天然存在是人体很多生化合成和激素功能的中间物质具有免疫调节和促进生长发育的作用1234婴儿刚出生时免疫系统发育还不成熟，很容易被感染。母乳中含有核苷酸，可以刺激产生天然的免疫能力。核苷酸，是很多生物合成和激素的中间介质，也是宝宝生长发育所需要的重要营养素之一。具有免疫调节和促进生长发育的功能。配方粉中添加的核苷酸可被婴幼儿利用，形成核酸，影响宝宝的脂类代谢和铁离子活性，同时增强宝宝的免疫应答机能，提高其抗病能力，减少宝宝发生腹泻和其他疾病的发生。关于核苷酸爱迪生1、2、3段配方奶粉中强化了五种核苷酸（5ˊ-单磷酸胞苷、5ˊ-尿苷酸二钠、5ˊ-单磷酸腺苷、5ˊ-鸟苷酸二钠、5ˊ-肌苷酸二钠），强化的核苷酸总量分别为24.7mg/100g，22.8mg/100g和22.1mg/100g。锌(Zn),硒(Se),锰(Mn)维生素A,E,C氧化=机体细胞的破坏越来越多的科学研究表明，氧化导致机体慢性病的发生，如皮肤失去弹性，衰老，免疫力低下等癌症、心脏疾病。保护人体免受自由基的伤害自由基的过度产生会导致氧化的发生抗氧化倍健组合之——抗氧化营养素产生自由基对基因、蛋白质和脂质造成损伤感染、抽烟、空气污染、紫外线、环境中的有毒物质、消化和呼吸作用产生硒传送和钝化自由基维生素C维生素E-牛磺酸-抗氧化体系钝化自由基的过程倍健组合之——健骨因子钙、磷、镁、维生素D，钙有助于骨骼和牙齿的发育，维生素D可促进钙的吸收。三倍组合之三——倍优组合让宝宝更优秀DHA、ARA、亚油酸（LA）、α-亚麻酸（ALA）、牛磺酸、胆碱、VA等多种营养素科学组合。长链不饱和脂肪酸DHA/ARA必需脂肪酸：机体不能自身合成α-亚麻酸(ALA)C18:3ω-3DHA的前体亚油酸(LA)C18:2ω-6ARA的前体研究显示摄入DHA&AA对大脑的发育有非常重要的作用。大脑中DHA含量与认知能力有非常显著的关系。食用母乳或含DHA&AA的婴幼儿的精神运动发育指数PDI显著提高日常膳食中omega-3&6（DHA,ALA,LA,ARA）脂肪酸的来源深海鱼类DHA含量非常高:鲑鱼,鲱鱼,沙丁鱼，鳟鱼,凤尾鱼其他ALA&DHA含量高的食品:核桃,南瓜,亚麻籽,大豆,麦芽,富含Ω-3的鸡蛋亚油酸（LA）在各种植物油中的含量非常高亚麻酸ARA在鸡蛋和各种肉类中含量非常高妈妈饮食中鱼比较多的，母乳中的(DHA)含量也会高50-60%能量与妈妈的饮食有非常密切的关系含有ALA,LA,DHA&ARA母乳中脂肪酸的组成变化非常大母乳