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第三章中药资源的利用与保护第一节中药资源的概况中药资源包括植物药资源、动物药资源和矿物药资源。又分为天然中药资源和人工栽培或饲养的药用植物、动物资源。药用植物和药用动物合称为生物药资源，属于可更新资源；而药用矿物则称为非生物药资源，属于不可更新资源。栽培和养殖的药用植物和动物，以及利用生物技术繁殖的生物个体和产生的有效物质属于人工资源。我国幅员辽阔。地形错综复杂，气候条件多种多样，蕴藏着极为丰富的中药天然资源。据全国中药资源普查表明：我国现有药材达12807种，其中植物药11146种，占87％；动物药1581种，占12％；矿物药80种，不足1％。著名的药材，如五味子、穿山龙、麻黄、羌活、冬虫夏草等都是采自野生的药用植物；羚羊角、蟾酥、斑蝥、蜈蚣、蝉蜕等都是来自野生的药用动物；石膏、芒硝、自然铜等都是采自天然矿石。在这些资源中，有很多是我国特产药材。在我国辽阔的疆域内，分布有寒带、温带、亚热带和热带的各种植被类型，生活着各种动物，蕴藏着丰富的矿产资源。根据自然区划，我国的中药材资源划分为东北区、华北区、华东区、西南区、华南区、内蒙古区、西北区、青藏区以及海洋区等9个产区。一、东北产区包括黑龙江省大部分、吉林省和辽宁省的东半部及内蒙古自治区的北部。这是我国冬季最寒冷而又最漫长的地区，大部分地区属于寒温带和温带的湿润和半湿润地区，其野生资源蕴藏量大，本地区所产药材常通称为“关药”，如黄柏、北细辛、人参.、五味子等。二、华北产区包括辽宁南部、河北中部及南部、北京市、天津市、山西省中部及南部、山东省、陕西省北部和中部，以及宁夏回族自治区中南部、甘肃省东南部、青海省、河南省、安徽省及江苏省的小部分，是道地药材“北药”的主产区。主要药材资源有北沙参、知母.、银柴胡.、黄芩、全蝎等。三、华东产区包括浙江省、江西省、上海市、江苏省中部和南部、安徽省中部和南部、湖北省中部和东部、湖南省中部和东部、福建省中部和北部，以及河南省及广东省的小部分。是我国药材“浙药”和部分“南药”的产区。该区分布的天然药材资源有玄参、益母草、山茱萸.、丹参SalviamiltiorrhizaBge、苍术、葛根等四、西南产区包括贵州省、四川省、云南省的大部分，湖北省、湖南省西部，甘肃省东南部、陕西省南部、广西壮族自治区北部及西藏自治区东部，为道地药材“川药”、“云药”和“贵药”的主产地。除了众多栽培的品种外，尚有许多野生药材，如厚朴、胡黄连、七叶一枝花、茯苓、半夏、朱砂等。五、华南产区包括海南省、台湾省及南海诸岛、福建省东南部、广东省南部、广西壮族自治区南部及云南省西南部。该地区位于我国东南沿海，是道地药材“广药”的主产地。因地处热带及亚热带的自然环境，有许多特有的天然药材资源，如金毛狗脊、红大戟、黄精、钩藤.、千年健等。六、内蒙古产区包括黑龙江省中南部、吉林省西部、辽宁省西北部、河北及山西省的北部、内蒙古自治区中部及东部。该区植物种类较少，但每种植物的分布广、产量大。著名的药材有蒙古黄芪、甘草.、芍药、防风等为本区生产的大宗天然药材。七、西北产区包括新疆自治区全部、青海及宁夏回族自治区的北部、内蒙古自治区西部以及甘肃西部和北部。其中在全国占重要地位的天然药材有：枸杞、锁阳、肉苁蓉.、草麻黄、新疆紫草、红花.等。八、青藏产区包括西藏自治区大部分、青海南部、四川西北部和甘肃西南部。本区具有许多高山名贵药材，其中蕴藏量占全国60%～80%以上的种类有：冬虫夏草、胡黄连、掌叶大黄等。九、海洋产区包括我国东部和东南部广阔的海岸线，以及我国领海海域各岛屿的海岸线。海洋是一个巨大的药库，蕴藏着十分丰富的中药资源，总数近700种，其中海藻类100种左右，药用动物类580种左右，矿物及其他类药物4种。主要的海洋生物药有杂色鲍、线纹海马、刁海龙、马氏珍珠贝等。第二节中药的道地药材资源一、道地药材的含义我国历史悠久，地域辽阔，地跨寒、温、热三带，地形错综复杂，气候条件多种多样，蕴藏着极为丰富的中药天然资源。自古以来，人们把那些具有地区特色、品质优良高产，疗效显著的药材称为“道地药材”。道地药材是指经过人们长期医疗实践证明质量好、临床疗效高、传统公认的且来源于特定地域的名优正品药材。这一概念的产生以大量的临床实践经验为依据，经得起临床的考验，有着丰富的科学内涵。中国著名的道地药材如：东北的人参、鹿茸；浙江的“浙八味”；河南的“四大怀药”；宁夏的枸杞；云南的三七；广西的蛤蚧；四川的黄连；山东的阿胶、金银花；广东的陈皮等。二、道地药材主要产区我国的药材资源十分丰富，各个地区都分布有不同种类的药材。全国的道地药材约有200余种，分布于川广云贵，南北浙怀，秦陕甘青。其中西南(四川、云南、西藏)、中南(河南、湖北、湖南、广东、海南、广西)各省的道地药材较多。例如著名的“四大怀药”即指产于古怀庆府所辖的博爱、武陟、孟县、沁阳等地的地黄、山药、牛膝、菊花；以“浙八味”(玄参、麦冬、白术、浙贝母、延胡索、白芍、郁金、菊花)为代表的浙江产道地药材基本上分布在宁(波)绍(兴)平原和北部太湖流域，尤以里县、磐安、嵊县、杭州、金华、东阳等地为著名产区。还有宁夏中宁县的枸杞子，青海西宁的大黄，甘肃岷县的当归，四川江油县的附子、石柱县的黄连、阿坝甘孜的川贝母，山西潞安的党参，山东东阿的阿胶，吉林抚松的人参，广东阳春的砂仁，广西的蛤蚧，陕西的秦皮，新疆的紫草、阿魏，山东的北沙参，福建的泽泻，贵州的天麻，云南的三七等等，均以质量上乘而闻名中外。道地药材按照产地与分布的不同，大致可以划分为以下几类：1、川药类四川省号称“天府之国”，地形地貌复杂，药材资源极为丰富，著名的道地药材呈明显的区域性或地带性分布。无论是中药材的品种，还是中药材的数量，均居全国首位。2、广药类道地药材自古有“川广云贵”之称。广药即指广东、广西南部及海南岛等热带、亚热带地区的道地药材，不包括进口药材。主要有广防己、广巴戟、广豆根、广藿香、广莪术、田七、鸡血藤、阳春砂、益智仁、高良姜、山奈、肉桂、桂枝、槟榔、广金钱草、金钱白花蛇、珍珠、蛤蚧、穿山甲等。3、云药类是指以云南为主产地的道地药材，主要有三七、云木香、云茯苓、云防风、云黄连、云南马钱、鸡血藤、重楼、儿茶、草蔻、草果、苏木、红大戟、天竺黄、琥珀等。4、贵药类是以贵州为主产地的道地药材，主要有天麻、杜仲、吴茱萸、黄精、白及、天冬、五倍子、朱砂、雄黄、水银等。5、怀药类广义的怀药是指河南省出产的道地药材，主要有怀地黄、怀牛膝、怀菊花、怀山药、怀红花、密银花、禹白芷、禹白附、辛夷、芫花、千金子等。6、浙药类产于浙江的道地药材，是以浙八味为代表的浙江道地药材。广义的浙药还包括沿海大陆架生产的药材。主要有浙玄参、浙贝母、杭菊花、杭白芍、杭麦冬等。7、关药类关药是指山海关以北或指“关外”东三省及内蒙古自治区的部分地区所产的道地药材。主要有人参、鹿茸、关防风、辽细辛、辽（北）五味子等8、北药类是指包括河北、山东、山西及内蒙古的中部地区在内的整个华北地区所产的道地药材。主要有黄芪、潞党参、远志、黄芩、甘遂、白头翁、北沙参、北柴胡、祁白芷、淮知母、紫草、银柴胡、板蓝根、香附、麻黄、大青叶、艾叶、济银花、北山楂、连翘、大枣、瓜蒌、蔓荆子、苦杏仁、桃仁、小茴香、东阿胶、全蝎、龙骨、滑石等。9、西北药类包括陕西、甘肃、宁夏、西藏、新疆等地的道地药材。主要有冬虫夏草、大黄、当归、羌活、秦艽、宁夏枸杞、银柴胡、茵陈、秦皮、新疆紫草、麻黄、雪莲花、麝香、熊胆、牛黄等。10、华南药类包括长江以南的湖北、湖南、江苏、安徽、江西、福建等地的道地药材，不包括进口南药，主要有苏薄荷、苏桔梗、苏条参（北沙参）、茅苍术、宣木瓜、滁菊、亳芍、凤丹皮、建泽泻、建青黛、蕲艾、蕲蛇、南沙参、太子参、明党参、射干、蜈蚣、蟾蜍、鳖甲、龟板、昆布、海藻、石膏等。第三节中药资源的可持续利用一、中药资源的保护中药资源是中药产业得以存在和发展的根本。只有合理地、科学地保护中药资源，才能保证中药产业的可持续发展。然而药用资源是开发最早的自然资之一。主要面临着两个方面的危机:◆一是近几十年来生态环境的破坏，动植物赖以生存的野林荒山在逐年减少，野生中药材的资源量和产量普遍存在着不同程度的下降趋势。◆二是为了满足不断扩大的需求，人类采取了对中药资源的超量采收，使一些常用的中药材日趋紧缺，珍稀药用动、植物资源也到了濒临灭绝的地步。因此保护中药材资源已重要任务。有效地保护中药材资源，应主要开展下列工作：◆1.制订中药资源利用与保护区规划，建立和完善以药用植物、药用动物为主的自然资源保护区。◆2.运用现代科学技术，建立种质资源库，保护和发展种质资源与物种的多样性，促进中药材遗传育种工作的发展。◆3.加速科学预测，做到计划生产、合理采收和再生资源的及时更新。◆4.建立稀有、濒危药用植物园和动物园，对野生和进口药材进行了驯化和引种的研究。二、中药资源的开发与利用中药资源开发是多方面、多层次的，它包括以生产药材为主的初级开发，将资源经开发和产地加工，形成资源产品（药材）或制药原料；其次是以发展中药制剂和其他中药产品为主的二级开发，将药材（或已经炮制的产品）按医疗需要配伍，加工制备成一定剂型的药品；三级开发是以开发天然药物化学产品为主，即提取与精制有效物质，制成多种剂型药物，或提取化学纯品，进行结构修饰或转化，制成新的药物，如青蒿素修饰为蒿甲醚等。中药资源的保护，必须树立可持续发展的战略思想。国家已经建立了相应的法规和对策，如《中华人民共和国野生动物保护法》、《中华人民共和国森林法》、《中华人民共和国渔业法》、《野生药材资源保护管理条例》等。实现中药资源的可持续开发与利用，主要采用下列方法及途径。◆1.开展中药资源的调查。根据资源情况，制订持续开发与利用的计划。◆2.加强野生或国外引进药用动、植物的养殖、驯化和栽培研究，要充分发挥药材主产地的优势，全面实施GAP标准，实现中药材生产的集约化和规模化。◆3.整理和推广民族药、民间用药。◆4.应用化学分类学原理寻找新药源，开发一类新药材。药用生物的亲缘关系、化学成分与生理活性三者具有一定的相关性，要根据相近的植物类群具有相似的化学成分的原理，在近缘植物中寻找中药的新药源。◆5.扩大药用部位，提高药材资源的综合利用率。◆6.探索老药的新用途，或者从古代本草中发掘失落品种。◆7.以临床疗效为依据，结合现代高通量筛选技术研制新药。第四章中药的化学成分中药按其来源不同可分为植物药、动物药和矿物药。中药发挥防治疾病作用的物质基础是其中所含有的具有特定生物活性的化学成分。不同的中药正是由于含有不同的活性成分才具有了不同的药性。要真正做到客观评价和有效控制中药的内在质量，首先必须明确其中含有哪些化学成分，确切地说是要明确其中的活性成分，然后对其进行定性、定量测定。在中药材被制成提取物或中成药从而失去原生药特征时，通过测定化学成分对其进行真伪优劣评价显得尤为重要。因此，要进行中药内在质量评价与控制，必须明确中药的化学成分及其性质。第一节中药化学成分简介一、植物药化学成分简介植物药中通常含有生物碱、有机酸、苷、挥发油、鞣质、树脂、橡胶、色素、油脂、蜡、糖类、氨基酸、蛋白质、酶和无机盐等。这些化学成分一般是植物生命过程中储存的营养物质或代谢产物。（一）生物碱生物碱是一类含氮有机化合物的总称，多具有碱性，能与酸反应生成盐。游离的生物碱一般为亲脂性，能溶于苯、三氯甲烷、乙醚、乙醇等有机溶剂，难溶或不溶于水；生物碱盐一般为亲水性，易溶于水和乙醇，难溶或不溶于苯、三氯甲烷、乙醚等有机溶剂。双子叶植物有茄科、豆科、罂粟科、防己科、毛茛科、茜草科、芸香科等；单子叶有百合科、石蒜科等植物中。含生物碱的植物有麻黄、黄连、黄柏、苦参、百部、益母草、川（浙）贝母、钩藤、防己、吴茱萸、延胡索、槟榔、川芎、龙胆、秦艽、石斛、洋金花、马钱子、川（草）乌、附子等，其中马钱子、川（草）乌、附子中所含的生物碱具有强烈的毒性，使用不当易致人中毒。（二）有机酸有机酸是分子中含有羧基的一类有机化合物。有机酸的盐一般易溶于水，难溶于有机溶剂。有机酸在植物的叶、根尤其是果实中广泛存在