施工现场食堂管理制度

整理文档很辛苦,赏杯茶钱您下走!

免费阅读已结束,点击下载阅读编辑剩下 ...

阅读已结束,您可以下载文档离线阅读编辑

资源描述

施工现场食堂管理制度1、炊事人员每年体检一次,持有卫生防疫部门办理的健康证方可上岗。2、炊事人员操作时必须穿好工作服,戴好发帽,做到“三白”(白衣、白帽、白口罩),并保持清洁整齐,做到文明操作,不光背不光脚,禁止随地吐痰。3、炊事人员必须做好个人卫生,要坚持做到“四勤”(勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲)。4、不得采购腐烂、变质、霉变生虫、有异味和《食堂卫生法》规定禁止生产经营的食品。5、建筑工程使用的防冻盐(亚硝酸钠)等有毒有害物质,不准和食盐同仓储存,不住使用。6、储存食品要隔墙、离地。做到通风、防潮、防虫、防鼠,禁止使用铝制品,非使用性塑料制品盛放熟菜。7、各种食品要烧熟,煮透,剩饭菜也要回锅加热在食用,不卖给职工变质食品,以免食物中毒。8、定期更换食堂水池的存水,设专用收集剩饭垃圾的容器。9、施工现场供应开水,饮水器要卫生。10、食堂做到防水、防蝇,与污染源(污水污物、厕所、垃圾箱)等应保持30米以上的距离。

1 / 1
下载文档,编辑使用

©2015-2020 m.777doc.com 三七文档.

备案号:鲁ICP备2024069028号-1 客服联系 QQ:2149211541

×
保存成功