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喝一、中国茶文化•神农时期：•唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”•陆羽像《茶经》首页•1.茶的起源一、中国茶文化•“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”神农氏像•1.茶的起源•西周时期：晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。”•秦汉时期：西汉·王褒《僮约》：“烹荼尽具”，“武阳买荼”。经考证“荼”即今“茶”。一、中国茶文化•2.茶字拆解•“茶”可从象形解。•“茶”字象征长寿。•“茶”蕴涵着人与自然的和谐。一、中国茶文化•3.茶文学•茶文化：以茶为载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合。•茶文学：通过诗词歌赋、散文、小说等形式来表现茶文化的文学形式。一、中国茶文化•元稹《一字至七字诗·茶》茶香叶嫩芽慕诗客爱僧家碾雕白玉罗织红纱铫煎黄蕊色碗转曲尘花夜后邀陪明月晨前命对朝霞洗尽古今人不倦将至醉后岂堪夸•1.从茶的本性说到人们对茶的喜爱；•2.从茶的煎煮说到人们的饮茶习俗；•3.就茶的功用说到茶能提神醒酒。•——全诗构思巧妙，叙述自成逻辑，是茶诗中的精品。一、中国茶文化•“一部《红楼梦》，满纸茶叶香。”一、中国茶文化陆羽著《茶经》图元赵孟頫《斗茶图》一、中国茶文化明文征明《品茶图》清任熊《煮茗图》茶艺与茶道•茶艺：包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，是饮茶活动过程中形成的文化现象。•具体包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。•茶道：通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。•中国茶道的主要内容讲究“五境”之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。茶艺与茶道•茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。茶艺与茶道的区别与联系•茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件，茶艺可以独立于茶道而存在。茶道以茶艺为载体，依存于茶艺。•茶艺重在“艺”，重在习茶艺术，以获得审美享受；•茶道重在“道”，旨在通过茶艺修心养性、品味人生、参悟大道,达到精神上的享受，为最高境界。茶道的精神核心——“和”茶的种类•绿茶•红茶黑茶•白茶•黄茶•乌龙茶茶的种类再加工茶：药茶、花茶茶的种类中国十大名茶•1.西湖龙井•2.洞庭碧螺春•3.君山银针•4.庐山云雾•5.祁红•6.黄山毛峰•7.安溪铁观音•8.云南普洱茶•9.冻顶乌龙•10.苏州茉莉花茶饮茶乐趣种种•黄油面包•茶与吐司•芝麻吐司•抹茶•抹茶•红茶“喝茶以绿茶为正宗”•“至于我自己还只觉得茶好，而且茶也以绿的为限，红茶以至香片嫌其近于咖啡，这也别无多大道理，单因为从小在家里吃惯本山茶叶耳。”（《关于苦茶》）•“岂酾茶致敬，以叶茶为太清淡，改用果饵，茶终非吃不可，抑或留恋于古昔之膏香盐味，故仍于其中杂投华实，尝取浓厚的味道乎？”（《再论吃茶》）•“士大夫摆架子不肯去，则在家泡茶而吃之，虽独乐之趣有殊，而非以疗渴，又与外国人蔗糖牛乳如吃点心然者异，殆亦意在赏其苦甘味外之味欤。红茶加糖，可谓俗已。”（《茶之书》序）“喝茶以绿茶为正宗”陶瓷茶具•毛泽东用瓷•中国红瓷•青花瓷《北京的茶食》•我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的——虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。《茶话小引》•所说的都是清淡的，如茶余的谈天，而不是酒后的昏沉的什么话。仿膳饽饽栗子羊羹抹茶羊羹鸡汁干丝油炸臭干茶食还是羊羹文中提到的三脚桥日本的便餐茶渍饭地方风情《自己的园地》旧序•我已明知我过去的蔷薇色的梦都是虚幻，但是我还在寻求——这是生人的弱点——想象的友人，能够理解庸人之心的读者。•我因寂寞，在文学上寻求慰安。