毕业论文 浅析食品卖场促销

1本科毕业论文（设计）题目浅析食品卖场促销策略学院应用技术学院专业工商管理年级2008级学号姓名指导老师成绩2012年4月11号2目录摘要................................................................................................................................1关键词............................................................................................................................1引言................................................................................................................................1正文................................................................................................................................21.卖场食品促销的概述...............................................................................................21.1促销的含义........................................................................................................21.2食品卖场促销的目的........................................................................................21.3食品卖场促销的特点........................................................................................31.4食品卖场促销方式............................................................................................31.5食品卖场促销的重要性....................................................................................42.中国食品促销现状分析.............................................................................................52.1中国食品营销现状..............................................................................................52.2中国食品促销的现状..........................................................................................63.食品促销存在的问题.................................................................................................63.1企业在促销策略上存在的问题..........................................................................63.2促销员的不足之处..............................................................................................74.食品促销的改进方向.................................................................................................84.1企业的改进方向..................................................................................................84.1.1完善促销策略................................................................................................84.1.2企业促销创新..............................................................................................104.1.3企业加强促销员的培训与管理工作..........................................................114.2促销员加强自身的推销技巧............................................................................155.结论...........................................................................................................................16参考书目......................................................................................................................163致谢............................................................................................................................171浅析食品卖场促销策略1111西南大学应用技术学院重庆401147摘要:对于食品企业来说，卖场促销无疑是其最重要的营销手段之一，它的成败与否直接关系到食品行业的荣辱兴衰，大部分的食品企业，莫不在卖场促销上大做文章，期望促销活动的成功能够为企业带来恒久的利益。而对于促销活动的策划实施以及事后的评估和反思，各食品企业的做法不尽相同，这既说明了促销的多种多样，又说明了各商场欲在此一争雌雄，而结果却也是几家欢乐几家愁。本文主要是从卖场促销现状出发，主要是从企业和促销员的角度提出问题，并解决问题。关键词:食品企业卖场促销Analysisonfoodstoressalespromotionstrategy1111SouthwestChinaNormalUniversityChongqing401147ChinaAbstract:tofoodcompany,sellssalespromotionisundoubtedlythemostimportantmeansofmarketing,itssuccessornotdirectlyrelatedtotheriseandfallofthefoodindustry,mostofthefoodenterprises,isinstorepromotionsonmakeafuss,expectpromotionsuccesscanbringlastingbenefits.Thepromotionalactivitiesoftheplanningandimplementationofpostevaluationandreflection,thefoodbusinesspracticesvary,itillustratesboththediversityandvarietyofthepromotion,andillustratesthevariousshoppingmallstocontendsformaleandfemalehere,andtheresultisafewjoyafewanxious.Thisarticleisfromthestorespromotionalsituation,mainlyfromthebusinessandsalespromotionmemberputsforwardtheproblem,andsolveproblems.Keywords:foodcompanystorepromotions引言企业的任务不仅要创造优质的产品，还要将产品的优点告诉顾客，认真地在顾客2的心目中树立起该产品的形象。要做到这一点，它必须巧妙地运用广告、促销活动和公共关系这些大众传播手段。市场竞争既是质量竞争、价格竞争、渠道网络竞争，更是促销竞争。促销的好坏直接关系决定着企业在市场竞争中的命运。促销也像一个三角形,消费者满意是三角形的底部,顶端是产品销售量。促销活动必须建立在满足消费者需要这一基础上,产品才会被消费者所接受和喜爱,有了这个基础,才能提高顾客的满意度,从而支持三角形的顶端——企业销售量。企业产品的市场占有率增加了,又反过来影响消费者对产品的忠诚度,这样形成良性循环,就会使企业产品的销售量长期处于顶峰状态,这是任何一个企业的促销策划追求的最高境界。美国IBM公司创始人沃森说过：“科技为企业提供动力，促销则为企业安上了翅膀。”对于而言，那是直接接触最终顾客的最重要的场所，也是企业短兵相接的战场第一线，促销活动的重要性更是不言而喻。由于种种原因，在现在的中国传统购物方式还是远远多于网络购物的。那么食品企业如何做好卖场促销就成为了商家必须认真思考的问题之一。正文1.卖场食品促销的概述1.1促销的含义促销(Salespromotion)是指企业通过人员推销或非人员推销的方式,向目标顾客传递商品或劳务的存在及其性能、特征等信息,帮助消费者认识商品或劳务所带给购买者的利益,从而引起消费者的兴趣,激发消费者的购买欲望及购买行为。促销本质上是一种通知、说服和沟通活动,是沟通者有意识地安排信息,选择渠道媒介,以便对特定沟通对象的行为与态度进行有效的影响。1.2食品卖场促销的目的有些卖场在制定促销计划时，是根据卖场促销的目的来制定的。因而首先要了解卖场促销的目的。总的来说，卖场促销的目的包括六个方面。卖场方可以根据卖场促销的目的采用不用的促销手段。(1)鼓励顾客大量购买，迅速提升卖场整体销售量。3(2)给顾客带来新鲜感，加深对某商品品牌的印象。(3)争取潜在顾客尝试购买，使顾客尽快熟悉商品，促进商品的销售。(4)提升卖场品牌形象。(5)老品、积压品清库，降低高库存。(6)吸引竞争对手的顾客改变既有的消费习惯，抢夺顾客，打击竞争对手。1.3食品卖场促销的特点(1)即期效应明显。促销是企业在特定的时间内向消费者提供了特殊的优惠购买条件，因而能给消费者以强烈的激励购买作用。只要方式选择得当，销售效果立竿见影。(2)形式多样。促销既有能给消费者以实实在在优惠的促销方式，如特价、折扣、优惠券等，也有能激发消费者兴趣和参与热情的奖励活动，如赠送、抽奖、竞赛等。(3)持续时间较短。促销是为某种即期促销目标而专门设计的，通常作短程考虑，不像广告、公共宣传等作为一种连续、长