酒店管理专业课程标准

4酒店管理专业课程标准专业基础平台课程《旅游管理基础》课程标准参考其他专业《旅游市场营销实务》课程标准课程名称：《旅游市场营销实务》课号：091A03I所属学院：旅游学院适用专业：旅行社专业、导游专业、酒店专业课程类型：专业基础平台1．前言1．1课程性质与任务旅游市场营销实务是旅行社专业、导游专业、酒店专业的专业基础课程，旨在通过对旅游市场营销的系统学习，使学生树立正确的旅游营销理念、掌握实用的旅游营销手段与方法，具备旅游市场营销方案制订能力，为旅游类相关行业的产品服务开发与调整、旅游市场调研以及促销、沟通工作打下必要的任职基础。该课程是后续岗位实践开展的基础铺垫。在课程设计时，应考虑与这些课程的配合问题。本课程没有前置课程设置。1．2设计思路该课程是依据旅游类行业实际工作对市场营销职业能力的需要所设置的，鉴于对专业课程以及学生整体水平的综合考虑，本课程设计走项目化基础旅游市场营销路线，即从培养旅游营销理念入手，打破以知识传授为主要特征的传统学科模式，以旅游营销计划制订的工作顺序为逻辑主轴组织教学过程，将旅游市场营销环境分析、旅游消费者购买行为分析、旅游市场营销调研、旅游目标市场决策、旅游产品策略、旅游价格策略、旅游渠道策略、旅游促销沟通策略串联起来，灵活运用案例分析、分组讨论、角色扮演、启发引导、多媒体等教学方法，形成项目引导、行业支持、融“教、学、做”为一体的课程特色。旅游市场营销实务讲究动手操作能力，在项目化教学的同时，本课程开展旅游市场营销综合应用实践活动，在真实的环境中开展调研，充分发挥学生的主观能动性与知识运用能力，培养学生与社会的沟通能力，使旅游市场营销整体水平在锻炼中稳步提升。本课程学时51，其中理论34、实践17。2．课程培养目标学生通过对本课程的学习，要求能够加强职业道德、培养艰苦奋斗的精神和立业创业的本领，牢固树立以顾客为中心的旅游市场营销理念，熟悉旅游市场营销活动的基本过程，掌握旅游市场营销各环节的基本操作方法,能制订旅游市场营销计划,并能把旅游市场调研和分析方法与行业应用相结合,同时,具有旅游信息收集能力、旅游市场机会识别能力、以及团队合作精神。具体目标：能具备社会营销理念；能具备团结协作的态度，吃苦耐劳的精神；能分析指定旅游产品所面临的宏观环境、微观环境能分析指定旅游产品的竞争状况和旅游目标消费者的购买行为特征；能具备SWOT综合分析能力；能运用旅游市场营销的调研手段，组织实地旅游调研并分析结果；能用旅游市场细分原理及目标市场原理确定目标市场；5能运用定位理论为旅游产品进行产品定位设计；能设计旅游产品的附加价值和设计旅游产品品牌名称；能针对不同的旅游产品生命周期调整产品策略；能识别竞争对手旅游产品的价格策略并为旅游产品制定合适的价格；能分析旅游产品的渠道模式，并对指定旅游产品设计合适的分销渠道模式；能设计有效的面向旅游中间商、消费者的营业推广方案；能确定合适的旅游广告宣传主题，并制定符合要求的旅游媒体宣传计划；能综合运用人员推销、销售促进；能设计制定旅游产品的公共关系方案；能根据要求完成完整的旅游市场营销计划制订；能对旅游市场营销计划方案做出正确的评价。3．课程内容、要求及教学设计根据专业课程培养目标和设计思路，本课程教学采用项目化课堂讲授与实践相结合的方式，遵循学生职业能力培养以及旅游市场营销学科的基本规律，培养学生的旅游市场营销操作能力、合作能力以及创新能力，即强调理解与分析，又强调应用和技能。现序化本课程教学内容如下：序号项目化课程内容工作任务知识内容和要求技能内容和要求教学情景或教学设计结果（作业、报告等）课时1旅游市场营销理念树立营销理念旅游市场营销关注点与核心概念能具备社会营销导向理念课堂讨论，多媒体赏析课外知识延伸阅读22分析旅游市场机会2.1宏观旅游环境分析宏观旅游环境的组成及各组成部分的主要内容能分析指定旅游产品的宏观环境，及其带来的机会与威胁由小组案例分析引出书本内容，课堂交流学习分析宁波酒店业市场宏观环境22.2微观旅游环境分析微观旅游环境的组成，重点学习旅游企业与旅游竞争者能分析指定旅游产品的微观环境，尤其是自身及竞争状况课堂案例讨论，引导学生思维，并总结知识选择一个酒店并分析其微观环境，尤其是自身及竞争环境22.3旅游消费者分析旅游消费者购买行为分析能分析指定旅游产品的目标消费者购买行为特征课堂阅读，分小组讨论影响购买行为的因素与购买决策过程分析宁波某酒店的主流消费者特征43旅游市场调查旅游市场调研旅游市场调研的方式、步骤、注意点能运用旅游市场营销的调研手段，能组织实地旅游调研并分析结果旅游市场调研情景模拟，有逻辑的按组织顺序进行知识交流旅游市场调研取样案例分析24旅游市场营销战略选择旅游市场细分、旅游市场旅游市场细分的标准；旅游市场选择的能用旅游市场细分原理及目标市场原理确定旅运用多媒体案例引导学生学习，结合讨论掌握知识宁波某酒店目标市场细分与定位46选择与旅游市场定位方式；旅游市场定位的手段游目标市场；能运用定位理论为旅游产品进行定位设计5旅游市场营销策略制定5.1制定旅游产品策略旅游产品整体概念；旅游产品组合；旅游产品生命周期；旅游产品品牌策略能设计旅游产品的附加价值；能设计旅游产品品牌名称；能针对不同的旅游产品生命周期调整产品策略结合案例分析，小组交流、课堂阅读与课堂提问逐步展开对旅游产品策略的讨论分析宁波某酒店的产品品牌策略65.2制定旅游价格策略旅游产品定价方法；旅游产品定价策略能识别竞争对手旅游产品的价格策略并为旅游产品制定合适的价格结合课外资料收集，课内案例交流，学习本部分内容分析宁波某酒店的定价策略45.3制定旅游渠道策略旅游中间商类型；旅游销售渠道类型及设计应考虑的因素能分析旅游产品的渠道模式；能设计有效的面向旅游中间商、旅游消费者的营业推广方案课堂案例讨论，引导学生思维，并总结知识收集宁波旅游行业不同的营销渠道模式25.4制定旅游促销、沟通策略旅游市场营销推广方式；旅游市场营销推广方案设计能确定合适的旅游广告宣传主题，并制定符合要求的旅游媒体宣传计划；能综合运用人员推销、销售促进；能设计制定旅游产品的公共关系方案运用多媒体案例向学生展示不同促销与交流沟通的手段，结合讨论学习知识旅游市场促销方式案例收集66旅游市场营销综合应用实践6.1编写旅游市场调研问卷旅游市场营销基本原理能编写符合规范的，有实际行业指导意义的旅游市场调查问卷学生小组回顾问卷设计的各项注意点，以5-6人小组为单位设计一份旅游市场调查问卷，全班交流，以班级为单位确立最终问卷版本回顾设计，温故知新276.2实施旅游市场调研旅游市场营销基本原理能按照课堂所学，发挥自己的主观能力，组织有调理的小组调研在问卷设计的基础上，实施旅游市场问卷调查，对象为全体城院学生回顾实施，总结提高46.3分析旅游市场调研结果旅游市场营销基本原理能运用基本的计算机软件，进行调研结果分析计算机教室以5-6人小组为单位，组织调研结果分析完成调研结果分析26.4撰写旅游市场调研报告旅游市场营销基本原理能编写逻辑性较强的旅游市场营销报告明确旅游市场调研报告的各式，小组分工完成撰写完成旅游市场调研报告46.5组织旅游市场调研结果评比旅游市场营销基本原理能灵活运用促销与沟通手段，实现旅游市场调研结果评比发挥学生综合水平，完成各类营销沟通（例如拉赞助、评比造势等），完成全校范围的旅游市场调研结果评比完成评比54．课程实施建议4.1教材编写教材编写要体现项目化课程的原则导向、尽量做到由任务驱动教学，与传统的学科教材区别开来。教材内容由若干个大项目构成，每个项目包含一定的具体任务。内容展开以项目完成为主线，理论知识的取舍以完成工作任务为依据。教材编写尽可能与企业合作，教学项目的设计一方面要符合企业实际，另一方面要符合教学特点，使项目源自企业又高于企业。教材编写中涉及的理论知识采用典型案例等形式导出，以便于实施启发引导的教学方法。教材中每个项目的编写体例采用教学目标、工作任务、能力训练、操作知识、理论知识、知识拓展和思考训练等形式。4.2教学建议（1）理论教学要求有多媒体设备。主讲教师具有丰富的实践经验，并聘任一定的企业兼职教师。积极推行工学结合，充分利用企业与行业协会的教育资源，加强与行业协会与企业的合作。（2）教学组织总体采取任务驱动、项目导向等教学模式。对于项目任务的教学主要通过收集案例、分组讨论、角色模拟、汇报交流等方法进行；对于项目任务的实践主要通过分组讨论、角色模拟、实地调查、汇报交流、体验实战等方法进行。（3）教学项目尽可能来自企业，同时，引导学生模拟制定旅游企业营销计划，以加深对旅游市场营销理论的理解与实际工作中的灵活运用。4.3教学评价学生的成绩评定以突出阶段评价、目标评价、理论与实践一体化评价为指导，以评奖激励为手段，主要根据理论认知的掌握（30%）、参与性和单元作业（30%）、综合旅游营销报告（40%）三方面构成。除理论认知外，其他两部分的考核要遵循态度与业绩兼顾、规范与创新兼顾的原则，充分吸收各方的评价意见，做到客观公平。4.4课程资源的开发和利用为提高学习效率，拟完成理论认知自测题、旅游市场营销案例收集、师生交流平台建设等课程资源，有步骤的完成课程教学资源网站建设，逐步实现网络教学、实现师生网上互动和多媒体资源的共享，提高课程资源利用效率。5．其它说明本课程标准适用于宁波城市职业技术学院旅游市场营销实务课程。8制定人：沈金辉制定时间：2009年2月批准人：批准时间：《社交礼仪实务》课程标准参考其他专业《旅游经济学》课程标准参考其他专业《旅游心理学》课程标准参考其他专业《公共关系实务》课程标准所属学院：旅游学院课程编号：092L71L所属学院：旅游学院适用专业：酒店、旅游课程类型：专业基础平台课1、前言1．1课程性质与任务本课程是高职酒店管理专业的一门专业基础平台课程，也是旅游管理与服务、会展专业等专业基础平台课程。通过本门课程的学习与训练，学生将对《旅游市场营销实务》、《消费心理学》、《旅游电子商务》、《饭店经营管理实务》、《旅游心理学》、《人力资源管理》等专业课程进行前后衍接，提升学生综合运用所学专业知识的能力和技巧，也从根本上使学生将所学的专业知识转化为解决公共关系实务中处理实际问题的方法，借助公共关系的实务操作对其它课程起到举一反三的作用。1．2设计思路本课程是以高职酒店管理专业的学生就业为导向，在行业专家的指导下，对公共关系公司、酒店公共关系部门、公共关系协会等专门化方向所涵盖的岗位进行任务与职业能力分析，以实际工作任务为引领，以酒店公共关系实务活动中涉及的公关调研、公关策划、传播实施为主线，以公共关系部门的岗位能力要求和公关员职业资格考核要求为依据，采用工作活动流程式与并列式相结合的结构来展示教学内容，通过仿真模拟、虚实结合、工学结合、项目制团队实战、校企互动等活动项目来组织教学，培养学生初步具有创新思维和分析问题、解决问题的能力，并能制定具体的问卷调查表、调查报告、文案策划书、企业内部刊物、危机管理预案、CIS策划等10个项目技能，建立相应的评价体系。建议本课程课时为34课时，2学分。本课程设计的整体框架图：9本课程的设计是建立在对公共关系部相应岗位工作内容层次和工作流程分解的基础上，以职业能力培养为重点来进行的。积极与酒店公关部经理、行业协会沟通、咨询，并听取他们根据职业能力培养要求所提出的课程开设建议。并对其它涉及公共关系工作领域进行广泛行业调研，提出《公共关系实务》的课程体系规划方案；而由校内教师与公共关系工作专家共同组成的课程组，进一步对《公共关系实务》课程进行课程标准的开发以及项目教学的活动载体设计，最终形成目前较为新颖的工作任务导向的各种学习项目。2、课程培养目标通过理论、实践、工学结合、企业互动四位一体为主导的教学与操作，使高职酒店管理专业的学生了公共关系相关的工作岗位、工作任务及其各项技能的侧重点和内容，培养学生初步具有创新思维和分析问题、解决问题的能力，并能制定具体的问卷调查表、调查报告、文案策划书、危机管理预案、CIS策划、