2019-2025年中国白酒行业市场深度评估研究报告

2019-2025年中国白酒行业市场深度评估研究报告年中国白酒行业市场深度评估及市场前景预测报告【出版日期】2018年【交付方式】Email电子版/特快专递【价格】纸介版：8000元电子版：8000元纸介+电子：8200元报告目录：白酒（外文名：LiquorandSpirits），以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒LiquorandSpirits）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。整个行业趋势来看，300元是白酒分水岭，未来集中度提升以此为界进行差异化提高，300元同样也是升级的分界线。300元以上增速远大于300元以下，并且持续性非常好。预计18年未来白酒龙头估值提升幅度不大，但业绩前景十分可观，并且集中度提升空间较大。此外，次高端白酒在量、价、利润、市值几个方面均会提升，目前PEG值低。白酒行业在300元价格段上下有着非常分明的现象：300元以上白酒产品增长很快，即使营销没有改善也同样如此。例如五粮液。300元以下白酒产品整体增长慢，即使营销能力最强的公司产品增长也不明显。例如古井贡。从各龙头公司选取300元以上白酒样本以及300元以下白酒样本，对其核心产品增长进行分析可以得到重要结论：高端及次高端白酒品类优势明显，增长提升快，从16至18Q1的数据显示，平均增长在22%以上，17Q1到18Q1平均增长更是达到了最快的51.22%；而中低端竞争激烈，整体增长速度远不如300元以上白酒，即便是17Q1至18Q1增长最快的阶段，平均增长也只有14.60%白酒企业核心产品增速情况（300元以上白酒样本）白酒企业核心产品增速情况（50-300元白酒样本）研咨询发布的《2019-2025年中国白酒行业市场深度评估及市场前景预测报告》共十八章。首先介绍了中国白酒行业市场发展环境、白酒整体运行态势等，接着分析了中国白酒行业市场运行的现状，然后介绍了白酒市场竞争格局。随后，报告对白酒做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国白酒行业发展趋势与投资预测。您若想对白酒产业有个系统的了解或者想投资中国白酒行业，本报告是您不可或缺的重要工具。本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。第一章白酒行业相关概述46第一节白酒的基本特性46一、白酒概念介绍46二、白酒分类情况46三、白酒中的名酒47四、白酒的度数及测定49五、白酒的勾兑及调味50第二节白酒起源及发展51一、白酒兴起情况51二、白酒的发展历程51三、白酒技术发展历程52四、白酒工业发展分析57第三节白酒行业市场特点58一、白酒行业特性分析58二、白酒行业市场特点64三、白酒行业周期分析65四、白酒行业经营模式65第四节白酒业的国民经济地位65第二章2018年中国白酒行业发展环境解析69第一节中国宏观经济发展环境分析69一、中国GDP增长情况分析69二、工业经济发展形势分析71三、社会固定资产投资分析79四、城乡居民收入增长分析83五、居民消费价格变化分析86六、对外贸易发展形势分析90第二节白酒行业政策环境分析92一、国内白酒行业管理体制92二、国内白酒行业产业政策92三、国内白酒行业法律法规93四、国内白酒行业许可情况94五、白酒重点影响政策解析94第三节国内社会环境发展分析95一、中国人口发展环境分析95二、中国城镇化率发展情况95三、中国生态环境发展分析95四、中国居民饮酒文化分析96五、中国居民酒类消费情况104第四节白酒行业产业链发展状况105一、粮食行业发展状况分析105（一）主要粮食播种面积105（二）主要粮食作物产量105（三）粮食价格走势分析106二、包装行业发展状况分析109三、零售行业发展状况分析110四、国内餐饮行业市场分析112五、机械设备行业发展现状113第三章2018年中国白酒所属行业市场发展状况分析116第一节国内白酒行业生产消费概况116一、白酒行业市场发展概况116二、白酒产品生产规模分析116三、白酒市场产品消费情况117四、国内白酒市场零售情况117五、白酒行业发展特点分析118第二节国内白酒产业发展状况分析122白酒行业未来3年行业营收复合增长加权平均一、白酒产业发展态势分析122二、白酒产业集群发展状况123三、白酒产业兼并重组情况124三、白酒产业兼并重组情况131四、国内白酒产业投资状况132五、白酒产业的国际化步伐132第三节白酒行业市场区域发展综述133一、区域白酒品牌发展状况133二、白酒行业区域生产规模133三、国内白酒区域消费概况135四、白酒行业区域竞争状况135第四节国内白酒产业发展形势分析136一、白酒产业发展有利因素136二、白酒产业发展不利因素137三、白酒产业发展稳定因素138四、白酒产业发展机遇分析139五、白酒产业发展挑战分析139第五节国内白酒产业发展问题总结140一、白酒行业发展主要问题140二、白酒产业高速发展隐忧141三、白酒产业的国际化问题144四、白酒产业环保问题分析144五、白酒产品质量安全问题145第六节白酒行业市场发展策略分析146一、产业结构调整应对策略146二、白酒产业区域布局策略147三、白酒不同品牌发展策略147四、二三线白酒的突围策略148五、白酒产业的国际化策略148第四章2018年中国白酒业所属行业市场价格及盈利分析151第一节国内白酒均价分析151第二节白酒市场价格变动走势分析151一、高端白酒价格变动情况151二、二三线白酒的价格分析152三、白酒价格栺带竞争格局153四、白酒价格变动影响因素156五、未来白酒价格走势分析157第三节国内白酒行业市场盈利情况158一、白酒企业盈利对比分析158二、白酒市场盈利空间分析160三、高端白酒市场盈利介绍163四、白酒市场的盈利稳定性164第四节白酒行业市场价格盈利策略165一、白酒市场价格变动启示165二、白酒行业盈利走势分析166三、白酒行业市场提价策略167四、白酒行业市场降价策略168第五章2014-2018年中国白酒制造业所属行业经济运行分析169第一节中国白酒制造行业发展分析169一、2014年白酒制造业发展概述169二、2015年白酒制造业发展概述169三、2018年白酒制造业发展概述169第二节白酒制造行业经济运行状况169一、白酒制造行业企业数量分析169二、白酒制造行业资产规模分析170三、白酒制造行业产成品规模分析170四、白酒制造行业销售收入分析170五、白酒制造行业利润总额分析171第三节白酒制造行业结构特征分析171一、白酒制造企业规模结构分析171（一）大型白酒制造企业指标分析171（二）中型白酒制造企业指标分析172（三）小型白酒制造企业指标分析172二、白酒制造行业区域结构分析172（一）东北地区白酒制造业分析172（二）华北地区白酒制造业分析173（三）华东地区白酒制造业分析173（四）华中地区白酒制造业分析173（五）华南地区白酒制造业分析174（六）西南地区白酒制造业分析174（七）西北地区白酒制造业分析174第四节白酒制造行业运营效益分析175一、白酒制造行业盈利能力分析175二、白酒制造行业的毛利率分析175三、白酒制造行业运营能力分析175四、白酒制造行业偿债能力分析176五、白酒制造行业成长能力分析176第五节白酒制造行业成本费用分析176一、白酒制造行业销售成本分析176二、白酒制造行业销售费用分析177三、白酒制造行业管理费用分析177四、白酒制造行业财务费用分析177第六章2014-2018年中国白酒所属行业进出口状况分析178第一节2014-2018年中国白酒进口分析178一、白酒进口数量情况178二、白酒进口金额情况178三、白酒进口来源分析178四、白酒进口均价分析179第二节2014-2018年中国白酒出口分析179一、白酒出口数量情况179二、白酒出口金额情况180三、白酒出口流向分析180四、白酒出口均价分析180第三节中国白酒进出口发展前景分析181第七章2018年中国高端白酒所属行业市场分析183第一节高端白酒行业市场发展概况183一、高端白酒行业市场概况183二、高端白酒生产企业情况183三、高端白酒行业投资状况190四、高端白酒区域市场情况192五、高度白酒行业市场分析193第二节高端白酒行业市场竞争状况194一、高端白酒市场竞争程度194二、高端白酒市场竞争格局194三、高端白酒市场竞争态势195四、高端白酒垄断竞争分析196五、二三线品牌布局高端市场199第三节高端白酒市场消费调查研究201一、高端白酒市场消费概述201二、高端白酒市场规模分析203三、高端白酒市场需求分析203四、高端白酒购买行为分析206第四节高端白酒行业市场发展策略207一、高端白酒文化营销策略207二、高端白酒定位营销策略210三、高端白酒价格策略分析212四、高端白酒品牌营销策略213五、高端白酒渠道策略分析215第八章中国白酒行业工艺技术发展分析220第一节全国白酒生产设备生产情况220第二节香型白酒生产工艺发展分析221一、浓香型白酒生产工艺发展分析221二、酱香型白酒生产工艺发展分析237三、清香型白酒生产工艺发展分析238第三节白酒生产新工艺创新与发展239一、生物技术的应用239二、酶催化工程引进240三、物理化学的创新241四、酿造设备及控制的创新241五、美拉德反应242六、低度白酒技术创新243七、淡雅型白酒新风格243八、新工艺白酒243九、固液勾兑新工艺白酒应用244第四节白酒生产工艺应用案例介绍244第九章中国白酒行业市场销售渠道分析251第一节渠道对白酒业发展的重要性251第二节渠道决策的评估方法介绍253一、评估数学模型介绍253二、财务评估方法介绍253三、交易成本评估方法254四、经验评估方法介绍255第三节白酒行业销售渠道重要环节256一、批发商256二、零售商256三、代理商257第四节白酒行业重点品牌渠道分析257一、茅台257二、五粮液261三、洋河262四、泸州老窖263五、水井坊264第五节白酒行业销售渠道发展趋势267一、白酒行业渠道运作趋势267二、白酒行业渠道支持趋势268三、白酒行业渠道格局趋势269四、白酒行业渠道结构趋势270第六节白酒行业销售渠道策略分析271一、直接渠道或间接渠道的营销策略271二、长渠道或短渠道的营销策略273二、长渠道或短渠道的营销策略分析274三、宽渠道或窄渠道的营销策略分析275四、单一销售渠道和多销售渠道策略275五、传统销售渠道/垂直销售渠道策略276第十章2018年中国白酒业市场竞