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单元微观生命世界.发酵与发霉回顾酸奶的秘密动手做酸奶：首先，把鲜牛奶煮开，再凉至摄氏度左右。接着，在牛奶中加入约小勺酸奶，搅拌均匀。最后，将混合后的牛奶放入保温器中保温约小时，酸奶就制成了。控制酸奶形成的条件牛奶能变成酸奶，是因为酸奶中有一种肉眼看不见的微生物。在合适的条件下，能让牛奶变酸，形成酸奶。乳酸菌乳酸菌发酵●了解身边的发酵食品活动发面团步骤一：准备两个小盆，每个小盆分别放克面粉，其中一个小盆里加少许干酵母粉，另一个小盆不加；步骤二：在两个小盆里分别加适量的水，搅拌均匀；步骤三：将两块面团充分揉捏，直至面团成型；步骤四：把揉好的面团分别放进两个小盆里，用塑料膜覆盖密封，在常温下放置一个晚上；第二天......观察与发现体积膨胀；面团松软；出现空隙；气味有点酸体积没有明显变化；较硬；没有空隙；探究●发酵的秘密在干酵母粉里,有一种特殊的物质。在一定等条件下，酵母菌可以把面粉中的一些糖类分解，在这个过程中，会释放出气体，促使面团的，使得制作出来的面食松软可口。酵母菌温度，湿度二氧化碳体积膨胀酵母菌是一种由单个细胞组成的真菌。它既不属于动物，也不属于植物。自然界中还有一些由多个细胞组成的大型真菌。如霉菌，蘑菇，木耳等。它们是生活中常见的微生物。发霉●霉菌生长的环境在日常生活中，我们常常会看到食物或者衣物发霉。发霉是由于霉菌大量生长引起的。霉菌的个体很小,要用放大镜或显微镜才能看清楚它们的结构。为什么会发霉霉菌生长的环境阴暗，潮湿，温暖探究●霉菌对生活的影响在我们生活中，霉菌广泛存在，当条件适宜时，霉菌会大量繁殖，在发霉的过程中，会产生各种有毒物质给人的身体健康带来危害。生活中怎样可以防止霉菌的生长和繁殖呢？防霉小贴士保持干燥降低温度高温煮沸发酵发霉酵母菌霉菌转化成有机物，仍可使用。变质有损身体健康，不可食用。比一比发酵床养猪是通过参与垫料和牲畜粪便协同发酵作用，快速转化生粪、尿等养殖废弃物，消除恶臭，抑制害虫、病菌，同时，有益微生物菌群能将垫料、粪便合成可供牲畜食用的糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养物质，增强牲畜抗病能力，促进牲畜健康生长。生态发酵床养猪技术思考：搜集生态发酵床养猪技术资料，了解生态发酵床对牲畜生产带来的影响？发酵发霉善于发现、善于观察；善于对照，善于总结；