公共区域清洁保养

LOGO第三章公共区域清洁保养——《客房管理》课程CompanyLogo学习目标知识目标了解酒店常用面层材料的种类和特性熟悉常见面层材料的清洁保养要求能力目标熟悉公共区域清洁保养工作的具体内容和要求熟悉公共区域各项清洁保养工作能正确选用清洁剂与清洁器具保养地毯、大理石等面层材料CompanyLogo导言酒店公共区域是酒店的一个重要组成部分，它就像一面镜子，能映照出一所酒店的档次及管理水准。除了住店客人之外，前来用餐、开会、购物、娱乐的人，往往都停留在公共区域，公共区域的环境和卫生质量直接影响客人对整个酒店的印象，从而影响到酒店的声誉和形象。因此，做好公共区域的清洁保养工作具有非常重要的意义。CompanyLogo目录第一节面层材料知识介绍第二节公共区域日常清洁保养第三节面层的清洁保养CompanyLogo第一节面层材料知识介绍一、地毯1、地毯的种类与特性（1）地毯的特性：隔热、防潮、舒适、美观、实用、耐久（2）地毯的分类：按地毯材质分类：纯毛地毯、化纤地毯、混纺地毯、塑料地毯按供应款式分类：整幅成卷（满铺）、块状地毯按编织工艺分类：手工织造、机器织造、无纺地毯按地毯等级分类：轻度家用、中度家用、一般家用、重度家用、重度专业使用CompanyLogo地毯材质比较分析性能地毯原材料特点适用范围纯毛地毯土种绵羊毛重量：1.6~2.6kg/m2优点：纤维长、拉力大、弹性好、有光泽、不带静电、不易吸尘、天然阻燃、吸音、保暖、脚感舒适缺点：易虫蛀、易长霉、难保养高级客房、会堂、舞台高星级酒店化纤地毯聚丙烯、丙纶、腈纶、尼龙簇绒法或机织法将合成纤维制成面层，与麻布底层缝合而成优点：耐磨性好、富有弹性、价格较低缺点：阻燃性、抗静电性相对较差、弹性差、脚感较硬、易吸尘积尘一般建筑物地面中低星级酒店混纺地毯毛纤维、合成纤维混纺优点：吸音、保温、耐磨、抗虫蛀、价格较低、装饰效果好、弹性脚感好于化纤地毯一般建筑物地面中档酒店客房与家用塑料地毯聚氯乙烯树脂、增塑剂均匀混炼塑制优点：质地柔软、色彩鲜艳、舒适耐用、不易燃烧、防湿耐水，可用于卫生间防滑宾馆、商场、舞台、住宅CompanyLogo地毯织造方法比较分析性能地毯代表特点适用范围手工织造波斯地毯优点：毛长、整齐、细密，有精美的花纹图案，弹性、耐磨性、耐气候性俱优，使用寿命长高级客房、会堂、舞台高星级酒店机器织造威尔顿机织地毯、阿克斯明特地毯优点：威尔顿地毯是最早的机织地毯，毛绒经纬交错，耐久性好，织造细密、牢固、厚实；阿克斯明特地毯是英国改进的机织地毯，颜色更为丰富，花纹众多一般建筑物地面中低星级酒店无纺地毯簇绒地毯、钩针地毯、针刺地毯优点：不需要编织，制作简便，适合大量生产，价格低廉，普及型地毯将毛线用缝纫、钩针、针刺等植在基布上，再用生橡胶将毛绒固定制成一般建筑物地面中档酒店客房与家用CompanyLogo第一节面层材料知识介绍一、地毯2、地毯的品质鉴定(1)编织密度地毯面层纤维密度**道数/0.3048m2家用地毯：90~150道/0.3048m2高档地毯：200道/0.3048m2(2)耐磨性地毯在固定压力下，经磨损露出背衬所需要的次数与原材料材质、地毯编织厚度有关（3）回弹性地毯在动荷载下的厚度损失率i.e.地毯加压一定时间后，撤除压力，测量地毯与未加压前的厚度差回弹性由大到小：羊毛腈纶锦纶丙纶（4）静电性地毯表面电阻和静电压一般与纤维本身导电性有关（5）耐燃性合格标准：燃烧时间12分钟，燃烧面积直径17.96cmCompanyLogo第一节面层材料知识介绍一、地毯3、地毯的保养回顾案例：谁的责任？(1)预防性保养铺设门口吸尘地垫→区域使用频率选择不同种类地毯(2)日常吸尘大堂公共区域多采用直立滚刷式吸尘机最为理想（3）及时去污24小时内去除，时间久了污渍渗透扩散会形成顽渍，不易去除（4）日常清洗干洗、干泡、干粉（用什么清洁剂？）（5）彻底清洗地毯长期处于潮湿、油污状态下，污物已渗透到地毯根部，此时用抽洗清洗容易造成地毯霉变，缩短地毯的使用寿命CompanyLogo地毯（carpet/rug）CompanyLogo第一节面层材料知识介绍二、大理石marble(i.e.云石)1、原料成分：方解石、石灰石、蛇纹石、白云石碳酸钙（50%）、碳酸镁、氧化钙、氧化锰、二氧化硅2、性质：石灰岩经过地壳内高温高压、重结晶作用形成的变质岩（岩浆岩：magmaticrock;沉积岩：sedimentaryrock;变质岩：metamorphicrock）颜色很多，通常有明显的花纹，矿物颗粒很多一般性质比较软，这是相对于花岗石而言的，容易风化，失去光泽3、特点：易清洗，耐磨，耐腐蚀，光泽度好，不吸声，不防滑，价格高4、适用：宾馆酒店、展览馆、影剧院、图书馆、机场、车站等室内墙面、柱面、栏杆、地面、窗台板、服务台、电梯间门；大理石壁画、工艺品、生活用品等不适用卫生间及厨房，不适用室外装饰CompanyLogo大理石CompanyLogo第一节面层材料知识介绍三、花岗岩granite1、原料成分：长石（6）、石英（7）、云母（2-4）二氧化硅（65%~75%）2、性质：火成岩的一种，在地壳上分布最广，是岩浆在地壳深处逐渐冷却凝结成的结晶岩体（常见球状风化）一般黄色带粉红的，也有灰白色。质地坚硬，色泽美丽优良花岗石结晶颗粒细而均匀，云母少而石英多，不含黄铁矿3、分布产地：广东、福建、江西、浙江（褶皱带、地盾、陆台结晶基底）4、特点：不易风化变质，外观色泽保持久远，硬度高，耐磨5、适用：用作高级建筑装饰工程，如建筑墙壁、大厅地面、楼梯踏步、台阶、大堂外，还是露天雕刻的首选之材CompanyLogo花岗岩及球状风化CompanyLogo第一节面层材料知识介绍四、木质材料1、来源：软木树材（松、杉等）；硬木树材（杨、柳、榆等）2、特点：自重轻，导热性能低，弹性较好，舒适度好，美观大方容易受温度和湿度的影响而裂缝、起翘、变形，耐水性差，易腐朽，清洁保养难度大，易燃，易虫蛀，价格较高3、适用：地面装饰材料，如会议室、酒吧、舞厅、健身房、羽毛球场、餐厅、客房等。不宜大量采用，木材资源短缺新型复合地板，添加防腐、防虫、耐磨等物质，改善其性能CompanyLogo木质材料装饰CompanyLogo第一节面层材料知识介绍五、水磨石1、材质：大理石和花岗岩碎片嵌入水泥混合物中2、性质：以水泥为主要原材料3、特点：（1）容易风化老化，寿命周期一般为2-5年;（2）表面粗糙，空隙大，耐污能力极差，污染后无法清洗干净;（3）即使采用原始的打蜡保养办法来提高表面光洁度，也由于操作组织的复杂性，导致费用庞大，效果却不尽人意。4、适用：超大面积建筑公共区域使用据国家相关部门的统计资料表明，全国公共建筑中水磨石的使用面积超过60亿平方米，医院、制药、机械、政府机关、学校、商业场所、机场车站码头等。CompanyLogo水磨石CompanyLogo第一节面层材料知识介绍六、瓷砖1、材质：以耐火的金属氧化物及半金属氧化物，经由研磨、混合、压制、施釉、烧结之过程，而形成之一种耐酸碱的瓷质或石质等之建筑或装饰之材料2、性质：由粘土、石英沙等等混合而成3、特点：（1）低吸水率吸水率低，仅为0.08％以下，常年使用，绝无变色（2）高耐磨系统高温烧制而成，莫式硬度达到8级，耐磨度为瓷砖之最（3）尺寸均匀采用电脑化的生产与检查设备，尺寸均匀平整，易于施工（4）耐酸性在工业化过程中，酸雨日益严重，已成为工业环境污染的主要原因，瓷质砖由高温烧成，耐酸耐碱，不留污泽，易于清洗（5）无辐射无辐射，创造零危害的自然空间，是划时代的安全建材（6）零污染采用纯天然石材，绿色环保无污染4、适用：使用程度高的客厅、卫生间、厨房等区域地面CompanyLogo瓷砖CompanyLogo第一节面层材料知识介绍七、墙纸、墙布1、墙纸：（1）塑料墙纸：以纸为基层，以聚乙烯薄膜为面层，掺有发泡剂的PVC糊状树脂经复合、印花、压花等制成；价格低（2）非塑料墙纸：以纸为基层，面层有丝、棉、麻和金属等，复合加工，强度和装饰性较高（3）特种墙纸：有防污、灭菌等特殊功效，如灭菌墙纸、健康墙纸、植绒墙纸2、墙布：（1）无纺墙布：采用棉、麻等天然纤维或涤腈等合成纤维，经成型、上树脂、印刷花纹而成；较挺刮，有弹性，不易折断，有羊绒毛感，色彩鲜艳，不褪色，耐磨（2）装饰墙布：以纯棉布经预处理、印花、深层制作；强度大，静电小，哑光，吸音，无毒无害，防潮性差，适用范围较小（3）化纤装饰贴墙布：以化纤布为基材，经处理后印花而成；无毒无味，防潮性能好，经久耐用，清洁保养方便，适用范围广（4）玻璃纤维印花贴墙布：简称玻纤印花墙布，以中碱玻璃纤维制成的补为基材，表面涂以耐磨树脂，印上彩色图案；具有布纹质感，装饰效果好，不退色，不老化，防火，防水，可用清洁剂洗刷，价格便宜，是中低档酒店客房墙饰首选CompanyLogo墙纸、墙布CompanyLogo第二节日常清洁保养一、公共区域概述1、公共区域的概念：饭店公共区域（PublicArea,PA）除客房和厨房以外的饭店范围内的公众共有共享的所有区域。通常包括外围（外墙、花园、前后门广场、停车场）和室内（前厅大堂、餐厅和酒吧、娱乐区域、客用电梯、客用卫生间、会议室等；行政办公区域、员工更衣室、员工浴室、员工餐厅、培训教室、员工活动室、员工宿舍等。2、公共区域的业务特点：（1）管辖范围大，对饭店声誉影响大（2）工作繁杂琐碎，不易控制（3）劳动条件艰苦，专业性强3、公共区域清洁卫生范围：（1）大堂清洁（2）门庭清洁（3）餐厅、酒吧、宴会厅清洁（4）绿化布置（5）停车场（6）饭店外墙清洁CompanyLogo公共区域基本词汇LobbyGeneralservicedeskElevatorStair-wayLoungeEntertainmentCentreSwimmingpoolDiningroomMeetingroomBallroomPubs/BarBanquethallW.CdayroomdressingroomstaffcanteenFamilyroomStaffapartmentPublicsquareParking-lotLawnFountainCompanyLogo第二节日常清洁保养二、前台公共区域清洁保养1、除尘除迹：（1）推尘（2）抹尘大门、墙面、台面、栏杆、电话台、总台、台面灯座、沙发、花瓶、钢琴、装饰品、各种告示牌、落地玻璃窗等，无污渍、灰尘、手印、破损、变形、异味（3）除渍准备工作牵尘油渗入拖布（半小时）；保持干净；尘推杆卡头位置方向正确推尘直线，不可离地来回拖，尘推罩重叠1/4，保持清洁，地面水滴或痰要先用毛巾或卫生纸擦净，不可碰到门框或灯具，转弯处避免碰到客人；雨雪天，应在大厅入口处铺上踏垫防滑，放上存伞架清除尘土尘土积聚到一定量，将尘土推到一边，用吸尘器、笤帚、簸箕除去结束工作清洁尘推头，根据需要更换；尘推头应向上挂起或靠墙竖起存放湿拖除迹（耗时耗力，勿脏墙面，清洁拖头）日常擦洗（去除较重污渍，禁酸性或粉状清洁剂，安全操作）准备除去地拖尘土，设置警示，温水稀释清洁剂倒入桶内准备搬离所有待洗区域物件，清除地面垃圾杂物，设置警示；稀释清洁剂倒入洗地机拖地地拖头充分浸泡，挤水；后推式拖地，较重污渍重复拖擦洗地开动洗地机，以后退式清洗，直线，开吸水开关，再用清水漂洗吸干水分，边角、墙面用刷子人工擦洗或拖把浸泡清洁液拧干擦洗结束清洁工具、用品归位，警示设置待地面完全干透再撤去结束待地面干透后将移动物品归位，洗地机及工具、清洁用品放好CompanyLogo第二节日常清洁保养二、前台公共区域清洁保养2、清理烟灰缸、立式烟筒：（1）烟灰缸的清理(2)立式烟筒的清理准备工作发现公共区域客用烟灰缸内烟蒂数达到最高限额，立即从工作间取出干净烟灰缸更换烟灰缸托盘盛放干净烟灰缸，用右手将一干净烟灰缸盖在脏烟灰缸上，一并拿起，同时左手将另一干净烟灰缸放回原来位置；如果烟灰缸较大，可先换上一干净烟灰缸，然后