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第二章包装技术通过本章的教学，不但使同学们能够了解包装的基本知识，而且能够熟练掌握包装材料、包装技术的种类以及实现包装合理化、现代化的途径。最终能够深刻认识到包装在物流中的地位和作用。一、教学目的：教学重点和难点以及教学内容二、教学重点：包装功能与包装容器。三、教学难点：包装技术与包装现代化。四、教学内容：1.包装的功能与分类；2.包装材料与包装容器；3.包装技术；4.包装现代化。教学要求与教学目标五、教学要求：要求同学们在课余时间，紧紧围绕本章的教学重点和难点，认真复习巩固，不仅要将本章所学知识与包装实际工作紧密联系起来，而且要能够灵活运用包装技术与相关知识。六、教学目标：培养同学们能够运用本章所学的包装技术与相关知识，分析与解决包装活动中存在的实际问题。第一节包装的功能与分类一、包装的概念与功能二、包装的分类三、物流系统对包装提出的要求一、包装的概念与功能(一)包装的概念包装（Packaging）是指为了在流通过程中保护商品，方便储运，促进销售，按照一定技术方法而采用容器、材料和辅助物等的总体名称。也是指为了达到上述目的而对商品采用综合性技术措施的操作活动。(二)包装的基本功能包装的功能保护的功能方便的功能销售的功能1.保护功能：(1)防止商品破损变形。(2)防止商品发生化学变化。(3)防止腐朽、霉变、鼠咬虫食。(4)包装还有防止异物、污物的混入和污染，防止丢失、散失的作用。2.方便功能：（1）生产方便。（2）搬运方便。（3）保管方便。（4）使用方便。（5）其它方便。3.销售功能：1.包装形状与构造具有吸引顾客的魅力。2.包装的文字、图案、色彩可以刺激顾客的购买欲望。3.包装被人们称为“无声推销员”。二、包装的分类（一）按照包装在流通中作用分类商品包装（销售包装）运输包装（工业包装）以促进商品销售为目的包装以保护商品安全输送、提高运输效率为目的包装1.对销售包装的要求1.在商品流通中，对销售包装的要求如下：（1）包装的外形应该美观大方，新颖醒目。（2）商标应该设计在包装容器的醒目位置。（3）应有简单必要的文字，如实介绍产品的性能和使用方法，便于顾客携带和使用。（4）在包装材料的选用和包装设计上应该尽可能降低包装成本，减轻用户经济负担。2.对运输包装的要求2.在商品流通中，对运输包装的要求如下：（1）确保商品运输安全。（2）要有明确的包装标志。（3）必须采用先进的包装技术和包装材料。（二）按包装适用的广泛性分类1.专用包装根据被包装物的特点进行专门设计、专门制造、只适用于某种专门产品的包装。2.通用包装不是进行专门的设计和制造，而是根据标准系列尺寸所制造的包装，用于包装各种标准尺寸的产品。（三）按包装容器分类1.按包装容器的抗变形能力分:硬包装、软包装。2.按包装容器的形状分:袋式包装、箱式包装、盒式包装、瓶式包装、罐式包装等。3.按包装容器结构形式分:固定式包装、拆卸折叠式包装。4.按包装容器使用次数分:一次性包装、多次周转包装。（四）按包装技术分类1.按包装层次及防护要求分为：个装内装外装2.按包装的保护技术分为：防潮包装、防锈包装、防虫害包装、防腐包装、防震包装、危险品包装等。三、物流系统对包装提出的要求（一）影响包装的环境因素1.物理环境因素：是指外力作用于包装物，对包装物产生的影响。在设计包装时，必须考虑下列物理因素：（1）堆码负荷产生的堆压力；（2）在装卸、运输、储存过程中，产生的振动和冲击力。2.气象环境因素：主要指气候、温度、湿度等因素的变化对包装物产生的影响。3.生物环境因素：主要指霉变、虫害、动物等对包装造成的损害。三、物流系统对包装提出的要求（二）包装与物流系统的关系1.包装与运输的关系：包装的设计必须和运输方式、运输工具、运输距离等相适应，才能避免不必要的损失。2.包装与装卸搬运的关系：包装的设计必须适应装卸工作中的装上卸下、搬运、拣选和分类等环节的需要，以便防止商品的损坏。3.包装与储存的关系：储存离不开包装对物品的保护，包装必须适应储存的需要。物品的任何储存方式都与包装有着密切的关系。四、包装的发展趋势在当今社会中，环保问题越来越引起人们的高度重视，保护环境，走可持续发展道路已成为各行各业的必然选择。因此，我国包装的发展趋势必然是大力发展绿色包装（生态化包装）。这种绿色发展趋势主要体现在以下几个方面：（1）包装行业的各项环保素质不断提高；（2）绿色包装材料多式多样，新的包装设备、包装技术呈出不穷；（3）绿色包装制品的应用领域非常广泛，为环保工作不断增添新思路；（4）绿色包装的系列产品已由单纯的“内销型”转向“外销扩张型”。（一）绿色包装材料的种类1.重复再用和再生利用的包装材料重复再用的包装材料：啤酒、饮料、酱油、醋等物品的包装采用玻璃瓶反复使用。再生利用包装：塑料、纸板、金属、铝箔等包装材料的再生利用。2.可食性包装材料可食性包装材料在食品工业，尤其在水果蔬菜保鲜方面，具有广阔的应用前景。3.广泛使用可降解的包装材料。（二）绿色包装的定义能够循环使用、再生利用或降解，并且在产品的整个生命周期中对人类和生态环境不造成公害的适度包装，称为绿色包装（也称为生态化包装）。第二节包装材料和容器一、木制包装容器二、纸制包装容器三、塑料包装容器四、金属包装容器五、玻璃包装容器六、其它包装材料一、木制包装容器木材是最传统的包装材料，至今仍有较广的使用。由于木材资源的再生速度很慢，许多包装领域已用纸或塑料替代。但因木材具有良好的包装特性，具有特殊的耐压、耐冲击和耐气温的能力，并有良好的加工性能，在重物包装以及出口商品包装等方面还在继续使用。木材较多地用于制作木桶、木箱和胶合板箱三类容器。普通的密闭木箱可装200千克的货物，如果选用下设垫板的木箱，则可装运200千克以上的货物。常见木制包装材料：1.胶合板2.阔叶树普通胶合板3.松木普通胶合板4.纤维板5.刨花板6.用于包装的竹制品木制包装容器的主要类型（一）木制箱：钉板箱捆板箱框架箱（二）木桶、圆桶圆桶的主要优点有：1.搬运时可滚动，减轻搬运人员的劳动强度；2.可以反复使用，成本低；3.有较强的化学抵抗力；4.有较强的耐冲击力，牢固耐用。二、纸制包装容器（一）纸包装材料的特点纸和纸板是支柱性的传统包装材料，一般占包装材料的30%-40%；其产值占包装总产值的45％左右。纸和纸板具有以下特点：1.原料来源广、生产成本低；2.保护性能优良；3.加工储运方便；4.印刷装璜适用性好；5.安全卫生；6.绿色环保，易于回收处理；7.良好的加工性能。二、纸制包装容器（二）根据商品的要求不同，其内包装、外包装均可以采用纸制包装容器，常见的纸制包装容器有：1.纸板箱；2.瓦楞纸箱；3.纸盒、纸罐和纸筒。纸制包装容器的优点：1.既轻便又能保护商品；2.便于印刷文字说明，促进商品销售；3.携带方便，成本较低，便于推销。三、塑料包装容器塑料在包装中被广泛使用，可用于单个包装、内包装、外包装，用于运输包装时可制成各种塑料容器。另外，使用塑料箱替代木箱的运输包装，一般用在食品、饮料等商品的运输包装方面。用于包装容器的塑料使用量占塑料总消费量的1/4。（一）塑料包装的优点1.质轻、机械性能好2.适宜的阻隔性与渗透性3.化学稳定性好4.光学性能优良5.卫生性良好6.良好的加工性能和装饰性塑料作为包装材料也有不足之处：强度不如钢铁；耐热性不如玻璃；在外界因素长时期作用下容易老化；有些塑料在高温下会软化，在低温下会变脆，强度下降；有些塑料带有异味，某些有害成分可能渗入内装物；易产生静电；塑料包装废弃物处理不当会造成环境污染，等等。因此，在选用时必须谨慎。（二）塑料包装容器的分类1.塑料袋。2.集装袋。3.塑料编织袋。4.塑料容器类：塑料瓶、塑料罐、聚酯瓶、塑料软管、塑料箱，包括食品周转箱等。5.塑料带，包括胶合带、捆扎带、塑料绳等。（三）塑料在包装方面的主要应用1.塑料薄膜2.塑料容器3.塑料防震缓冲材料（塑料泡沫等）4.塑料密封材料5.塑料带状材料四、金属包装容器金属包装材料是传统包装材料之一。金属包装容器从暂时贮存内装商品的机能演变到今天的食品罐头、饮料容器、运输包装等；从生产到流通、消费形成一贯流动容器，成为长期保存内装商品的工具，可以说金属容器给人类的日常生活带来了巨大的变化和进步。（一）金属包装材料的特性（1）金属包装材料的机械强度高、抗冲击能力强。（2）具有优良加工性能，能连续化、自动化生产。（3）金属包装材料具有极强的综合防护性能。（4）金属包装材料具有特殊的金属光泽，易于印刷装饰，可以使商品外观华贵富丽，便于促销。（5）金属包装材料资源比较丰富，成本较低。金属包装材料也存在一些无法避免的缺点，尤其是它的化学稳定性比较差，在潮湿环境下容易生锈，若遇酸、碱容易发生腐蚀。实际工作中，常常在用于包装的金属材料外表镀锌、镀锡、镀铬或加涂保护层以便提高其耐腐蚀性。（二）金属包装材料的分类（1）钢材①镀锡薄钢板。②镀铬薄钢板。③镀锌薄钢板。④低碳薄钢板。⑤其它钢质包装材料。（2）铝材①铝板。②铝箔。③镀铝薄膜。（三）常见的金属包装容器1.马口铁罐：有“三片罐”和“两片罐”（易拉罐）之分。易拉罐与“三片罐”相比较具有以下优点（1）不需要焊接，可以采用机械加工，保证不受污染；（2）具有在较短时间内高温杀菌的效果，能够保证商品在一定时间内不变质；（3）具有重量轻、不易破损、便于储运等优点。2.铝箔软管：主要用于化妆品和膏脂药品的包装。具有三大优点（1）空气不易进入，能够防止产品氧化变质；（2）挤压操作方便卫生，防止污染；（3）携带方便。3.金属桶：主要用于非腐蚀性流体、半流体、粉状和固体等物品的运输，容量一般在20-200升，例如运输汽油、煤油等各种燃料。五、玻璃包装容器（一）玻璃包装材料的优点有：1.原材料丰富，价格便宜；2.生产连续，供应稳定；3.化学稳定性好，适宜于包装液体；4.可回收利用；5.透明度好；6.造型变化快，有利于宣传和美化商品；7.没有气味，不会污染；8.长期保存不变质；9.没有透气性；10.坚硬而不变形。五、玻璃包装容器(二）玻璃包装容器的类型有：1.覆盖塑料保护层的玻璃瓶；2.薄壁轻量玻璃瓶；3.钢化玻璃瓶。(三）玻璃包装容器的发展趋势：1.表面涂层；2.塑料包胶；3.钢化工艺；主要分为化学钢化和物理钢化两种。六、其它包装材料1.草制包装材料2.纤维包装材料3.陶瓷包装材料4.复合包装材料第三节包装技术一、包装技术概述二、现代集合包装技术三、包装机械一、包装技术概述（一）包装技术的分类1.按功能划分（1）销售包装技术；（2）运输包装技术。2.按照产品的经济性划分：（1）单个包装技术；（2）内包装技术；（3）外包装技术。（二）防震包装技术1.常见的防震材料：（1）泡沫塑料；（2）气垫薄膜；（3）兽毛、橡胶等防震材料。2.全面防震方法：(1)压缩包装法；(2)浮动包装法；(3)裹包包装法；(4)模盒包装法；(5)就地发泡包装法。3.部分防震包装法：对于整体性好的产品和有内包装容器的产品，仅在产品或内包装的拐角或局部地方使用防震材料进行衬垫即可，这种方法叫部分防震包装法。4.悬浮式防震包装法：对于某些贵重易损物品，为了有效地保证其在流通过程中不受损害，往往采用坚固的外包装容器，把物品用带子、绳子、吊环、弹簧等吊挂在外包装中，不与四壁接触。5.联合方法：在实际缓冲包装中常将两种或两种以上的防震方法配合作用；有时可把各种不同材质的缓冲材料组合起来使用。（三）防锈包装技术防锈包装技术：就是采用一定的工艺将防锈材料涂在被包装的金属制品上，以便防止其锈蚀损坏的包装方法。防锈剂有防锈油和气化性防锈剂两类。各种防锈油是在矿物油中加入防锈添加剂后制成的。气化性防锈剂是一种