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第二章细胞的结构资料1.1895年欧文顿在研究各种未受精卵细胞的透性时，发现脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。细胞膜的主要成分：磷脂磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，“头”部是亲水的，“尾”部是疏水的。请画出单层磷脂分子层在水面上的简图形成球状的微团空气和水界面上单分子排布抽提细胞膜中的磷脂在水面铺成单分子层，聚拢后测总面积b。把红细胞放在蒸馏水中使其吸水涨破，反复冲洗后只留细胞膜（血影），把这些破碎的膜铺在水面上，测定出红细胞的表面积a。测定结果：b=2a细胞膜是由双层磷脂分子组成的。资料2.1925年，Gorter和Grendel对血影的研究思考一下：细胞膜内外两侧都有水溶液，双层磷脂分子如何排列？资料三：１９５９年，罗伯特森电镜下观察细胞膜有“暗-亮-暗”结构图像资料四：科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解（提示：蛋白酶是生物体内普遍存在的只对蛋白质分解起催化作用的物质）。猜想：细胞膜的组成成分中还含有其它物质？结论。细胞膜的成分还有蛋白质膜蛋白膜蛋白是怎样分布的？蛋白质分子有的嵌插、有的覆盖、有的贯穿在磷脂双分子层中这是由于蛋白质分子也和磷脂分子一样有水溶性的部分和脂溶性的部分脂蛋白是否是静止的？•1970年，L.DavidFrye和MichaelEididin用绿色和红色荧光染料标记的抗体，分别与小鼠细胞和人细胞膜上的一种抗原相结合，使它们分别产生绿色和红色荧光。资料5诱导融合40分钟后370C构成细胞膜的蛋白质分子具有流动性。结构特点：结构:脂双层—骨架膜蛋白—镶嵌、贯穿、覆盖具有一定的流动性化学成分：磷脂、蛋白质、糖类、胆固醇等细胞膜的功能•进行细胞间的信息交流细胞膜的功能•将细胞与外界坏境分隔开原始地球环境膜的出现是生命起源过程中至关重要的阶段。细胞膜的功能•控制物质进出细胞体现了细胞膜的什么特点？功能特点：选择透性细胞膜的功能•催化作用——酶•免疫——抗体•屏障作用•控制物质交换——载体蛋白•信息交流——糖蛋白：识别作用膜蛋白的作用细胞膜结构功能成分具有一定的流动性屏障作用控制物质交换细胞识别主要：基本骨架：脂双层覆盖镶嵌贯穿课堂小结膜蛋白选择透过性信息交流等还有：磷脂、蛋白质糖类、胆固醇1、细胞膜的结构特点是()：A.构成细胞膜的磷脂分子可以运动B.构成细胞膜的蛋白质分子可以运动C.构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子是静止的D.构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子大都可以运动D练一练2、科学家们在实验中发现：脂溶性物质能够优先通过细胞膜，并且细胞膜会被溶解脂类物质的溶剂溶解，也会被蛋白质酶分解。这些事实说明，组成细胞膜的物质中有。3、小肠绒毛上皮细胞能够从消化了的食物中吸收葡萄糖，却很难吸收相对分子质量比葡萄糖小的木糖，这个事实说明，细胞膜具有。磷脂和蛋白质选择透性材料用具：玉米种子，麦粒，烧杯，培养皿，试管，试管夹，刀片，镊子，酒精灯，石棉网，稀释的红墨水等。方法步骤：1、选择10粒新鲜、饱满的玉米种子，温水中浸种约36小时。2、分成甲、乙两组。把甲组放入烧杯里，煮沸5分钟，冷却；乙组不作任何处理。3、每粒种子沿中线纵向切开，把两组种子分别放入两只贴有标签的培养皿中，然后向两只培养皿中注入已稀释的红墨水，在室温下浸染2分钟。4、用清水分别冲洗，直到洗净且无红色溶液为止。观察两培养皿中玉米种子剖面的着色情况。实验：实验处理将泡涨的玉米种子，从中央切开用稀释红墨水染色。将泡涨并煮熟的玉米种子，用同样的方法染色。实验现象为什么这两组籽粒的胚着色情况不同？讨论：胚乳部分染上红色，而胚的部分仍是乳白色。胚乳和胚的部分都染上红色。