25澳大利亚

走进澳大利亚澳大利亚概况••全球土地面积第六大的国家，国土面积比整个西欧大一半。••澳大利亚不仅国土辽阔，而且物产丰富，是南半球经济最发达的国家。••全球第四大农业出口国。••多种矿产出口量全球第一的国家。••澳大利亚是一个移民国家，奉行多元文化，20%的居民出生在澳大利亚以外的国家和地区。澳大利亚葡萄酒概况••新世界葡萄酒生产国中的最具代表性的国度。••以出色的性价比，在国际市场取得了巨大的成功。••以酿造工艺的革新著称，葡萄酒行业拥有全球最先进的工业生产技术。••目前已经是全球第六大葡萄酒生产国，第四大葡萄酒出口国。澳大利亚葡萄酒历史••1788年，当时的澳洲总督ArthurPhilip在悉尼种下了澳大利亚的第一棵葡萄藤。••但真正的葡萄引进者是苏格兰人JamesBusby。他从欧洲带来的543种葡萄，种在悉尼植物园中，最后有362种在澳大利亚成活。澳大利亚葡萄酒历史••十九世纪中期，澳大利亚的葡萄酒商业环境形成。内部需求巨大，并开始出口英国。••1875年，维多利亚省遭受根瘤蚜虫害，并迅速蔓延。但一些地区，如：南澳的巴罗萨山谷BarossaValley和西澳都躲过了这一劫难。••20世纪上半叶，一次大战、经济大萧条、二次大战，是葡萄酒行业的发展停滞不前。••直到60年代，由于充足的阳光和富饶的土地，80%澳洲葡萄酒为：雪利酒和波特酒，大量生产并出口到英国。英国人称这些酒为“殖民地葡萄酒”。澳大利亚葡萄酒历史••二次大战后来到澳洲的欧洲移民，把饮食文化，特别是葡萄酒文化带到了澳大利亚。••70年代中期开始，加强酒逐渐走弱，干性葡萄酒开始风靡澳大利亚。••80年代开始，以平易近人的口感，绝佳的性价比，澳大利亚葡萄酒在国际市场占有一席之地。••目前，澳大利亚有60多个葡萄酒产区，超过2100多家酿酒商，出口额达30亿澳元。••澳大利亚葡萄酒主要的进口国：英国、美国、中国！澳大利亚葡萄酒产地•南澳州SouthAustralia•新南威尔士州New•SouthWales•维多利亚州Victoria•西澳洲WesternAustralia南澳州葡萄酒–概况SouthAustraliaWinesIntro••在澳大利亚葡萄酒行业占有极其重要的地位。••出产全国一半以上葡萄酒。••气候多样。••BarossaValley巴罗萨山谷、McLarenValley麦克拉伦山谷是其中最具代表性的产区。南澳州产区SouthAustraliaWinesRegions•著名产区FamousWinesRegions•McLarenVale迈拉伦谷•ClareValley克来尔谷•EdenValley伊甸谷•CoonawaraValley库拉瓦拉•BarossaValley巴洛萨谷•AdelaideHills阿德莱德山坡克莱山谷ClareValley••克拉山谷是葡萄酒爱好之熟知的产区。••出产的葡萄酒包括：••雷司令：矿物质香气，柑橘类水果气味••赛美容：蜂蜜香气••赤霞珠：香甜柔和••希拉子：辛辣回甜••其中，最知名的是雷司令！巴罗萨山谷BarossaValley••巴拉萨山谷是澳洲著名葡萄酒产地。••1850年代，一些英国和德国的移民开始在这里种植葡萄。许多著名企业都在这里诞生。••二战前，生产以出口到英国的加强酒和刚烈红酒为主。••1950年代，以闭合发酵法生产清爽芳香的白葡萄为主。••同时也出产澳洲最好的希拉子葡萄酒。特点：果香浓郁，酒体强劲。伊甸谷EdenValley•紧挨巴罗萨山谷，别名BarossaRanges。••气候更加凉爽，地形更加起伏。••和ClareValley一样，出产澳洲最优秀的雷司令干白。特点：花香，柑橘类果香，陈年后会有烘烤香气。••也出产，barossa同类型的希拉子葡萄酒麦克拉伦山谷McLarenValley••ThomasHardy的大本营。••出产葡萄酒：••霞多丽：阳光型••希拉子：豪放型，即酒精度高，成熟水果，肉桂香气，常用美国橡木桶陈酿。••赤霞珠：圆润型••少量的雷司令和长相思库拉瓦拉Coonawarra••生产接近波尔多风格的赤霞珠葡萄酒。和波尔多葡萄酒的区别在于：淡淡的薄荷香气。••优质葡萄酒来源于特殊的土壤：••独特的红土TerraRossa新南威尔士州葡萄酒–概况NewSouthWalesWines-Intro•位于澳洲东南部，悉尼是这个州的首府。••欧洲殖民者到澳洲建立的第一个州，也是最早种下葡萄的州。••澳洲第三大葡萄酒产区。••最知名历史最悠久的产区：猎人谷（HunterValley）新南威尔士州产区NewSouthWalesWinesRegions•CowraCowraGriffith/Riverina滨海沿岸地区•LowerHunterValley低部猎人谷•UpperHunterValley高部猎人谷•Tumbarumba唐巴兰姆巴Young猎人谷HunterValley•低部猎人谷：出产全球知名的赛美容和希拉子高部猎人谷：出产阳光型霞多丽维多利亚州&塔斯马尼州Victoria&Tasmanie•维多利亚州：••面积最小，却有非常多种类的葡萄酒。••1850年代，开种植葡萄，但1875年遭受根瘤蚜。••1960年代，从新开始发展葡萄酒。••主要出产：••希拉子：胡椒香气希拉子••霞多丽：YarraRiver雅拉谷••特殊产品：••希拉子起泡酒••麝香葡萄Tokays甜酒••麝香干白（极高水准）•塔斯马尼亚洲：••70%以上的葡萄酒是：霞多丽、黑皮诺、雷司令、长相思••出产优质起泡酒西澳洲WesternAustralia••1920年代，气候炎热的Swan出产优质的加强酒••1930年代，开始酿出优质的勃艮第类型干白••1960年代开始，MargaretRiver出产波尔多类型的葡萄酒，如今这里已经变成西澳地区最出名的产区。例如：长相思、赤霞珠、仙粉黛。澳大利亚葡萄酒标••Vintage(葡萄年份)••Region(产区)••GrapeVariety(葡萄品种)••Tastingnotes(品尝评注)••Wineryname(酿酒厂商名称)••CountryofOrigin(原产国)••AlcoholContent(酒精含量)•谢谢观赏！•大连圣摩尔贸易有限公司•皇家香馞兰酒庄