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茶事在中国，“茶事”这个词最早出现在唐代的文献中（如《全唐诗》等），其基本含义可以理解为与茶叶的采摘、制作等相关的事务，并没有吃茶的意思。在宋代文献中，“茶事”一词的用例要比唐代多一些，但其含义几乎没有什么变化，主要还是用来表示茶的种植、采摘、制作、销售等方面的事情。茶事到了明清时期，相关文献中关于“茶事”一词的用例已经很少见了，有关茶业的事务，文献中开始明确使用“茶务”一词来称谓。自唐代至今，汉语中专门用来表达吃茶含义的词，人们一直习惯使用“茶会”而非“茶事”。茶事日本茶事这一词语出自江户幕府末期的大茶人井伊直弼所著的《茶汤一会集》。书中这样写到：“追其本源，茶事之会，为一期一会，即使同主同客可反复多次举行茶事，也不能再现此时此刻之事。每次茶事之会，实为我一生一度之会。由此，主人要千方百计，尽深情实意，不能有半点疏忽。客人也须以此世不再相逢之情赴会，热心领受主人的每一个细小的匠心，以诚相交。此便是：一期一会。”这种“一期一会”的观念，实质上就是佛教“无常”观的体现。佛教的无常观督促人们重视一分一秒，认真对待一时一事。当茶事举行时，主客均极为珍视，彼此怀着“一生一次”的信念，体味到人生如同茶的泡沫一般在世间转瞬即逝，并由此产生共鸣。于是与会者感到彼此紧紧相连，产生一种互相依存的感觉和生命的充实感。这是茶会之外的其他场合无法体验到的一种感觉。日本茶事“茶事”，是“和、敬、清、寂”这一日本茶道精神的实践，是日本茶道修行的核心内容。按照日本茶道的规矩，每位习茶者都要从“洒扫、应对、进退”开始依次学起。具体而言，修习日本茶道，先要修习扫院、净室、清器之法，次要修习因时因地因人的行礼、寒暄之仪，然后方可开始由浅入深地具体修习各种插花、点炭、焚香、点茶、怀石料理等规矩做法及相关知识，而习茶者分步依次进行修习的最终目的，就是为了能够举办一次理想的“茶事”，使主客能够以茶为媒介，坦诚相待，共同营造和尽享一期一会的人生乐境。日本茶事•茶会之前，主人要首先确定主客，即主要的客人，一般为身份较尊贵者，千利休，丰臣秀吉……确定了主客之后再确定陪客，这些陪客既要和主客比较熟悉又要和主客有一定的关系。决定客人之后便要开始忙碌的准备茶会了，这期间客人们会来道谢，因为准备工作的繁忙主人只需要在门前接待一下即可。一般茶会的时间为四个小时，太长容易导致客人疲惫，太短又可能无法领会到茶会的真谛。日本茶事——茶会经过日本茶事——茶会经过茶会有淡茶会（简单茶会）和正式茶会两种。正式茶会还分为“初座”和“后座”两部分。为了办好茶会，主人要东奔西跑的选购好茶、好水、茶花、做茶点心及茶食的材料等。茶会之前还要把茶室、茶庭打扫的干干净净，客人提前到达之后，在茶庭的草棚中坐下来观赏茶庭并体会主人的用心，然后入茶室就座，这叫“初座”。主人便开始表演添炭技法，因为整个茶会中要添三次炭（正式茶会的炭要用樱树木炭），所以这次就称为“初炭”。之后主人送上茶食，日语为“怀石料理”（据说和尚们坐禅饥饿时将烤热的石头揣在怀里以减少饥饿感，故称）。用完茶食之后，客人到茶庭休息，此为“中立”。日本茶事——茶会经过之后再次入茶室，这才是“后座”。后座是茶会的主要部分，在严肃的气氛中，主人为客人点浓茶，然后添炭（后炭）之后再点薄茶。稍后，主人与客人互相道别，茶会到此结束。日本茶事——茶会经过茶会通常有纪录，纪录的内容包括与会众、壁龛装饰、茶具、饭菜、点心等情况，有时还加入与会众的谈话摘要和纪录者的评论。这种纪录叫“会记”。古代有很多著名茶会的会记流传下来，成为现代珍贵的资料，如《松屋会记》、《天王寺屋会记》、《今井宗久茶道记书拔》、《宗湛日记》等被称为四大会记。日本茶事——茶会经过中国茶事•按照一般理解，•中国古代的茶事活动主要包括以下两大方面的内容：•茶道：以修道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道和饮茶修道的统一。文人雅士集会中的各种茶事活动展示了主人的茶道修养，并从中体现了主人的个人文化修养。•茶事•茶礼：茶事活动中的礼仪（包括茶艺：备器、选水、取火、候汤、习茶等的一套技艺。中国茶道中国的饮茶历史有煮、煎、点、泡四类，并先后发展为煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式。唐代以前虽有饮茶，但不普遍。东晋虽有茶艺的雏型，还远未完善。晋、宋以迄盛唐，是中国茶事活动的蕴酿期。中唐以后，中国人饮茶“殆成风俗”，形成“比屋之饮”，“始自中地，流于塞外”。唐朝肃宗、代宗时期，陆羽著《茶经》，奠定了中国茶事活动的基础。又经皎然、常伯熊等人的实践、润色和完善，形成了“煎茶道”；中国茶道煎茶法和煮茶法的区别唐代以前无制茶法，直接采生叶煮饮，即煮茶法，指茶入水烹煮饮。唐以后则以干茶煮饮。陆羽在《茶经》里极力提倡煎茶法，煎茶法不但合乎茶性茶理，而且具有一定的文化内涵和精神追求，并制定出一套较完整的煎茶方法。煎茶标志着中国茶道的形成。煎茶法和煮茶法的区别煎茶是用饼茶，经炙烤、碾罗成末，侯汤初沸投末，并加以环搅、沸腾则止，煎茶法的程序有备器、选水、取火、侯汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶（投茶、搅拌）、酌茶。而煮茶法中茶投冷、热水皆可，需经较长时间的煮熬。煎茶法在中晚唐很流行。就在于对煎茶法有一套完整的茶事实践程序，茶事活动具有了文化品味和精神追求。另外，煎茶时不再加入葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷等调味品，只加入少许精盐，以调和汤味，晚唐以后煎茶时也不再加盐，成为完全的清饮法。煎茶的过程很有乐趣。煎茶法和煮茶法的区别北宋时期，蔡襄著《茶录》，徽宗赵佶著《大观茶论》，从而形成了“点茶道”，明朝中期，张源著《茶录》，许次纾著《茶疏》，标志着“泡茶道”的诞生中国茶道于今，煎茶道、点茶道在中国本土早已消亡，唯有泡茶道尚存一线生机。唐宋元明清，中国的煎茶道、点茶道、泡茶道先后传入日本，经日本茶人的崇新改易，发扬光大，形成了日本的“抹茶道”、“煎茶道”。中国茶道茶事的种类•茶事的种类繁多，古代有“三时茶”之说，即按三顿饭的时间分为•朝会（早茶）•书会（午茶）•夜会（晚茶）。现在则有“茶事七事”之说，即：早晨的茶事拂晓的茶事正午的茶事夜晚的茶事饭后的茶事专题茶事临时茶事。茶事的种类除此之外还有开封茶坛的茶事（相当于佛寺的开光大典）、惜别的茶事、赏雪的茶事、一主一客的茶事、赏花的茶事、赏月的茶事等等。每次的茶事都要有主题，比如某人新婚、乔迁之喜、纪念诞辰、或者为得到了一件珍贵茶具而庆贺等等茶事的种类纲要一什么是无我茶会？二无我茶会之精神三茶与茶具的准备（一）通用必备品（二）选茶（三）茶具组合四、参加茶会的注意事项五、无我茶会的基本方法无我茶会无我茶会是一种群众性的茶会形式，是一种人人泡茶、人人敬茶、人人品茶的全体参与式茶会。由台湾陆羽茶艺中心蔡荣章先生建议和构思。在茶会中以茶传言，广为联谊，有益于人与人之间的交往，增进友谊，交流感情，活跃身心培养团结默契的精神。无我茶会的精神境界无我茶会是一项体现无私奉献精神的活动。大家可以自带喜欢的茶具，自家醇香的茶叶，在活动场地按抽签顺序围成一个大圆圈，席地而坐。在悠扬的音乐中，精心冲泡出4杯香茗，其中3杯分别送给左边的朋友，同时自己也将得到右边的茶人冲泡好的茶，一起品尝，体会不同的茶香，还可以欣赏别人精美的茶具，结交朋友。无我茶会的精神境界通过无我茶会这种形式，在茶会中真正了解茶的意义，了解茶带给人们的精神财富。在无我茶会中感受中国茶文化的内涵，体悟中国的茶道精神。在无我茶会中，放松心情、敞开胸怀，品味人与人之间的和谐。茶会精神1、无尊卑之分2、无好恶之分3、无“求报偿”之心4、时时保持精进之心5、遵守公告约定6、培养集体的默契7、无天地与流派地域之分茶与茶具的准备（一）通用必备品：1、背包一只，以能够装入所有用具为最佳。2、海绵坐垫一只。3、保温瓶一只，内以双层不锈钢胆为好，不易破损（有些茶会主人会为客人提供泡茶用水）。4、奉茶盘一只，大小要能放下4只茶杯，形状随意。5、茶巾一块以易吸水棉制品为佳。6、茶盘（也可用水盂和一条茶巾代替），泡茶时承载茶具并收集废水。7、餐巾纸一包。8、一次性纸杯四个。9、茶匙，用于拨取茶叶。茶与茶具的准备茶与茶具的准备（二）选茶：品种不限（三）茶具组合：1、小壶泡法；2、小杯泡法；3、小盖碗（杯）泡法；选茶品种不限，可用一两筒装。如茶叶直接放在冲泡器皿中可省略以绿茶、味道香气浓郁的乌龙、花茶为宜茶与茶具的准备无我茶会的用茶不拘，故冲泡方法不一，必备的茶具亦各异。各人可根据自己的爱好和巧妙的构思而别出心裁去设计，既要科学泡茶，又要携带方便。茶具组合1、小壶泡法：适用于各种茶类，色彩依茶类而定名优绿茶宜用白瓷、青瓷茶具；花茶类宜用斗彩、五彩茶具；黄茶类可用奶白瓷、黄釉瓷、黄橙为主色的五彩茶具；红茶类可用白瓷、白底红花瓷和紫砂具；乌龙茶中可用紫砂具、白瓷、釉上彩青花瓷具；每套为4人壶一把，容量为100—150ml，大小与壶相配的杯子4个，壶要用包壶巾包好，杯子要有杯套。2、小杯泡法：适用于名优绿茶。可选用无色透明玻璃杯、无盖白瓷、青花瓷杯，容量为50ml左右，共4只，杯子要有杯套，备一壶斟开水。茶具组合3、小盖碗（杯）泡法：适用于花茶及红茶。茶具色彩与茶性相配，茶量为50ml左右，共4只，盖碗（杯）要有杯套，备一壶斟开水。茶具组合礼仪要求：最好能穿中式服装或民族服装，要整洁大方，便于跪坐，以短装长裙为宜；鞋要易脱易穿，不需要用手辅助。阅读茶会公告：无我茶会之前主办单位均要印发公告，指导茶会的进行。公告内容常列表一张，茶会的时间、地点、程序和注意事项等一目了然。例如：一、有关事项二、活动时间安排等参加茶会的注意事项无我茶会的基本方法（一）会场地点的选择：根据茶会人数多少而定，多数选择露天举行。因日程预先决定，若天不作美，要有替代的地方，提前做好准备。无我茶会的基本方法（二）抽签入场：在入会场口设置抽签点，与会者先抽签，以号码定座位。不设贵宾席，参加茶会者的座位由抽签决定，在中心地还在边缘地，在干燥平坦处还是潮湿低洼处不能挑选，自已将奉茶给谁喝，自已可喝到谁奉的茶，事先并不知道，因此，不论职业职务、性别年龄、肤色国籍，人人都有平地等的机遇。（三）、备具：首先将坐垫前沿中心点盖掉座位号码牌，在坐垫号码前铺放茶巾，上置冲泡器，泡茶巾前方是奉茶盘，内置四只茶杯，热水瓶放在泡茶巾左侧，书包放在坐垫右侧。如下图：☆☆——四小杯☆☆——奉茶盘玻璃杯盖碗紫砂壶——泡茶器茶盘——或茶巾、水盂保温瓶——茶巾——提梁壶坐垫——背包（内装其它物品）座位号茶具的摆放无我茶会的基本方法（四）奉茶方法及茶会程序1、按约定时间开始泡茶。2、第一泡：将泡好的茶分于四只茶杯中，将留给自己的一杯放在自己茶盘（泡茶巾）的最右边，然后端奉茶盘将茶奉给左侧的三位茶侣，奉茶时要先行礼再奉茶，再次行礼。如果对方也去奉茶了，只要将茶放好就可以了。待四杯茶奉齐，就可以自行品饮了。品完自己面前的四杯茶后即开始冲第二泡。无我茶会的基本方法3、第二泡：泡好茶后，用奉茶盘托起泡茶器和茶巾依次给左侧三位茶侣的茶盘（泡茶巾）上自己奉出的茶杯中斟茶，最后为自己斟茶。品茶后冲泡第三泡。第二泡无我茶会的基本方法4、第三泡：泡好茶后，取出四个一次性杯子放在奉茶盘上，将第三泡茶水分入四个杯子（将茶水倒干净），托起奉茶盘，将茶献给茶会的观众，同时可宣传茶文化的知识。待对方品过茶后将杯子收回。无我茶会的基本方法5、节目欣赏：第三泡茶后回到自己的位置，保持良好的姿态，专心欣赏表演，表演结束后以掌声表示感谢。6、收具：欣赏完音乐后检查自己面前的茶是否已经全部喝完，若没喝完将茶水倒入保温瓶中，不可倒在地上，使杯子和壶中均没有水，并用纸巾将面前的茶杯擦拭干净。端起奉茶盘从第三位茶侣那里开始收拾自己的茶杯，注意先行礼再拿杯，再行礼，收完茶杯后在自己的位置上收拾好所有的物品，清理好自己座位的场地，注意要把地上的座位号也收起来，使我们会后的场地十分清洁。7、到指定地点集合，拍照留念。如果让你以风景区、节日等为主题开个茶会，你准备做些什么？别忘了给你的