品类品项管理

L/O/G/O品类品项管理导言购物困扰……冰红茶在哪呢？？我不停的问，不停的找…导言如果能做到这样……方便消费者的购买课程目标通过本课程的学习，学员可以……1.掌握品类品项基本概要；2.学习品类品项管理的操作流程；3.最终满足消费者需求，提升业绩；4课程大纲一、概要二、品类管理三、品项管理四、问题讨论一、品类品项概要1.品类、品项的定义2.什么是品类管理3.什么是品项管理4.品类品项管理的目的品类？该组产品或服务是相关联或相互替代消费者认为其可以满足购物、消费需求易于区分、能够管理的一组产品或服务1.品类、品项的定义1.品类、品项的定义品项是?货架陈列的最终细分单位细致到品牌-包装-规格-口味生产商制造出的单个产品2.什么是品类管理零售商供应商消费者品类管理3.品项管理的定义品项管理加强品项流通，保证品项均衡发展提高终端品项曝光度和SKU数掌握各通路、各区域的品项经营状况4.品类品项管理的目的主要目的为消费者创造优质购物环境，提供消费者更多样化的产品选择消费者减少管理货架人力、降低缺货率减少库存成本、提高销售量提高商品周转率、商品组合建议零售商减少存货成本、增加销售量提高市场占有率、提高毛利率提高净利率、提高投资报酬率供应商二、品类管理品类管理的流程品类界定品类执行品类角色品类评估品类战术品类策略品类回顾1.品类界定轻轨公车计程车卫生纸洗发精染发剂护发乳罐装橙汁罐装葡萄汁葡萄面纸罐装汽水品类界定1.品类界定根据消费者需求和购买行为定义品类互相关联，可以彼此替代轻轨公车计程车相互关联洗发精染发剂护发乳卫生纸面纸相互关联,可以彼此替代罐装橙汁罐装葡萄汁罐装汽水葡萄不能彼此替代，或没有关联相互关联品类界定2.品类角色目标性目的角色■突出商店的形象■对于目标购买者非常重要■起到提高其他品类的销售的作用■资源占用比重大优先/常规性■平衡销售额的增长及利润的获取■满足消费者的部分日常需求便利性■提供顺带购买的机会■巩固商店“一站购物”的形象■帮助提高利润季节/偶然性■平衡销售额的增长及利润的收入■满足消费者的季节性需求品类角色卖场中我们产品的品类角色是什么？目标优先便利季节1.对消费者重要2.销售第一3.投入资源高4.确定零售商形象1.利润第一2.现金流大3.每日需求1.增加额外的销售1.季节2.时机饮料/生鲜纺织/日用品日用品生鲜/烟酒巧克力月饼快餐香烟2.品类角色品类角色3.品类评估评估市场数据消费者数据零售商数据供应商数据品类评估品类策略4.品类策略策略五要素：品类策略突出店内形象产生现金流增加客流量提高客单价产生利润4.品类策略品类策略与角色原则品类策略5.品类战术产品价格产品组合产品陈列产品促销专注于品类战术5.品类战术依据品类角色，可能运用的品类战术品类战术6.品类执行JUSTDOIT未来经营重要的工作扩大整个品类在市场的发展品牌得力于品类的扩张品类执行6.品类执行从单一品类开始着手品类管理品类执行7.品类回顾内部—品类优化:平衡和协调品类内部的各种关系外部—品类竞争：使企业凭借一个品类的综合表现来赶超对手并赢得当地的的消费者市场品类回顾7.品类回顾品类管理主要目的为消费者创造优质购物环境提供消费者更多样化的产品选择有效管理、增加销售业绩、维持零缺货创造供货商、零售商与消费者三赢的局面品类回顾（康师傅）冰红茶/冰绿茶/劲凉等品项品类回顾品类管理品类管理的过程可依实际更换为本地案例以目标性品类为例品类角色消费者调查、市场茶饮类首位品类评估突出店内形象、增加客流量、产生利润品类策略以冰茶类为例品类界定JUSTDOIT品类执行夏季、多包装、多口味、货架管理品类战术品类回顾休息一下...三、品项管理品类品类—品项的联系饮料类茶饮料冰茶非冰茶薄荷柠檬大麦茉莉PET350茉莉PET500茉莉PET1000茉莉PET2000茉莉碳酸类水……品项品项管理的项目品项维护目标管理订单管理库存管理执行追踪通路别品项包装别品项口味别品项区域别品项ABCD1.目标管理目标管理目标管理1.目标管理可依实际更换为本地案例2.订单管理订单管理管理目标指导订单管理标准制定目标管理日常管理检核指导改善2.订单管理订单管理追踪表应完成实际达成差异应完成实际达成差异应完成实际达成差异应完成实际达成差异应完成实际达成差异PET490冰红茶PET490冰绿茶PET500绿茶PET490茉莉PET500大麦PET500劲凉PET500酸梅汤PET500康果PET500每日CPET450果粒PET350水PET600水PET大包装茶PET大包装果汁箱数合计0000000000000000000第一周第二周合计达成率客户名称品项销售目标第四周占比**品项目标追踪分析表2007年7月单位:箱期初库存期末库存第三周合计订单管理可依实际更换为本地案例3.库存管理库存管理CBDA公司库存管理经销商库存管理客户库存管理顶通库存管理3.库存管理通路库存库存管理可依实际更换为本地案例执行追踪CBDEFA终端品项进货管理SKU数的管理价格管理品项陈列生动化管理促销管理4.执行追踪5.品项维护CBA新品的议入品项不断拓展的决心持之以恒的耐心断品的补货做饮料销售专家的信心品项维护品项管理的项目品项维护目标管理订单管理库存管理执行追踪DPCA四、问题讨论1.品类的定义是什么?2.为什么要做品类管理？3.品类管理的流程有那些?4.品项的定义是什么？5.品项管理具体项目有哪些？Q&A课程结束是行动的开始！谢谢聆听