糠麸类饲料

糠麸类饲料基础概念•谷实经加工后形成的一些副产品，即为糠麸类。制米的副产品称为糠，制粉的副产品称作麸。•糠麸类是畜禽的重要能量饲料原料，包括米糠、小麦麸、大麦麸、燕麦麸、玉米麸、高粱麸、谷麸等。•一般说来，谷实类加工产品如大米、面粉等为籽实的胚乳，而糠麸主要有种皮、外胚乳、糊粉层、胚芽、颖稃纤维残渣等组成，视加工的程度有时还包括少量的胚乳。营养共性•CF含量高于籽实，为9~14%；CP含量较高，12~15%；•EE中脂肪酸不饱和程度高，含有脂肪酶；•NFE含量低；消化率，有效能值较低；•Ash含量比原料高；Ca、P比例失调，Ca少P多，且植酸磷比例大；•维生素中B族维生素丰富，特别是VB1，但缺乏维生素D和胡萝卜素；•此外，这类饲料质地疏松，容积大，同籽实类搭配，可改善日粮的物理性状。一、小麦麸（麸皮）•以小麦子实为原料加工面粉后的副产品。•麸皮的营养价值因加工工艺不同，差别甚大。在面粉生产过程中，胚乳中淀粉不能全部进入到面粉中，所以麸皮主要由种皮、糊粉层以及少量的胚和胚乳组成。分类标准•以面粉加工精度----精粉(70粉)、特二粉(75粉)和标准粉(85粉)•以小麦品种----红粉麸，白粉麸•以制粉工艺产出麸的形态，成分等----大麸皮，小麸皮，次粉和粉头等。（一）营养特点•与原粮相比，•CP含量较多，一般为12%~17%，但其品质较差，主要是因为Met等必须氨基酸含量少。•NFE（60%左右）较少•CF含量高，多达10%甚至更多•有效能较低•含脂肪约4%左右，仍以不饱和脂肪酸居多，易变质生虫•灰分较多•Ca少（0.1%~0.2%）、P多（0.9%~1.4%），Ca、P比例（约1:8）极不平衡，但其中P多为（约75%）植酸磷。•Fe、Mn、Zn较多•B族维生素含量很高（多集中在麦粒的糊粉层与胚中），VA、VD含量少（二）饲喂价值•质地较轻（对于调节鱼饵料密度起着重要作用）•具有轻泄性，可通便润肠。•给予产后母畜如母牛、母猪等适量的麸皮粥可调整消化道的机能。•种畜：有保健作用，可防止便秘和过肥；特别对临产前和泌乳期母畜。•可调节饲粮能量浓度（限饲作用）。•限饲对象为育肥猪、育成鸡、蛋鸡和种畜；•限饲目的是防止过肥、保持种用体况、降低饲料成本、提高肉品质。•载体：添加剂预混料、稀释剂、吸附剂、发酵饲料等。（三）饲用方法•不宜做仔猪的饲料（CF含量高，难消化）•可用于生长肥育猪（用量一般控制占饲料15%~20%以内）•在肉鸡饲粮中用量一般在5%以内，在种鸡和产蛋鸡饲粮中用量为5%~10%•牛羊马兔等的良好饲料（如小麦麸在泌乳母牛混合精料中用量25%~30%，有利于泌乳）。在马属动物饲粮中用量不得超过50%，否则有诱发肠结石的危险。（四）质量标准饲料用小麦麸的质量标准（NY/T119-1989）一级二级三级CP(%)CF(%)Ash(%)≥15.0＜9.0＜6.0≥13.0＜10.0＜6.0≥11.0＜11.0＜6.0二、米糠•水稻加工大米的副产品，称为稻糠。包括砻糠、米糠和统糠。•砻糠是稻谷的外壳和其粉碎品。（不能作为猪鸡的饲料，对反刍动物的饲用价值也很低）•统糠是砻糠和米糠的混合物。•又分为四六糠、三七糠（三份米糠，七份砻糠）、二八糠、一九糠。统糠的营养价值视其中米糠比例而异，呈正比。基本概念•米糠是糙米精制时产生的果皮、种皮、外胚乳和糊粉层等的混合物。果皮和种皮的全部、外胚乳和糊粉层的部分，合称为米糠。米糠不包括稻壳。•因米糠所含脂肪高，易氧化酸败，不能久存，所以常对其脱脂，生产米糠饼（经机榨制得）或米糠粕（经浸提制得）（一）营养特点•CP含量较高，约为13%，Lys、Met等含量较多，所以其氨基酸组成较合理。•脂肪含量高达15%~17%，脂肪酸组成中多为不饱和脂肪酸。•CF含量较多，质地疏松，容量较轻。•NFE含量不高，一般在50%以下。•Ca少（0.07%）、P多（1.43%），Ca、P比例极不平衡（1：20），但80%以上的P为植酸磷。•有效能较多，能值位于糠麸类饲料之首。•B族维生素和VE丰富。•米糠中也含有较多种类的抗营养因子：•含胰蛋白酶抑制因子。•含阿拉伯木聚糖、果胶、β-（1,3）、（1,4）D-葡聚糖等非淀粉多糖。•含有生长抑制因子。•脱脂米糠（defattedricebran）：米糠经溶剂或压榨提油后的残留物,属低热能的纤维性原料。因脱去油脂，引起生长抑制的胰蛋白酶抑制因子亦减少很多，耐贮藏性能大大提高，也提高了适口性和消化率，使用范围扩大。•CP15.5%，CF8.5%，EE1.6%，•Ca0.1%，1.4%。（二）饲用方法•因含不耐热的胰蛋白酶抑制因子、生长抑制因子，加热可使之破坏，故米糠宜熟喂，否则采食过多易造成Pr.消化不良。•因米糠中脂肪多，不饱和脂肪酸易氧化酸败，不仅影响适口性，降低营养价值，而且还产生有害物质。故：•全脂米糠不能久存，要使用新鲜的米糠，酸败变质的米糠不能饲用。•脱脂米糠（米糠饼、米糠粕）储存期可适当延长，但仍不能久存。•米糠虽属能量饲料，但CF含量较多，因此原则上在畜禽饲粮中药控制用量。（三）饲喂价值•生长肥育猪长期饲喂米糠，可使其脂质变软，肉质下降；仔猪宜少用或不用米糠。•全脂米糠是鱼类尤其是草食性鱼类饲粮的重要原料，可提供鱼类所需的必须脂肪酸和维生素（米糠中肌醇丰富，肌醇是鱼类的重要维生素）等。•猪：很好的能量饲料，肉猪饲料中使用应在20%以下。•鸡：效果不如猪，脱脂米糠不适用于肉鸡。•牛、羊等：能值高，用量可达20~30%。•在饲料添加剂中多用作载体，其承载性能好。（四）质量标准饲料用米糠质量标准(NY/T122-1989)一级二级三级CP(%)CF(%)Ash(%)≥13.0＜6.0＜8.0≥12.0＜7.0＜9.0≥11.0＜8.0＜10.0三、其他糠麸•大麦麸是大麦加工的副产品，其在能量、蛋白质和纤维含量上皆优于小麦麸。•此外还有高粱麸、玉米麸（玉米制粉过程中的副产品，主要包括外皮、胚、种脐与少量胚乳）、小米麸（种皮、秕谷和较多量的颖壳等副产品）等。营养特性•高粱麸的消化能和代谢能值较高，但因其中含较多的单宁，适口性差，易引起便秘（应控制用量）。高粱糠中若加入5%的豆粕，饲养效果可得到改善，亦可搭配适量青饲料，喂猪、牛效果更好。•玉米麸因其中果种皮所占比例较大，CF含量较高（应控制在单胃动物饲粮中的用量，不适合饲喂仔猪）•小米麸CF含量高，接近饲料。在饲用前，将之进一步粉碎、浸泡和发酵，可提高消化率。（对猪、鸡的饲用价值以小米糠最高）。其他糠麸中养分含量(%,MJ/kg,g/kg)DMGEDEDCPCFCaP大麦麸高梁糠玉米糠小米糠87.088.487.590.016.2216.7216.2218.4312.3712.0010.9111.911156258745.076.909.508.000.330.300.08—0.480.440.48—