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关于开化古田山风景区的农家乐情况调查研究时间：2010年10月——2011年6月课题组长：张子怡课题组员：徐雯徐晓翠汪楚璇杜鹏程胡宽颜回孙骥指导老师：陈燕君舒春霞组名：“佛”组第一执笔人：张子怡单位：衢州第二中学高一（3）目录1.课题………………………………………………………………………002摘要、关键词……………………………………………………………013.背景与意义………………………………………………………………024.过程与方法…………………………………………………………03～055.结果与分析…………………………………………………………06～106.结论与建议…………………………………………………………11～127.参考文献后记……………………………………………………………138.附件…………………………………………………………………14～161关于开化古田山风景区的农家乐情况调查[摘要]农家乐是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得放松身心、愉悦精神的休闲旅游方式。农家乐发展起来后，带来的不仅仅是消费收入，还有产品信息、项目信息和市场信息，为当地经济的发展提供了契机。我组以开化古田山为研究对象，通过实地考察、问卷调查、实地采访、网络调查等方法，分四个研究阶段，对古田山农家乐的特色、优势以及不足进行了一次较为全面的研究，以多种图表方式给予呈现，进行分析，并提出了衷心的建议，希望能促进农家乐经济的发展。[关键词]开化古田山地区情况调查研究、消费情况、优势与不足、建议与感受2背景、目的与意义研究背景“农家乐”旅游的雏形来自于国内外的乡村旅游，并将国内特有的乡村景观、民风民俗等融为一体，因而具有鲜明的乡土烙印。同时，它也是人们旅游需求多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高和“文明病”、“城市病”加剧的必然产物，是旅游产品从观光层次向较高的度假休闲层次转化的典型例子。乡村旅游在国外已有30多年的历史，开展得比较成功的在部分是一些欧美发达国家。国内，真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代，它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生，但由于起步较晚，目前尚处于初期阶段。目前我国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是：以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游；以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。由此可见，农家乐旅游是乡村旅游的一种形式，它是传统农业与旅游业相结合而产生的一种新兴的旅游项目。伴随着居民生活水平的提高，农家乐正一步步走进我们的生活。目的与意义国内对农家乐的研究较少，而这次我们选择以开化古田山为研究例子，具有一定的代表性。开化古田山是国内著名旅游景点，通过对古田山农家乐进行实地走访调查，问卷调查等调查方式，分析其优势、特点以及存在的问题，找出经营制约因素和局限，探讨促进其持续、健康发展的新模式，以更好地推动农家乐和农村经济的发展。同时研究活动，可以提高我们的实践和语言交际能力，拓宽我们的视野，丰富我们的知识，于我们自身能力和才干培养具有重要意义。3过程与方法1.研究方法：(1)实地调查法(2)问卷调查法(3)访谈法(4)网上调查2.研究分工：1).实地调查：全体组员2).查资料：杜鹏程3).统筹整理资料：胡宽孙骥颜回4).采访记录：徐晓翠徐雯汪楚璇5).调查报告：张子怡3.研究过程：第一阶段(2010年9月)准备阶段：制定课题计划，落实人员分工，邀请老师对课题研究方案设计进行论证，组织人员学习课题研究的理论，明确课题研究的目的和意义。一开始，大家对课题的选择都有各自的想法，在讨论中，很多想法或在可行性分析时被否定，或没有有利的条件便于研究，或已被研究过多次，不再有研究必要。在确定这个课题的时候，大家对课题的可行性进行了充分的讨论，有人提出：古田山离衢州有一定车程，比较不方便研究，对这个问题，我们都提出了自己的看法，关于这个课题的有关实地调查，可以在寒假期间全组成员去古田山，既是研究，也是一次游玩，时间是宽裕的，而且一些前期工作可以在衢州完成。另外因为小组成员中有家人担任有关开化农家乐的职务，有一定条件为我们的研究提供一些便利和有关指导，农家乐作为新兴产业，有良好的发展前景，目前也存在着不足之处，研究的意义是存在的，还有……几轮讨论下来，我们组终于确定了这个课题。第二阶段(2010年10月)初步研究阶段：由于刚确定这个课题，所以我们对实践没有概念，通过请教老师、讨论、资料分析等形式，及时发现研究存在的问题，调整和改进研究的方案，计划，及时做阶段性总结，初步形成研究氛围。进一步征求他人意见后，许多问题显现出来，比如我们去调查的时间（寒假）恰是年假后，农家乐处于淡季，可能遇到没有多少游客的情况，不利于调查的开展，对于这一点，因为我们自己就是游客，对农家乐有直接的感受，而且游客不总在风景区，在街头也会有去过古田山的人。就这样，问题迎刃而解。还有其他的不足，我们也一一解决。4第三阶段(2011年2月)全面研究阶段：在正式动身去古田山进行实地调查前，我们组在网上对古田山做了充分的调查，了解了古田山的一些信息后，我们开始对此次实地调查做准备。2011年2月12日我们小组成员一起去了古田山，作为一个游客对风景区和农家乐有了初步印象，并对其优势和不足有了一定了解。早上8点在汽车南站集合，我们上了去古田山的客车，心里有些忐忑，毕竟这是我们的第一次研究活动，地点又恰是不太熟悉的地方，谁知道会不会顺利呢?经过几个小时的车程，我们到了一个县城，要进古田山，还要转车。再次出发，景色有了很大的变化，道路两旁都是山，转弯处很多。伴着对目的地的好奇，我们终于到了风景区外围的农家乐，由于是淡季，这里有些冷清，农家乐都是沿道路两边分布，在我们联系的农家乐里休息了一会，才得知这里离古田山还有半个小时的步程，这是我们在出发前没有料到的。不得以，我们一行人带上必要的东西步行出发，大家说说笑笑，走了一段距离，见识到了在城里难以见到的农村风景，就在大家都十分疲惫的时候，一辆公共汽车开过，幸运的我们终于摆脱了走路的苦累，欢呼着进了古田山。我们终于到了！在风景区内和开化城街头发放问卷并回收。作为游客，我们尽情享受着古田山的幽美风景，欣赏着文化长廊的精美图片，聆听着山泉溪流的潺潺水声……当然，我们没有忘了自己的任务，休息之后，大家人手一叠问卷，开始行动，成果颇丰；在开化城，天公不作美，飘起了零星细雨，而且越下越大，因为下雨，大家商量之后决定去较大的超市投放问卷，人很多，碰到的拒绝也多，这并不能影响我们，笑着说谢谢，然后继续，也有好多人积极配合，他们的理解和赞许无形中推动着我们。我们兵分四路，各管一片，最5后在门口胜利集合。这是考验我们交往能力的最好实践，我们经受住了！向风景区内和农家乐工作人员询问相关情况。在古田山庄里，我们先是硬着头皮向工作人员说明我们的来意，之后愈渐自然和轻松。2011年2月13日采访顺利结束。第四阶段(2011年5月)总结阶段：完成了必要的探讨和研究，我们就对我们小组讨论的内容和结论作出总结，并收集与课题有关的资料，进行整理分析，撰写研究报告，邀请老师进行课题鉴定。对整个研究过程，每个人都有不一样的感受，但有一点是肯定的——收获颇丰。不管是询问工作人员，还是发放问卷，还是后期的结题总结，无无不考验着我们，也让我们学到了很多，总结一定是十分充实的。6结果与分析您对开化古田山农家乐的态度和看法（图表）1.您是否常来农家乐消费？2.您到景区旅游是否会选择到农家乐消费？2%48%46%4%经常偶尔很少其他3911051015202530354045是否分析：农家乐作为一个近年来兴起的旅游种类，以其实惠的价格，适爽宜人的风景和环境，绿色无污染的农家食物，备受广大人民群众的喜爱，而把农家乐和景点“捆绑”向游客推销也是一种非常有效的营销手段。通过我们的调查，发现人们到景区旅游时，有78%的人首选农家乐，原因有很多，并使其与酒店宾馆相比有较大优势。通过图表一也可知，大部分人仅仅是把农家乐当做一种“尝试游”，“新鲜游”不能吸引原有的游客时常前往，这也是目前农家乐的一项弱势。如何把农家乐打造成都市中的人们一个放松心情，拥抱自然的休闲之地，这也是需要旅游业者和政府部门深入思考的。73您认为农家乐有何优点?(可多选)您认为农家乐有何优点?(可多选)41%19%4%12%24%A.体现地方特色B.距离景区近,方便游客C.比旅馆住宿舒服D.价钱实惠E.周边环境好4.您认为农家乐有何不足之处？您认为农家乐有何不足之处?(可多选)15%16%6%19%20%24%A.特色不够明显,大众化B.卫生条件不够好C.性价比不高D.内部设施不够完善E.住宿安全保障低F.缺少统一的管理分析：这两组图表是大众对农家乐的一般评价。由图表可知，“地方特色”和“周边环境”在农家乐的优点中分别占了41%和24%,这也恰恰是农家乐的优势。而百分比最小的则是“住宿环境”，这在第二组图表中也体现了出来，“卫生条件不够好”，“内部设施不够完善”，“住宿安全保障低”，这些都是大众对农家乐的担忧。由于搞农家乐比从事第一产业能获得更高的收入，许多农民便把自己的二楼三楼腾出来，稍加装修和清扫，便开始经营起了农家乐。且不说这样是否保证了“农家”的原汁原味，但由于缺乏管理造成的参差不齐的服务水准，也间接影响到了大众对于农家乐的态度。如今，农家乐作为一个新兴的特色旅游产业，正吸引着越来越多的游客，“取其精华，去其糟粕”这句话的也恰好在此得到应证。这也是保持农家乐有竞争力的必要途径！85.您对古田山农家乐服务的意见环境卫生22%47%29%2%很好良好一般不太好服务态度32%43%23%2%很好良好一般不太好菜肴可口程度23%43%32%2%很好良好一般不太好住宿环境24%26%39%11%很好良好一般不太好特色是否明显19%72%9%很明显较明显不太明显总体是否满意30%65%5%很满意一般不太满意9分析：这六张图表则是游客对农家乐游的综合评价，总体来看，“一般”和“良好”较多，游客们的总体印象还是不错的。细看个小项，在“环境卫生”，“服务态度”，“菜肴可口程度”这几项满意度一般，“良好”占大多数，“不太好”的比例很小。但是在“住宿环境”方面，满意度很低，这也是之前提到，仍需农家乐经营者和政府部门再努力的方面。“特色是否明显”这项的满意度很高，这也需要继续保持！6.您觉得古田山农家乐的特色在哪里？A.菜肴与众不同B.环境特别宜人C.内部装饰有特色D.服务态度很好13,26%25,50%2,4%10,20%A.菜肴与众不同B.环境特别宜人C.内部装饰有特色D.服务态度很好分析：这组图表也恰好是对上一组题的“特色”方面很好的诠释，这里的环境指的是外部环境，即景色等方面的，这也恰恰是农家乐主打“农家”的招牌之一，值得注意的是“内部装饰有特色”所占比例非常小，即“内部环境”。如果能做到二者的统一，那么农家乐游的吸引力想必会更大！107.您是否愿意下次再来？A.是B.否40100510152025303540451A.是B.否分析：无论怎样，农家乐以其鲜明的特色俘获了无数城市人的心，大家也都愿意回归自然，拥抱自然。通过制作这次的图表，我也对农家乐当前的现状有了一定的了解。图表也不仅仅是简单的柱状图，饼状图，其中透出的各种信息值得与之相关的人深思！11结论与建议农家乐作为一项新兴产业，尤其发展的优势，也有阻碍其进步的因素存在。通过我们的研究，我们了解到，开化农家乐发展的最大优势在与它周边无与伦比的风景魅力，很多游客都把去农家乐作为一种休憩心情，拥抱自然的良好途径，它的其他特点还有：1：服务态度良好，2：菜肴可口，有农家风味。3：价格实惠，如今的农家乐消费价格较实惠，大多数人负担得起。当然，开化农家乐的发展还有很多阻碍因素：1：卫生条件不够好2：内部设施不够完善，因为没有经验，很多农家乐都只是把房间打扫干净，配置必需的日常用品，3：