关于开展2011年旅游景区餐饮服务食品安全专项整治活动的实施方案

寿阳县食品药品监督管理局关于开展2011年旅游景区餐饮服务食品安全专项整治活动的实施方案各股室：现将《关于开展2011年旅游景区餐饮服务食品安全专项整治活动的实施方案》下发给你们，请结合当前实际，认真遵照实施。二〇一一年五月四日（此页无正文）主题词：餐饮监管专项整治通知寿阳县食品药品监督管理局2011年5月4号发关于开展2011年旅游景区餐饮服务食品安全专项整治活动的实施方案各股室：根据《关于开展2011年全省旅游景区餐饮服务食品安全专项整治活动的通知》（晋食药监食[134号]）的文件精神，为保障全县旅游景区餐饮服务食品安全，我局将在（5月4日—10月26日）开展旅游景区餐饮服务食品安全专项整治活动。为此特拟定以下实施方案，请各股室、成员单位遵照实施：一、工作目标通过整治，使得旅游景区餐饮服务单位的食品安全法律法规意识、自律意识显著增强，各项食品安全管理制度和措施进一步得到落实，餐饮服务水平进一步提高。二、专项整治重点1、以旅游景区及其附近区域和沿景区线路车站周边区域为重点区域，以旅游景区及其附近有接待任务的宾馆饭店为重点单位。2、严查各种证照和进货查验记录台账及索证索票制度落实情况。3、严查生熟交叉污染、餐具、饮具和器具清洗消毒不彻底以及使用不合格一次性筷子、餐盒、餐巾纸等行为。4、严查采购和违法使用不合格调味料、病死或者死因不明的畜禽及其制品等行为。5、严查使用劣质食用油、“地沟油”、非正规来源食用油和违法处置餐厨废弃物的行为。6、严查食品添加剂专柜配备及违法使用非食用物质和滥用食品添加剂行为。7、严查生肉及肉制品进货来源和检验检疫凭证。8、严禁乳及乳制品进货来源和检验凭证。三、专项整治安排1、各股室要积极行动，迅速部署，责任到人，落实工作任务。各餐饮单位要积极配合我局的本次行动，迅速在内部全面开展自查自纠工作，并及时进行整改。2、各股室要在餐饮服务单位自查的基础上，针对突出问题，薄弱部位，集中力量开展政治工作。3、各股室要加强监管力度，对于不合格的餐饮单位要严厉惩处，绝不姑息。四、工作要求1、各股室要明确责任，逐级分解，责任到位、人员到位、措施到位。2、各股室要发挥团结群众的力量，实行投诉举报机制。发动群众举报违法犯罪行为，及时核实举报线索，发现问题一查到底。发现违规行为的餐饮服务单位要严令其限期整改，涉嫌犯罪的要依法移交司法机关。3、各股室要积极加强与新闻媒体沟通联络，做好宣传报道，宣传优秀餐饮服务单位，曝光违法违规餐饮服务单位，提高从业人员和消费者的食品安全意识，营造良好的食品安全社会氛围。为建立食品安全监管长效机制奠定基础。联系电话：[phone]传真：[phone]邮箱：[e-mail]二〇一一五月四日