搜索
喹啉黄(QuinolineYellow,E104)为水溶性偶氮类合成色素,在英国常用于冰糕、水果、蛋糕、巧克力、面包、奶酪酱、软饮料等食品的着色。由于该色素可能导致儿童多动症,日本、美国及挪威禁用于食品,而我国仅允许在预调酒中添加,且最大使用量为0.1g/L[1]。酸性绿S(GreenS,E142)为三芳甲烷型着色剂。2006年,Jamal通过体外细胞培养实验发现,酸性绿S能显著增加体细胞和生殖细胞的遗传突变概率[2],表明该色素可能具有诱变作用,提高癌症发病率。此外,一些食品安全相关研究表明,酸性绿S还会导致哮喘,皮疹和多动症。目前,挪威、瑞士、芬兰、日本、加拿大、美国禁止在食品中使用酸性绿S。我国国家标准GB2760中未包括该色素,也不得在食品中使用。专利蓝V(PatentBlueV,E131)也属于三芳甲烷型着色剂。2007年,Donna等发现该色素对儿童成长健康不利,可能造成儿童多动症[3]。澳大利亚、挪威、日本、新西兰及美国等禁止在食品中使用该色素,在我国也不允许使用。2010年4月欧洲食品安全局认为色素BrownHT(E155)，也可用于软饮料、烘焙产品和糖果，以及用于酱油、调料和腌制品。专家组认为应将该色素原来的ADI值减半，变为每千克体重1.5毫克（mg/kgbw）。理由是动物长期食用BrownHT（摄入量低于以前的ADI值）后带来轻微降低体重增加的不利影响。E数字为数学常数看见:E(数学常数)。________________________________________E数字是简易格式定义为食品添加剂和通常被发现在食物标签。'E'前缀表明添加剂是批准用于欧共体。E被编号的添加剂的加法对食品是持续的健康忧虑的问题许多年。许多这样添加剂应该与混乱连接包括过敏、紧张的疾病、肠混乱、癌症、心脏病和关节炎。在最近岁月许多这些添加剂也许是基因上修改过的进一步关心提出了(GM)起源。一些E被编号的添加剂也许并且认为是不合适的为halal,素食主义者或素食主义者饮食。(E605不是E数字;它代表对硫酮,非常致死的杀虫药。这明显地不是食品添加剂;E在这种情况下代表为Entwicklungsnummer(德语为发展数字),不是欧洲。)参见:食品添加剂名单,有机食物简称被利用在这项条款里•同水准-可能的过敏反应•LGM-可能是从基因上修改过的有机体•AO-动物起源E100-e199•E100姜黄素,姜黄着色•E101核黄素(维生素B2),以前叫做lactoflavin(维生素G)着色LGM•E101a核黄素5'磷酸盐着色LGM•E102酒石磺,FD&C黄色5上色同水准•E103Chrysoine间苯二酚着色•E104喹啉黄色着色同水准•E105斋戒黄色AB着色•E106核黄素5钠磷酸盐着色•E107黄色2G着色同水准•E110日落黄色FCF,橙黄色S,FD&C黄色6上色同水准•E111橙色GGN着色•E120胭脂红,Carminic酸,Carmines,自然红色4上色同水准AO•E121苔红素,石蕊地衣着色•E122Carmoisine,Azorubine着色同水准•E123白苋,FD&C红色2上色同水准•E124Ponceau4R,胭脂红红色A,精采猩红色4R着色同水准•E125猩红色GN着色•E126Ponceau6R着色•E127赤藓红,FD&C红色3上色同水准•E128红色2G着色同水准•E129Allura红色AC,FD&C红色40上色同水准•E130Indanthrene蓝色RS着色•E131专利蓝色V着色同水准•E132靛蓝胭脂红,靛蓝,FD&C蓝色2上色同水准•E133精采蓝色FCF,FD&C蓝色1着色同水准•E140Chlorophylls和Chlorophyllins:(i)Chlorophylls(ii)Chlorophyllins着色•E141chlorophylls铜复合体和chlorophylls(ii)铜复合体chlorophyllins(i)铜复合体chlorophyllins颜色•E142绿化S着色同水准•E150a抱怨焦糖着色LGM•E150b刻薄硫化物焦糖着色LGM•E150c氨焦糖着色LGM•E150d硫化物氨焦糖着色LGM•E151黑PN,精采黑BN着色同水准•E152黑色7984上色同水准•E153炭黑,菜碳着色LGM可能AO•E154布朗FK,Kipper布朗着色同水准•E155布朗HT,褐巧克力色HT着色同水准•E160a阿尔法胡萝卜素,β-胡萝卜素,伽玛胡萝卜素着色•E160b绛珠子,bixin,norbixin着色同水准•E160cCapsanthin,capsorubin,辣椒粉萃取物着色•E160d番茄红素着色可能GM•E160eBetaapo8'carotenal(C30)着色•Betaapo8'carotenic酸(C30)着色E160f乙基酯类•E161aFlavoxanthin着色•E161b叶黄素着色•E161cCryptoaxanthin着色LGM•E161dRubixanthin着色•E161eViolaxanthin着色•E161fRhodoxanthin着色•E161gCanthaxanthin着色可能AO•E162甜菜根红色,甜菜碱着色•E163花青素上色•E170碳酸钙,白垩着色•E171二氧化钛着色•E172氧化钢和氢氧化上色•E173铝着色•E174银色着色•E175金子着色•E180颜料Rubine,LitholRubineBK着色•E181丹宁酸着色E200-e299•E200山酸的酸防腐剂•E201钠山梨酸脂防腐剂•E202山梨酸钾防腐剂•E203钙山梨酸脂防腐剂•E210苯甲酸酸防腐剂同水准•E211钠苯甲酸酯防腐剂同水准•E212钾苯甲酸酯防腐剂同水准•E213钙苯甲酸酯防腐剂同水准•E214乙基巴拉hydroxybenzoate防腐剂同水准•E215钠乙基巴拉hydroxybenzoate防腐剂同水准•E216丙基巴拉hydroxybenzoate防腐剂同水准•E217钠丙基巴拉hydroxybenzoate防腐剂同水准•E218甲醇巴拉hydroxybenzoate防腐剂同水准•E219钠甲醇巴拉hydroxybenzoate防腐剂同水准•E220二氧化硫防腐剂同水准•E221钠硫化物防腐剂同水准•E222钠氢硫化物防腐剂同水准•E223钠metabisulfite防腐剂同水准•E224钾metabisulfite防腐剂同水准•E225钠硫化物防腐剂同水准•E226钙硫化物防腐剂同水准•E227钙氢硫化物防腐牢固的代理同水准•E228钾氢硫化物防腐剂同水准•E230联苯,二苯基防腐剂•E231Orthophenyl酚防腐剂•E232钠orthophenyl酚防腐剂•E233Thiabendazole防腐剂•E234Nisin防腐剂•E235游霉素,Pimaracin防腐剂•E236甲酸防腐剂•E237钠formiate防腐剂•E238钙formiate防腐剂•E239Hexamethylenetetramine,Hexamine防腐剂•E240甲醛防腐剂•E242二甲基碳酸氢钠防腐剂•E249钾亚硝酸盐防腐剂•E250钠亚硝酸盐防腐剂•E251钠硝酸盐,硝石防腐剂•E252钾硝酸盐(硝石)防腐剂可能AO•E260乙酸防腐酸度管理者•E261钾醋酸盐防腐酸度管理者•E262钠醋酸盐(i)钠醋酸盐(ii)钠氢醋酸盐(钠双乙酸盐)防腐酸度管理者•E263钙醋酸盐防腐酸度管理者•E264氨盐基醋酸盐防腐剂•E270乳酸防腐酸抗氧剂可能AO•E280Propionic酸防腐剂•E281钠丙酸防腐剂•E282钙丙酸防腐剂同水准•E283钾丙酸防腐剂•E284硼酸防腐剂•E285钠四硼酸盐(硼砂)防腐剂•E290二氧化碳酸度管理者•E296苹果酸酸酸度管理者•E297反丁烯二酸的酸酸度管理者E300-e399•E300抗坏血酸(维生素C)抗氧剂•E301钠ascorbate抗氧剂•E302钙ascorbate抗氧剂•E303钾ascorbate抗氧剂•E304抗坏血酸(i)Ascorbyl软脂酸(ii)Ascorbyl硬脂酸盐抗氧剂脂肪酸酯类•E306富有维生素E的萃取物(自然)抗氧剂可能GM•E307阿尔法维生素E(综合性)抗氧剂可能GM•E308伽玛维生素E(综合性)抗氧剂可能GM•E309三角洲维生素E(综合性)抗氧剂可能GM•E310丙基没食子酸盐抗氧剂同水准•E311Octyl没食子酸盐抗氧剂同水准•E312Dodecyl没食子酸盐抗氧剂同水准•E315Erythorbic酸抗氧剂•E316钠抗坏血酸盐抗氧剂•E317Erythorbin酸抗氧剂•E318钠erythorbin抗氧剂•E319Butylhydroxinon抗氧剂•E320被丁基化的hydroxyanisole(丁基羟基苯甲醚)抗氧剂•E321丁基化hydroxytoluene(BHT)抗氧化同水准•E322卵磷脂EmulsifierLGM可能AO•E325钠lactate抗氧剂可能AO•E326钾lactate抗氧化酸度管理者可能AO•E327钙lactate抗氧剂可能AO•E329镁lactate抗氧剂•E330柠檬酸抗氧剂•E331柠檬酸钠(i)Monosodium枸橼酸盐(ii)Disodium枸橼酸盐(iii)Trisodium枸橼酸盐抗氧剂•E332钾柠檬酸化(i)Monopotassium枸橼酸盐(ii)Tripotassium枸橼酸盐抗氧剂•E333钙柠檬酸化(i)Monocalcium枸橼酸盐(ii)Dicalcium枸橼酸盐(iii)Tricalcium枸橼酸盐酸度管理者变牢固代理•E334酒石酸(L(+)-)酸抗氧剂•E335钠酒石酸(i)Monosodium酒石酸(ii)Disodium酒石酸抗氧剂•E336钾酒石酸(i)Monopotassium酒石酸(酒石霜)(ii)Dipotassium酒石酸抗氧剂•E337钠钾酒石酸抗氧剂•E338磷酸抗氧剂•E339钠磷酸盐(i)Monosodium磷酸盐(ii)Disodium磷酸盐(iii)Trisodium磷酸盐抗氧剂•E340钾磷酸盐化(i)Monopotassium磷酸盐(ii)Dipotassium磷酸盐(iii)Tripotassium磷酸盐抗氧剂•E341钙磷酸盐(i)Monocalcium磷酸盐(ii)Dicalcium磷酸盐(iii)Tricalcium磷酸盐Anti-caking代理变牢固代理•E343镁磷酸盐化(i)monomagnesium磷酸盐(ii)Dimagnesium磷酸盐Anti-caking代理(注释-这个添加剂是在讨论中,也许包括在对方针的未来校正在混杂添加剂)•E350钠苹果酸(i)钠苹果酸(ii)钠氢苹果酸酸度管理者•E351钾苹果酸酸度管理者•E352钙苹果酸(i)钙苹果酸(ii)钙氢苹果酸酸度管理者•E353Metatartaric酸乳化剂•E354钙酒石酸乳化剂•E355脂肪酸酸度管理者•E356钠己二酸酸度管理者•E357钾己二酸酸度管理者•E363琥珀酸的酸酸度管理者•E365钠富马酸酸度管理者•E366钾富马酸酸度管理者•E367钙fumarateAcidity管理者•E370I,4-Heptonolactone酸度管理者•E375烟酸,烟酸,Nicotinamide颜色保留代理同水准•E380Triammonium枸橼酸盐酸度管理者•E381Ammoniumferrocitrate酸度管理者•E385钙disodium乙烯二胺四醋酸盐(钙disodiumEDTA)E400-e499•E400藻朊酸酸浓化剂安定器形成胶冻的代理乳化剂•E401钠藻酸盐浓化剂安定器形成胶冻的代理乳化剂•E402钾藻酸盐浓化剂安定器形成胶冻的代理乳化剂•E403氨盐基藻酸盐浓化剂安定器乳化剂•E404钙藻酸盐浓化剂安定器形成胶冻的代理乳化剂•E405丙烷