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第四章流通加工DistributionProcessing2知识目标1、能正确叙述流通加工的概念，区别流通加工与生产加工的不同；2、了解流通加工的地位与作用；3、掌握流通加工的不同类型与特点；4、熟悉不合理流通加工的表现形式；5、掌握流通加工作业的基本流程；6、掌握流通加工作业的内容；7、理解流通加工的技术经济指标；8、了解常见的流通加工技术装备；9、理解配送包装的功能；10、熟悉包装的种类；11、理解包装标准化的概念及作用；12、掌握包装的合理化及应注意的问题；13、掌握常见包装加工业务；14、熟知包装标志；15、掌握包装材料的性能和特点；16、掌握常见包装的技术；17、了解包装发展趋势；3技能目标1、能举例说明生活中典型的流通加工案例，并阐述通过合理的流通加工可满足用户不同需求的道理；2、对不合理流通加工的典型案例进行分析；3、能对流通加工任务进行合理优化；4、能够优化流通加工作业顺序；5、能够辨析各类包装标志；6、能辨别不同包装材质特性；7、能辨别绿色包装材质特性；8、能设计简单包装；9、能应用包装技术进行简单包装；4引例环达综合超市设立了组合式鞋店，在货架上摆放着一些做鞋用的半成品，而不是做好了的鞋。款式花色多样，有6种鞋跟、8种鞋底，均为塑料制造的，鞋面的颜色以黑、白为主，搭带的颜色有80种，款式有百余种，顾客进来可任意挑选自己所喜欢的各个部位，交给职员当场进行组合。只要10分钟，一双崭新的鞋即可送到顾客手中。这家鞋店昼夜营业，职员技术熟练，鞋子的售价与成批制造的价格差不多，有的还稍便宜些。所以顾客络绎不绝，销售金额比邻近的鞋店多十倍。另外，在我们生活中随处可以找到一些例子，如：同一长度的钢材根据需要截成不同长度的短材、整张的玻璃根据需要切割成小块、自行车在商店组装后进行销售等。思考：1）流通加工的作用及其现实意义有哪些？2）流通加工与生产加工的区别？3）自行车是组装后再配送运输？还是经配送运输后再组装？那种做法更好？4）制造企业为何不根据最终顾客需要加工好产品再配送？为什么要在配送中心进行流通加工作业？5）流通加工的形式、内容与方法有哪些？6）实现流通加工合理化的途径？5第1节流通加工概述（PSA040101）一、流通加工的概念（1）流通加工的概念国家标准（GB/18354-2001）将流通加工定义为：物品在从生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、组装、价格贴付、标签帖付、商品检验等简单作业的总和。任务：举例生产加工和流通加工的例子6（2）流通加工与生产加工的区别（PST040102）（PSS040101）流通加工具有生产制造活动的一般性质，与一般的生产型加工在加工方法、加工组织、生产管理等方面并无显著区别。但是，在加工对象、加工程度等方面却差别较大。生产加工流通加工加工对象形成产品的原材料、零配件、半成品进入流通过程的商品加工程度复杂的形成产品主体的加工简单的、辅助性的补充加工附加价值创造价值和使用价值完善其使用价值并提高附加价值加工责任人生产企业流通企业加工目的交换、消费促进销售、维护产品质量、实现物流高效率7（一）根据不同的目的，流通加工分为：1、为弥补生产领域加工不足的流通加工(PST040103-PST040106)2、为适应多样化需要的流通加工(PST040107-PST040110)3、为提高原材料利用率的流通加工（PST040111-PST040114）二、流通加工的类型（PSS040102）在生产领域只能加工到圆木、板、方材这个程度，进一步的下料、切裁、处理等加工则由流通加工完成对钢材卷板的舒展、剪切加工；平板玻璃按需要规格的开片加工；一些生产企业的初级加工由于数量有限，原材料加工利用率不高。而流通加工以集中加工的形式，解决了单个企业加工利用率不高的弊病。如将鱼类的内脏加工成某些药物或饲料、将鱼鳞加工成高级粘合剂等84、为提高物流效率、降低物流损失的流通加工(PST040115-PST040118)5、为实施配送进行的流通加工(PST040119-PST040122)有些商品本身的形态使之难以进行物流操作，而且商品在运输、装卸搬运过程中极易受损，因此需要进行适当的流通加工加以弥补，从而使物流各环节易于操作，提高物流效率，降低物流损失。如造纸用的木材磨成木屑的流通加工。如混凝土搅拌车可以根据客户的要求，把沙子、水泥、石子、水等各种不同材料按比例要求装入可旋转的罐中。在配送路途中，汽车边行驶边搅拌，到达施工现场后，混凝土已经均匀搅拌好。96、为保护产品所进行的流通加工(PST040123-PST040126)7、为方便消费、促进销售的流通加工(PST040127-PST040130)水产品、肉类、蛋类的保鲜、保质的冷冻加工、防腐加工等如对贝类挑选、除杂，使用粮食加工除杂机去除杂质；将过大包装或散装物分装成适合依次销售的小包装的分装加工；10（二）根据生产资料和消费资料的标准1、生产资料的流通加工1）玻璃流通加工2）木材流通加工3）水泥流通加工4）钢材流通加工2、消费资料的流通加工11地位流通加工能有效地完善流通流通加工是物流中的重要利润源流通加工在国民经济中也是重要的产业形态作用提高原材料利用率进行初级加工，方便用户提高加工效率及设备利用率充分发挥各种输送手段的最高效率改变功能，提高收益三、流通加工的地位和作用12四、流通加工的形式1、生鲜食品的流通加工（PSA040103）①冷冻加工（PST040131-PST040134）②分选加工（PST040135-PST040138）③分装加工（PST040139-PST040142）（PSD040203）④精制加工（PST040143-PST040146）13如鱼、禽、肉类的精制加工。在生产场地开设加工点，除去无用部分，再进行切分、洗净、分装等加工，可以分类销售，方便于客户，现在应用得十分普遍。在食品流通加工中还可对加工过程中的淘汰物进行综合利用。肉类的冷冻。生奶的冷藏。将冷冻的鱼肉磨碎以及蛋品加工生鲜食品的原包装。大米的自动包装。上市牛奶的灭菌和摇匀。142、水泥的熟料输送在使用地磨制水泥的流通加工（PST040147-PST040150）15优点：①可以大大降低运费、节省运力②可按照当地的实际需要大量掺和混合材料③容易以较低的成本实现大批量、高效率的输送④可以大大降低水泥的输送损失⑤能更好地衔接产需，方便用户163、钢板剪板及下料加工（PST040151-PST040154）各种钢材，如钢板、则钢、线材的长度、规格不完全适用于客户，若采用单独剪板下料方式，设备闲置时间长、人力消耗大，那么采用集中剪板、集中下料方式，可以避免单独剪板下料的一些弱点，提高材料利用率。对钢材的流通加工可以提高加工精度，减少边角废料、减少消耗、也能提高再加工效益，可以增加加工批量、采用先进的设备，提高加上效率、降低成本，可以简化生产环节，提高生产水平，并有利于进行高质量的流通加工。17优点：①由于可以选择加工方式，加工后钢板的品相组织较少发生变化，可保证原来的交货状态，因而有利于进行高质量加工。②加工精度高，可减少废料、边角料，也可减少再进行精加工的切削量，既可提高再加工效率，又有利于减少消耗。③由于集中加工可保证批量及生产的连续性，可以专门研究此项技术并采用先进设备，从而大幅度提高效率和降低成本。④用户能简化生产环节，提高生产水平。184、木材的流通加工（PST040155-PST040158）①磨制木屑压缩输送②集中开木下料木材流通加工可依据木材种类、地点等决定加工方式。在木材产区可对原木进行流通加工、使之成为容易装载、易于运输的形状，如实行集中下料、按客户要求供应规格料，可以使原木利用率提高到95％，出材率提高到72％左右，有相当好的经济效果；木屑也可制成便于运输的形状，以供进一步加工，这样可以提高原本利用率、出材率，也可以提高运输效率，具有相当可观的经济效益。例如英国采取在林木生产地就地将原木磨成木屑，然后压缩使之成为容重较大、容易装运的形状，之后运至靠近消费地的造纸厂，取得较好的效果。根据英国的经验，采取这种方法比直接运送原木节约一半的运费。195、轻工业产品的流通加工（PST040159-PST040162）有些商品不易进行包装，如进行防护包装，包装成本过大，并且运输装载困难，装载效率低，流通损失严重。但这些货物有一个共同特点，即装配较简单，装配技术要求不高，主要功能已在生产中形成，装配后不需进行复杂检测及调试，所以，为解决储运问题，降低储运费用，采用半成品（部件）高容量包装出厂，在消费地拆箱组装的方式。组装一般由流通部门在所设置的流通加工点进行，组装之后随即进行销售。如木制家具、自行车组装加工等206、煤炭及其他燃料的流通加工（PST040163-PST040166）煤炭流通加工有多种形式：如除矸加工、配煤加工、煤浆加工等。除矸加工可提高煤炭运输效益和经济效益，减少运输能力浪费；煤浆加工可以采用管道运输方式运输煤浆，减少煤炭消耗、提高煤炭利用率；配煤加工可以按所需发热量生产和供应燃料，防止热能浪费。煤炭的消耗量非常大，进行煤炭流通加工潜力也非常大，可以大大节约运输能源，降低运输费用，具有很好的技术和经济价值。天然气、石油气等气体的液化加工：由于气体输送、保存都比较困难，天然气及石油气往往只好就地使用。如果当地资源充足而用不完，往往就地燃烧掉造成浪费和污染。两气的输送可以采用管道，但因投资大、输送距离有限也受到制约。再产出地将天然气或石油气压缩到临界压力之上，使之由气体变成液体，就可用容器装运，使用时机动性较强，这是目前采用较多的方式。21任务：举例说明不合理流通加工的形式，并能对其分析。瑞达食品工贸公司生产加工大批量、多品种食品，其设立的加工中心如图所示，试分析其加工中心的位置选择合理与否。瑞达公司零售店1km加工中心批发市场4km零售店零售店零售店3km5km2.5km4.5km22分析提示：流通加工地点设置的不合理流通加工地点设置即布局状况直接关系到整个流通加工是否有效。一般而言，为衔接单品种大批量生产与多样化需求的流通加工，加工地设置在需求地区，才能实现大批量的干线运输与多品种末端配送的物流优势。如果将流通加工地设置在生产地区，其不合理之处在于：（１）多样化需求所要求的产品多品种、小批量由产地向需求地的长距离运输会出现不合理。（２）在生产地增加了一个加工环节，同时增加了近距离运输、装卸、储存等一系列物流活动。所以，在这种情况下，不如由原生产单位完成这种加工而无需设置专门的流通加工环节。一般而言，为方便物流的流通，加工环节应设在产出地，设置在进入社会物流之前。如果将其设置在物流之后，即设置在消费地，则不但不能解决物流问题，又在流通中增加了一个中转环节，因而也是不合理的。即使是产地或需求地设置流通加工的选择是正确的，还有流通加工在小地域范围的正确选址问题，如果处理不善，仍然会出现不合理。这种不合理主要表现在交通不便，流通加工与生产企业或用户之间距离较远，流通加工点的投资过高，加工点周围社会、环境条件不良。23流通加工地点设置的不合理流通加工地设置在需求地区，才能实现大批量生产和干线运输与多样化需求和多品种末端配送的物流优势。流通加工方式选择不当流通加工不是对生产加工的代替，而是一种补充和完善。如果工艺复杂，技术装备要求较高，或加工可以由生产过程延续或轻易解决者都不宜再设置流通加工。流通加工作用不大，形成多余环节流通加工过于简单，或对生产及消费者的作用都不大，未能解决品种、规格、质量、包装等问题，相反却增加了环节。流通加工成本过高，效益不好流通成本高，不能实现以较低投入实现更高使用价值的目的。五、不合理流通加工的几种主要形式24六、流通加工合理化流通加工合理化：实现流通加工的最优配置，不仅做到避免各种不合理加工，使流通加工有存在的价值，而且综合考虑流通加工与配送、合理运输、合理商流等的有机结合，做到最优的选择。进行流通加工需要一定的场地、设施、设备和专用工具，