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第2节食物的消化和营养物质的吸收教学目标①能描述消化系统的组成。②通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程。③能够概述食物的消化和营养物质的吸收过程。④能说明小肠与吸收功能相适应的特点。教学重点难点1、重点①描述人体消化系统的组成；②探究唾液对淀粉的消化作用；②概述食物的消化和营养物质的吸收过程；④解释小肠与吸收功能相适应的结构特点。2、难点①举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。②认识酶在消化过程的重要作用。③描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。；④描述小肠结构特点，解释为什么小肠是吸收的主要器官。教学方法：探究活动课时安排：1课时教学过程第一课时消化系统和食物的消化一、创设情境，导入新课同学们，上节课我们了解了食物中的营养成分以及它们对人体的作用，知道了营养与人的胖瘦有很大关系，今天我们就来探究一下，食物在人体内究竟是怎样被消化吸收的？看看食物的消化吸收与体态的胖瘦有着怎样的密切关系。二、合作交流，解读探究（一）、消化系统的组成(1)、消化管：容纳、磨碎、搅拌和运输食物。①、口腔牙：人体中的牙齿是最坚硬的器官，可分为门齿、犬齿的臼齿。舌：肌肉质的舌，主要的功能是辨别食物的味道、搅伴食物、辅助发音等。②、食管食物进入体内的通道。③、胃小结：胃是消化管最膨大的部分，位于腹腔左上方。④、小肠、大肠、肛门（2）、消化腺唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺（能分泌消化液）小结：唾液腺分泌唾液，胃腺分泌胃液，肠腺分泌小肠液，肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液。（二）、食物的消化食物中的有些营养物质必须经过加工后才能被人体利用。那是怎么样加工的呢？对，是消化液中的各种消化酶。现在我们就来看看各种消化酶怎样将这些营养大分子物质“拆”成小分子物质的。1、口腔内的消化讨论据大家平时的习惯，食物入口，口腔中的器官会对食物进行怎样的处理？答：食物入口，首先要经牙齿咀嚼、切断、撕裂、磨碎，使食物和消化液接触。口腔口舌的味觉可避免吃下有害的物质，在咀嚼食物时，又可借助舌的运动，将食物与唾液拌和成食团，以便吞咽。唾液中的唾液淀粉酶将淀粉消化为麦芽糖。食物经咽吞下，食道受到食团的刺激，管壁的肌肉自上而下地扩张和收缩，交替活动，称为蠕动。2、胃内的消化食物进入胃内，唾液淀粉酶是否还能继续消化淀粉？不行，因为胃液是酸性的，唾液淀粉酶在酸性的胃液中失去活性。那么食物在胃内发生了怎样的变化呢？食团进入胃内，胃的肌肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物与胃蛋白酶结合，在酸性条件下，胃蛋白酶活动，将食物中的蛋白质分解为多肽。3．小肠的消化小肠是消化食物与吸收养分的主要部位。食物进入小肠后，进行最完全的消化和吸收。食物消化的过程。（三）、营养物质的吸收食物中的蛋白质、脂肪和糖类在消化管内消化管内消化成小分子后被吸引，而食物中的水、无机盐和维生素，不经过消化，在消化道内直接被吸引。1、你认为吸收营养物质最多的是什么结构？为什么？营养物质吸收途径的动态过程：分别用各种符号表示水、无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通过动态过程展示这些营养物质分别被胃、小肠、大肠吸收的过程。（胃吸收少量水和酒精，小肠吸收大量水、无机盐、维生素和全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，大肠吸收少量水、无机盐、、维生素）2、吸收的概念：食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。（营养物质绒毛壁小肠绒毛的毛细血管静脉血液。）3、小结小小肠肠与与吸吸收收功功能能相相适适应应的的特特点点：：11、、吸吸收收面面积积大大：：内内表表面面有有环环行行皱皱襞襞，，皱皱襞襞上上有有小小肠肠绒绒毛毛，，绒绒毛毛上上皮皮细细胞胞上上有有微微绒绒毛毛。。22、、小小肠肠绒绒毛毛内内有有丰丰富富的的毛毛细细血血管管和和毛毛细细淋淋巴巴管管，，促促进进吸吸收收。。33、、小小肠肠绒绒毛毛壁壁和和毛毛细细血血管管、、毛毛细细淋淋巴巴管管壁壁很很薄薄：：由由单单层层上上皮皮细细胞胞构构成成，，使使营营养养物物质质容容易易通通过过，，提提高高了了吸吸收收的的效效率率。。营营养养物物质质在在消消化化道道各各部部位位的的吸吸收收情情况况：：口口腔腔：：基基本本不不吸吸收收。。胃胃：：吸吸收收部部分分水水、、酒酒精精。。小小肠肠：：吸吸收收的的主主要要部部位位，，吸吸收收各各种种营营养养物物质质。。大肠：部分水，无机盐，维生素。（四）、总结通过这节课的学习，我们知道了人体消化系统的组成，知道了食物是怎样被人体消化的，还知道了食物中的营养物质又是怎样被吸收的，那么大家下去后再仔细温习下这节课所讲的三大内容，下节课老师会抽同学起来为我们复述。（五）、布置作业思考练习第六题。（六）、板书第2节食物的消化和营养物质的吸收一、消化系统的组成1、消化管口腔、咽、食管、小肠、大肠和肛门2、消化腺唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺二、食物的消1、口腔的消化2、胃的消化3、小肠的消化三、营养物质的吸收1、胃的吸收2、小肠的吸收3、大肠的吸收5、关于坚持的名言，你既然期望辉煌伟大的一生，那么就应该从今天起，以毫不动摇的决心和坚定不移的信念，凭自己的智慧和毅力，去创造你和人类的快乐。——佚名6、最可怕的敌人，就是没有坚强的信念。——罗曼·罗兰7、只要持续地努力，不懈地奋斗，就没有征服不了的东西。——塞内加8、无论是美女的歌声，还是鬓狗的狂吠，无论是鳄鱼的眼泪，还是恶狼的嚎叫，都不会使我动摇。——恰普曼9、书不记，熟读可记；义不精，细思可精；惟有志不立，直是无着力处。——朱熹10、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德11、坚强的信念能赢得强者的心，并使他们变得更坚强。——白哲特12、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。——佚名13、立志不坚，终不济事。——朱熹14、富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈。——孟子15、关于坚持的名言，意志目标不在自然中存在，而在生命中蕴藏。——武者小路实笃关于坚持不懈的50条励志名人名言16、意志若是屈从，不论程度如何，它都帮助了暴力。——但丁17、只要有坚强的意志力，就自然而然地会有能耐、机灵和知识。——陀思妥耶夫斯基18、功崇惟志，业广惟勤。——佚名19、能够岿然不动，坚持正见，度过难关的人是不多的。——雨果20、立志用功如种树然，方其根芽，犹未有干；及其有干，尚未有枝；枝而后叶，叶而后花。——王守仁21、谁有历经千辛万苦的意志，谁就能达到任何目的。——米南德22、不作什么决定的意志不是现实的意志；无性格的人从来不做出决定。——黑格尔23、执着追求并从中得到最大快乐的人，才是成功者。——梭罗24、有了坚定的意志，就等于给双脚添了一对翅膀。——乔·贝利25、有百折不挠的信念的所支持的人的意志，比那些似乎是无敌的物质力量有更强大的威力。——爱因斯坦