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农药残留与危害农药生产现状与认识安徽科技学院张健1、国际农药生产与使用情况2、我国农药的生产与使用3、农药残留的来源4、农药残留毒性与危害5、正确对农药的认识国际农药的生产与销售情况目前世界农药的销售额在300~400USD左右21世纪后世界各大类农药统计情况（亿美元）类别2001年2002年2003年2004年除草剂120.81127.6134146.6杀虫剂74.9674.3366.576.9杀菌剂46.3953.9857.4573.3其他15.4613.299.1510.45合计257.6269.2267.1307.251996—2006我国农药生产情况我国是世界最大的农药生产国12961009870863821.7720.9647.74264073943810100200300400500600700800900100011001200130014001995199619971998199920002001200220032004200520062007产量(/万吨)我国农药的使用情况杀虫剂为主产量（万吨）一、农药对作物的直接污染农田施药后，药剂可能粘附作物表皮，也可能渗透到作物组织内部并运送到全株，经过一定时间，这些农药将逐渐被降解消失。但如果药剂性能稳定，即可长期残留在植物体内。渗透强的不仅残留量大，污染程度也很大，可直达果实内层。用药次数多、用药量大或用药间隔时间短，产品残留量就会增大。农药直接污染农药残留来源二、作物从污染环境中对农药的吸收在农田施药过程中，直接降落在作物上的药量只占一小部分，大部分则散落在土壤中，或漂移到空气里，或被水流冲刷到池塘、湖泊或者河流中，造成严重的环境污染。作物根部吸收或叶代谢吸收空气中的残留药剂或被污染的水灌溉，农药会在作物体内富集。在污染环境中吸收农药三是由于食物链的作用农药在生物体内聚集畜禽鱼类体内农药残留主要是取食大量被农药污染的饲料，造成体内农药聚集。食物链中来源农药残留毒性农药残留毒性：因摄入或长时间重复暴露农药残留而对人、畜心腹有益生物产生急性中毒或慢性毒害。根据农药对人类的危害剂量和动物实验所得的半数致死剂量，可将农药分为高、中、低、微毒四类。农药残留毒性1、对人健康的危害：食用农药残留严重的蔬菜或果品,轻者会出现头痛、头晕、恶心、腹痛等症状,重者会造成呼吸困难、痉挛、昏迷,更严重者甚至会威胁到人的生命安全。2、对环境的危害：大气污染，土壤污染，水体污染，生态环境污染。3、对进出口贸易危害：在进出口检疫过程中，一旦发现农药残留不达标，立马回停止贸易，造成巨额经济损失。农药残留危害世界需要更多的粮食生产，农药成为不可替代农业生产资料世界需要更多的粮食生产，农药成为不可替代农业生产资料作物实际产量/亿吨可能产量/亿吨损失/%虫害病害草害合计水稻232.0438.827.59.010.647.1玉米218.5339.513.09.613.035.6小麦265.5355.15.09.49.724.1其他和谷类245.1338.16.28.812.427.4马铃薯270.8400.06.022.24.132.3农药的重要作用13新科技下现代农药的特点•低残留•高效•低毒世界需要更多的粮食生产，农药成为不可替代农业生产资料14化学农药的毒性种类化合物LD50(mg/kg)说明天然毒素肉毒杆菌毒素0.00000032仪器致毒菌产生破伤风毒素0.0000017破伤风细菌产生食品烟碱24烟草辣椒毒60～75辣椒中辛辣成分咖啡因74～192茶、咖啡茄啶450马铃薯食盐3000～3500农药甲胺磷30杀虫剂吡虫啉450氰戊菊酯451多菌灵1500杀菌剂大多数除草剂≥5000除草剂医药洋地黄0.4强心剂阿司匹林400解热2020/2/2415不同对象对致癌原因的认识家庭主妇认为癌病专家认为食品添加剂43.5％1％农药24％0.1％烟11.5％30％大气污染9％2％病毒1％10％锅巴4％0％通常食物0％35％紫外线0％3％医药品0％1％农药其实没有想象中的可怕，关键在于合理的使用农药和科学的田间管理。同时在农药监控上加大力度，禁止不合格的假冒伪劣和毒性巨大的农药，加快新型低毒高效新农药的研发。这样才能够使得农作物增值增产，创造更高的效益。世界需要更多的粮食生产，农药成为不可替代农业生产资料非常感谢大家！