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案例分析：饿了么网国内服务行业行业电子商务案例“饿了么”基本情况(1)公司简介：“饿了么”是中国最专业的网络订餐平台，致力于推进整个餐饮行业的数字化发展进程。它为用户带来方便快捷订餐体验的同时，也为餐厅提供一体化的运营解决方案。饿了么秉承“极致、创新、务实”的信仰，致力于推进整个餐饮行业的数字化发展进程。饿了么网晚上首页：“饿了么”基本情况•饿了么网白天首页：“饿了么”基本情况发展简史2008年1月27日，在交大机械与动力工程学院宿舍间，张旭豪等几个室友打电脑游戏，玩到午夜12点。饿了，打电话叫外卖，送份宵夜吧。谁知电话要么打不通，要么没人接。大家又抱怨又无奈，饿着肚子聊起来。“这外卖为什么不能晚上送呢?”“晚上生意少，赚不到钱，何苦。”“倒不如我们自己去取。”“干脆我们包个外卖吧。”没想到聊着聊着，创业兴趣被聊了出来。这几个研一的硕士生开始讨论和设计自己的外卖模式，这一聊就聊到了凌晨四五点。。发展简史当天他们便正式行动。先是“市场调研”———暗访一家家饭店，在店门口记录店家一天能接多少外卖电话、送多少份餐。随后，他们毛遂自荐，从校园周边饭店做起，承揽订餐送餐业务。在宿舍里设一门热线电话，两个人当接线员、调度员，并外聘十来个送餐员。只要学生打进电话，便可一次获知几家饭店的菜单，完成订单。接着，送餐员去饭店取餐，再送到寝室收钱。几个月下来，大大小小17家饭店外包给张旭豪做外卖。他们专门花了几万块钱，印制了饿了么外送册，不仅囊括各店菜单，还拉来了汽车美容等周边商家广告，结果基本收回制作成本。整整1万本外送册覆盖到了每个寝室，“饿了么”在校内出了名。其实饿了么”有个奇怪的公司名字：拉扎斯。这是梵文“激情”音译。•尽管“饿了网”在校内出了名，但这种模式只是苦活，他准备取消热线电话，取消代店外送，让顾客与店家在网上自助下单接单。在网址注册上，掐头去尾只用了简简单单的“ele.me”。就这样“饿了么”网站上线了。率先提出“C2C订餐”的概念，在重视订服务餐用户的同时，也重视服务餐厅，搭建用户和餐厅沟通的平台，推动了餐饮行业数字化的发展，无疑“饿了么”成为了区域化电子商务的领跑者。•饿了么”订餐平台的域名为“饿了么”的汉语拼音。用户在订餐平台上能够看到周边餐厅信息及详细菜单，只需轻轻鼠标一点，美味即刻送到面前。整个订餐流程方便快捷，即使不注册也能订餐。在当今宅文化盛行、食品安全问题突出的时刻，饿了么为用户提供了更多吃的选择。发展简史发展历程2008年9月“饿了么”网站正式上线2009年2月平台支持网络订餐2009年9月推出餐厅运营一体化解决方案2009年10月日均订单突破1000单2010年5月网站2.0版本上线，各方面性能均有所提升2010年6月推出超时赔付体系，建立行业新标准2010年9月订餐范围覆盖全上海，合作餐厅超过10000家2010年11月手机网页订餐平台上线2010年8月公司规模扩张，喜迁新址2011年5月年交易额突破2000万2011年7月成立杭州分公司2011年7月成立北京分公司商业模式(1)战略目标：“饿了么”网的战略目标是建立一个完善的“C2C订餐”的系统，成为中国餐饮业行业的“淘宝网”，秉承“极致、创新、务实”的信仰，致力于推进整个餐饮行业的数字化发展进程，以及快餐行业的总体水平，为用户带来方便快捷订餐体验的同时，也为餐厅提供一体化的运营解决方案，在不久的将来饿了么打算利用移动数字化对接技术将“饿了么”订餐软件植入到移动终端去，真正实现人们在随时随地都可以方便地通过手机、掌上电脑甚至是PSP，以及任何能够连接到网络的电子产品，订购到美味的食物，真正做到引领餐厅外卖业务电子商务化、信息化的浪潮，这也是“饿了么”团队未来最有潜力的业务之一。商业模式(2)目标用户：饿了么网当前的用户主要是杭州，北京，上海等地的部分在校大学生，但是饿了么不满足。他们一步步的在一个个学校攻营拔寨，这样做好一个，再扩展下一个，从长远看，饿了么的目标用户主要是在校大学生，白领阶层，甚至是最广大的全球网民。商业模式饿了么目前市场份额：（3）产品和服务饿了么提供的产品和服务是在饿了么订餐交易平台开通有经营权的店铺，发布产品信息，为普通用户提供外卖服务的商家。同时饿了么网为餐厅提供有效的管理软件：自行组装终端。产品和服务很单一，但会沿着订餐这条路线深入下去，“饿了么”网认为“核心产品做好了，用户就会忠实，不是说产品要多，我们更相信产品质量要好。”商业模式（4）赢利模式网站目前的盈利模式还是比较简单，就是向商家拿提成，以及用户排位（竞价排名），排在前面的会有费用。以及为餐厅提供有效的管理软件，就连在线广告业务到目前也还没有涉及。商业模式(5)核心能力饿了么一直追求极致的产品理念，或多或少都有点强迫症，而且团队成员都喜欢Jobs,在剑川路地铁站附近优美的别墅区，饿了么有独栋LOFT办公，所以在团队成员理想中那是技术氛围浓厚的IT俱乐部。饿了么立志成为一家以技术为核心竞争力的公司。利用技术使顾客通过网上方便，快捷的订餐。且菜式多样，一目了然。根据调查结果显示有9.9%的调查者因为选择食物多样化而选择网上订餐服务，倾向与网络订餐的便利性和快捷性的有70.4%而7%的被调查者抱着尝试新事物的心态选择网上订餐还有12.7%的调查者选择不想出门。这说明饿了么的核心能力就是利用高科技为那些忙或不想出门的消费者提供便利性和快捷性的订餐服务，同时选择食物的多样性，可以让更多的消费者长期进行网上订餐。商业模式技术模式•网站是一家页面功能最为简洁直观的外卖网站，且注重用户体验，而不是内容或者花色的堆砌。由团队自主设计，有为大学生量身定做的功能布局，丝毫没有多余的东西，。谁都能看懂，只需点几下鼠标，即使没上过网的人，也能根据导引订餐成功且流程方便快捷，无需像淘宝注册，绑定帐户，只需填写地址，电话，省去很多不必要环节，我们网上订餐就是图个方便，这恰恰满足这一需要。饿了么功能细心有趣，因为设计者本身就是大学生，了解才能迎合，如谁去拿外卖，快捷留言功能，充分体现了对宅男宅女这些面向对象的体贴整个网站令用户浏览起来十分愉悦，食欲也会大增。在为了满足市场需要的前题下，采用了许多先进的技术技术模式•1）网络订餐系统•饿了么网络订餐系统是一种全新的社区化电子商务模式，它为社区内的餐厅和顾客搭建了一个高效的网络订餐平台，顾客可以通过网站，手机等一系列数字终端浏览他周边的餐厅信息，并且直接在线下单，完成交易。而餐厅就像在网络上又开了一家餐厅一样，•饿了么网络订餐系统拥有目前上海最完整的餐厅地理位置数据与外卖餐厅信息的数据系统，目前申请的一项专利技术通过web访问销售终端也是行业中一大核心技术。技术模式（2）自行组装终端：餐厅是如何收到消费者的订单呢？很大一部分原因是得益于团队CTO叶峰自主研发餐厅终端。餐厅只需要安装“饿了么”特制的终端就能直接接收顾客订单，并配送外卖。安装饿了么网络订餐系统特制的终端就能是餐厅更轻松地管理自己的网上餐厅（其中包括：订单处理打印，营业额统计，优惠信息发布等功能）。餐厅使用自行组装终端软件每年只需向“饿了么”预付一定的年费，不用按外卖量提成，一个终端的价格比POS机还便宜，并且还具有不会中毒的优势；终端打印机一式三份地打印账单，也提高了店家的结账效率，因此餐厅非常乐于接受。技术模式(3)人性化设计饿了么足足花了半年开发出的网络平台可按需实现个性化功能，比如顾客输入所在地址，平台便自动测算周边饭店的地理信息、外送范围，给出饭店列表和可选菜单;而在平台那头，饭店实时接到网络点单，可直接打印订单及外送地址。且饿了么网在网站上提供一系列的小游戏，从而迎合消费者的心理。饿了么为了更好的跟消费者沟通，帮消费者解决订餐难题，建立了一套完善的反馈机制，通过资料显示33.9%的消费者会在遇到意外情况的时候选择在“饿了么”的网页上“给管理员留言要求尽快送到”，这说明，消费者中有相当一部分的人是比较相信“饿了么”的反馈功能及其反馈速度的。反馈功能的作用不仅可以了解到加盟店的质量与动向，从而相应地进行调整与沟通；同时提升了“饿了么”网络订餐的专业程度。还有在某些下雨等特殊原因，“饿了么”的首页上会显示“天雨路滑，外卖大哥会晚些到”，“此店家现在十分忙碌”等友情提示经营模式（1）主导思想明确很多地方饭店虽多，但是没有一个信息平台，要找到他们的菜单，电话还是很不方便的，而且在电话订餐的高峰期，有时候电话还打不进，在噪杂的环境下交流起来很不方便，即使订餐顺利每个月还得花上四，五块钱电话费。这是在校大学生都切身感觉到的，而且中国的餐厅本身是没有什么特别大的网站的，不像淘宝，，阿里巴巴这些网站特别大，餐饮市场还没有，所以这是个市场机会,饿了么网不提供餐饮，也不负责配送，只是提供信息平台，像淘宝一样。率先提出“C2C订餐”的概念，在重视订服务餐用户的同时，也重视服务餐厅，搭建用户和餐厅沟通的平台，推动了餐饮行业数字化的发展，无疑“饿了么”成为了区域化电子商务的领跑者。“饿了么”的理念是“不仅为顾客提供方便，同时还传达一种年轻化的生活方式，并竭力使其健康化”。并且饿了么认为满足顾客挑剔口味的最好方法就是给顾客充分的选择权，而保证服务质量和选择的多样性是品牌成就的不二法门。饿了么网为了给顾客提供高质量，多样化的选择，邀请更多的加盟餐厅。不同程度的加盟店也反映了选择的多样化。同时也营造了一个竞争的环境，使得同种类型的加盟店（例如都是经营日式料理）的服务质量得到提升，各种优惠和促销手段相继推出。这就是“饿了么”团队的良苦用心经营模式（2）交易流程简单顾客通过“饿了么”网站可以清楚地看到周边每一家餐厅的每一款菜色提供外卖的时间，在当今宅文化盛行、食品安全问题突出的时刻，饿了么为用户提供了更多吃的选择。如果店家的某一道菜由于某种原因不能提供外卖，顾客便可以在网站上清楚地看到此道菜在页面显示为“关”，并且显示下一轮外卖开始的时间。。消费者只需轻轻点击鼠标，美味即刻送到面前。整个订餐流程方便快捷，即使不注册也能订餐。而餐厅只需安装饿了么网络订餐系统特制的终端就能轻松地管理自己的网上餐厅（其中包括：订单处理打印，营业额统计，优惠信息发布等功能）。在交易完成后，顾客还可以获得饿了么网站赠送的十倍于订餐价格的积分，用来兑换饿了么网站提供的精致礼品。这些礼品都十分“潮”，最吸引顾客的礼物莫过是苹果的IPHONE和IPOD了，不过得集齐100万积分才能获得一个IPODTOUCH，16G经营模式（3）总体发展方向明确现在的饿了么，很像当初的facebook，选择的是一步步的在一个个学校供攻营拔寨，这样做好一个，再扩展下一个。这样的做法适用的市场是新市场，同时还没有太多的人嗅到商机的情况下，一个个慢慢来，等做大了，大公司发现已经有壁垒了，进不来了。按照这样的方式发展，饿了么的用户群数量，逐步扩张一个个学校后，迎来的是开放，曲线是一段段后的稳步上升，直到一个爆发点，迅速爆发，占领市场，在不久的将来饿了么打算利用移动数字化对接技术将“饿了么”订餐软件植入到移动终端去，真正实现人们在随时随地都可以方便地通过手机、掌上电脑甚至是PSP，以及任何能够连接到网络的电子产品，订购到美味的食物，真正做到引领餐厅外卖业务电子商务化、信息化的浪潮。管理模式（1）企业文化“饿了么”整合了线下餐饮品牌和线上网络资源，用户可以方便的在线订餐、享受美食。于此同时，“饿了么”向用户传达一种健康、年轻化的饮食习惯和生活方式。除去为用户创造价值，饿了么率先提出C2C网络订餐的概念，为餐厅提供一体化运营的解决方案。“饿了么”隶属于上海拉扎斯信息科技有限公司。“拉扎斯”来源于梵文“Rajax”，寓意着“激情和能量”。公司始终将自己定位成一家创业型公司，充满激情，充满能量。公司秉承“极致、创新、务实”的信仰，致力于推进餐饮行业数字化的发展进程。饿了么注重人才的选、育、用，视人才为最宝贵的财富。饿了么为每位员工提供良好的发展空间，提供一个大的舞台，尽情发挥自己的才能和智慧，与公司一起共同快速的成长。饿了么对于所有岗位的员工，均要求有如