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2013年9月22日须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素纤维素食物中的营养物质：1.消化与吸收的概念消化：食物在消化道被分解为小分子物质的过程吸收：消化后的食物通过消化道粘膜进入血液或淋巴液的过程消化的形式化学性消化物理性消化消化——在消化道内将食物分解成可以吸收的营养成分的过程。牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等食物在消化液的作用下逐步分解的过程糖类（淀粉为主）蛋白质脂肪水维生素无机盐吸收消化2013年9月22日口腔咽食道胃小肠大肠肛门牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液混合食物的通道食物的通道通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推进大肠通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化通过蠕动，将食物残渣推向肛门粪便通过肛门排出体外2013年9月22日唾液腺胃腺肠腺胰腺肝脏分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起消化作用2013年9月22日消化腺消化液流入的部位胰腺小肠小肠胃肠腺肝脏胃腺小肠注意：小肠里的消化液最多，有三种。唾液腺口腔唾液胃液胰液胆汁肠液2013年9月22日消化腺唾液腺：胃腺：胰腺：肠腺：肝脏：最大的消化腺。分泌胆汁，储存于胆囊。胆汁不含消化酶，但参与脂肪的消化可分泌胃液分泌胰液分泌肠液分泌唾液肛门胃小肠大肠小组学习：人体的消化系统口腔咽食管＿＿咀嚼＿搅拌食物的通道食物的通道消化道最膨大的部分，暂时＿＿食物消化道最＿的部位暂时储存＿＿牙齿舌储存长粪便消化道唾液腺消化腺肝脏胃腺胰腺肠腺分泌＿＿＿,含有淀粉酶初步消化＿＿＿人体最大的消化腺,分泌＿＿＿,促进＿＿＿的消化．分泌胃液，含有蛋白酶初步消化＿＿＿分泌胰液，含有多种酶，消化＿＿＿分泌肠液，含有多种酶，消化＿＿＿＿、唾液淀粉胆汁脂肪蛋白质蛋白质、淀粉、脂肪蛋白质、淀粉、脂肪悟空首先进入一处黑洞里，刚躲过一排坚硬的压碎机的碾压，又被软软的搅拌棒搅动，身上还被淋了滑滑的液体；然后身体突然下降经过一段窄路到达了一处宽敞的口袋，在这里被酸酸的液体包围，他在这里折腾了一番，痛得铁扇公主直求饶，答应借给他芭蕉扇，于是悟空向下进入一处迷宫，这里有苦苦的液体，七转八转之后，身边的很多物质发生了很大变化并且神秘消失了，很快它又到达一处臭臭的迷宫，几经挣扎，终于逃了出来．2013年9月22日淀粉唾液淀粉酶麦芽糖口腔1、淀粉的消化过程葡萄糖肠液胰液小肠2013年9月22日2、蛋白质的消化过程蛋白质胃液胃肠液胰液小肠氨基酸3、脂肪的消化过程脂肪小肠胆汁胰液肠液甘油+脂肪酸水、无机盐、维生素直接被吸收？小肠适于消化吸收的结构特点：小肠长5～7米；皱襞和绒毛大大增加了小肠内表面积；小肠中有多种消化液；丰富的毛细血管和毛细淋巴管有利于营养物质吸收；消化系统消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化腺唾液腺肝胰腺肠腺胃腺分泌唾液分泌胆汁分泌胰液分泌肠液分泌胃液消化食物和吸收营养物质等大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）酶小分子物质消化酶的作用示意图酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。思考以下问题:1.细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？2.是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？A.是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。B.唾液的作用。提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。1.提供的仪器及试剂：试管烧杯碘液量筒温度计酒精灯三脚架石棉网面粉2.实验提示：淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。探究实验:2ml淀粉糊1232ml唾液2ml唾液2ml水37℃水浴1210分钟后3碘液123口腔内的化学性消化目的：说明口腔内发生的化学性消化探究：试管加入物质碘液实验现象解释1唾液2水3淀粉糊不变蓝变蓝变蓝37°C唾液水浴加热唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖水不能促进淀粉的分解唾液淀粉酶需在适宜的温度下发挥高效的催化能力讨论：1）消化道的哪些器官可以进行消化作用？2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？4）消化和吸收的最主要场所是哪里？部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化唾液葡萄糖麦芽糖胰液肠液淀粉１．淀粉在哪里开始被消化？２．它们在哪里被彻底消化？３．最终成为什么物质？食物的消化过程小肠氨基酸胰液肠液蛋白质１．蛋白质在哪里开始被消化？２．它们在哪里被彻底消化？３．最终成为什么物质？胃液多肽小肠甘油和脂肪酸肠液脂肪１．脂肪在哪里开始被消化？２．它们在哪里被彻底消化？３．最终成为什么物质？胆汁小肠胰液2013年9月22日营养物质的吸收示意图胃小肠大肠毛细血管毛细淋巴管少量水无机盐.维生素.水葡萄糖.氨基酸少量水.无机盐.部分维生素甘油脂肪酸少量水、无机盐和部分维生素少量水和无机盐水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸消化道各部分能够吸收哪些营养物质？营养物质通过消化道壁进入血液的过程就是吸收．2013年9月22日①A、B、C分别是哪种消化曲线？②三种物质必须到达哪一段才能分解成可以吸收的成分？③消化食物的主要部分是哪一段？没有消化作用的是哪一段？1、食物中三大有机物在消化道内的消化曲线A、淀粉B、蛋白质C、脂肪小肠小肠食道课堂练习2013年9月22日淀粉蛋白质脂肪食道胃大肠牙齿咀嚼.舌搅拌淀粉唾液淀粉酶麦芽糖2013年9月22日3．经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（）。A.胃B.小肠C.口腔D.大肠4.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（）A.肠液B.胰液C.胃液D.唾液5．在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）A.唾液、胆汁、胃液B.胆汁、肠液、胰液C.胃液、肠液、唾液D.胰液、肠液、唾液ACB2013年9月22日6．医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有，维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。请分析这些物质最可能是从哪里取出的？（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠7．张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（）。a.葡萄糖b.氨基酸c.甘油d.脂肪酸e.无机盐f.维生素g.水A.b、d、fB.a、c、dC.b、e、gD.a、c、CB小组合作探究：1、用手抚摸小肠的内外表面，有什么不同感觉？2、用放大镜仔细观察小肠内表面，可以看到什么？小肠适于消化和吸收的结构特点小肠长（全长5-7米），小肠内壁上有皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，大大增加了表面积。小肠绒毛毛细淋巴管毛细血管分泌多种消化液，消化淀粉、蛋白质和脂肪．肠腺你有收获吗？1.人体的消化系统包括和两部分．２.消化道中最膨大的部分是，其主要功能是.３.人体最大的消化腺是，它可以分泌．４.人体消化和吸收的主要部位是，因为它是消化道最的部分，其内表面有许多和，其内部有多种消化食物的．５.肝脏病人厌食油腻食物的主要原因是（）Ａ．脂肪的胃排空时间长Ｂ．肝脏影响了脂肪酶的分泌Ｃ．胆汁分泌不足Ｄ．脂肪不易被消化消化道消化腺胃暂时储存食物肝脏小肠长皱襞绒毛消化液Ｃ胆汁请你帮忙小刚吃饭每次都狼吞虎咽，作为朋友的你怎么看待他的饮食习惯？淀粉蛋白质脂肪我是淀粉我在（）里开始被消化，因为这里有我喜欢的（），然后我就变得有点甜；当我来到胃里，我又被折腾了一番，最后在（）里我彻底被消化成（），最终被（）吸收了．我是蛋白质我被牙齿舌头翻来俯去一番,我依然是我,但当我来到()里却遇到了酸酸的(),它把我进行了初步消化,我以为没事了,可是当我来到()时,又被折腾了半天,我最终变成了(),然后被()吸收了.我是脂肪我很油腻，所以我在口腔、胃里都完好无损，但是当我来到（）就吃了大大的苦头，有些苦涩的（）和大量消化液使我变成了（）和（），直接由（）吸收了。探究暴饮暴食引起消化不良的原因１．暴食暴饮，过量食物影响了消化器官的功能；２．暴食暴饮，过多的食物不能被有限的消化液全部消化；３．暴食暴饮，消化液被大量食物冲淡，对食物的消化作用减弱；４．暴食暴饮，食物在口腔内未被充分研磨、混合；５．暴食暴饮影响了胃的正常蠕动，食物未能与胃液充分混合。1.细嚼馒头或米饭时,会觉得有甜味,原因是唾液中的唾液淀粉酶能促进淀粉分解成为.2.消化后的产物分别是葡萄糖和氨基酸的营养物质是()A.淀粉和蛋白质B.脂肪和维生素C.无机盐和脂肪D.淀粉和无机盐当堂训练麦芽糖A3.不能消化淀粉的消化液是()A.唾液B.胃液C.胰液D.肠液4.在消化道中,消化淀粉、脂肪、蛋白质的起始位置分别是()A.口腔、胃、小肠B.胃、小肠、大肠C.胃、小肠、口腔D.口腔、小肠、胃BD5.下列关于营养物质化学性消化的叙述中，正确的是()A.淀粉只在口腔消化B.蛋白质只在胃中消化C.维生素只在胃中消化D.脂肪只在小肠内消化D6.不经消化就能被吸收的物质不包括()A.水B.无机盐C.维生素D.淀粉7.在胃中开始消化,在小肠内完全被消化的物质是()A.脂肪B.无机盐C.水D.蛋白质DD9.下面是人体内食物成分被消化和吸收的过程，其中顺序正确的是()①营养物质被小肠绒毛吸收②蛋白质开始被消化③脂肪开始被消化④淀粉开始被消化A①②③④B④③②①C④②③①D①③②④C