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乙醇名称乙醇含量%(体积分数)名称乙醇含量%(体积分数)啤酒白酒葡萄酒工业酒精黄酒无水酒精常见的各种酒中乙醇的含量[思考]无水乙醇真的不含水吗?如何检验无水乙醇中是否含有水分?[思考]如何由工业酒精制备无水酒精？★在工业酒精中加入生石灰，再加热蒸馏，即可得到无水乙醇。★加入白色的无水CuSO4，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水。3%--5%10%--20%8%--15%38%--60%约96%99.5%消毒剂(75%的乙醇溶液)气味：无色透明特殊香味液体比水小(0.789g/cm3)跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物沸点78℃，易挥发一、乙醇的物理性质颜色：溶解性：密度：挥发性：状态：二、乙醇的组成与结构分子式：结构式：结构简式：球棍模型填充模型CH3CH2OH或C2H5OHC2H6OCHHHCHHOH“－OH”羟基浮在水面2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度反应方程式剧烈熔成小球发出嘶声放出气泡缓慢放出气泡没有声音仍为块状沉在底部钠与水钠与乙醇钠与水乙醇与钠三、乙醇的化学性质1.乙醇与钠的反应问题探究乙醇分子中存在－OH，O－H键容易断裂。在钠的作用下，－OH中的氢被置换出来形成H2。如果是氢气，那么氢元素是来自哪里？CHHHCHHOH为什么乙醇和钠反应比水与钠反应缓慢？H—OHC2H5—OH由于羟基所连的原子或原子团不一样，从而导致羟基氢的活泼性不一样.如：H—OHC2H5—OH思考2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑三、乙醇的化学性质1、乙醇与钠的反应CHHHCOHHH乙醇与钠反应时的断键位置？—取代反应(乙醇钠）写出K与乙醇反应的化学方程式。2CH3CH2OH+2K→2CH3CH2OK+H2↑2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。2、乙醇的氧化反应（1）乙醇燃烧重要用途就是作燃料使用实验步骤实验现象原因或结论1.取3~4mL无水乙醇于试管中2.将铜丝在酒精灯外焰上灼烧至红热铜丝颜色：3.趁热将铜丝插入乙醇中铜丝颜色：4.重复2、3步操作4~5次后闻试管中液体气味红→黑黑→红有刺激性气味Cu→CuOCuO→Cu?Cu2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O(乙醛)2Cu+O22CuOHHHOCHHHC+O2CHHHCOH22+2H2O催化剂乙醛（2）乙醇的催化氧化CuO+CH3CH2OHCu+CH3CHO+H2O222CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或Ag氧化反应：有机物去氢或加氧的反应乙醇的还原性（3）被酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液氧化为乙酸CH3CH2OH酸性KMnO4溶液酸性K2Cr2O7溶液CH3COOH2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO42Cr2(SO4)3+3CH3-C-OH+2K2SO4+11H2O橙色绿色O=交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法生活与化学这个仪器叫酒精测量器，里面装有用硫酸酸化了的重铬酸钾溶液（橙色）浸过的硅胶，遇到酒精蒸气便发生反应而生成绿色的硫酸铬溶液。驾驶员酒后开车，其发生交通事故的比率为没有饮酒情况下的16倍全国每年因酗酒肇事立案的高达400万起全国每年有10万人死于车祸。３、乙醇的消去反应三、乙醇的化学性质浓H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH制取乙烯相邻两个碳上羟基和氢脱去结合成水消去反应：有机物分子在一定条件下，从一个分子脱去一个小分子，而生成不饱和的化合反应。决定有机化合物的化学性质的原子或原子团叫做官能团卤素原子（-X）碳碳双键（C=C）硝基（-NO2）羟基（-OH）烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其它原子或原子团取代而衍变成的一系列化合物称为烃的衍生物。烃的衍生物的物质组成特点：一定含有碳元素和除氢以外的另外一种或几种元素，可能含有氢元素四、乙醇的用途乙醇化工原料溶剂燃料12345作燃料——飞机、汽车、火锅、酒精灯等酒精燃料飞机酒精火锅作消毒剂——医用酒精等消毒剂(75%的乙醇溶液)制酒精型饮料——啤酒、红酒等溶剂饮料“李白斗酒诗百篇”去年1月2日到2月3日，东莞市塘厦镇半个月内连续发生4起买假酒导致甲醇(CH3OH)中毒事件，其中3人死亡。卫生防疫部门对中毒者饮用的散装酒进行检验后发现，其中甲醇超标400多倍。随后，有关部门迅速出击，在塘厦镇查获了10多吨散装酒，其中有50多公斤是甲醇超标的，并当众销毁。散装白酒连夺3命2、乙醇分子中不同的化学键如下图：当乙醇与钠反应时，键断裂；当乙醇与氧气反应（Cu作催化剂）时，键断裂；当乙醇在浓硫酸作用下发生消去反应时，____键断裂1、1998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是（）（A）CH3CH2OH（B）CH3OH（C）CH3CHO（D）CH3COOHB⑤④②①③①①③②⑤3.把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即趁热放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为mg的是（）A：稀硫酸B：酒精C：稀硝酸D：COBD醇1、定义：羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。