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产妇月子饮食的11个禁忌主讲李红革1、忌多吃味精为了婴儿不出现缺锌症，新妈妈应忌吃过量味精。一般而言，成人吃味精是无害的，而婴儿，特别是12周内的婴儿，如果哺乳期间的妈妈在摄入高蛋白饮食的同时，又食用过量味精，则不利。因为味精内的谷氨酸钠会通过乳汁进入婴儿体内。过量的谷氨酸钠对婴儿，尤其是12周内的婴儿发育有严重影响，它能与婴儿血液中的锌发生特异性的结合，生成不能被机体吸收的谷氨酸，而锌却随尿排出，从而导致婴儿锌的缺乏，这样，婴儿不仅易出现味觉差、厌食，而且还可造成智力减退，生长发育迟缓等不良后果。2、忌急于服用人参有的新妈妈产后急于服用人参，想补一补身子。其实新妈妈急于用人参补身子是有害无益的。人参含有多种有效成分，这些成分能对人体产生广泛的兴奋作用，其中对人体中枢神经的兴奋作用能导致服用者出现失眠、烦躁、心神不安等不良反应。而刚生完孩子的新妈妈，精力和体力消耗很大，十分需要卧床休息，如果此时服用人参，反而因兴奋难以安睡，影响精力的恢复。人参是补元气的药物，促进血液循环，加速血的流动。这对刚刚生完孩子的新妈妈十分不利。因为分娩过程中，内外生殖器的血管多有损伤，服用人参，有可能影响受损血管的自行愈合，造成流血不止，甚至大出血。因此，新妈妈在生完孩子的一个星期之内，不要服用人参，分娩7天以后，新妈妈的伤口已经愈合，此时服点人参，有助于新妈妈的体力恢复。但也不可服用过多。人参属热，会导致新妈妈上火或引起婴儿食热。新妈妈食用多种多样的食物，来补充营养是最好的办法。3、忌过多吃鸡蛋医学研究表明，分娩后数小时内，最好不要吃鸡蛋。因为在分娩过程中，新妈妈体力消耗大，出汗多，体液不足，消化能力也随之下降。若分娩后立即吃鸡蛋，就难以消化，增加胃肠负担。分娩后数小时内，应吃半流质或流质饮食为宜。在整个产褥期间，根据国家给出的孕、新妈妈营养标准，每天需要蛋白质100克左右，因此，每天吃鸡蛋2～3个就足够了。过量食用鸡蛋也会增加肠胃负担，甚至容易引起胃病。4、忌多吃红糖红糖营养丰富，释放能量快，营养吸收利用率高，具有温补性质。新妈妈分娩后，由于丧失了一些血液，身体虚弱，需要大量快速补充铁、钙、锰、锌等微量元素和蛋白质。红糖还含有“益母草”成分，可以促进子宫收缩，排出产后宫腔内淤血，促使子宫早日复原。新妈妈分娩后，元气大损，体质虚弱，吃些红糖有益气养血、健脾暖胃、驱散风寒、活血化淤的功效。但是，新妈妈切不可因红糖有如此多的益处，就一味多吃，认为越多越好。因为过多饮用红糖水，不仅会损坏新妈妈的牙齿，而且红糖性温，如果新妈妈在夏季过多喝了红糖水，必定加速出汗，使身体更加虚弱，甚至中暑。此外，喝红糖水时应煮开后饮用，不要用开水一冲即用，因为红糖在贮藏、运输等过程中，容易产生细菌，有可能引发疾病。5、忌坚硬粗糙及生冷食物新妈妈脾胃功能尚未完全恢复，过于寒冻的食物会损伤脾胃影响消化，且生冷之物易致淤血滞留，可引起新妈妈腹痛、产后恶露不绝等。另外，新妈妈尽可能不要吃存放时间较长的剩饭菜。新妈妈也最好不要吃容易引起过敏的食物，如海鲜等，否则容易引起过敏或是细菌感染，会直接影响到接受母乳的宝宝健康。但是，新鲜的水果，不包括在“禁忌”之内。水果，有促进食欲、帮助消化与排泄的作用，不必因“太凉”而不食用。而且一般在室内放置的水果不会凉到刺激新妈妈消化器官而影响健康的程度。6、忌喝大量白开水一般新妈妈在怀孕末期通常都会有水肿现象，而产后坐月子正是身体恢复的黄金时期，这段时间要让身体积聚的所有水分尽量排出，如果又喝进许多水，将可能不利于身体恢复。如果是剖宫产的妈妈可能需要服一些药物，则仍需饮用适量的水分，但不要一次饮用大量水，而应该分次适量喝。7、忌酸咸食物酸性的咸味食物容易使水分积聚，而影响身体的水分排除，此外咸味食物中的钠离子更易使血液中的浓稠度增加，而让新陈代谢受到影响，造成血液循环减缓。新妈妈坐月子期间最好避免酸咸的食物。有的新妈妈为了迅速瘦身，喝醋减肥。其实这样做不好。因为新妈妈身体各部位都比较弱，需要有一个恢复过程，在此期间极易受到损伤，酸性食物会损伤牙齿使新妈妈日后留下牙齿易于酸痛的遗患。食醋中含醋酸约3%～4%，若仅作为调味品食用，与牙齿接触的时间很短，不至于在体内引起什么不良作用,还可以促进食欲。所以，醋作为调味品食用，就不必禁忌。过咸的食品有回奶作用，在提倡母乳喂养的今天，新妈妈口味宜偏淡。8、忌食大麦及其制品大麦及其制品，如大麦芽、麦乳精、麦芽糖等食物有回乳作用，所以产后仍在哺乳期的新妈妈应忌食。9、忌食辛辣燥热之物产后新妈妈大量失血、出汗加之组织间液也较多地进入血循环，故机体阴津明显不足，而辛辣燥热食物均会伤津耗液，使新妈妈上火，口舌生疮，大便秘结或痔疮发作，而且会通过乳汁使婴儿内热加重。因此新妈妈忌食韭菜、葱、大蒜、辣椒、胡椒、小茴香、酒等。10、忌食油腻食物由于产后新妈妈胃肠胀力及蠕动均较弱，故过于油腻的食物如肥肉、板油、花生米等应尽量少食以免引起消化不良。同样道理，油炸食物也较难以消化，新妈妈也不应多吃。并且，油炸食物的营养在油炸过程中已经损失很多，比面食及其他食物营养成分要差，多吃并不能给新妈妈增加营养，倒是增加了肠胃负担。新妈妈饮食宜清淡，尤其在产后5～7天之内，应以米粥、软饭、蛋汤、蔬菜等为主，不要吃过于油腻之物，如鸡、猪蹄等。产后5天若胃消化功能正常，可进补鱼、肉、鸡、猪蹄、排骨等食物。每日4～6餐，但不可食过饱或过于油腻。11、忌吃老母鸡由于老母鸡营养丰富，是补虚的佳品，所以我国民间历来有产后炖老母鸡给产妇吃的习惯，以达到补益产妇身体的目的。但是在生活中发现，不少产妇立即进补老母鸡，再加上其他营养丰富的食品，仍出现奶水不足或泌乳很少的现象，不能满足婴儿的需要。其实，造成奶水不足或无奶的原因之一就是产后立即吃老母鸡的缘故。老母鸡营养丰富，为什么吃了它反而会回奶呢？这是因为妇女分娩以后，血中雌激素与孕激素水平大大降低，这时泌乳素才能发挥作用，促进乳汁的形成。母鸡肉中含有一定量的雌激素，因此，产后立即吃老母鸡，就会使产妇血中雌激素的含量增加，抑制泌乳素的效能，以致不能发挥作用，从而导致产妇乳汁不足，甚至回奶。雄激素具有对抗雌激素的作用，公鸡肉中含有少量雄激素，若产妇立即吃上一只清蒸小公鸡，将会使乳汁增多。老母鸡含有一定量的雌激素，有回奶作用，是不是产妇就不能吃老母鸡呢？这里指产后7～10天以内不宜吃，当然分娩10天以后，在乳汁比较充足的情况下，可以炖老母鸡吃，对增加产妇营养、增强体质是大有好处的。此外，因老母鸡多肥腻，产后体质较差，肠胃消化功能相对较弱的女性，如过早吃老母鸡，容易影响胃肠的消化功能，从而影响营养物质的消化吸收。由于在生产过程中消耗了大量的能量，并且马上又有了给宝宝喂奶的责任，进行适当的营养补充很重要。营养食物营养特点营养作用专家提醒红糖含铁量高，可以给产妇补血。含多种微量原色和矿物质，能够利尿，防治产后尿失禁，促进恶露排除。一般饮用时间不能超过10天，时间过长会增加血性恶露，并且在夏天使产妇出汗更多，导致体内少盐。鸡蛋含蛋白质丰富，而且利用率高，还含有卵磷脂，卵黄素及多种维生素和矿物质，其所含的脂肪也容易被吸收。有助于产妇恢复体力，维护神经系统的健康。每天吃2～3个足够，食用过多会导致蛋白质过剩，诱发其他营养病。营养食物营养特点营养作用专家提醒小米含较多的维生素B1和B2，纤维素含量也很高。能帮助产妇回复体力，刺激肠蠕动，增进食欲。小米粥不宜太稀薄，而且在产后也不能完全以小米为主食，以免缺乏其他营养。鸡汤、鱼汤、肉汤含有易被人体吸收的蛋白质，维生素，矿物质。味道鲜美，可刺激胃液分泌，提高食欲，还可促进泌乳。因产妇易出汗，再见上分泌乳汁，需水量要高于一般人，因此大量喝汤十分有益。莲藕含有大量的淀粉，维生素和矿物质清淡爽口，是祛瘀生新的家蔬良药，还能健脾益胃、润燥养阴、行血化瘀、清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的瘀血，增进食欲，帮助消化，促进乳汁分，有助于对新生儿的喂养。莲藕长在淤泥中，现在很多河流污染严重，使用前一定要充分浸泡、冲洗。营养食物营养特点营养作用专家提醒黄花菜含有蛋白质和矿物质磷，铁，维生素A.B。营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤。可消除产后腹部的疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安等症。不可食用鲜黄花菜和存放不好、有变质发生的黄花菜。黄豆芽含有大量蛋白质，维生素C，纤维素。蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织;维生素C能增加血管臂的弹性和韧性，防止出血；纤维素能通肠润便，防止产妇发生便秘。一定要充分做熟再食用。海带含碘和铁较多。有预防贫血的作用。碘是制造甲状腺素的主要原料。铁是制造血细胞的主要原料。产妇食用海带,能增加乳汁中碘和铁的含量，有利于新生儿的生长发育。防止呆小症。干海带一定要充分浸泡，并且要中途换水，以消除砷等有害物质。营养食物营养特点营养作用专家提醒芝麻富含蛋白质，脂肪，钙，铁，维生素E。可提高和改善膳食营养质量如果选用黑芝麻要比白芝麻更好。莴笋含有多种营养成分，尤其是矿物质钙，磷，铁的含量较多，能助长骨骼，坚固牙齿。有清热、利尿、活血、通乳的作用，尤其适合产后少尿及无乳的妈妈食用。产后喝姜汁的传统饮食对产妇，尤其是剖宫产的产妇不利。因为生姜属温热、辛辣食物，如过多食用会让产妇加快血液循环，使体内毒素排不干净，容易影响子宫修复，造成产后体弱、贫血的症状。产妇分娩后代谢旺盛，出汗量和尿量增多，应多吃富含维生素C的蔬菜、水果，如黄豆芽、西兰花、木瓜、胡萝卜、猕猴桃、苹果。有通乳功能的莴笋也可适当多吃。产后进补分几个阶段1.平补期：产后1-10天；这个阶段以流食为主，十天中还要帮产妇下奶。即：以“汤汤水水”为主。要求：软、稀、烂。2.中补期：产后11-20天；10天后，以半流质食物为主，也可加包子、米饭、馒头了，但还是要求软、稀、烂。米饭要软，菜要炒熟、炒透、炒烂，肉要加汤做至稀烂。提醒：饺子、包子馅不能用韭菜和茴香。前者易使人腹泻，后者回奶。3.大补期：产后21-30天。20天后，可以进补高蛋白、高热量、低脂肪类的补品，如燕窝、甲鱼之类，但要注意少量吃、防上火。提醒：“大补要适量！”大补不能没有节制，要求一次就一勺的量，并且保证刀口完全愈合了才开始进补。产后开胃食谱萝卜汤营养小提示：萝卜汤具有增强肠胃蠕动、促进排气、减少腹胀并使大小便通畅的作用。原料：萝卜300克，筒子骨400克。调料：盐1克，姜2克。做法：1.将萝卜去外皮，切成块状；筒子骨洗净剁碎后放入开水中氽去血水；姜切成片。2.将上述材料先放入锅内过熟后，倒入煲锅中。先用大火煮半小时，后转文火慢熬1小时。3.只取汤喝，不吃渣子。山楂粥营养小提示：山楂煮粥是剖腹产后初期的理想营养食谱。具有开胃消食、活血化瘀的功效，适宜于剖腹产产妇产后出现的恶露不尽、腹部疼痛、食欲不振等症状。原料：大米70克，干山楂20克。调料：红糖10克。做法：1.先将山楂洗净加水煎煮取浓汁；大米浸泡15分钟，洗净。2.浓汁中放入大米，加入水煮成粥，调入红糖煮开后食用。祝新妈妈和宝宝健康快乐！谢谢观赏银川月儿湾母婴护理中心培训部协办再见