第一章-生物化学绪论

生物化学BiochemistryBiochemistry生物的多样性生命的起源著名的诺贝尔获奖者ArthurKornberg在哈佛大学医学院建校100周年时说：“所有的有机生命体都有一个共同的语言，这个语言就是化学。”生物化学（Biochemistry）即生命的化学。生物化学是生命科学中最重要的一门基础学科，主要在分子水平上研究生命的现象和探索生命的本质，重点研究各种生物分子的化学组成、结构、性质、功能及其在生物体内所经历的各种代谢变化。第一节生物化学发展简史中国：古代4200年前已开始造酒、酿醋、做豆腐世界：生化是在物理、化学、生物学、医学有了一定发展才出现的生物化学发展史第一阶段：静态描述性阶段（静态生物化学）第二阶段：动态生化阶段（动态生物化学）第三阶段：分子生物学阶段（功能生物化学）静态描述性阶段（19th70s-20th30s）偏重对生物体各种组分进行分离、纯化、结构测定、合成及理化性质的研究。舍勒CarlWilhelmScheele赛勒Hoppe-Seyler萨姆纳JamesBatchellerSumner历史性突破：证实酶作为生物催化剂的作用•1833年，Paven和Persoz用麦芽提取物使淀粉转化为糖；•1878年，Kuhne将细胞中有催化活性的物质定义为酶；•1897年，Buchner证实不含细胞的酵母提取液也能使糖发酵；•1926年，Sumner首次从刀豆中得到脲酶结晶，并证明其本质为蛋白质。动态生化阶段（20th30s-50s）研究生物体内各种生物分子的变化（代谢途径研究）。克雷布斯KrebsHansAdolf迈尔霍夫（OttoFritzMeyerhof）卡尔文（MelvinEllisCalvin）分子生物学阶段（20th50s~）研究生物大分子的结构与功能。沃森（JamesD.Watson）克里克（FrancisH.Crick）1969-1972,Arber(瑞士),Smith(美)与Nathans(美)在核酸限制酶的分离与应用方面做出突出贡献,1978年共获诺贝尔奖。1972Berg（美）在基因工程基础研究方面作出了杰出成果，获1980年诺贝尔奖。1973Cohen等（美）用核酸限制性内切酶EcoR1，首次基因重组成功。HamiltonO.SmithDanielNathansWernerArberPaulBergHerbertBoyerStanleyCohen历史性突破：证实DNA是遗传信息载体1944年，Avery肺炎球菌转化实验1952年，Hershey-Chase病毒T2感染大肠杆菌实验里程碑式的发现之一1953年证明DNA的双螺旋结构DNA的X射线衍射图谱DNA双螺旋结构模型里程碑式的发现之一1953年证明DNA的双螺旋结构DNA的半保留复制模型（1958，Meselson&Stahl)DNA的半保留复制模型（1958，Meselson&Stahl)中心法则（1958，Crick）里程碑式的发现之二人类基因组计划2001Venter（美）等报道完成了人类基因组草图测序。部分测序完成的物种Saccharomycescerevisiae(Baker’syeast)6,034DrosophiaMelanogaster(Fruitfly)13,061CaenorbaboditisElegans(Roundworn)19,099Arabidopsisthaliana（Mustardplant）2,500我国生物化学的开拓者——吴宪教授蛋白质研究领域内国际上最具有权威性的综述性丛书《AdvancesinProteinChemistry》第47卷（1995年）发表了美国哈佛大学教授、蛋白质研究的老前辈J.T.Eddsall的文章“吴宪与第一个蛋白质变性理论（1931）HsienWuandthefirstTheoryofProteinDenaturation(1931)”，对吴宪教授的学术成就给予了极高的评价。该卷还重新刊登了吴宪教授六十四年前关于蛋白质变性的论文。一篇在1931年发表的论文居然在1995年仍然值得在第一流的丛书上重新全文刊登，不能不说是国际科学界的一件极为罕见的大事。第二节生物化学的主要内容及其应用结构生物化学代谢生物化学分子生物学化学生物学生物化学主要内容植物生化动物生化微生物生化病理生化农业生化生物化学分支食品生化无机生化有机生化生理生化临床生化生物工程基因工程发酵工程蛋白质工程酶工程第三节生物化学学习方法兴趣积极参加各教学环节用好教材、参考资料要求–听课，记笔记–随堂练习与作业–抽查出勤情况第四节生物化学与植物保护产生有毒物质产生保幼激素或蜕皮激素类似物植物抗虫性植物抗病性农药的作用机理生化技术在植物保护中的应用抗病性：主动/被动（物理，化学）；避病性：耐病性：不同农药的作用机制；农药的作用范围；第五节有机化学基础课程安排章节课程内容学时第一章绪论1第二章蛋白质的结构与功能3第三章核酸的结构与功能2第四章糖类的结构与功能2第五章脂类的结构与功能2第六章酶的结构与功能4第七章激素的结构与功能1第八章代谢总论与生物能学1第九章生物氧化1第十章糖代谢及其调节3第十一章脂类代谢及其调节2第十二章氨基酸代谢及其调节2第十三章核苷酸代谢及其调节以及不同代谢途径之间的关系2第十四章DNA的生物合成2第十五章RNA的生物合成1第十六章蛋白质的生物合成1第十七章基因表达调控1第十八章分子生物学技术1教材杨荣武主编，《生物化学》，科学出版社，2013参考书王镜岩，朱圣庚，徐长发主编，《生物化学》（第三版），高等教育出版社，2002.王镜岩，朱圣庚，徐长发编著，《生物化学教程》，高等教育出版社，2008.张洪渊，万海清主编，《生物化学》（第二版，化学工业出版社，2006.翟中和，王喜忠，丁名孝主编，《细胞生物学》（第三版），高等教育出版社，2007.考核一、平时成绩40%1、考勤与课堂参与7%2、作业8%3、随堂练习5%4、期中考试15%5、学期论文5%二、期末闭卷考试60%