3动物微生物(第二章细菌生理)

第五节细菌的生长繁殖任课教师：钱爱东教授工作单位：动物科学技术学院第二章细菌生理本节目的要求1、掌握细菌的营养类型和营养要求。2、掌握细菌的人工培养方法。3、细菌的生长曲线与繁殖条件。本节重点1、细菌群体生长的概念。2、生长曲线的分期和特点。3、细菌生长繁殖条件及人工培养。本节难点细菌计数方法细菌生物代谢的特点生长和繁殖速度快：作用大分解和合成能力强：木质素的分解营养物质需求多样：富集可利用超常流水线式生产大分子物质可产生多种特殊物质：维生素等细菌的营养物质摄取方式单纯扩散：被动扩散促进扩散：有转运蛋白主动运输：“钠泵”、半乳糖运输基团转位：葡萄糖的运输一、细菌生理化学性状（一）细菌化学组成1、水：重要组成部分，75～90％。2、无机盐：构成成分，维持酶活性、信号传导等。3、蛋白质：多种细胞器组成成分。4、糖类：细胞膜组成成分。5、脂质：细胞膜组成成分，参加代谢等。6、核酸：遗传物质。7、其它：肽聚糖、胞壁酸，吡啶二羟酸等。一、细菌生理化学性状（二）细菌的物理性状1、光学性质：半透明体，光可部分被吸收和折射，故细菌悬液呈混浊状态，用比浊法或分光度计粗略计数。亦可用相差显微镜观察形态与结构。2、表面积：体积小，相对表面积大，有利于同外界物质交换，因此代谢旺盛，繁殖快。一、细菌生理化学性状（二）细菌的物理性状3、带电现象：G＋pI为2～3，G－菌pI为4～5，故中性或弱碱性中带负电。与染色、凝集、杀菌、抑菌相关。4、半透性：细胞壁和细胞膜充许水及部分小分子物质通，有利于吸收营养和排出代谢产物。5、渗透压：G＋菌高，G－相对低。二、细菌营养类型（一）根据碳素营养的区分:1、自养菌：只能从无机物取得碳源的细菌。它能利用无机碳合成所需要的含碳源有机物，如硝化菌。2、异养菌：凡能从有机物中取得碳源的细菌称之为异养菌。它们不能利用无机碳，而从有机碳来合成所需要的含碳有机物。异养菌有的是专性的，多数是兼性的。二、细菌营养类型（二）根据能源区分：1、光能营养菌：能将光能转变为化学能的细菌。这类细菌都是属于土壤和水中的细菌，在病原菌中不存在此种类型。2、化能营养菌：从无机和有机化合物取得能量的细菌称之为化能营养菌，大部分细菌属于此类。二、细菌营养类型（三）营养类型：1、光能自养菌：凡是以光能作为能源，分解无机物进行生合的细菌，都是光能自菌，如红硫菌科的一些细菌。2、化能自养菌：此类细菌可以利用某些无机化合物取得能量。以二氧化碳为碳源，合成所需要的有机物。二、细菌营养类型（3）光能异养菌：光能营养菌中能同化有机碳者均为光能异养菌。（4）化能异养菌：化能营养菌中，要求有机物作为碳源和能源者，均属于化能异养菌。这种营养类型是生界中最常见的一种，许多细菌、真菌、原生动物和高等动物均为此化能异养生物。三、细菌营养要求1、水分：水并不是一种营养物质，但它是代谢过程中不可缺少的一种成分，同时又是良好的溶媒。2、无机盐类：细菌需要多种无机盐(磷、硫)和微量元素(铁、铜锌)。3、碳源：细菌对碳元素的要求，大部分作为能量来源，只有一部分供作合成菌体自身的组成成分。三、细菌营养要求4、氮源：含氮化合物是合成氨基酸所不可缺少的物质，由各种氨基酸再构成蛋白质，故对氮源的要求，主要是合成菌体本身成分，并不是能量的主要来源。5、生长因子：大部分细菌在用上述各种营养物质就可生长了，但有些菌仍不能生长还必须加入一些其他物质。如各种维生素、血液、酵母浸膏等。四、细菌人工培养普通营养琼脂的制备;牛肉浸液1000mL蛋白胨10g氯化钠5g磷酸氢二钾1g琼脂20g加热溶解，补足水分，调pH为7.2~7.4，过滤分装，121度15~20分钟灭菌，呆存备用。四、细菌人工培养（一）培养基分类1、按状态分：固体、半固体、液体；2、按功能分：鉴别、选择、厌氧四、细菌人工培养（二）气体1、需氧型2、微需氧型3、兼性厌氧型4、厌氧型5、专性厌氧型四、细菌人工培养（三）温度：嗜泠菌生长范围-5~30，最适生长10~20；嗜温菌生长范围10~45，最适20~40；嗜热菌生长范围25~95，最适50~60；病原菌适应动物体温为嗜温菌.（四）酸碱度：pH为7.2~7.4五、细菌生长繁殖（一）细菌计数方法1、比浊法2、显微镜直接计数3、平板计数法4、计数仪五、细菌生长繁殖（一）细菌生长曲线概念：在适宜的条件下定量描述培养基中微生物群体生长规律的曲线。它是以时间为横轴，活菌数的对数为纵轴。大肠杆菌分裂繁殖五、细菌生长繁殖（二）生长曲线1、1、迟缓期1~4h，菌数不变，细菌适应环境的表现。2、对数期6~10h，菌数增多，致病力、染色、形态、生理活性最强。3、稳定期8h左右菌数不变毒素芽胞抗生素产生时期Ｇ+转Ｇ-4、衰亡期菌数减少课堂小结细菌具有多种理化性质，四种营养类型和五种呼吸类型。菌体以横二分裂法进行无性繁殖。细菌的群体生长繁殖可用生长曲线表示，分为迟缓期、对数生长期、稳定期和衰败期四个时期为有效培养细菌，可是用培养基，培养细菌需要提供最佳的生长繁殖条件。？课后思考题细菌生长曲线的研究意义？