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央视的美食纪录片《舌尖上的中国》风靡大江南北，同学们看过吗？琳琅满目的生态食材，风味独特的各色美食,引燃了中国人对美食的热情。这节课我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。助读资料初读感知再读感悟学习字词当堂检测④中国美食1.会认、会写本课生字。2.正确、流利地朗读词语。中国美食介绍中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。相关资料点击听朗读听范读，边听边画出课文中的生字词。同时认准字音,理解词语意思。1.请同学们自由朗读课文，努力读准字音、读通句子。2.想一想：课文主要写了什么？读一读bōjiānfǔshāoqiékǎo菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭zhǔbàodùnmógūzhēngjiǎozházhōu水煮鱼葱爆炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥检查自读情况jiānfǔ煎腐茄我会认蛋mózhēnggūzhá蘑菇炖蒸饺dànqiédùnbō菠煮zhǔjiàng酱烤kǎo炸jiǎo爆粥bàozhōuzhà（炸药）zhá（炸酱）炸qié（茄子）jiā（雪茄）茄多音字指名读课文，同学互评：字音是否正确，句子是否通顺。本文介绍了了我国的几道美食，及其各种做菜方法。说一说课文主要写了什么？烧shāo书写指导：左窄右宽，右部斜钩舒展有力。部首：火组词：红烧茄子焚烧造句：我最喜欢吃红烧茄子了。音序：S结构:左右我会写茄qié书写指导：第一笔横长，“加”左大右小。部首：艹组词：红烧茄子造句：我最喜欢吃红烧茄子了。音序：Q结构:上下烤kǎo书写指导：左窄右宽，右部撇画舒展。部首：火组词：烤鸭烤鸡造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。音序：K结构:左右鸭yā书写指导：：左右等宽，“甲”的竖为垂露竖。部首：甲组词：烤鸭板鸭造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。音序：Y结构:左右肉ròu书写指导：两个“人”起笔在竖中线上。部首：肉组词：羊肉牛肉造句：羊肉泡馍是陕西著名小吃。音序：R结构:独体字鸡jī书写指导：左小而靠上，第二笔是点不是捺。部首：又组词：小鸡公鸡造句：鸡蛋含有丰富的营养。音序：J结构:左右蛋dàn书写指导：“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。部首：疋组词：鸡蛋蛋炒饭造句：这里有一筐鸡蛋。音序：D结构:上下炒chǎo书写指导：扬州炒饭是全国闻名的小吃。部首：火组词：炒饭炒菜造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。音序：C结构:左右饭fàn书写指导：左窄右宽，第四笔是点，最后一笔撇竖站。。部首：饣组词：炒饭米饭造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。音序：F结构:左右美食：凉拌：红烧：理解词语精美的饮食。造句：我的家乡枣庄有许多美食，欢迎你到枣庄来。把凉的食品加调料拌和。造句：黄瓜可以凉拌着吃。烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。造句：妈妈做的红烧茄子非常好吃。水煮：炸酱：是一种烹饪方法，一般是将肉类蔬菜年糕粉丝豆制品煮在一个超大号的盆里，通常做成麻辣味道。造句：水煮鱼是一道美味佳肴。烹调方法，把食物放在沸油里弄熟。造句：你爱吃老北京炸酱面吗？初读课文后，你感受到了什么？我们从读中感受到了汉语言文字的博大精深。