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高等教育出版社中等职业教育规划教材第二章中国民俗概况旅游服务与管理专业学习目标本章主要介绍民俗的概念及其基本特征，民俗的起源和变化发展，民族民俗与旅游之间的相互关系以及民俗旅游资源的开发等内容。要求学习者了解民俗的概念和形成与发展，熟悉民俗的基本特征，掌握影响民俗形成的因素，了解民俗旅游的概念，熟悉旅游对民族民俗的影响，掌握民俗旅游的重要性以及民俗旅游资源的开发。第二章中国民俗概况第一节民俗的概念第二节中国民俗的起源与发展第三节民族民俗与旅游练一练第一节民俗的概念中国历史上运用政治手段“变民风，化民俗”的事例是很多的。所以，民俗的变异性就是指人们可以按照自己的意志强行改变民俗。这种论断对吗？第一节民俗的概念民俗的概念民俗的基本特征民俗的社会功能第一节民俗的概念民俗：是民间的风俗习惯，是一个国家、地区或民族中广大民众所创造和传承的文化现象。作为专门学科术语“民俗学”一词，是对英文folklore的意译。是1846年英国学者汤姆斯首创，他将撒克逊语“flok”（民众、民间）和“lore”(风俗、知识、学问)合成了一个新词，并于19世纪传入中国。民俗的概念第一节民俗的概念从时间上看民俗是人类社会发生、发展过程中相沿积久、约定俗成的产物。不论是往日处于落后、蒙昧、野蛮状态的氏族部落，还是今日经济、科技、文化高度发达的繁华都市，民俗都是它们重要的伴生物。从空间上看民俗是传统文化的基础，是人类文化与文明的重要组成部分，它属于民间文化。从民俗与文化的关系来看民俗的概念民俗起源于人类社会群体生活的需要，为民众的日常生活服务。民俗一旦形成，就成为规范人们的心理、行为和语言的一种基本力量。第一节民俗的概念民俗的概念社会性和群体性民族性和地域性传承性和传播性类型性和模式性整合性和变异性丰富性和多样性第一节民俗的概念社会性和群体性是指民俗在产生和流传的过程中所表现出的基本特征，也是民俗的本质特征。民俗不是个体的，而是群体的意愿和生活习惯，离开了群体的任何个人的行为方式、爱好习惯都不属于民俗。例如白族的三月三、傣族的泼水节理解第一节民俗的概念基本特征——社会性和群体性尽管同属华夏文明，但不同民族不同地区，由于各自的条件不同，总是呈现出迥然不同的民俗，这就是民族性和地域性的特征。《礼记》中“入境而问禁，入国而问俗，入门而问讳”说明了什么？右侧的图片说明了什么？思考第一节民俗的概念基本特征——民族性和地域性传承说的是时间上各个民族和地区的人们纵向的世代相传。传承性主要表现为内容和形式上的连续性和稳定性。如中国的一些传统习俗：春节挂年画、元宵节吃元宵、清明节扫墓、端午节吃粽子，一直传承至今，世代相袭，很难改变。传播说的是空间上值的是不同民族和地区的人们横向相互学习、影响和渗透。传播性主要表现为地域上的横向扩散。在进行传播时，其形态、含义、和功能都可能发生许多变化。如被日本人称为国技的“茶道”艺术。同时某一个区域内的多个民族可能流行同一种民俗。如中国西北地区的“花儿会”第一节民俗的概念基本特征——传承性和传播性民俗现象主要以口耳相传、行为示范和心理影响的方式传承和传播，从而形成多元民俗文化相互间的碰撞、吸收、融合和发展。民俗正是在这种纵向的传承和横向的传播的结合中得到发展的。第一节民俗的概念基本特征——传承性和传播性类型性是指民俗在内容和形式方面的彼此类似的性质。模式性是指人们共同遵循的约定俗称的标准形式或行为方式。信天游和闽南民歌之间的差别？当我们观察个体或群体在特定情境中的活动的时候，并不能直接就把他们当作民俗，因为它呈现给我们的只是个别的、一次性的。只有当人们观察到它们的重复呈现，确认它们体现出某种模式之后，才能确认它们为民俗。思考理解第一节民俗的概念基本特征——类型性和模式性整合性就是民俗在形成和发展的过程中，通过传承和传播不断得以调节，从而形成一定性质的模式。变异性是指民俗现象在流传过程中，由于多种因素的影响而产生的内容和形式上的变化。如在过年的习俗中，门上最早用桃木避邪，后发展为用门神桃符。中国历史上运用政治手段“变民风、化民俗”的事例很多，当然，我们绝不可以把变异性理解为任何人都能以个人意志强行改变民俗。变异性是移风易俗最有用的特征。思考第一节民俗的概念基本特征——整合性和变异性第一节民俗的概念基本特征——整合性和变异性如何在保护当地传统民俗的基础上，利用民俗的变异性特征，使本民族或当地的民俗推陈出新？“民俗习惯常常是一个民族一种。”全世界有2000多个民族，其中不少民族还有多个支系，全球200多个国家（地区），其中包括不同的地形和气候等自然因素，于是世界上便出现数以千计的民族语言、民间歌谣、地方风物、服饰民居，连待人接物、衣食住行等方面也存在着上千种方式，这些都充分说明了民俗现象的丰富性和多样性。理解第一节民俗的概念基本特征——丰富性和多样性民俗文化是具有上述六大基本特征的特殊的民间文化。尤其是“民”和“习”这两个字，将它与其他社会文化现象区别开来。所以，通俗地说，民俗就是民间习俗的简称，是一个国家、地区或民族中广大民众创造和传承的社会文化现象。第一节民俗的概念第一节民俗的概念规范功能实用功能教育功能娱乐功能审美功能凝聚功能第一节民俗的概念民俗的规范功能，是指民俗对社会民众的行为、语言和心理所具有的约束和控制作用。它在对人们生活和心理的普及与深入的程度上，是更为普遍存在的一种社会文化规范。如在中国，一个不祭拜祖先的人是无法在社会上立足的。社会功能——规范功能第一节民俗的概念民俗的实用功能，从总体上说，任何一种民俗现象的流行总是与人们争取生存、谋求兴旺发达的意愿联系在一起的，它广泛地表现在衣食住行等生活的各个方面。如旧事春社活动中，江南各地多有“鞭春牛”活动，以鞭打泥塑的春牛来激发人们春耕的热情。如世界各国的船民在出海时多要举行祭祀海神的仪式，人们认为通过这种仪式可得到海神的保佑，并因此建立起一定的自信心社会功能——实用功能第一节民俗的概念民俗的教育功能，是指民俗在民众的行为语言和心理等方面的教育和潜移默化的作用。俗话说：“习俗易人，贤君难免”。如一些民族和地方在分家时，要划出一份财产供养父母，这样来培养人们尊老美德。如端午节赛龙舟、吃粽子，能使人们自然地联想到楚国爱国诗人屈原。社会功能——教育功能第一节民俗的概念民俗的凝聚功能，是指民俗具有使社会民众的思想与行为保持向心力和凝聚力的作用。如陕西省临汾市农民表演“威风锣鼓”会使你不由自主地受到感染，热血沸腾，并在心头油然升起民族自豪感与时代责任感。社会功能——凝聚功能第一节民俗的概念民俗的娱乐功能，就是指民俗具有使民众的心理产生快乐和愉悦的调剂作用。如苗族婚礼中的唱“酒歌”习俗，浙江金华地区求雨时的“接龙”活动等。社会功能——娱乐功能第一节民俗的概念民俗的审美功能，是指民俗能对社会成员的心理产生悦耳悦目、悦心悦意、悦神悦志的审美作用。如民俗工艺与民间造物等都自然流露出纯真质朴之美。社会功能——审美功能第二节中国民俗的起源与发展民俗是应民族的社会心理和生存需要而产生的，是随人类社会的产生和发展而不断地发生变异的，所以民俗自形成后虽然会发展、演变，但不会消亡。这种论断对吗？中国民俗的起源影响民俗形成、发展的因素中国民俗的发展阶段第二节中国民俗的起源与发展第二节中国民俗的起源与发展一是源于劳动；二是源于自然地理环境；三是源于生活习惯；四是源于宗教；五是源于文化选择；六十源于商品交换……民俗的起源不是单一的。中国民俗源于社会众成员不断重复的不自觉行为，因其满足了社会群体的某些基本需要，从而逐渐走向规范化，被人们广为接收与传承，从而极具稳定性和遗传性。理解中国民俗的起源民俗对自然环境有着很强的适应性和选择性。如蒙族“逐水草而居”的游牧生活决定了居住在“蒙古包”中，傣族的潮湿气候使其居住“干栏式”木楼，江南水乡船则是最好的交通工具。地域民俗作为一种文化传承现象，与当时的生产方式是分不开的。经济对民俗的产生、传承与沿袭起到了不可或缺的重要作用。如鄂温克族的许多禁忌就是在猎熊这种生产方式中逐渐产生的。经济很多民俗现象是根据宗教仪式演变而来，分为原始信仰和成熟宗教两种形态。原始宗教如“图腾崇拜”；成熟宗教的影响如汉族自宋代以来流行吃的“腊八粥”就源于佛教。宗教统治阶级总是通过各种渠道和手段来“正风俗”，其政治影响主要体现为各种民俗中的迷信现象。如妇女缠足来源于宫廷；清朝汉族男子剃光前额、脑后留辫等现象。政治第二节中国民俗的起源与发展影响因素影响民俗形成、发展的因素第二节中国民俗的起源与发展东淡、西浓、南甜、北咸等不同的口味嗜好；秦岭淮河以南地区以稻米为主食，西北的牧民以牛、羊肉为主食；唐人多不食鲤鱼，极少见鲤鱼菜谱；回族、维吾尔族只吃牛羊肉不吃猪肉等食俗是在那些因素影响下形成的？影响民俗形成、发展的因素史前民俗指公元前21世纪夏王朝建立以前的民俗，即原始社会的民俗。其显著特点是民俗是这个时期惟一规范。古代民俗指夏王朝建立至鸦片战争之前这段期间的民俗。特点为：1、民俗融合规模大；2、始终保持着汉族主体；3、出现了官方礼仪。近现代民俗指1840年鸦片战争以来的民俗。西方民俗传入，经过引进、斗争、分化、改组、融合等过程向新的、现代化的民俗体系脱变。第二节中国民俗的起源与发展中国民俗的发展阶段第二节中国民俗的起源与发展农业的出现与陶器的发明奠定了中华民族几千年的饮食习俗的基本结构。到原始社会末期，弓箭、车、船等工具已经发明并得到广泛应用。逐渐形成了以黄河流域为中心的旱地农业区，以长江流域为中心的稻作农业区，以东北、内蒙古和西北为主的渔猎、游牧区并形成了相应的物质生产和消费的民俗体系。中国民俗的发展阶段第二节中国民俗的起源与发展汉末以前是中国的主体民族——汉族的形成时期，也是中国古代民俗系统的形成期；汉末以后是中国封建社会民俗的发展与繁荣期。绝大多数至今仍沿用的传统节日及习俗，如春节、清明、端午、重阳等，此时已初步定型。源远流长的中国民间巫术，如算命、看相、风水等术数，至宋时得到广为传播。辽、金、元三代的统治者入主中原后，逐渐被汉族同化，开始遵行汉族风俗。岁时节日以及相关的民俗活动、各种民间娱乐游戏、民间信仰等在明、清时期基本已形成相对固定的模式。中国民俗的发展阶段第三节民族民俗与旅游因为旅游有利于民俗资料的采集和保存、有利于民俗文化的交流与传播，有利于民俗文化的保护和发展，有利于促进民族的团结和繁荣，所以大力发展旅游业一定会促进当地民俗文化的发展，这么说对吗？民族民俗与旅游的相互作用民俗旅游民俗旅游资源的开发第二节中国民俗的起源与发展第三节民族民俗与旅游民俗对旅游旅游对民俗积极作用旅游对民俗消极作用民族民俗是重要的旅游资源民族民俗丰富了旅游活动民族民俗提高了旅游地的经济效益民族民俗有利于景点的开发和保护采风问俗是推动旅游业发展的重要动力旅游有利于民俗资料的采集和保存旅游有利于民俗文化的交流和传播旅游有利于民俗文化的保护和发展旅游有利于促进民族的团结和繁荣民俗文化的同化和庸俗化对民俗传统文化的冲击腐朽生活方式散播传统道德观念的堕落相互作用民族民俗与旅游的相互作用第三节民族民俗与旅游民俗旅游就是人们以探求和体验异族异域的民俗文化为主要目的的旅游活动。民俗旅游在内容和形式上具有鲜明、突出的民族性和独特性。民俗旅游具有神秘性、审美性、知识性、趣味性、兼容性、多样性、乡土性、参与性等特征。理解民俗旅游的概念第三节民族民俗与旅游从目前进行民俗旅游的人次、规模看，此类型旅游者所占比例最大。消遣观光型参与型考察型娱乐型娱乐性民俗旅游能增强旅游接待地的吸引力和促进经济效益的提高。如杂技、灯会、放风筝又称“体验型”，近几年飞速发展。如内蒙古的草原风情游，西双版纳的泼水节。此类型旅游人数、规模的比例相对较低，但层次较高。购物型主要包括民间工艺品、文房四宝、土特产品、民族服饰。民俗旅游的类型第三节民族民俗与旅游民俗旅游为不同民族、不同地域之间的相互理解和交往奠定了基础，是国外了解中国各地的窗口，也是中国各民族、各地区迈向世界的通道。同时民俗旅游也有利于吸引外资，加快各地的经济建设步伐，如’95中国民俗风情游。民俗旅游已与自然风光