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趣味竞赛基础知识1、我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于＿＿。A.《诗经》B.《茶经》C.《神农本草经》D.《史记》2、乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。主产于福建、广东和＿＿。A.广西B.江西C.台湾D.海南3、茶叶中含有大量丰富的维生素，所以饮茶有很好的明目作用，特别是＿＿。A.红茶B.花茶C.黑茶D.绿茶4、世界上第一部茶百科全书是＿＿。A.《诗经》B.《本草纲目》C.《神农本草经》D.《茶经》5、“字依壶传,壶随字贵“。文人＿＿在紫砂壶上开创题刻后，一直流传下来，后来紫砂艺人中出现了专门刻字的分工。A．郑板桥B.任伯年C.陈鸿寿D.董其昌6、我国历史上“不可一日无茶”的君主是＿＿。A.朱元璋B.乾隆帝C.李煜D.康熙帝7、基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、＿＿和黑茶六类。A.花茶B.黄茶C.青茶D.春茶8、中国士大夫、文人画家，以茶会友，以茶论文，以茶抒怀遣兴，茶与墨早已结下了不解之缘。“茶墨俱香”的典故与下列哪位文人有关？＿＿A.唐寅B.赵孟頫C.文征明D.苏轼9、饮茶可以延年益寿，解渴提神，下列选项中哪些不属于饮茶的益处。＿＿A.防蛀牙B.抗原子辐射C.治坏血病D.治疗颈椎病10、茶树属于什么植物？＿＿A.单子叶植物B.双子叶植物C.既是单子叶又是双子叶植物11、在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究（）。A.不同茶叶品质所需水温不同B.不同茶叶外形所需水温不同C.不同茶叶品种选择不同煮水器皿D.不同茶叶品种煮水所需时间不同12、红茶属于什么茶？＿＿A.不发酵茶B.半发酵茶C.完全发酵茶D.微发酵茶13、茶原产自哪里？＿＿A.浙江B.云贵川地区C.北京D.内蒙古14、绿茶的制作步骤有几个？＿＿A.2个B.3个C.4个D.5个15、我国五大名泉有中冷泉、趵突泉、惠山泉、虎跑泉和＿＿。A.观音泉B.玉泉C.崂山泉D.谷帘泉16、下列哪种茶不属于绿茶？＿＿A.西湖龙井B.南安石亭绿C.眉茶D.海马宫茶17、下面哪一个不是杯托类型？＿＿A.碗形B.高脚形C.盘形D.圆形18、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是＿＿。A.日本B.韩国C.英国D.中国19、《茶经》的作者是＿＿。A.张又新B.李时珍C.陆羽D.震钧20、蔡襄的著作是＿＿。A.《茶录》B.《煎茶水记》C.《制茶新谱》D.《大观茶论》21、下面哪种茶不属于萎凋茶？＿＿A.白茶B.黑茶C.红茶D.乌龙茶22、下列哪个选项不属于云南重要的产茶区？＿＿A.滇北B.滇南C.滇东D.滇西23、点茶是哪个朝代的饮茶方式？＿＿A.唐朝B.宋朝C.明朝D.清朝24、下列哪种茶的发酵程度最低？＿＿A.白茶B.黑茶C.红茶D.茉莉花茶25、“从来佳茗似佳人”是我国古代哪位著名诗人的名句？＿＿A.李白B.杜甫C.苏轼D.李清照26、西湖龙井产于哪里？＿＿A.浙江B.湖南C.福建D.云南27、准妈妈不宜喝什么茶？＿＿A.绿茶B.黑茶C.黄茶D.红茶28、被尊称为茶圣的是＿＿。A.陆羽B.皎然C.苏轼D.卢仝29、斟茶时杯中茶汤应为几分满?＿＿A.5、6分满B.6、7分满C.7、8分满D.全满30、80℃水温比较适宜冲泡()茶叶。A、白茶B、花茶C、沱茶D、名优绿茶31、碧螺春的外形是＿＿。A.卷曲形B.针形C.直条形D.花形32、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征？＿＿A.清廉高洁B.虚心好学C.傲然正气D.坚贞不屈33、生活中有一些被人们习惯称为“茶”的茶类，应统称为代茶类。下列哪种茶不属于代茶类？＿＿A.菊花B.苦丁茶C.苦荞D.茉莉银针34、“茶”字在以下哪个朝代才开始被广泛使用？＿＿A.汉代B.唐朝C.元朝D.南北朝35、普洱茶制作的步骤依次是＿＿。A.杀青、晒干、揉捻B.揉捻、杀青、晒干C.晒干、揉捻、晒青D.杀青、揉捻、晒干36、《七碗茶诗》的作者是＿＿。A.陆游B.苏轼C.白居易D.卢仝37、茶具按功能可分为主茶具和辅助用品，以下属于主茶具的一组是＿＿。A．茶壶、茶盘B.茶船、茶盘C.茶杯、茶盘D.茶壶、茶蛊38、以下哪种茶是世界茶叶产量和消费量最大的茶类？＿＿A.绿茶B.普洱茶C.红茶D.铁观音39、中国茶道精神的核心思想是＿＿。A．和B.静C.清D.廉40、陆羽编著的《茶经》诞生于哪个朝代？＿＿A.唐朝B.汉朝C.元朝D.明朝41、以下哪种茶自古以来一直被用作“药茶”？＿＿A.红茶B.黑茶C.绿茶D.白茶42、以下哪个茶区是我国最古老的茶区？＿＿A.华南茶区B.江南茶区C.江北茶区D.西南茶区43、我国发行的第一套茶文化邮票上的古茶树是在（）A、四川省B、福建省C、广东省D、云南省44、我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是（）的饮茶习俗。A、维族B、藏族C、蒙族D、回族45、“安吉白茶”属于哪一类茶？（）A、青茶B、绿茶C、红茶D、白茶46、陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是（）A、泉水B、井水C、江水D、河水47、紫砂壶起源于中国的哪个朝代：（）A、宋朝B、明朝C、清朝D、元朝48、下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是：（）A、太平猴魁B、六安瓜片C、普洱茶49、世界茶树的原产地是（）A、日本B、中国C、印度D、韩国50、清代出现（）品饮艺术。A.乌龙功夫茶B.白族三道茶C.宁红太子茶D.云南普洱茶51、茶道精神是（）的核心。A.茶生产B.茶交易C.茶文化D.茶艺术52、雅志、敬客、行道是（）的三个主要社会功能。A.茶文化B.竹文化C.石文化D.砚文化53、茶树性喜温暖（）通气，通常气温在18摄氏度到25摄氏度之间最适宜生长。A.干燥的环境B.湿润的环境C.避光的环境D.阴冷的环境54、茶树适宜在土质疏松，排水良好的（）土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5度到5.5度之间为佳。A.中性B.酸性C.偏酸性D.微酸性55、最早记载茶为药用的书籍是（）。A.《神农本草》B.《大观茶论》C.《茶经》D.《茶录》56、广义茶文化的含义是（）。A.茶叶的物质与精神财富的总和B.茶叶的物质及经济价值关系C.茶叶艺术D.茶叶经销57、泡茶和饮茶是（）的主要内容。A.茶道B.茶仪C.茶艺D.茶宴58、红茶道发酵度是（），其叶色深红，茶汤呈朱红色。A.0%B.30%C.50%D.100%59、防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高温和（）。A.无光照射B.灯光照射C.漫射光照射D.阳光照射60、（）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。A.兔毫盏B.玉书煨C.盖碗D.茶荷61、（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。A.福建德化B.湖南长沙C.浙江龙泉D.江西景德镇62、90摄氏度左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。A.绿茶B.红茶C.沱茶D.白茶63、宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。A.轻松的音乐B.美好的语言C.热情的握手D.严肃的礼节64、冲泡绿茶最好选用（）进行冲泡。A、紫砂壶B、盖碗C、玻璃杯D、瓷壶65、世界三大高香茶是（）、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。A、西湖龙井B、祁门红茶C、安溪铁D、台湾冻顶乌龙66、茶叶外形“白毫显露”是（）的品质特点之一。A、黄山毛峰B、西湖龙井C、碧螺春D、铁观音67、（）是茶叶的一种独特功能。A、生津止渴B、健胃消食C、振奋精神D、消除电离抗辐射68、具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是（）。A、烘青绿茶B、炒青绿茶C、蒸青绿茶D、晒青绿茶69、（）的透气性、吸水性、保温性比较好。A、紫砂壶B、盖碗C、玻璃杯D、白瓷壶70、碧螺春是()名优绿茶的代表。A、卷曲形B、扁平形C、盘花形D、兰花形71、茶叶中的()是抗氧化剂，具有防衰老的作用。A、维生素AB、维生素BC、维生素HD、茶多酚72、形成绿茶汤色的主要物质是（）A．茶多酚及其氧化产物B.叶绿素C.叶黄素D.胡萝卜素73、陆羽《茶经》指出：其水，()。A、江水上，山水中，河水下B、山水上，河水中，江水下C、山水上，江水中，井水下D、泉水上，溪水中，河水下74、95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。A、普洱茶B、龙井茶C、六安瓜片D、黄山毛峰75、形成绿茶汤色的主要物质是（）A．茶多酚及其氧化产物B.叶绿素C.叶黄素D.胡萝卜素76、人们在日常生活中，从()的上升是生理上需要到精神上满足的上升。A、喝茶到品茶B、以茶代酒C、将茶列为开门七件事之一D、喝茶到喝调味茶77、()的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。A、调饮红茶B、清饮红茶C、清饮花茶D、调饮花茶78、调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来()。A、观看汤色B、增加茶汤浓度C、打捞添加物D、调匀茶汤79、茶叶中的()是抗氧化剂，具有防衰老的作用。A、维生素AB、维生素BC、维生素HD、茶多酚80、茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是（）A、抑制香气的溢出B、利于香气和滋味的发挥C、减少内含物的溶出D、保持茶壶的色泽81、（）的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。A、铁观音B、黄金桂C、武夷水仙D、单丛乌龙茶82、法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用()的人最多，饮法与英国人类似。A、红茶B、绿茶C、花茶D、白茶83、100℃水温对冲泡（）茶叶最适宜A、龙井茶B、碧螺春C、黄山毛峰D、铁观音84、茶具这一概念最早出现于西汉时期()中“武阳买茶，烹茶尽具”。A、王褒《茶谱》B、陆羽《茶经》C、陆羽《茶谱》D、王褒《僮约》85、冲泡调饮红茶的时间一般以()分钟为宜。A、15~20B、10~15C、5~10D、3~586、云南白族的“三道茶”分别是()。A、一苦二回味三甜B、一甜二苦三回味C、一甜二回味三苦D、一苦二甜三回味87、君山银针属于()类。A、绿茶B、黑茶C、黄茶D、花茶88、具有代表性的闽南乌龙茶有()、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。A、铁观音B、大红袍C、水仙D、肉桂89、碧螺春的香气特点是()。A、甜醇带蜜糖香B、甜醇带板栗香C、鲜嫩带蜜糖香D、鲜嫩带花果香90、茶叶中的涩味物质主要是（）A．蛋白质B.粗纤维素C.茶多酚D.氨基酸91、科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：。A、茶具、茶叶品种、温壶B、置茶、温壶、冲泡C、茶具、壶温、浸泡时间D、茶叶用量、水温、浸泡时间92、茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、()、奉茶、收具。A、高冲水B、洗杯C、冲泡D、淋壶93、红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽()。A、橙色B、红亮C、紫红D、黄色94、古代文人茶艺的精神是追求“精()清和”。A、真B、廉C、美D、俭95、冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以()为宜。A、30℃B、50℃C、80℃D、100℃96、“龙虎斗”是纳西族人治疗()的秘方。A、骨折B、胃病C、感冒D、解暑97、()是侗族的饮茶习俗。A、咸奶茶B、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶98、（）又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。A、奶茶B、擂茶C、竹筒茶D、酥油茶99、“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是()必备的“四宝”。A、四川盖碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶100、普洱茶主产于()省，为非压制的黑茶。A、海南B、湖南C、广西D、云南101、武夷岩茶是()乌龙茶的代表。A、闽北B、闽南C、台南D、台北102、江苏吴县的洞庭山是()的产地。A、大方茶B、雨花茶C、碧螺春D、绿牡丹加分题1、中国有一个传统习俗，农历腊月二十三日或二十四日要过“小年”，通常人们要吃：A元宵B饴糖C腊八粥D饺子2、一种特殊的工艺美术制品，采用蓝色的原料，用紫铜打成胎型，填上釉料，入炉反复烧结再磨光而成。这指的是：A景泰蓝B彩陶C琉璃D铜鼎3、普洱茶按存放方式分为几类：A.1B.2C.34、中华民族的摇篮是：A黑龙江流域B松花江流域C黄河流域D长江流域5、“阳关大道”原是指通往那里的道路？A东海B西域C南国D中原6、“一日不见，如隔三秋”里的“三秋”是指：A三个月B三年C三个季度D三十年7、由于舌头各部位的味蕾对不同滋