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绿色改变生活阳台种菜1之农药、化学药品、违法添加剂种种关于有毒蔬菜和有害食品的新闻市场充斥着人们的耳边，而有机市场的认证混乱，使都市人想要食用到健康、营养的蔬菜成为一件难以实现的事情。我们生活在钢筋水泥丛林中的城里人没有大片的土地，怎么种菜呢？没关系，小小阳台其实也是种菜的好地方。小小阳台有妙用都市人紧张的工作生活，让家庭的关系日益疏远，如果能在周末一家人一起种菜，除草最后收获劳动的果实，一定能拉紧家庭的亲密感情。花种得好，可以欣赏；菜种得好，不仅吃上自己种的无公害蔬菜，翠枝绿叶和硕果累累，也可以成为一道美景，并且在种植过程中您还可以教导自己的孩子。每种蔬菜是如何从一粒不起眼的种子经过辛苦的种植，最终成长为绿油油的蔬菜，整个过程还能让孩子懂得有辛苦的付出才会有好的收获，并且了解到珍惜、爱护、分享的意义。现在我们来介绍阳台种菜的知识、方法和窍门阳台种菜好处多阳台种什么菜？一方面要根据个人爱好和需要而定，一方面要考虑自家阳台的环境条件适合哪些蔬菜。一般说来，如果空间允许，大多数蔬菜瓜果都可在阳台上栽种。所谓阳台的环境条件，最主要就是阳台朝向和阳台封闭情况。朝向决定着阳台的光照条件，而阳台封闭情况则决定了阳台的温度条件。全封闭阳台冬季温度也较高，所受温度限制较小，可选择的蔬菜范围也比较广，基本一年四季都可栽种蔬菜。半封闭或未封闭阳台冬季温度较低，一般不易在冬天栽种蔬菜，夏天太阳直射导致温度过高，也要注意遮光保护蔬菜。更重要的是阳台的朝向，在温度允许的条件下，一般要根据阳台朝向选择蔬菜。阳台的环境条件朝南阳台为全日照阳光充足、通风良好，是最理想的种菜阳台。几乎所有蔬菜都是在全日照条件下生长最好，因此一般蔬菜一年四季均可在朝南的阳台上种植，如黄瓜、苦瓜、番茄、菜豆、金针菜、番杏、芥菜、西葫芦、青椒、莴苣、韭菜等。此外，莲藕、荸荠、菱角等水生蔬菜也适宜在朝南的阳台种植。冬季朝南阳台大部分地方都能受到阳光直射，再搭起简易保温设备，也可以给冬季生产蔬菜创造一个良好的环境。根据朝向选择蔬菜朝东、朝西阳台为半日照，适宜种植喜光耐阴蔬菜，如洋葱、油麦菜、小油菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜等。但朝西阳台夏季西晒时温度较高，使某些蔬菜产生日烧，轻者落叶，重者死亡，因此最好在阳台角隅载植蔓性耐高温的蔬菜。在夏季，对后面楼层反射过来的强光及辐射光也要设法防御。朝北阳台全天几乎没有日照，蔬菜的选择范围最小。应选择耐阴的蔬菜种植如莴苣、韭菜、芦笋、香椿、蒲公英空心菜、木耳菜等。在夏季，对后面楼层反射过来的强光及辐射光也要设法防御。根据朝向选择蔬菜居家选种有原则用量不多的辛香料辛香料虽然用量不一定很多，但却是居家料理必备的重要食材，且大多数的辛香料都具备可重复采收、好栽种的特性。例如九层塔、辣椒，种一棵随时都可摘取，可增加居家菜园的实用性。四季都可收获的作物阳台种菜最重要的是享受栽培与食用的乐趣，若老是什么收成都没有，那种失落感就容易让人放弃。所以短期就可收成的叶菜类。或是几乎四季都可收成的好种蔬菜，能让你的小小菜圃随时都有贡献，也会让你更有动力经营照顾。当季时令蔬果当季的蔬果不仅栽培上成长快、容易收成，也较少有病虫害，让栽培过程省力许多。最适栽种的蔬菜周期短的速生蔬菜：油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、油麦菜易于栽种的蔬菜：苦瓜、胡萝卜、葱、生菜、小白菜节省空间的蔬菜：胡萝卜、萝卜、莴苣、葱、香菜收获期长的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、香菜、葱不易生虫子的蔬菜：葱、韭菜几乎任何类型的容器都可用来种菜，只要它足够坚固、能提供足够的空间和排水通道。除了传统的花盆、花槽等专业容器外，许多生活中的器物经过改装都可利用，如塑料盆、提桶、花箱、花槽、木箱、铝皮箱、镀锌铁皮箱、、塑料盒、坛子、食品灌，甚至浴盆、轮胎、麻袋、烧烤盘等都可加以利用。但无论选用什么容器，都要保证底部有排水孔，保证排水通畅。容器的排水十分关键。排水不良，植物根系窒息腐烂；排水过快，又会使植物缺水而枯死。市场上购买的花盆花槽等专业容器，底部都有排水孔。用生活器物改装的容器，就要自己钻几个排水孔，一般可在底部周围均衡地钻几个直径0.5-1cm的排水孔。例如：块茎蔬菜如土豆可以在袋子中栽种，葱、韭菜等可在烤盘中栽种。为避免浇水时泥土流失，可进行“垫盆”，即用碎的花盆片、瓦片或窗纱覆盖住排水孔，要求既挡住排水孔。为促进排水，可在垫盆物之上放一些粗砂砾或小石子，保持排水通畅。栽种菜的容器种子常常带有细菌，为减少苗期病害，保证菜苗茁壮成长，让自己和家人吃到健康的蔬菜，也避免自己的劳动半途而废，播种前最好对种子进行简单的消毒处理。一般从市面买回的种子，用温水浸泡法就足够了。将种子放在60℃的热水中浸泡10～15分钟，然后将水温降至30℃，继续浸泡3～4小时，取出晾干就可以了。对于表面不洁、放置时间很长或已被污染的种子，可采用药液浸泡法。一般常用福尔马林100倍液，先用清水浸种3～4小时，然后放入药液中浸泡20分钟，取出用清水冲净。种子前处理种子消毒种子需视情况而定是否需要催芽。番茄、辣椒、茄子、黄瓜等果菜类蔬菜种子发芽较慢，可进行催芽。催芽前必须浸泡种子，但浸种时间不宜过长。经试验，黄瓜用1～2小时，辣椒、茄子、番茄用3～4小时浸种较合适（包括种子消毒处理时的浸水时间）。育苗盘底垫几层纱布、滤纸或吸水的纸巾，用清水浸湿，把浸泡过的种子控去水，放在育苗盘中，置于28～30℃的环境中1－5天，直至种子发芽露白，即可播种。催芽期间，如种子干燥，可加水到育苗盘中，以保持浸润纱布等铺垫物，保持种子湿润为宜。种子前处理种子催芽播种直接播种的，直接将种子播种到大小适当的栽植容器中就行了。需要移植的，先选用大小适中的塑料盘、玻璃盘等容器作为“育苗盘”。容器中放入ph值适中的培养土（在园艺店或农艺市场就能买的到），将菜种撒播到容器中，然后覆0.5-1cm深的土。切记种子太深将不会发芽。适宜的温度、充足的水分和氧气是种子萌发的三要素。要将容器放在较温暖通风良好的地方，并适当浇水（对于大多数菜种而言，每天浇一次水为适量）播种前最好用50%漂白水或其它消毒液对播种盘进行消毒，以减少污染种子的机率。移栽秧苗到达一定大小，必须及时移到其它容器栽植。如番茄、茄子等，一般有4─5片真叶时，瓜类不超过2─3片真叶，甘蓝类、白菜类在4─6片真叶时移植。移植时注意不要损伤秧苗幼嫩的根系。可在掘取菜苗前给土壤或基质充分浇水，使根部多带土壤或基质，不仅能减小对根部损伤，而且能减增加吸水力、移栽后成活快。一般叶菜类栽植深度以不使最低的叶片埋没，否则易引起腐烂。蔬菜可用土壤栽培，也可采用无土栽培的方式，两种不同的培养基质，其施肥与浇水的方法大同小异。只要获得足够的养分，蔬果就能长的硕大肥美。但市售蔬果虽然看起来漂亮，可营养价值却不一定高，这是因为长期使用农药和化学肥料，加上持续不断地耕作，使土壤中的有机质及微量元素减少所导致的。所以同样的蔬菜，有机蔬菜虽然贵一点，但营养成分较高。相对的，阳台种菜要让蔬菜长得漂亮又有营养，就要帮土壤补充有机质与营养素，让蔬菜有充足的养分茁壮成长。在选择上，使用有机肥是最重要的原则。选择市售有机肥虽然方便快捷，但如果有充足的时间，也可自制堆肥。堆肥使用的材料不限，只要是天然的有机物质，如落叶、果皮、菜叶、蛋壳等都可使用。制作堆肥时应先准备堆肥箱，堆肥箱可用木板定制而成。然后将枯枝落叶等放入其中，落叶材料约10厘米高，再铺土5厘米厚，用一层落叶一层土的三明治方式堆叠。过上数周后，堆肥材料就会由下往上逐渐腐熟了。为土壤补充有机肥料让蔬菜更健康有营养采收最快乐的时刻就是收获的时候了，看到自己精心浇灌的蔬菜从幼苗长到绿叶油油，硕果累累，采摘下自己辛勤的劳动成果就可享受绿色环保的美食了！采收的时候要注意通过蔬菜的色泽、质地和硬度等特征等来辨别蔬菜是否成熟，到了最佳采摘时刻。一些蔬菜如西红柿、辣椒和水果等要在果实达到一定的硬度时采收，过熟就发软了；而黄瓜、菜豆、等应在幼嫩时采收，口味更佳。最好在傍晚采收蔬菜，因为傍晚的时候蔬菜内的硝态氮含量最低。采收青江菜、韭菜等，可摘其叶吃，而无需整株拔起，过一段时间，又会有幼嫩的叶子长。葱在收割时，留两、三根在泥土里，不必整株拔起，这样才会继续分芽、生长。在阳台种植瓜果蔬菜好处多多，不仅仅是一门全新的生活艺术，也是对生活高境界的一种追求，更是一种时尚高品位的生活方式，是一项利国利民低碳环保的城市朝阳产业。