高二化学烃的衍生物之乙醇 醇类课件 人教版

乙醇的结构：HH||H—C—C—HCH3CH2OH或C2H5OHC2H6O||HO—H结构简式分子式结构式物理性质颜色：气味：状态：密度：溶解性：挥发性：无色透明特殊香味液体比水小，200C时的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发乙醇俗称酒精１.钠与乙醇的反应钠与水的反应钠与乙醇的反应钠浮在水面上，剧烈反应，产生无色气体，熔成闪亮小球，四处游动,很快消失。钠沉在乙醇底，反应较为缓慢，产生无色气体，钠慢慢消失。滴加酚酞溶液变红。化学性质1.钠与乙醇的反应根据刚才的实验思考下列问题：1、钠和乙醇与钠和水反应比较，哪一个更剧烈？2、如何检验反应中生成的气体是氢气？3、测得足量的钠和1mol乙醇反应时生成０.５molH2，乙醇分子中哪个键发生了断裂？A、C-HB、C-CC、C-OD、O-H4.该实验说明羟基中氢原子的活泼性顺序为：H-OHC2H5-OH5.NaOH和CH3CH2ONa相比，谁的水溶液碱性更强？D、O-H水CH3CH2ONa钠粒沉于无水乙醇底部，有无色气泡在钠粒表面生成后逸出液面，最终钠粒消失，液体仍为无色透明；气体被点燃时，气体燃烧并有淡蓝色火焰；倒扣在火焰上方的烧杯在内壁上出现了水珠，但倒入烧杯内的石灰水无新现象。其他活泼金属如:K、Mg、Al等也能把乙醇羟基中的氢取代出来。（取代反应）1.钠与乙醇的反应HH||2H—C—C—O—H+2Na||HH2.乙醇的催化氧化：1.在试管里加入2mL无水乙醇，先将铜丝在酒精灯上灼烧，观察铜丝灼烧后的颜色；2.迅速将铜丝浸入试管里的乙醇中，观察铜丝颜色的变化；3.反复多次，闻一闻试管里“酒精”的气味。单击查看现象123实验现象:1.铜丝在酒精灯上灼烧后，铜丝变黑2.趁热伸入乙醇中发现铜丝变红3.反复多次，闻到刺激性气味反应机理：CuOOCu222HH||H—C—C—H+CuO||HO—HOHCHOCHOOHHC23252222催化剂△(Cu作催化剂）总反应式：2.乙醇的催化氧化：HH||H—C—C—O+Cu+H2O|H乙醛3.乙醇的脱水反应：（1）分子内脱水HH||H—C—C—H||HOH浓硫酸1700CCH2=CH2↑+H2O乙烯-------消去反应能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？是不是所有的醇都能发生消去应？（2）分子间脱水-------取代反应HH||H—O—C—C—H||HHHH||H—C—C—OH+||HH浓硫酸1400CC2H5—O—C2H5+H2O乙醚3.乙醇的脱水反应：通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比较这两个反应的异同点，有什么心得？可以根据物质的化学性质，按照实际需要，控制反应条件，使化学反应朝着我们所需要的方向进行。-------取代反应H—BrHH||H—C—C—OH+||HHC2H5—Br+H2O4.乙醇的卤化反应：NaBr+H2SO4=NaHSO4+HBr浓硫酸你知道引入卤素原子的方法有哪些？乙醇的用途：乙醇化工原料溶剂燃料12345溶剂饮料消毒剂(75%的乙醇溶液)燃料1.发酵法：淀粉葡萄糖酒精乙醇的工业制法酶酶2.乙烯水化法：CH2=CH2↑+H2OHH||H—C—C—H||HOH工业上如何制取无水的乙醇？先加生石灰，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。如何分离水和酒精？启迪思考：小结：乙醇的结构乙醇的化学性质1、乙醇的结构式2、乙醇的电子式3、乙醇的结构简式1、取代反应2、氧化反应3、消去反应催化氧化消去反应被Na取代HH||H——C——C——H|④|②HO——H乙醇官能团：--OH卤化二、醇类2、分类：根据羟基的数目分：一元醇：如CH3OH甲醇二元醇：CH2OHCH2OH乙二醇多元醇：CH2OHCHOHCH2OH丙三醇根据烃基是否饱和分：根据烃基中是否含苯环分：1、概念：p152饱和醇不饱和醇脂肪醇芳香醇下列有机化合物哪些属于醇类？E.D.ACDE1.选主链。选含—OH的最长碳链作主链。2.编号。从离羟基最近的一端开始编号。3.定名称。在取代基名称之后，主链名称之前用阿拉伯数字标出—OH的位次，且主链称某醇。其他同烷烃的命名。4，5—二甲基—3—己醇3.命名4.同分异构体的书写方法按上述异构类别书写丁醇的所有同分异构体。①官能团的类别异构②碳链异构③官能团的位置异构5、通式：饱和一元醇：CnH2n＋1OH或CnH2n＋2O饱和多元醇：CnH2n＋2–m(OH)m或CnH2n＋2Om（1）低级饱和一元醇为无色中性液体，易溶于水，有特殊气味，随碳原子数的增加，其溶解性逐渐降低，气味变为无味。（2）同系物：随碳原子的增加，醇的沸点增大。（3）同分异构体：支链越多，密度越小。6、物性（规律）7、化学性质：（1）取代反应①与钠反应：②分子间脱水：③与HX反应：（2）氧化：①燃烧：②催化氧化：（3）消去反应：分子内脱水：写出下列反应的方程式，并指出反应类型。5.2—丙醇分子间脱水反应1.3.醇的催化氧化：判断下列醇反应能否发生催化氧化，若能请写出氧化产物⑴⑵⑶⑷什么样的醇能发生催化氧化反应？醛酮酮--C上只有一个氢原子--C上有氢原子--C上有氢原子哪种醇能成酮？那种醇能氧化为醛？醇的消去反应1。判断下列醇反应能否发生消去反应，若能请写出产物。⑴⑵⑶⑷2.什么样的醇能发生消去反应？--C上有氢原子8.几种常见的醇写出下列方程式，并注明反应条件：1、乙二醇与钠反应2、丙三醇与钠反应能否通过此反应测定有机物的羟基数目？甲醇乙二醇丙三醇1、在试管里加入2mL无水乙醇，先将铜丝在酒精灯上灼烧，观察铜丝灼烧后的颜色；单击查看现象2.乙醇的催化氧化：2、迅速将铜丝浸入试管里的乙醇中，观察铜丝颜色的变化；3、反复多次，闻一闻试管里“酒精”的气味。实验步骤及现象引导：123实验现象:1.铜丝在酒精灯上灼烧后，铜丝变黑；2.趁热伸入乙醇中发现铜丝变红；3.反复多次，闻到刺激性气味。小结：乙醇的结构乙醇的化学性质1、乙醇的结构式2、乙醇的电子式3、乙醇的结构简式1、跟金属的反应2、氧化反应3、脱水反应HH||H—C—C—H||HOH浓硫酸1700C2、能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？是不是所有的醇都能发生消去应？启迪思考：1、通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比较这两个反应的异同点，有什么心得？