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Cheese奶酪--(Cheese)最早的奶酪最早的奶酪瑞士传统的奶酪作坊切分奶酪的工具奶酪的种类鲜奶酪（Freshcheese)—保存期短，水分多新鲜，口感润滑，可以搭配蜜糖或水果泥花皮软质奶酪（Softcheesewithwhiterind)—短期成熟，不经过压榨，表皮呈现花纹状是由于真菌绒毛（或霉）覆盖,直接食用奶酪的种类布里（LeBrie)水洗软质奶酪（Softcheesewithwashedrind)—基本与花皮软质奶酪一样，但在整个的成熟过程中要进行频繁水洗，表皮呈橙红色，需要保存在潮湿的环境中，直接食用奶酪的种类绿色斑点奶酪（蓝纹奶酪）（Bluecheese)--在奶酪团上用针戳些针眼，撒入干酪青霉素，在菌类作用下形成蓝色或绿色斑纹，颜色会日渐加深,可伴面包或制成小食；也可作为酱汁的材料，或可加入沙拉之中奶酪的种类山羊奶酪（Goatcheese)--山羊奶所制成，香味与牛奶奶酪截然不同，口感浓烈带果仁味,而且体积较小，比牛奶奶酪更易吸收，可涂于面包上一起享用或制成小食、美味菜肴奶酪的种类绵羊奶酪山羊奶酪压缩未成熟奶酪（Semi-hardcheese)--半硬，富有香浓奶味、味道浓烈，搭配三明治奶酪的种类压缩成熟奶酪（Hardcheese)--质感和外皮都较坚硬，大多有气孔，味道浓郁，口感厚实，可制作奶酪火锅融化奶酪（Processedcheese)—奶酪经过融化，再加入牛奶，黄油或奶油，可以长期保存，味道不浓烈奶酪美食creamcheese奶酪美食奶酪美食奶酪欣赏奶酪节日英国Brockworth的“追逐奶酪节”谢谢，再见