汽化和液化(一)---沸腾

在透明塑料袋中滴入几滴酒精,将袋挤瘪,排尽空气后用强把口扎紧,然后放入80OC以上的热水中.你会看到什么变化?从热水中拿出塑料袋,过一会儿又有什么变化?怎样解释这些变化?汽化:物质从液态变为气态叫做汽化.液化:物质从气态变为液态叫做液化.列举生活中”汽化”现象分析刚才学生举出的“汽化”现象,看看它们汽化的方式有什么不同?汽化的两种方式:蒸发和沸腾探究沸腾现象1.水在沸腾前有什么现象?(温度计示数及气泡变化情况)2.水在沸腾时有什么现象?3.水沸腾后,移去酒精灯,水是否还继续沸腾?观察水的沸腾沸腾现象沸腾前,气泡越往上越小.沸腾时,气泡越往上越大.沸腾前声音较大，沸腾时变小.沸腾前吸热,温度逐渐升高.沸腾后,继续吸热,但温度不变.停止加热，不再沸腾.沸腾当液体达到一定温度时,在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象.各种液体沸腾时都有确定的温度,这个温度叫做沸点.不同液体的沸点不同.沸腾的条件1.温度达到沸点.2.继续吸热.展示你记录的表格及水沸腾时温度变化图象.并分析为什么水的沸点不是1000C?原因:1.液体表面气压不是一标准大气压.2.水中含有杂质.阅读”小资料”及”科学世界”,并思考:1.液体沸点与什么有关?液体沸点与液体表面气压有关,气压越高,液体沸点越高;气压越低,沸点越低.2.要测沸水温度用,在北方寒冷地区,用.(填”水银温度计”或”酒精温度计”)水银温度计酒精温度计1.为什么在高山上会出现许多怪现象:”开水”不烫手,鸡蛋煮不熟,开水不能消毒”;为什么用高压锅做饭,食物煮的更快,更烂?因为高山上气压低,水的沸点低,那里”开水”的温度,可能比地面上冷水的温度还要低,所以会出现怪现象.因为高压锅内的气压高,水的沸点高,所以食物在高压锅内煮的更快,更烂!阅读”想想做做”,思考:纸锅烧水,纸锅为什么不会燃烧?因为在一标准大气压下,水的沸点是1000C,且水在沸腾过程中温度保持不变,而纸的着火点高于1000C,所以纸锅可以把水烧开,而纸锅不会燃烧.思考观察60页“几种液体的沸点”表回答下列问题水煮鸡蛋时，只要水不干就不会焦，而油炸鸡蛋时，油没干鸡蛋也会焦，这是为什么？答：油的沸点高于水的沸点。能否用酒精温度计测沸水的温度？为什么？答：不能，沸水温度100℃，酒精沸点78℃，如果用酒精温度计测沸水温度，酒精会汽化，所以不能。汽化定义:蒸发沸腾汽化:液化:物质由液态变为气态.物质由气态变为液态.一定温度下,在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象.沸点:液体沸腾时的温度.条件:温度达到沸点.继续吸热.特点:沸腾过程中,继续吸热,温度保持不变.1.如图所示,烧杯A中装水,试管B中也装入水,用酒精灯对其加热,则()A.A中的液体会沸腾,B中的液体不会沸腾.B.A中的液体不会沸腾,B中的液体会沸腾.C.A,B中的液体均会沸腾.D.A,B中的液体均不会沸腾.2.若A中装水,B中装酒精,则()3.若A中装酒精,B中装水,则()ABACA4.在没有加盖的锅中装上水，加热到沸腾后，再将火力加大，关于锅中水的温度，下列说法中正确的是（）A．逐渐升高B．迅速升高C．不变D．无法确定C5.在观察水的沸腾的实验中,当水温升到900C时,随着加热过程,每隔1min记录一次水的温度,某同学记录的数据如下表:时间/min0123456789温度/0C90929496981001001001001008100246909498100温度/0C时间/min(1).根据记录,在如图所示的坐标纸中画出水的沸腾图像.(2).试根据水沸腾图像归纳水沸腾时的特点.水沸腾时吸热,但温度不变.6.下图是水的沸腾图象，下列说法中正确的是（）A.在图象的AB段时，水不断吸收热量，温度逐渐升高，处于沸腾状态.B.在图象的BC段时，水不断吸收热量，温度逐渐升高，处于沸腾状态.C.在图象的AB段时，水不断吸收热量，温度不变，处于沸腾状态D.在图象的BC段时，水不断吸收热量，温度不变，处于沸腾状态D7.在木器加工厂里,常用水胶粘接木料,这种胶需要在1000C左右的温度下熬化后才能使用,温度再高就会熬焦,失去黏性,所以工人师傅熬这种胶时用如图所示的双层锅,两层锅之间盛着水,这样不会把胶熬焦了,这是为什么?胶水双层锅之间盛着水,由于水在标准气压下沸点为1000C,水沸腾时保持沸点温度不变,因此锅中熬的胶最高温度不超过1000C,这样的条件可以将胶熬好.