第四章 作物栽培基本技术

第四章作物栽培基本技术本章内容耕作制度播种与育苗移栽田间管理收获与贮藏第一节耕作制度耕作制度是指一个地区或生产单位的作物种植制度以及与之相适应的养地制度的综合技术体系。它是以种植制度为中心、养地制度为基础，以提高资源利用效率、增产增收，促进农业全面持续发展为目标。本节要求：掌握耕作制度、土壤耕整的基本概念；了解土壤耕整的技术。一、种植制度一个地区或生产单位的作物组成、空间配置、种植熟制、种植方式与种植顺序的综合技术体系。1.作物布局：一个地区或一个生产单位作物结构与配置的总称。主要包括决策种植作物的种类、面积比例以及区域或田块的安排。2.熟制：作物在同一土地上一年内如何安排，是种一茬还是几茬，即复种还是休耕等。复种：在同一田地上在一年内顺序接茬种植两季或两季以上作物的种植模式，即轮作和连作的种植模式。轮作：在同一田块上有顺序的轮换种植不同作物的种植方式。•如：一年一熟条件下大豆—小麦—玉米3年轮作，这是在年间进行的单一作物的轮作；一年多熟条件下既有年间的轮作，也有年内的换茬，如南方的绿肥—水稻—水稻→油菜—水稻→小麦—水稻—水稻轮作，这种轮作有不同的复种方式组成，因此，也称为复种轮作。轮作的优点：①均衡利用土壤养分；②减轻作物的病虫害；③减少田间杂草危害；④改善土壤理化性状。•因此，在安排轮作时，应遵循“高产高效、用地养地、协调发展和互为有利”的原则。连作：也称重茬，在同一田块上连年种植相同的作物或采用同一种复种方式的种植方式，前者称为连作，后者称为复种连作。在同一块地里种植的作物与前两茬相同被称为迎茬，若在同一块地里种植的作物与前两茬都不同则称为正茬。连作弊多利少：①导致某些土传病虫害严重发生；②伴生性和寄生性杂草滋生，难以防治，与作物争光、争肥、争水矛盾加剧；③土壤理化性质变劣，肥料利用率下降；④过多消耗土壤中某些易缺乏的营养元素，影响土壤养分平衡；⑤土壤积累更多的有害毒物。如：大豆忌重茬和迎茬。分别减产11.1%—34.6%、5%—20%。原因：1.以大豆为寄主的胞囊线虫病等易蔓延；2.危害大豆的害虫如食心虫等越易繁殖；3.豆茬土壤的P2O5含量比谷子茬、玉米茬分别少2.0mg/mL、0.8mg/mL；4.大豆根系分泌物（如ABA）抑制大豆的生长发育。3.种植方式：一种或几种作物采用何种方式在田间种植，包括单作、间作、混作、套作以及立体种植等。二、养地制度是指与种植制度相适应的，以提高土地资源生产力为目标的一系列技术体系。包括土壤耕作、土壤培肥、水土保持、农田防护和农田基本建设等工作内容。1.土壤耕作是指通过农机具的机械力量作用于土壤，调整耕作层和土面状况，以调节土壤水、肥、气、热的关系，为作物生产提供适宜的土壤环境的农业技术措施。根据农机具对土壤影响的深度和强度的不同，可分为基本耕作和表土耕作。基本耕作是指入土较深、作用较强、能显著改善耕层物理性状、后效较长的一类土壤耕作措施，包括翻耕、深松耕和旋耕。•土壤耕层是对于耕作的土壤来说的，对于仍处于自然形态的土壤来说是没有这个概念的。•各个地方的耕层是不一致的，具体研究时可以根据实际情况确定土壤的耕层厚度。•土壤耕层一方面富集了土壤主要的肥力，另一方面也是土壤根系的主要集中部分。翻耕是用有壁犁进行全耕层翻土。翻耕的主要作用：•改善耕层的理化和生物状况，将上下层土壤交换；•通过晒垡、冻融、干湿交替等作用，促进土壤熟化；•疏松耕层，增加总空隙量，增强土壤通气性；•扩大根系活动范围。深松耕：利用无壁犁或深松铲进行不翻土的耕作。深松耕特点：•使耕层疏松，改善耕层构造；•改进土壤三相比例，协调水、肥、气、热状况；•只松土不翻土，土壤微生物区系不乱；•不能翻埋绿肥、作物残茬和杂草，最好翻耕和深松二者交替使用。旋耕：使用旋耕机进行作业，既能松土又能碎土，土面平整，集犁、耙、平三次作业于一体。表土耕作•是用农机具改善0~10cm以内的耕层土壤状况的措施。•是配合基本耕作措施使用的入土较浅、作用强度较小，旨在破碎土块、平整土地、消灭杂草的一类土壤耕作措施。主要包括耙地、镇压、中耕、作畦、起垄等作业。耙地：破碎土块、平地，形成地表土覆盖。镇压：压实土壤，破碎土块。•播前镇压：保墒、提商。•播后镇压：使上下层毛细管连接，使种子和土壤紧密接触，利于种子发芽。•土壤黏重、紧密、湿度大的情况下，播后不能镇压。中耕：增加土壤通透性，减少水分蒸发，消灭杂草等。早起中耕还有松土提高地温的作用。开沟、作畦、起垄：提高地温，促进养分转化、防止作物倒伏。对块根、块茎和高秆作物尤为重要。2.保护性耕作1985年，Allmaras提出了保护耕作的定义：•在一季作物之后地表残茬覆盖至少为30%，使土壤侵蚀控制约在50%的一种耕作和种植体系。其技术体系是采用少（免）耕、覆盖等耕法，结合使用除草剂，减少对土体的扰动和破坏，增加地表残茬，达到保持水、土资源，使土壤能维持相对高产的一套农艺和农机相结合的耕作技术体系。免耕栽培免耕又称零耕，指作物播种前不用犁、耙整理土地，以秸秆覆盖和除草剂代替土壤耕作，在播后和作物生育期间也不使用农具进行土壤管理的耕作方法。具有省工节本，减少水土流失和风蚀，维护和提高土壤肥力等优点，但在低湿地及土壤通透性不良的土壤上不宜采用。少耕栽培常规耕作基础上尽量减少土壤耕作次数或全田间隔耕作，减少耕作面积的一类耕作方法。旋耕播种机一次完成开沟、播种、施肥、覆土、镇压作业。秸秆残茬处理与秸秆覆盖作物秸秆经机械作业处理后留在地表做覆盖物，是保护性耕作技术体系的核心。处理方法有以下4种：•粉碎秸秆处理:粉碎前茬作物秸秆后抛撒，使秸秆均匀的覆盖在地表。•直立秸秆处理：在风沙大的地区，收获后对秸秆不做处理，秸秆直立在地里，播种时将秸秆按播种机行走方向撞压，使其倒伏在地表。•留根茬处理：在使用作物秸秆的地区，作物收获时，留根茬高度到20-30cm。•粉碎浅旋处理：在风沙较大的地区，秸秆粉碎后，用旋耕机浅旋表土，使作物秸秆与旋耕层土壤混合。第二节播种与育苗移栽一、播种（一）播前种子处理：•1.种子清洗选出纯净、饱满、生活力强的种子本节要求：掌握播种前的选种及种子处理技术；掌握作物主要育苗方法及特点。筛选风选液体比重选•利用液体（清水、盐水、泥水、硫酸铵水等）比重，将轻重不同的种子分开。•2.种子处理使播种后发芽迅速整齐、出苗率高、苗全苗壮。晒种播前翻晒1-2天，可以增进种子酶的活性，提高胚的生活力，晒种还能起到一定的杀菌作用。消毒石灰水浸种、药剂浸种、拌种1%的石灰水浸种是利用石灰水膜将空气和水中的种子隔离，是种子上附着的病菌得不到空气而闷死。浸种催芽•种子发芽除种子本身需有发芽力外，还需一定的温度、水分和空气。•浸种是播种前用清水浸泡种子，让种子吸足水分。•催芽是人为创造一个适宜温、湿度，使种子发芽。•种子吸水不足，则发芽率低，但吸水过度却会使养分外溢，播后易烂钟。•浸种时间和催芽温度，随作物种类和季节而异。蔬菜种类浸种时间（小时）适宜催芽温度（℃）催芽时间（天）蕃茄6—825—272—4茄子24—36306—7辣（甜）椒12—2425—305—6油菜2—4201.5菜花3—418—201.5甘蓝2—418—201.5球茎甘蓝3—418—201.5菠菜10—1215—202—3茼蒿8—1220—252—3芹菜36—4820—225—7香菜24浸种后播种—茴香8—12浸种后播种—莴笋3—420—22—洋葱12浸种后播种—大葱12浸种后播种—韭菜12浸种后播种—菜豆2—420—252—3番瓜625—302—3冬瓜2—428—306—8南瓜625—302—3苦瓜24306—8丝瓜2425—304—5瓠瓜2425—304—5黄瓜4—625—301—2种子包衣采用机械或人工的方法，按一定的种、药比例把种衣剂包在种子表面并迅速固化成一层药膜。（二）播种期一定地区的每种作物都有其适宜的播种期。适宜播种的作用：1.保证发芽所需的各种条件；2.使作物各个生育时期处于最佳的生育环境，避开低高温、阴雨干旱、霜冻和病虫等不利因素，实现高产优质；3.为后茬作物适时播种创造条件，达到全年增产。确定作物播种期应综合考虑：确定作物的具体播种期，是比较复杂的问题。应从品种特性、当地气候及种植制度等多方面进行考虑。（三）播种深度一般种子较大，子叶不出土，土壤质地较轻，含水量少时，应适当深播。反之，应适当浅播。如：小麦、玉米3-4cm烟草（需光）、油菜、棉花浅播（四）播种方式1.撒播2.条播3.穴播4.精量播种1.撒播最早采用的播种方式，土地利用率较高，省工抢时。主要缺点：（1）种子分布不均匀，覆土深浅不一致，出苗率低，幼苗生长不整齐。（2）植株之间距离无规律，田间管理不方便。2.条播植株分布均匀，覆土深浅较一致，出苗整齐，后期通风透光良好，便于田间管理和间、套其他作物，经济用肥，便于机械化栽培等优点。(1)窄行条播行距一般15-20cm(2)宽幅条播在播幅内撒播，幅间为空行，有利于提高播种密度，便于田间管理。（3）宽行条播凡植株高大、营养面积大、需要中耕的作物，如玉米、高粱等多采用之，行距一般为45-75cm。（4）宽窄行条播又称“大小垄”或“对垄”。窄行可以增加植株密度，宽行便于田间管理，并有利于作物生长后期通风透光，高产田常利用这种播种方式。3.穴播又称“点播”，按一定的行株距开穴播数粒种子。种子播在穴内，深浅一致，出苗整齐，便于增加种植密度，集中用肥和田间管理，但仍需间苗。在丘陵山区应用较为普遍，如油菜等。4.精量播种在点播基础上发展起来的一种经济用种的播种方法。能将单粒种子，按一定的距离和深度，准确地播入土内，获得均匀一致的发芽条件，促进每粒种子发芽，不需间苗，达到苗齐、苗全、苗壮的目的。精量播种需要精细整地，精选种子，防治苗期病虫害，要选择性能良好的播种机，才能保证播种质量和全苗。玉米等主要作物采用精量播种的已日渐增多。二、育苗移栽（一）大田作物水稻、甘薯、烟草、茄子等蔬菜瓜果以育苗移栽为主，油菜、棉花、玉米等作物在复种指数高的地区采用较多。1.育苗移栽的意义①缓和季节矛盾，不误农时；②充分利用土地和光、温等自然资源增加复种指数；③苗床面积小，便于精细管理，利于培育壮苗；④集约经营，节约种子、肥料、农药等；⑤可按计划规格进行移栽，保证合理密度和苗全、苗壮。2.育苗移栽的缺点①根系受损伤多，入土浅，不利于吸收土壤深层养分，抗倒伏力较弱。②人工移栽费工费时，劳动强度大。3.育苗的方式①湿润育秧水稻常用的育秧方式根据天气情况，前期沟内灌水，畦面保持湿润，以利发芽出苗，后期保持浅水层，以利秧苗生长，便于拔秧。②营养袋、营养钵育苗移栽时起苗易，不伤根，成活率高。适用于棉花、玉米及瓜类作物育苗。③塑料软盘育苗现在水稻抛秧即采用塑料软盘育秧。简便易行，成本较低，质量好，成功率高。4.移栽•移栽时期应根据作物种类、适宜苗龄和茬口而定。•移栽前浇水湿润，以不伤根或少伤根为好。•栽后及早浇水、追肥，促进成活和幼苗生长。例如：水稻高产栽培要求最迟秧龄的叶龄为该品种主茎总叶数减去至少5片叶的叶龄。这是因为幼穗开始分化时叶龄余数为3.5左右，移栽后大田营养生长期要求至少长出2片以上新叶。水稻手插秧机械插秧抛秧（二）树木分为营养苗培育和播种苗培育。营养（无性）繁殖种子有性繁殖1.营养繁殖（1）营养繁殖的优点①能保持母树的优良特性，有利于优良品种和类型的繁殖。②能提早开花结实③适用于某些不易采到种子或用种子繁殖困难的树种。（2）营养繁殖的原理①植物营养器官生理上的自然再生能力②高等植物细胞的全能性（3）营养繁殖的育苗方法插条育苗成活与否决定于能否生根嫁接育苗其它无性繁殖方法插条育苗扦插育苗——利用植物枝条培育苗木的方法。成活决定于能否成根，即枝条的营养状况和是否有根原始体。影响插条生根的内在因子1．树种的生物学特性不同树种的生物学特性不同，因而它们的枝条生根能力也不一样。（1）易生根的树种如柳树、青杨派、黑杨派、水杉、池杉、杉木、柳杉、小叶黄杨、紫穗槐、连翘、月季、迎春、金银花、常春藤、卫矛、南天竹、红叶小蘖、黄杨、金银木、葡萄、无花果和石榴等；（2）较