第3小组茶多酚

茶多酚提取、制备方法小组成员:肖瑞斌.简思亮.郑拔锋.张泽勇.邹金庆茶多酚茶多酚的保健功能实验原料与仪器设备茶多酚提取的工艺流程茶多酚提取操作要点实验结果分析与讨论结论茶多酚又称茶鞣或茶单宁。茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物）。在茶叶中含量一般为8％-20％。儿茶素是茶叶中主要成分茶多酚的主体(占茶多酚总量的70-80﹪)，茶多酚类物质既是决定茶叶风味和品质的主要物质，又是一种天然的抗氧化剂。茶多酚简介茶多酚的保健功能有助于延缓衰老有助于抑制心血管疾病有助于预防和抗癌有助于预防和治疗辐射伤害有助于抑制和抵抗病毒菌有助于美容护肤茶多酚的制备方法有：溶剂浸提法、络合沉淀法、树脂吸附法、超临界流体萃取法等。溶剂提取法来制备茶多酚，利用茶多酚及其杂质在不同溶剂中溶解度的不同，分别用溶剂去杂或抽提而得到茶多酚粗制品。实验原料与仪器设备主要试剂乙醇溶液、乙酸乙酯三氯甲烷、茶粉材料与设备茶样粉碎机、漏斗、三角瓶、容量瓶、离心机、烧杯、滤纸、量筒、玻璃棒、水浴锅、冰箱、真空旋转蒸发器、抽滤仪器、蒸馏萃取仪、干燥箱、恒温水浴锅茶多酚提取操作要点粉碎浸提：浸提过程中搅拌数次。过滤浓缩收集滤液，滤渣再用2到3倍含水乙醇重复浸提一次。两次滤液合并，在45℃减压浓缩至乙醇基本除去为止。浓缩液再用1倍量的氯仿萃取两次以除去色素、咖啡碱等杂质。萃取收集含有茶多酚的水相，用1到2倍量的乙酸乙酯分次萃取茶多酚。将含有茶多酚的乙酸乙酯在45℃左右减压去乙酸乙酯，并回收。干燥茶叶20.01g400ml水80℃水浴40min浸提液5gNacl1h静置，过滤滤液0.68gNaHSO44gAl2(SO4)3沉淀40gHClPh330min酸溶液40mL乙酸乙酯6min萃取液洗涤液0.6gVc柠檬酸ph3膏状物蒸馏粉状物90℃干燥4h计算茶多酚总量浸提率分析余相茶多酚含量，计算萃取率计算最终得率工艺流程步骤吸光度茶多酚含量茶多酚总量20.0140浸提0.019浸提率0.0093%茶多酚总量0.00186酸溶0.015回收率0.0073%茶多酚含量0.00000013578萃取0.010萃取率0.0049%纯度95.42%成品0.009最终得率0.0044%实验结果计算公式茶多酚（g/ml)=1.957AX/500式中：1.957-用1cm比色皿，当吸光度等于0.50时，每毫升溶液中茶多酚中茶多酚含量相当于1.597mg；A-试样的吸光度X-待测溶液的稀释倍数分析与讨论1如何减小误差？答：尽量称量实验试剂准确，调节ph要严格控制剂量2该实验应用的沉淀方法？答：利用等电点沉淀法3计算浸提率应用的方法？答：分光光度计法实验注意事项1.要用适合的仪器，避免误差；2.要做好人为的操作，尽量减少误差；3.控制好做实验的浸提时间；4.控制好加入化学物质的量；5.使沉淀完全析出，做好沉淀的各种操作；6.控制好酸溶的时间和PH值；7.萃取要注意乙酸乙酯的量和其操作，洗涤时要控制维生素的量；小结此次试验是对绿茶中的茶多酚提取，涉及的步骤机器的多，也较为繁琐，实验过程中也存在较多的误差，直接的影响到茶多酚提取率，主要是人为造成的，但是和仪器的使用也有误差的存在，这次实验中也遇到了较多的困难主要是在操作方面的额问题，导致结果数据的偏差较大。虽然提取凝聚了我们组员的汗水的茶多酚少量，但还是收获挺大的。