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高级主任雷燕辉中国人患“富裕病”状况•富裕性疾病某社区%*•高血压17•冠心病6•高血脂2•糖尿病3•肥胖症5*1998年上海延吉社区10万人调查为什么“富裕病”日益增多？•饮食过于精细•饮食过于西化，高热量、低纤维•生活节奏快，三餐不定时•外吃的习惯，重量不重质•吃自己喜欢吃的，而不是吃对自己有益的了解人体消化系统•步骤一：在嘴里，食物与唾液混合，唾液中的酶很快将淀粉分解。牙齿将食物嚼碎，然后由食道把食物送进胃部。•步骤二：食物在胃部继续分散，而且食物与胃壁分泌的胃酸混合，这时开始了蛋白质的分解，食物变成了黏稠状，渐渐地进入了十二指肠。•步骤三：食物一进入十二指肠，立即浸入胆汁和消化酶中。胆汁由肝脏制造，储存在胆囊中，它帮助消化脂肪。胰脏分泌的酶对脂肪、蛋白质、淀粉的分解举足轻重。十二指肠下接小肠。•步骤四：消化的最后阶段在小肠。酶、胆汁和胰脏液进一步混合，把食物分解成更小的分子，使其顺利通过小肠内壁。在这里，养分通过血管送至肝脏储存和分配。未消化的食物残渣即进入大肠。•步骤五：剩下的水份及未消化的食物残渣被送到大肠。在此处，大多数的水分和盐在通过结肠时被吸收，剩下的直接到了直肠，由肛门排出。纤维无法消化，是粪便的主要成分。消化需要多少时间？•食物在消化系统每一部分停留的时间如下图所示。不同的食物在胃里停留的时间各有不同：液体的速度比固体快。口腔1分钟食道2～3秒胃2～4小时小肠1～4小时大肠10小时至数日什么是膳食纤维？碳水化合物的一种，调节肠胃，预防“富裕病”膳食纤维的作用•调节血糖，预防糖尿病•降低血胆固醇，预防高血压、心脑血管疾病•增加饱涨感，有助控制体重•防止便秘•稀释大肠中的致癌物质，缩短其通过肠道时间，预防大肠癌从大便看健康五星级大便金黄色水滴状浮水上无臭味早上拉膳食纤维的食物来源•非水溶性膳食纤维：水果和蔬菜的皮，全麦类和种子类•水溶性膳食纤维：水果、蔬菜、燕麦、燕麦麸、大麦、豌豆、干豆类膳食纤维的作用•非水溶性纤维：纤维素、半纤维素及木质素；主要功效：*加速肠胃的运输*增加粪便的重量*减慢淀粉的分解*阻延葡萄糖的吸收膳食纤维的作用•水溶性纤维：果胶和树胶主要功效：*阻延肠胃的运输*阻延葡萄糖的吸收*降低血胆固醇中国人纤维摄取现状中国：人均膳食纤维每日摄取量为13.3克上海:膳食纤维每日摄取量为9.1克天津:膳食纤维每日摄取量为12.7克广东:膳食纤维每日摄取量为8.6克*来源:1999年6月《营养与食品公司卫生》膳食纤维的每日建议摄取量每日20-35克纽崔莱*果蔬纤维素嚼片•高纤维素含量:每片565毫克•10种植物专利配方•水溶性与非水溶性纤维比例均衡•天然苹果酱与橙子口味,口感怡人•不含香精、合成色素或防腐剂营养成分表营养素每片含量每100克含量热能23.71KJ1603.1KJ碳水化合物1.316g93.3g蛋白质0.059g4.2g脂肪0.045g3.2g膳食纤维565.0mg40.1g为什么使用多种纤维来源•不同来源的纤维各有其独一无二的质量和功效•多种纤维以均衡比例调配，易于被人体利用谁需要纽崔莱*果蔬纤维素嚼片•日常饮食中全谷类食物、新鲜蔬菜、水果不足者；•希望增加膳食纤维摄取者特别适合人群•中老年：易患高血压、便秘•爱美人士：帮助控制体重，保持最佳身材•糖尿病、冠心病、高血脂症的预防我需要补充膳食纤维吗？生活方式评估表•我通常进食精制的白面包，而非丰富含纤维的全谷类黑面包是□否□•我每天进食的蔬菜和水果通常少于5份（注：一份相当于80克）是□否□以上两个答案当中，如果您的答案有“是”，建议您补充纽崔莱*果疏纤维嚼片祝您身体健康！