第二章 生药的真实性鉴定

第二章生药的真实性鉴定本章主要内容第一节性状鉴定第二节显微鉴别第三节理化鉴别第四节DNA分子遗传标记鉴定第二章生药的真实性鉴定•生药的真实性鉴定（authenticidentification）即基原鉴定（originalidentification），是指依据该生药的性状、显微、理化等特征，鉴定其原植（动）物学名。•如生药人参，其基原为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey的根及根茎；•生药百部，其基原为百部科植物直立百部Stemonasessilifolia(Miq.)Miq.、蔓生百部S.japonica(Bl.)Miq.及对叶百部S.tuberosaLour.的根。•我国幅员辽阔，中药资源丰富，品种繁多，各地用药名称和使用习惯的不同，因此同名异物和同物异命的现象较为普遍，致使中药品种十分复杂。•同名异物：•贯众来源6科35种植物•白头翁来源达20种以上，分属毛茛科、蔷薇科、石竹科、菊科等。•防已来源10余种：粉防已、木防已、广防已等•大青叶：4科4种植物。金钱草：5科6种。•同物异名：•鸦胆子别名苦参子•徐长卿：有的地区叫“寥刀竹”，有的叫“铜罗草”“透骨草”等。•大血藤的藤茎：有的地方称“红藤”，有的地方称“鸡血藤”，这与豆科植物密花豆的藤（生药名为“鸡血藤”）极易混淆。•生药真实性鉴定的方法主要有性状鉴定、显微鉴定、理化鉴别和DNA分子标记鉴定等第一节性状鉴定•性状鉴定(macroscopicalidentification)是通过人体的感官看、摸、闻、尝及水试、火试等直观的方法，依据对照生药的性状，包括形状、大小、色泽、表面、质地、断面、气味等特征，对生药进行真实性鉴别的一种方法。•性状鉴定是我国中医药工作者鉴别生药长期积累的丰富经验之总结，故又称传统经验鉴别。该法简单、快速、易行，是保证质量行之有效的重要鉴定方法之一，必要时可配合其它鉴定方法加以确证。性状鉴定适用于完整的生药及饮片的鉴别。一、对照生药的性状特征对照生药（referencecrudedrugs）即是学名确切的生药，其获取方式主要是深入生药产地调查、采集。二、性状特征的观察、描述方法应用看、摸、闻、尝及水试、火试等直观的方法，仔细观察生药的形状、大小、色泽、表面、质地、断面、气、味等特征，应以适当的语言加以描述，并采用适当的方法（照相或描绘）记录。三、性状鉴定的内容1.形状(shape)：形状是指干燥生药的形态。生药的形状与药用部位有关。—如根类生药有圆柱形、圆锥形、纺锤形等；—皮类生药有卷筒状、板片状等；—种子类生药有圆球形、扁球形等。老药工常以简单、生动的语言描述生药的形状特征，易懂易记：—防风的根茎部分称“蚯蚓头”“凤眼圈”；—山参的主要特征被形象描述为“芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须”；—海马的外形为“马头蛇尾瓦楞身”。•防风根头部环纹：•防风正品药材•克氏海马•三斑海马•生晒山参•观察生药形状时一般不需要预处理，但如观察皱缩的全草、叶或花类生药时，可先浸湿使软，展平。•观察某些果实种子类生药时，如有必要可浸软后，取下果皮或种皮，以观察内部特征。2.大小(size)大小系指生药的长短、粗细（直径）和厚薄。一般应测量较多的供试品，然后求其平均值。可用毫米刻度尺测量。—细小的种子类生药，如葶苈子、车前子、菟丝子等，可放在有毫米方格线的纸上或在放大镜下测量，每10个种子紧密排列成一行，测量后求其平均值。3.色泽(colour)—生药的色泽，包括表面和断面的色泽。如用两种色调描述色泽时，以后一种色调为主。例如黄棕色，即以棕色为主。—观察生药的色泽时，生药应干燥，并应在日光下观察。各种生药的颜色是不相同的，而同一生药的色泽变化与生药质量有关。—玄参要黑、丹参要紫、茜草要红、黄连要黄。—加工条件变化、贮藏时间不同或消毒不当等，都有可能改变生药的固有色泽，甚至引起内在质量的变化。•例如：黄芩（表面棕黄色或深黄色）主要含黄芩苷、汉黄芩苷。保存不当时会发生以下反应4.表面(surface)指生药的表面所能看到的特征，如光滑、粗糙、皱纹、皮孔或毛茸及其它附属物等，皮类生药的表面特征包括外表面和内表面，叶类生药包括上表面和下表面。—例如：白花前胡（浙江的）头部有叶鞘残存的纤维毛状物，是区别紫花前胡根的重要特征；—植物香櫞未成熟果实或幼果作枳壳或枳实时，果顶俗称“金钱环”，这一特征是鉴别该该种的重要依据。•白花前胡紫花前胡•枳实（甜橙）5.质地(texture)质地是指折试生药时所感知的特征，一般用软硬、坚韧、疏松、致密、粘性、粉性、轻、重、油润、绵性、角质、柴性等术语形容。—如质轻而松、断面多裂隙，谓之“松泡”，如南沙参；—生药富含淀粉，折断时有粉尘散落，谓之“粉性”，如山药；葛根：6.断面(fracture)包括自然折断面和用刀横切（或削）的平面。对于根及根茎、茎和皮类生药的鉴别，折断面观察很重要。—如茅苍术易折断，断面放置能“起霜”（析出白毛状结晶），白术不易折断，断面放置不“起霜”；就可区分二者。—甘草折断时有粉尘散落（淀粉）；—杜仲折断时有胶丝相连；—黄柏折断面，呈纤维性；—苦楝皮的折断面，裂片状分层；—厚朴折断面可见亮星。•横切（削）面，注意观察皮部与木部的比例、维管束的排列方式、射线的分布、油点的多少等。对于横切面特征的描述，经验鉴别有很多属于，如：—黄芪有“菊花心”；—粉防己有“车轮纹”；—茅苍术有朱砂点”；—大黄根茎可见“星点”；—何首乌有“云锦纹”；—商陆有“罗盘纹”等。•甘草断面（菊花心）粉防己断面（车轮纹）•何首乌横切面（根，云锦纹）•7.气(odour)•有些生药含挥发性成分，具有特殊香气或臭气，可作为鉴定该生药的主要依据之一，如檀香具特异芳香气，阿魏具强烈的蒜样臭气，白鲜皮有似羊膻气等。一般直接嗅闻干燥的生药，也可在折断、破碎或揉搓时进行，必要时可用热水湿润后检查。•8.味(taste)•味是用味觉来识别生药，又称尝法。•生药的味与其含有的成分有关，每种生药的味感是比较固定的，生药的味感也是衡量生药品质的标准之一。—如乌梅、木瓜、山楂均以味酸为好；—黄连、黄柏以味越苦越好；—甘草、党参以味甜为好等。生药的味感与生药所含成分及含量有密切关系，若生药的味感改变，就要考虑其品种或质量是否有问题。•9.水试(water-basedtest)•水试是利用生药在水中或遇水发生沉浮、溶解、颜色变化、透明度、膨胀性、旋转性、粘性、酸碱变化等特殊现象进行鉴别的一种方法。—如西红花加水浸泡后，水液染成黄色；—秦皮水浸，浸出液在日光下显碧蓝色荧光；—葶苈子、车前子等加水浸泡，则种子变粘滑，且体积膨胀；—熊胆粉末投入清水杯中，即在水面旋转并呈黄色线状下沉而不扩散。•10.火试(fire-basedtest)•火试是通过观察火烧或煅生药所产生的现象进行鉴别的一种方法。有些生药用火烧，能产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象，可作为鉴定手段之一。—如降香微有香气，点燃则香气浓烈，有油流出，烧后留有白灰；—麝香少许用火烧时有轻微爆鸣声，起油点，似烧毛发但无臭气，灰为白色；—海金沙易点燃而产生爆鸣声及闪光，而松花粉及蒲黄无此现象。四、各类生药的性状鉴定要点•1.根类(roots)•注意辨别双子叶植物还是单子叶植物根。•双子叶植物根类:多呈圆柱形或圆锥形，平直或稍弯曲、扭转、有的分枝，上端常连接短缩的根茎(习称“芦头”)；表面常较粗糙，多数有木栓、皮孔及支根痕；横断面呈放射状结构，形成层环大多明显，中心常无髓，少数生药有异型构造。•单子叶植物根类:多为须根或须根膨大成块状根，块状根的形状比较多样，表面常较光滑，无木栓及皮孔，断面不呈放射状，内皮层环较明显，中心有髓。2.根茎类(rhizomes)•单子叶植物:节和节间明显，节上有退化的鳞片状叶，有时可见叶痕和芽痕，周围或下侧有不定根或根痕，内皮层环大多明显，环圈内外均散有维管束小点。•蕨类植物:根茎的表面常有鳞片或鳞毛，有的周围密布整齐的叶柄基。中心为木部，无髓。•双子叶植物：根茎呈放射状结构，中心有明显的髓。3.茎类(stems)一般茎类生药呈圆柱形，也有呈方柱形或扁圆柱形，大多有明显的节和节间，有的节部膨大并残存小枝痕、叶痕或芽痕，若叶痕显著可供观察叶序。双子叶植物茎的横断面呈放射状结构，草质茎木部不发达，髓疏松或成空洞，木质茎木部发达，皮部薄；单子叶植物茎不呈放射状结构，维管束散列，无明显的髓。•木类生药是树木形成层以内的部分，通常以心材入药。一般将木材锯截成段，或劈成条块或刨成薄片。观察其形状、色泽、表面纹理与斑块、质地、气味，以及横切面、纵切面所呈现的年轮、射线等纹理。5.皮类(barks)•皮类生药是木本双子叶植物或裸子植物树干、枝条或根的形成层以外的部分，可分为树皮(干皮)、枝皮及根皮。有的皮类生药已刮去外皮而以“内皮”(主为韧皮部)入药。4.木类(woods)6.叶类(leavesorleaflets)•观察叶类生药时，首先将皱缩的叶片湿润展平，观看叶的组成判断是单叶或是复叶。再观察叶片的形状、大小、色泽、叶端、叶基、叶缘、叶脉、上下表面、质地以及叶柄的有无或长短。•叶面的表面特征比较多样，有的具较厚的角质层，光滑无毛；有的一面或两面被毛；有的在放大镜下可见腺鳞；有的叶片对光透视可见透明的腺点(油室)。叶柄的平直或扭曲也有鉴别意义。小叶片的基部常不对称。•花的形状比较特异，大多有鲜明的颜色和香气，故较易鉴别。观察内容包括花的状态、全形、大小、花各部分的形状、色泽、数目、排列、有无毛茸以及气味等，必要时湿润后在解剖镜下观察。若是以花序入药的，注意花序的类型及苞片或总苞的形状。7.花类(flowersorinflorescences)8.果实类(fruits)•果实类生药的性状鉴定首先观察果实的类型、形状、大小、颜色、顶部、基部、表面和切断面特征，以及有无残存苞片、花萼、雄蕊、柱基及果柄。•果实类生药的表面有的具光泽或被粉霜，有的有隆起的棱线，有的有凹下的油点(油室)，有的着生毛茸。对完整的果实，注意所含种子的数目、形状、大小、色泽及表面特征。9.种子类(seeds)•种子类生药的性状鉴定首先观察种子的形状、大小、颜色及表面特征，如种脐、种脊、合点、珠孔位置和形状，各种纹理、突起、毛茸、种阜的有无以及纵横剖面等。剥去种皮后，注意有无胚乳。一般无胚乳种子的内胚乳仅为一层透明膜状物，子叶发达；有胚乳种子的内胚乳有的富油质，有的角质样，子叶富油质或粉性。10.全草类(herbs)•全草类生药的叶大多干缩或破碎，可湿润后摊平观察。若花、果实完整，可依植物鉴定的方法进行观察；若残缺，可根据各部分形态，参照有关类别进行观察。11.动物类(animals)•动物类生药是以动物全体或其器官或代谢产物、分泌物入药，动物基原可以通过文献核对、标本核对来进行形态观察，如肌肉、骨、皮肤、毛、角等各部分。12.矿物类(minerals)•主要观察其结晶形状、结晶习性、透明度、颜色、光泽、硬度、脆性、延展性、弹性、磁性、比重、解理、断口、气味等，此外需依据理化试验等方法鉴定。第二节显微鉴定•显微鉴定(microscopicalidentification)是指利用显微镜，依据对照生药的组织、细胞或内含物的特征，对生药（检品）进行真实性鉴定的方法。显微鉴定是一项专门技术，需要有植（动）物解剖学、矿物晶体光学、植物显微化学等基本知识，掌握显微制片、摄影等基本技术。•显微鉴定通常适用于性状鉴定不易识别的生药、性状相似不易区别的多来源生药、破碎生药、粉末生药以及用粉末生药制成的丸散锭丹等中药成方制剂的鉴定。一、对照生药的显微特征•对照生药的显微特征，是指依据对照生药经显微观察而获得的生药显微特征，经生药学研究者制订并记录于国家药品标准、各种书籍和文献中，是药材显微鉴定的依据。•进行显微鉴定时一般依据对照生药的显微特征，必要时，可直接与对照生药样品进行对比。二、显微鉴定的内容（一）组织鉴定：通过观察植（动）物器官的各种切片，以生药的组织构造、细胞形状和内含物形态等特征来鉴定生药的真伪。（二）粉末鉴定：粉末鉴定