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“鹿岛日式料理”室内分析STARTPART1案例简介平面功能流线外立面总结PART2PART3PART4PART5目录PART1案例简介位置场地视觉设计案例简介鹿岛日式料理01开设于嘉善的鹿岛日式料理,是当地最专业与高端的日料餐饮品牌02场地为一一个两层的沿街商铺,一楼为公共餐区二楼为包厢厨房。设计延续了日本传统居酒屋的精神，功能以及美学理念，用“现代”的手法去抽减“传统”。将东方禅意与日式建筑元素相融合，营造出一种幽静之感。03鹿岛的标识由“鹿角“三角饭团”组合成‘抽象岛屿”形态，旨在打造极简而时尚的视觉形象，而中文字体部分则由衬线体展开，并对笔触进行了修饰，从而营造出精致与文化的字体设计氛围，不同于大多数日料品牌过于传统的品牌形象，鹿岛的视觉感受则让日料匹配其真正的当代价值PART2平面一层平面二层平面平面鹿岛日式料理一层平面图一层主要布置收银台、水吧、就餐区提供客人使用。卫生间处理隐蔽与楼梯间相结合，既节省了空间增大了空间利用率，还整体布局看起来美观。添目名称平面鹿岛日式料理二层平面图二层主要布置有包厢，储物间。上下两层都有厨房，一层厨房主要提供水吧，二层的厨房提供与包厢，做热食。二层还设置储物空间，门口正对厨房与楼梯间，方面货物的传输。二层的就餐是封闭空间，考虑到日本的生活习惯。添目名称PART3功能流线入口水吧大厅卡座餐位包厢走廊功能流线鹿岛日式料理入口进门前，自动感应门随之打开。仿佛穿越到另一个世界，一种与世隔绝的既视感油然而生。功能流线鹿岛日式料理入口功能流线鹿岛日式料理水吧水吧区的设计上，运用黑色铁管和不锈钢铝板等颇具现代感的材质，使吧台更具有活力感，纹理粗糙的大理石立面搭配温润的木制台面，酝酿出质朴的自然氛围，传统与现代的交融。每个食客从自己的座位上都可以看到寿司厨师的制作过程功能流线鹿岛日式料理大厅大厅是简化的和室，用敷居和暖帘分隔空间。食客之间彼此共联，分享氛围。敷居、鸭居是用在和室房间出入口及设置门窗的拉门框，设置在下方的框称作敷居，设置在上方的地方称多层次拉门的和室敷居、鸭居多层次拉门的和室敷居、鸭居鸭居。根据拉门的张数有一条、两条、三条沟，三条沟需要4寸幅度宽的敷居、鸭居。另外如果没有设置拉门的开口框的时候，上方的鸭居及下方的敷居就只称为横档。用的木材是配合柱子的木材来选定。一般是使用桧木板贴集成的木柴。功能流线鹿岛日式料理大厅敷居是用在和室房间出入口及设置门窗的拉门框，设置在下方的框称作敷居。根据拉门的张数有一条、两条、三条沟，三条沟需要4寸幅度宽的敷居。用的木材是配合柱子的木材来选定。一般是使用桧木板贴集成的木柴。功能流线鹿岛日式料理卡座餐位靠近过道一侧使用长条卡座餐位。靠墙餐区使用长条卡座，兼顾功能与舒适。材质上使用了和地面同样的灰色水磨石,在视觉上有一个立体的延伸,配以浅灰色的棉麻坐垫，尽显朴素质感。功能流线鹿岛日式料理卡座餐位靠近窗户的餐区餐椅设计灵感来源于中式塌的形式添目名称功能流线鹿岛日式料理包厢包厢紧靠楼梯一侧的木隔墙_上开圆形洞窗,保证包厢内部的空气循环的同时还可以巧借外景。添目名称功能流线鹿岛日式料理包厢包厢采用了传统的和式风格，将间隔形式运用到空间设计中。“间”是日本美学体系中独特的一道风景。所谓“间”，是将时间、空间巧妙地结合，因而产生间隔美感的形式。添目名称功能流线鹿岛日式料理包厢用以区隔空间的“格扇”或屏风，不但可以使空间产生流动性，并且可以区隔空间，以确定空间的机能性，让完整的区域空间产生强调的效果;而作为窗子与窗帘组合的障子“纸拉门”，则确立了室内空间垂直立面的间隔之美。营造出日式老街面的气氛，平整的离地平台，踏步，尽显轻盈之感，地台下方空间隐藏了烟道及排风系统;可推拉活动门]使四个小厢既独立又相互联系,以满足不同用餐群体的需求。添目名称功能流线鹿岛日式料理走廊窗和移门采用了木格和日式宣纸结合，自然通风而采光,营造出诧寂之美。添目名称功能流线鹿岛日式料理走廊走廊右侧的公共区域，用五扇活动屏风搁出一片悠然之地。用餐空间以和室”的形式布局,边界是内部的，也是外部的,两者交流互融才有真正的公共私密。原木大长桌，移动格栅可以根据需要随时开合，兼具私密性。添目名称功能流线鹿岛日式料理走廊走廊尽头设有，卫生间,立面采用不锈钢灰镜来增加空间的纵深感。外置银镜与不锈钢洗手台和温馨的氛围冲击产生别样美感。添目名称PART4外立面外立面鹿岛日式料理外立面外立面以深色为主调给人低调内敛的印象，大面积的深灰色木纹饰面配合长条格栅窗，虚实对比。铁板屋檐缩小入口尺度，将外立面的木纹材质延伸至入口收银处，调和室内外氛围，引导顾客进入餐厅内部PART5总结空间分析图总结分析总结空间分析空间分析图从竖向空间也能看出功能分区，上下对照。流线清晰，空间上竖向分区。总结总结分析小结室内没有绿化，共享空间过小。但是整体基调统一，材质结合完美。窗户、走道、包厢以及卫生间都别致匠心的做了处理，在材质处理上别具风格。在风格上，以日式风格为基础小面积做了改动，与现代材质相结合，重点表现在水吧的处理上。总体来说，这个设计值得我们学习2018谢谢聆听GO