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第三单元生物圈中的人第二章人的生活需要空气第三章人体内的物质运输第四章人体内废物的排出第一章人的生活需要营养第六章免疫与健康第七章人在生物圈中的作用第五章人体生命活动的调节第一章人的生活需要营养学习目标1、理解人体需要的六类营养成分的作用、食物来源及无机盐和维生素的缺乏症。2、掌握人体消化系统的组成及各器官的形态、结构和生理功能。3、理解食物的消化。第一节食物的营养成分复习指导阅读P3-7，找出并识记以下内容:（独立完成,5分钟后检查）4、水的重要作用？含钙、铁、碘的无机盐各有什么作用？缺乏症？1、食物中所含的六类营养成分有哪些？“三大营养物质”指的是什么？它们分别存在于哪些食物中？2、糖类、蛋白质、脂肪类分别由什么成分组成？有什么共同作用？各自的主要作用又是什么?3、不同种类的维生素的来源？缺乏症？1、食物中所含的六类营养成分有哪些？“三大营养物质”指的是什么？它们分别存在于哪些食物中？糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐三大营养物质有机物无机物被称为“第七营养素”的是________膳食纤维1、食物中所含的六类营养成分有哪些？“三大营养物质”指的是什么？它们分别存在于哪些食物中？馒头、地瓜、土豆瘦肉、鱼、蛋、豆类肥肉、蛋黄、花生糖类蛋白质脂肪ABC2、糖类、蛋白质、脂肪类分别由什么成分组成？糖类蛋白质脂肪淀粉、麦芽糖、葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸3、糖类、脂肪、蛋白质有什么共同作用？各自的主要作用又是什么?共同点：既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。不同点：糖类是最重要的供能物质蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。脂肪也是重要的供能物质，作为备用能源贮存在皮下等处。青少年多摄入4、维生素有什么特点？维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但是它对人体的作用却很大。4、不同种类的维生素的来源？缺乏症？维生素A维生素B1维生素C维生素D夜盲症脚气病坏血病佝偻病骨质疏松症肝脏鱼肝油玉米胡萝卜水果和蔬菜肝脏鱼肝油蛋类稻谷的种皮（粗粮）促进对钙磷的吸收胡萝卜素维生素A5、水的重要作用？水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的__________。水是细胞的主要成分。60％～70％蛋白质细胞的基本物质：人体的各种生理活动，都不能离开水。人体内的营养物质和废物等都必须在水里才能进行运输。溶解6、含钙、铁、碘的无机盐各有什么作用？缺乏症？钙是构成___________的重要成分，儿童缺钙容易患______，中老年人则易患_________铁是构成_________的一种成分，若长期缺铁容易患________。碘是合成____________原料，饮食中长期缺碘易患________________。骨骼和牙齿佝偻病骨质疏松症贫血症甲状腺激素地方性甲状腺肿血红蛋白食物所含的六大类营养成分中，_____、_____、______等小分子物质能够直接被人体吸收，而_____、______、______等大分子物质都必须经过消化才能被人体吸收利用。水无机盐维生素淀粉蛋白质脂肪第二节消化和吸收消化系统消化道消化腺看P10第一段、P9图回答（3分钟）1、消化系统由哪两大部分组成？2、消化道由哪些器官组成？消化腺包括哪两类？消化腺所分泌的消化液的名称？3、胆汁和胰液都流入了哪个器官？大消化腺(位于消化道外)小消化腺(位于消化道内)口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺消化道肝脏胰腺大消化腺胃腺肠腺小消化腺唾液胆汁胰液胃液肠液胆囊123[]_____分泌的胆汁贮藏在[]______内，最后流入[]______内帮助消化。[]______分泌的胰液也流入到______内。451肝脏2胆囊3小肠5胰腺小肠三大营养物质的消化过程?看P1０—15文字回答下列问题（组长带领组员共同解决，6分钟）一、淀粉:淀粉被初步和最终消化的产物分别是什么？分别发生在哪些场所？分别有那些消化液的参与？（提示:注意课本上这样一句话：在口腔内，食物中的一小部分淀粉被初步消化）二、蛋白质：1、蛋白质的最终消化产物是什么？2、蛋白质的初步和最终消化分别发生在哪两个场所？分别有哪些消化液的参与？三、脂肪：1、脂肪的最终消化产物是什么？发生在哪个场所?有哪些消化液的参与？2、胆汁的作用？是什么性质的消化？四、几乎所有的消化液中都有一种什么物质来帮助消化?遇碘不变蓝遇碘变蓝遇碘有少量变蓝胃位于左上腹部，是消化道最膨大的部分，呈囊状。它的主要功能是暂时贮存食物，使食物和胃液充分混合，并且对蛋白质初步消化。脂肪胆汁的乳化作用脂肪微粒物理消化物理消化化学消化消化食物有无发生本质的变化牙齿的咀嚼和舌的搅拌唾液将淀粉分解成麦芽糖胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒物理消化物理消化化学消化食物在_______里被分解成_______物质的过程叫做消化。消化道小分子（胰液、肠液）（胰液、肠液）（胃液）（胰液、肠液）（唾液）淀粉麦芽糖葡萄糖脂肪胆汁脂肪微粒（胰液、肠液）甘油脂肪酸+酶酶酶酶酶氨基酸口腔小肠小肠小肠小肠胃淀粉淀粉多肽蛋白质哪种只有哪一种消化液中不含消化酶？胆汁作用？将脂肪乳化成脂肪微粒物理消化小肠（胰液、肠液）（胃液）（胰液、肠液）（唾液、胰液、肠液）淀粉麦芽糖葡萄糖脂肪胆汁脂肪微粒（胰液、肠液）甘油脂肪酸+酶酶酶酶酶氨基酸口腔、小肠小肠小肠小肠小肠胃淀粉淀粉多肽蛋白质有消化酶参与的消化都是化学消化（胰液、肠液）（胃液）（胰液、肠液）（唾液、胰液、肠液）淀粉麦芽糖葡萄糖脂肪胆汁脂肪微粒（胰液、肠液）甘油脂肪酸+酶酶酶酶酶氨基酸口腔、小肠小肠小肠小肠小肠胃淀粉淀粉多肽蛋白质淀粉、蛋白质、脂肪的化学消化分别从______、______、______开始。消化的主要场所是_______。口腔胃小肠小肠消化道中的葡萄糖变成血糖的过程是______4、什么是吸收？营养物质通过________进入________的过程叫吸收。胃小肠大肠少量的水无机盐酒精葡萄糖甘油脂肪酸维生素水无机盐少量的水部分维生素无机盐吸收氨基酸消化道壁循环系统消化道各段的吸收情况？一段小肠环形皱襞小肠绒毛5、小肠有哪些与消化、吸收营养物质相适应的特点？很长增加了面积小肠绒毛毛细血管毛细淋巴管肠腺1、小肠很长。2、小肠内有大量的环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的表面积（吸收）。3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，而且绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成。吸收小肠有哪些与消化相适应的特点？1、小肠很长。2、小肠内有大量的环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的表面积（消化）。3、小肠内有多种消化液。消化5、小肠有哪些与消化、吸收营养物质相适应的特点？1、小肠内有多种消化液。2、小肠很长。3、小肠内有大量的环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的表面积。4、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁、毛细血管壁、都很薄，只有一层上皮细胞构成。适于消化适于吸收③②6、营养物质被吸收后运到了何处？各种营养物质在消化道被吸收后，进入循环系统，最终随血液运往全身。第三节合理膳食与食品安全1、合理膳食：满足身体的物质需要和能量需要一日三餐，均衡搭配各种食物，不偏食，不挑食早、中、晚餐的能量摄入：30%、40%、30%2、食品安全绿色食品：A、AA1．有关合理营养的叙述，不正确的是（）。A．合理营养能满足人体对各种营养物质的需要B．合理营养能满足人体生命活动所需要的能量C．食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理D．忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主D1、食物中含有六大类营养物质：______、_____、_____、______、______、_______其中三大类营养物质是、_______、_________。2、在三大类营养物质中，糖类是最重要的物质，脂肪属于__________物质，________是构成组织细胞的基本物质。基础闯关糖类蛋白质脂肪维生素无机盐水糖类蛋白质脂肪供能备用能源蛋白质细胞的主要成分:水3、食物中缺少下列物质，易患什么病？维生素A维生素B1维生素C维生素D夜盲症脚气病坏血病佝偻病铁碘贫血症地方性甲状腺肿ABCDEF5、淀粉的消化部位依为、，蛋白质的消化部位依次为、，脂肪的消化部位是。口腔小肠胃小肠小肠4、糖类的最终消化产物是，蛋白质的最终消化产物是，脂肪的最终消化产物是。葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸6、人体各段消化道的吸收能力是不同的。、____、_____基本上没有吸收作用，、和有吸收营养物质的作用。其中是吸收的主要场所。胃能吸收、_______、________.小肠能吸收______、_______、______、______、_______、______、________。大肠能吸收______、_______、______。胃小肠大肠小肠水无机盐酒精水维生素无机盐葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸水维生素无机盐口腔咽食道6、小肠适于消化的结构特点是：①，约6米左右；②内表面有许多和，大大增加了消化面积；③小肠内有多种________。很长环形皱襞小肠绒毛消化液7、小肠适于吸收的结构特点是：①，约6米左右；②内表面有许多和，大大增加了吸收面积；③绒毛中有丰富的毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只由一层构成，有利于吸收营养物质。因此，小肠是最主要的吸收器官。很长环形皱襞小肠绒毛上皮细胞1、以下不属于蛋白质对人体作用的是（）A．构成人体细胞的基本物质B．人体生长发育和组织更新所必需的原料C．为人体生理活动提供能量D．可促进人体对钙、磷的吸收D2、构成人体细胞的基本物质和主要成分是（）。A．蛋白质、糖类B．蛋白质、脂肪C．蛋白质、水D．蛋白质、无机盐C3、不经过消化，人体可直接吸收的物质是（）A．麦芽糖B．脂肪C．蛋白质D．维生素4、不含消化酶的消化液是（）A．肠液B．胆汁C．胃液D．胰液5、下列属于化学性消化的是（）。A．胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒B．胃蠕动使胃液与食物混合C．细嚼馒头感到甜味D．吃苹果感到甜味DBC2、下列哪种物质不能为人体提供能量（）A．糖类B．蛋白质C．水D．脂肪3、青少年应注意多吃含（）较多的食物A．糖类B．脂肪C．蛋白质、钙、维生素D．无机盐1、下列物质不属于六大营养物质的是（）A．维生素B．蛋白质C．水D．氧气DCC4、下列食物中既可防治夜盲症，又可防治佝偻病的是（）A．新鲜蔬菜B．胡萝卜C．肝脏D．香蕉5、以下不属于蛋白质对人体作用的是（）A．构成人体细胞的基本物质B．人体生长发育和组织更新所必需的原料C．为人体生理活动提供能量D．可促进人体对钙、磷的吸收CD6、构成人体细胞的基本物质和主要成分是（）。A．蛋白质、糖类B．蛋白质、脂肪C．蛋白质、水D．蛋白质、无机盐7、下列物质中，不能被消化道直接吸收的是（）。A．淀粉B．维生素C．水D．无机盐CA8、不经过消化，人体可直接吸收的物质是（）A．维生素B．脂肪C．蛋白质D．淀粉9、下列属于物理性消化的是（）。A．麦芽糖被分解为葡萄糖B．牙齿的咀嚼和舌的搅拌C．细嚼馒头感到甜味D．蛋白质被分解为氨基酸AB9、下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。（1）代表口腔、胃、小肠的字母分别是_____、_____、_____。（2）曲线X、Y、Z分别表示_______、_______、________的消化过程消化道ACD淀粉脂肪蛋白质知识梳理供能蛋白质贮能细胞供能水胃贮存膨大小肠粪便胆汁胰液胃液肠液消化道小分子物质物理化学麦芽糖葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸消化道壁循环系统水无机盐酒精小肠水无机盐维生素达标测试1．王宇同学刷牙时牙龈经常出血，他的体内可能缺少（）A、维生素AB．维生素B1C．维生素CD．维生素D2．被誉为“第七类营养素”的是（）A．蛋白质B．维生素C．胡萝卜素D．膳食纤维3．有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（）A．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C．胆汁不能消化淀粉D．淀粉在口腔初步消化，便于吞咽CDB4．下列哪些器官可提供消化蛋白