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《小苏打和白醋的变化》教学设计靖宇县靖宇镇明德小学谢洪福科学概念：1．小苏打和白醋会发生化学反应，产生气体二氧化碳。2．二氧化碳是具有特殊性质的一种气体及特点。过程与方法：通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论。情感、态度、价值观：懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。教学重点：观察和阐述小苏打和白醋的特点以及发生的变化。教学难点：分析小苏打和白醋发生变化后产生的二氧化碳特点。教学准备：小苏打、白醋、玻璃杯、盖玻片、药匙、蜡烛、水槽、集气瓶、火柴等。教学过程：一、趣味实验，导入新课：1、趣味小实验师：同学们，老师今天把一杯凉的白开水和一杯醋放到一起，现在我分不开了，请大家给老师出个主意，怎样很快就辨别出哪一杯是水？哪一杯是醋？生：学生积极回答，闻一闻、尝一尝方法可以辨别出来。如果闻一闻有酸味就是醋、品尝一下很酸的就是醋。师：刚才同学们发表了自己的看法，我认为这很好。但刚才同学们提到的尝、摸的方法。在不知道这种液体是什么的情况下，你们认为可以随便尝或摸吗？生：有的同学说可以！有的同学说不可以！生摇头：不行，万一它有毒就糟了。（全班笑）师：哦，摇头，怕有毒。对了嘛！这就是刚才我提到的：平常的时候不知道液体、固体和气体是什么东西的时候，不能随便闻、尝和摸的，容易中毒的。师：今天老师为大家准备的材料都是安全的。其中，就有刚才用到的这种液体，拿起白醋。这还有一袋小苏打。都是是厨房里常见的食物调味剂。师：今天我们就学习小苏打和白醋有关知识，以及它们混合起来会有什么变化呢？4、小苏打和白醋的变化（板书课题）二、观察小苏打和白醋师：我们首先用闻、尝、摸、看等方法来观察和认识一下小苏打和白醋的特点。（出示课件1填写表格）师：教师组织引导，学生分小组观察小苏打和白醋的特点，并记录在表格上。（学生对白醋和小苏打进行观察，教师给以指导）生：观察结束，器材归位，汇报结果。(教师从状态、颜色、透明、味道等小结白醋和小苏打的特点)师：小苏打白醋（板书）三、小苏打和白醋混合后的变化（一）猜测两种材料混合后的现象师：大家观察得很仔细。如果把小苏打和白醋放在玻璃杯中混合，会出现什么情况呢？师：把小苏打和白醋用加号连起来，即“+”（板书）师：学生大胆猜测，积极举手回答，教师恰当引导，鼓励学生根据生活经验说出猜想的理由，并对学生的回答给予及时表扬。（二）讨论混合的方法师：同学们的想象非常丰富，为了验证你们的猜想，可把白醋和小苏打混合，有多少种方法？生：先往杯子里放小苏打再放醋；或者先放醋后放小苏打。师：白醋和小苏打分别放多少合适呢？生：用语言引导全班交流讨论，学生积极参与讨论，方法较多，教师充分鼓励学生的想象力。师：大家说出了这么多实验方法，都很好，说明同学们有了科学探索精神，要继续发扬。但是，在这个实验中无论小苏打过多，还是白醋过多，都会造成对材料的浪费。科学家经过研究发现，白醋和小苏打控制在3:1的比例比较恰当。（三）学生小组实验师：解决了怎样混合和混合比例的问题，我们可以开始小苏打和白醋混合的实验了。师：实验之前，我们来认识一下实验器材、实验步骤以及注意事项。（出示课件2实验注意事项及实验发生现象）生：齐读一遍。师：开始实验，教师巡视。（四）交流汇报实验现象师：请各小组把实验器材放回原处，谁愿意把你们组的发现向大家作一个汇报？生：发言，教师小结。四、产生了什么气体师：猜测刚才在实验现象汇报中大家都提到白醋和小苏打混合后产生了大量气体。这是什么气体呢？师：——气体（板书）。生：猜测回答可能是空气、氢气、二氧化碳……师：刚才同学们有的认为是空气，有的认为是氢气，也有的认为是二氧化碳。师：我们可用什么方法验证呢？生：做实验。师：对了。同学们请拿出火柴，点燃一根，打开盖玻片放入集气瓶内，看看发生了什么变化？教师演示一下，假装的，在瓶外怎么样？在瓶内又怎么样啦？（出示课件3）生：实验后，学生积极发言，在瓶外燃烧，到瓶内就灭了。（师指导学生立刻盖上盖玻片）师：这说明了什么呀？生：瓶内产生一种气体，而且不是空气。师：观察现象是火柴熄灭。做出推论是不支持燃烧，这种气体不是空气。师：在气体下面写上不支持燃烧。（板书）师：大家玩过氢气球吗？如果手一松，氢气球就会飞走，这是为什么？生：氢气球里面是氢气，它比空气轻，所以它能飞走。师：那这种气体会不会是氢气呢？请看接下来的实验。师：像倒水一样，但不要把水倒出来，把集气瓶中的气体倒在蜡烛的火焰上，火焰会怎样呢？（出示课件4）生：实验后惊奇现象发生了，蜡烛的火焰灭了。师：这说明了什么？生：气体像水一样被倒下，将火焰浇灭。说明这种气体比空气重，不是氢气。）板书：在气体下面写上比空气重。（板书）师：同学们这种气体到底是什么呢？生：学生情绪激动，抢着回答，认为肯定是二氧化碳。也有答别的……师：我们的实验证据还不足以判断产生的是什么气体。因为证据还不够充分，如果单单从不能支持燃烧和比空气中重个证据来看，其它如氩、氙等气体也符合这样的条件。师：虽然我们的实验证据还不足以判断产生的是什么气体，但是请同学们看书33页就明白。齐读一下：但是科学家经过大量的研究…师：在气体后写上二氧化碳（板书）。师：同学们读的真好。这段话里面有一个关键词组“经过大量的研究”，我想听听你们是怎样理解的？生：回答经历无数次的实验才得出科学的结论。师：对，“经过大量的研究”，告诉了我们科学的结论必须有充足的证据支持，不是随随便便可以获得的。师：小苏打和白醋混合后产生了新物质——二氧化碳气体，这样的变化属于物理变化还是化学变化呢？生：化学变化。师：请观察玻璃杯里的液体：小苏打还在吗？留下的液体还是白醋吗？科学探索不分时空，别让下课或放学丢掉探索。这问题留作课外作业（查资料或上网）。五、巩固与练习。师：(出示课件5填空题、6选择题、7实际应用题、8影像片。)六、板书设计4小苏打和白醋的变化小苏打+白醋——气体（二氧化碳）白色无色不支持燃烧晶体液体咸味酸味比空气重课件1认识小苏打和白醋的特点，观察后填写表格。实验方法——温馨提示：1、看一看；2、摸一摸；3、闻一闻。课件2如果把小苏打和白醋放在一起中混合，会出现什么情况呢？温馨提示——实验要求：1、取3匙小苏打倒入集气瓶底部。2、把约三倍的白醋沿着瓶壁缓慢地倒入瓶中。3、迅速用盖玻片盖上集气瓶。4、多角度地观察实验现象（如看、听、摸等），并随时在实验记录表上记录好实验现象。5、实验中不要移动集气瓶口的盖玻片。课件3燃烧的火柴伸入集气瓶中，会出现什么现象？温馨提示——实验要求：1、点燃一根火柴，小心别烧手和烫伤。2、将盖玻片拿开，然后将燃烧的火柴伸入集气瓶中。3、屏住呼吸。4、把盖玻片再一次盖好。课件4集气瓶中的气体倒在蜡烛的火焰上，火焰会怎样呢？温馨提示——实验要求：1、拿掉盖玻片，轻轻放到一边。2、像倒水一样，把集气瓶中的气体倒在蜡烛的火焰上（注意不要把集气瓶中的液体倒出来），3、将瓶口慢慢接近火焰；4、屏住呼吸。5、把材料放好。师：如果我们不知道是什么物质，千万不能用这些方法去试验！不过今天老师准备的材料都是安全的，可以用以上方法来辨别！师：大家都玩过猜谜游戏吧？（出示两杯液体，一杯是热水、一杯是白醋）这里有两杯液体，一杯是热水、一杯是白醋。现在大家来猜一猜哪杯是白醋？哪杯是热水？老师从火柴盒中取出二根火柴，划燃后分别伸到两个杯子里，这时我们看到，装有空气和杯子里的火柴还在燃烧，而伸向装有这些气体的杯子里的火柴马上灭了。三、生活中的二氧化碳师：你们知道生活中的二氧化碳吗？【评价：针对环境，让学生说出感慨，发自内心的感悟。现在我们的生活强调的是低碳经济、低碳生活……】师：大家都很注意观察生活，现在老师带领大家到知识广角看一看。（多媒体：知识广角1-----进入枯井、地窖、地洞之前要用灯火测试：枯井、地窖、地洞底部一般二氧化碳的浓度较高，所以在进入之前，应先用灯火试验，如灯火熄灭或燃烧减弱，就不能贸然进入，以免发生危险。）师：其实，在我们的生活中也存在着化学变化，例如：（知识广角2------海鲜和水果不能同时吃：富含蛋白质和钙等营养物质的海鲜和香甜的水果同在胃里时也会“打架”，两类食物在一起产生的新物质会使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。所以吃完海鲜最好过段时间再吃水果！），只要大家注意观察，就会发现。剩余的液体究竟是什么？这个问题留在课后我们继续探索，好吗？通过今天这一节课，我发现我们班出现了许多小科学家，你们不仅有科学家严谨的科学态度，而且还学会了科学家的科学探究方法。同学们，你们真棒，你们将来会是最棒的科学家。•1、同学们看过刘谦的魔术么？什么感觉？今天，老师要教大家一个小小的魔术。信吗？2、要学表演这个魔术，你特别想说的想问的是……（指名回答）（想知道这个魔术要什么材料……）看看这是什么？（手拿小苏打和白醋）•实验步骤：（1）.将杯口接近火焰；（2）.轻轻打开盖子；（3）.像倒水一样把杯中的气体倒到蜡烛的火焰上。•注意事项：（1）.杯中的液体不要倒出。（2）.屏住呼吸。（3）.实验后物品放回原处，分析这种气体比空气重还是轻。