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第四、五章细菌和真菌、病毒考点1、细菌和真菌的分布1、培养细菌的方法配制（）------高温（）------冷却------（）-------恒温培养[点拨]培养细菌的每一个环节都要与细菌生存需要的条件也理解。如培养培养基中必需含水分、营养物质和无机盐，这都是细菌生长所必需的物质条件。1、细菌、真菌的生存条件（1）细菌、真菌都需要的条件：一定的、适宜的和有机物等。（2）不同的细菌和真菌还需要某些特定的条件：有的细菌在无氧条件下正常生长繁殖，如；有的细菌则需要有氧条件，如醋酸菌培养基灭菌接种水分温度乳酸菌考点2、细菌1、细菌是由列文·虎克发现的。2、巴斯德在微生物学研究方面的成就：----------被称为“微生物学之父”（1）巧妙设计了鹅颈瓶实验，证实了肉汤中的细菌不是自然发生的，而是由已经存在的细菌产生的。（2）发现了、。（3）提出了保存酒和牛奶的和防止手术感染的方法。3、细菌的形态和结构：（1）写出图中各结构的名称（2）所有细菌都单细胞生物，且都有细胞壁、细胞膜、细胞质和未成形的。（3）细菌的细胞与动物的细胞比较，主要的不同点是[点拨]芽孢不是生殖细胞，而只是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。酵母菌乳酸菌巴氏消毒法细胞核有无成形的细胞核考点3、真菌1、真菌包括酵母菌、霉菌和大型的越真菌（如蘑菇、木耳、灵芝）2、青霉和曲霉的比较孢子的排列形状孢子的颜色共同点青霉菌体由多细胞的菌丝构成的，每个细胞都有、细胞膜、细胞质和。曲霉3、细菌与真菌的比较细菌真菌菌落大小形态表面光滑黏稠或粗糙干燥呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状颜色多为青、绿色红、褐、黑、黄等不同颜色常见种类杆菌、球菌、螺旋菌酵母菌、霉菌、大型真菌结构特点无成形的有成形的营养方式无叶绿体，异养无叶绿体，异养主要生殖方式生殖生殖扫帚状青绿放射状黑色、黄色等细胞壁细胞核较小较大细胞核细胞核分裂孢子考点4、细菌和真菌在生物圈中的作用1、作为者，参与物质循环------腐生类型细菌和真菌把动植物的遗体分解成、和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。1、引起动植物患病-------寄生类型真菌扁桃体炎水稻稻瘟病细菌足癣、臀癣2、与动植物共生举例：和共生形成地衣和豆科植物共生形成根瘤牛羊的胃肠内具有分解纤维素的细菌。分解者水二氧化碳真菌藻类根瘤菌考点5、人类对细菌和真菌的利用1、细菌、真菌与食品的制作（1）原理：酿酒、做馒头：葡萄糖-------------酒精+二氧化碳+能量酸奶、泡菜的制作：葡萄糖----------乳酸+能量（2）有关微生物：馒头、酿酒------（）酸奶、泡菜------（）醋---------（）酱-------多种（）2、细菌、真菌与食品的保存（1）食品腐败的原因：细菌和真菌分解食品中的并在其中生长繁殖（2）防止食品腐败的原理：把食品内的和杀死或抑制其生长繁殖酵母菌乳酸菌醋酸菌霉菌有机物细菌真菌（3）常用保存食品的方法原理举例巴氏消毒法高温灭菌鲜奶罐藏法高温灭菌与防止细菌、真菌接触食物罐头食品冷冻法与冷藏法低温抑菌冷鲜肉真空包装法破坏需氧菌类的生存环境火腿肠脱水、烟熏、腌制法除去水分，抑制细菌、真菌生长繁殖腊肉4、细菌、真菌与疾病防治利用青霉菌生产；利用转基因技术，使大肠杆菌生产。5、细菌与环境保护利用甲烷菌净化污水抗生素胰岛素考点6病毒1、病毒的种类根据病毒寄生的细胞不同将病毒分为三类：（1）.病毒，专门寄生在人和动物细胞里的病毒，如流感病毒；（2）.病毒，专门寄生在植物细胞里的病毒，如烟草花叶病毒；（3）.病毒(也叫)，专门寄生在细菌细胞里的病毒，如大肠杆菌噬菌体。2、病毒的结构和生活（1）病毒结构简单,仅由外壳和内部的组成,没有结构。（2）.营养方式是，只能寄生在细胞里，要是离开了活细胞，通常会变成。3、病毒与人类的关系（1）.使人患病，危害人的身体健康。（2）.利用病毒制造用于防治多种传染病的。（3）.病毒在人类基因工程上的应用。(科学家能够让某些病毒携带动植物或微生物的某些进入正常细胞，来达到转基因或基因治疗的目的。)动物植物细菌噬菌体蛋白质遗传物质细胞寄生活的结晶体疫苗基因1.（2011广东）关于细菌和真菌的说法正确的是A．细菌和真菌对人类一般都是有害的B．细菌可以通过形成芽孢来繁殖后代C．细菌和真菌都要生长在有氧的环境中D．酵母菌与乳酸菌结构的主要区别是有无成形的细胞核2.(2013广东）下列生物中,没有细胞结构的是A．大肠杆菌B．变形虫C．酵母菌D．绿脓杆菌噬菌体3.(2013广东）下列各项中,细菌没有的是A．细胞壁B．成型的细胞核C．DNAD．细胞质DDB★三年广东中考★4.（广东）为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同锥形瓶，按下表要求进行处理。（）瓶号甲乙丙加入物质50毫升灭菌牛奶50毫升灭菌牛奶50毫升灭菌牛奶瓶口处理不作处理不作处理用消毒棉球塞住温度25℃5℃25℃请据表分析：处理中包含了多少组对照实验，变量是什么?A．2组，温度、空气B．2组，温度、消毒棉球C．2组，温度、细菌D．3组，温度、消毒棉球、细菌5.(2015广东)关于农家糯米酒制作过程的叙述,正确的是()A.发酵过程需要控制好温度B.发酵过程需要保持空气流通C.发酵过程需要接种乳酸菌D.促进生态系统的物质循环6.(广东)科学家把从鲍鱼精子中提取的生长激素基因导入大肠杆菌体内，生产出可促进蛤、牡蛎等贝类幼体生长的激素，该技术属于（）A．转基因技术B.发酵技术C.克隆技术D.仿生技术CAA7.（2012广东）属于应用转基因技术培育出来的是A．太空椒B．脱去病毒的植株C．克隆羊D．生产胰岛素的大肠杆菌8.（2012广东）下列关于禽流感病毒的叙述，错误的是A．能使人或家禽患病B．对植物也有危害C．只能寄生在活细胞里D．能用来制作禽流感疫苗9.(2012广东）细菌和真菌与人类生活关系密切，请分析回答：（1）与真菌相比，细菌的细胞结构中没有。（2）可以利用真菌产生的来治疗由细菌引起的疾病。（3）细菌的生殖方式是；把食物放在冰箱中保存是为了。（4）人们常利用来酿酒和制作面包，原因是它在无氧条件下能够把葡萄糖转化为。BD成形的细胞核抗生素分裂生殖抑制微生物生长和繁殖酵母菌酒精和二氧化碳考点1细菌和真菌的分布1.（2013威海）下列关于芽孢的叙述，正确的是）A．芽孢就是孢子B．芽孢是细菌在不良环境条件下产生的生殖细胞C．霉菌菌落表面呈现的红、褐、绿、黑等颜色是芽孢的颜色D．芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗力D★真题演练★考点2细菌1.（2013聊城）下面是三种生物的形态结构示意图，下列叙述错误的是A．甲类生物不具有细胞结构B．丙生物营腐生生活C．乙和丙生物都能形成肉眼可见的菌落D．三种生物的繁殖方式完全一样2.（2013恩施州）下列有关微生物的说法错误的是A．细菌是单细胞生物，都是营腐生生活B．酵母菌具有真正的细胞核，能进行出芽生殖C．霉菌是多细胞真菌，有的能从其培养液中提取抗生素D．病毒对人类也存在有利的一面，如通过噬菌体可控制某些细菌对人类的感染3.（2013泰州）下列具有细胞结构但没有成形细胞核的是）A．细菌B．酵母菌C．草履虫D．衣藻DAA4.（2013绵阳）下列有关细菌的叙述正确的是A．细菌有杆状、球状等不同形态，我们身边随处肉眼可见B．细菌没有成形的细胞核，但都有DNA集中的区域C．大多数细菌含有叶绿体，能够自己制造有机物D．所有细菌都属于生态系统成分中的消费者5.（2013锦州）2005年的诺贝尔生理学或医学奖的获得者是澳大利亚的科学家巴里·马歇尔和罗宾·沃伦，原因是他们发现了幽门螺杆菌是引起胃炎和胃溃疡等疾病的病原体。下列哪种结构是幽门螺杆菌所不具有的（A．鞭毛B．成形的细胞核C．DNAD．细胞壁6.（2013江西）下列有关细胞的叙述中正确的是A．雪松细胞壁具有支持作用B．细胞是所有生物结构的基本单位C．制作口腔上皮细胞装片需滴加清水D．大肠杆菌有成形的细胞核7.（2013黑龙江）与洋葱表皮细胞相比，细菌的细胞中没有的结构是（A．细胞壁B．细胞膜C．细胞质D．成形的细胞核BBAD考点3真菌1.（2013营口）下列四幅图中，没有细胞结构的是A．①B．②C．③D．④2.（2013南通）乳酸杆菌是一种细菌，可用于制作酸奶。它与酵母菌的主要区别是A．没有细胞结构B．没有细胞质C．没有成形的细胞核D．没有细胞膜3.（2013泸州）下列关于生物体细胞结构的叙述中，正确的是）A．人体细胞内有细胞核、线粒体和叶绿体B．植物根的成熟区细胞内有细胞核、线粒体、叶绿体和液泡C．细菌的细胞中没有成形的细胞核，但有叶绿体D．酵母菌的细胞有细胞核、细胞壁，没有叶绿体DCD4.（2013娄底）蘑菇营养价值高、味道鲜美，被世界卫生组织认定为“五大保健品”之一。下列有关蘑菇的说法正确的是A．蘑菇是单细胞真菌，分裂繁殖后代B．蘑菇的细胞内没有成形的细胞核C．蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代D．蘑菇能进行光合作用，制造有机物5.（2013金华）庆元是有名的香菇之乡，香菇是一种可食用的真菌，它味道鲜美，营养丰富，是人们十分喜爱的美味佳肴。下列有关香菇的说法正确的是A．属单细胞生物B．细胞中有成形的细胞核C．能进行光合作用D．不属于微生物6.（2013滨州）下列四种生物，在细胞结构上，哪一种生物与其他三种有明显的区别A．蘑菇B．酵母菌C．青霉菌D．乳酸菌CBD考点4细菌和真菌在生物圈中的作用1.（2013漳州）以下由真菌引起的疾病是A．色盲B．贫血C．足癣D．夜盲症2.（2013威海）下列关于细菌和真菌的说法，正确的是A．细菌和真菌对人类一般都是有害的B．细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病C．细菌和真菌必须生活在有氧的环境中D．细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环3.（2013泉州）真菌与人类关系密切，下列搭配错误的是A．香菇—食用B．霉菌—发霉C．曲霉—艾滋病D．青霉—青霉素4.（2013广安）“落红不是无情物，化作春泥更护花”的事实可以说明微生物能A．参与蒸腾作用B．促进物质循环C．阻止能量流动D．进行光合作用CBDC考点5人类对细菌和真菌的作用1.（2013聊城）细菌和真菌分布广泛，无处不在，与人类关系密切。下列叙述错误的是A．制酱离不开霉菌B．细菌和真菌能引起食品腐败C．真菌能产生抗生素D．人类肠道中的细菌都是有害的2.（2013湛江）下列关于制作酸奶的叙述，正确的是A．煮开后的牛奶立即加入酸奶（菌种）B．发酵过程中必须通入空气C．酸奶中的酸味主要来自于乳酸D．发酵是由酵母菌完成的3.（2013云南）下列关于人类对细菌、真菌的利用，不正确的是）A．用酵母菌制作泡菜B．用醋酸菌酿醋C．用乳酸菌制作酸奶D．用青霉菌提取青霉素4.（2013玉林）如果食物保存不好，很容易腐败变质。在下列情况中，最容易让食物腐败的是A．高温、干燥B．低温、潮湿C．通风、加防腐剂D．温暖、潮湿CDDA5.（2013泰州）同学们为了探究食物保鲜的方法，用煮沸灭菌并冷却的肉汤设计了如图所示的对照实验。根据图示判断他们欲探究的问题是（A．氧气对肉汤保鲜的影响B．澄清肉汤的量对肉汤保鲜的影响C．棉花塞对肉汤保鲜的影响D．影响肉汤保鲜的微生物来自肉汤还是来自空气6.（2013兰州）炎热的夏季，食物很容易变馊。引起食物腐败变质的主要原因是A．夏天空气潮湿，化学物质的污染严重B．温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖C．夏季阳光太强，食物容易分解D．天气炎热，食物中的水分蒸发过快7.（2013常德）“德山大曲”酒享誉全国，它的酿造与下列哪种微生物有关A．醋酸菌B．乳酸菌C．酵母菌D．黄色短杆菌BCD考点6病毒1.（2013湛江）H7N9禽流感病毒的出现，再次引起人们对病毒的关注，下列关于病毒的说法正确的是A．病毒是单细胞生物B．病毒属于分解者C．病毒都是寄生的D．所有病毒都会使人患病2.（2013长沙）下图为神经细胞和噬菌体病毒的结构模式图。（1）无细胞结构的是（填“A”或“B”）图，它由标号①所示的外壳和②所示的遗传物质构成。（2）与洋葱鳞片叶表皮细胞相比，