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2020/2/281中国旅游文化2020/2/282一、课程的教学目的和基本要求：通过《旅游文化》课程的学习，使学生深入了解我国旅游文化底蕴和民族特性，清楚它们的价值和魅力之所在。提高学生自身的文化修养、专业素养和鉴赏识别能力。2020/2/283二、相关教学环节安排1.理论教学重点进行基础理论教学，保证学生有扎实的旅游文化的理论功底。理论教学不局限在教材范围内，要有一定的扩展和链接。2020/2/2842.教学方法理论教学和实例教学相结合。3.教学手段采用多媒体教学手段，观看VCD和课堂讨论。2020/2/285四、参考书目1、甄尽忠：《中国旅游文化》，郑州大学出版社，郑州，2002。2、黄成林：《旅游文化》，安徽人民出版社，安徽，2006。3、《旅游文化学》、章海荣著、复旦大学出版社4、《旅游文化概论》、方志远、华南理工大学出版社2020/2/286第一章旅游与文化第一节旅游概述第二节文化的定义、性质及包含的内容第三节旅游与文化第四节中国旅游文化2020/2/287第一节旅游概述一、旅游活动及其分类二、旅游业2020/2/288一、旅游活动及其分类（一）旅游活动的产生与发展（二）旅游的概念（三）旅游活动及其分类2020/2/28919世纪40年代以前1840年－第二次世界大战前第二次世界大战后古代旅行阶段近代旅游阶段现代旅游阶段（一）旅游活动的产生与发展2020/2/28101、外国旅游受宗教、贸易及“地理大发现”的推动公元前8世纪，古希腊和其后的罗马帝国的兴起，促进了人们的旅行活动。公元七八世纪，阿拉伯帝国盛行到圣地——麦加的活动，对旅游活动起促进作用。13世纪以来，贸易的发展使旅游活动更加频繁起来。十五六世纪，在欧洲对外扩张和寻找香料、黄金的大航海”活动，科学考察和探险旅游极为盛行。“地理大发现”对旅游活动的发展产生了重大影响。理大发现是指15～17世纪（又称大航海时代，即新航路的开辟），欧洲航海者开辟新航路和“发现”新大陆的通称，2020/2/2811(1）“宸游”或称“巡游”—指帝王及皇室成员外出巡幸天下。如秦始皇七次出巡，周游列国。（2）“宦游”—是指士大夫阶层沉浮宦海，远途离任、赴任过程中的旅游活动。如宋代诗人陆游从浙江赴四川任职，路途记载所历的名山胜水。写成《入蜀记》，开我国日记体游记之先例。（3）、“漫游”又称“壮游”—指文人学士游历四方，探奇览胜。如司马迁在20余年中游程万里，足迹遍及长城内外，大江南北，“纵观山川形势，考察风光，访问古迹，采集传说”，撰成传世名著《史记》。2、我国古代旅游活动主要有：2020/2/2812（4）“云游”—指宗教僧、道外出化缘或传教，行踪不定，遍及四方。如东晋僧人法显，为了到印度学佛求法，陆去海返。游历了印度、南亚和东南亚30余国，回国后，写出了《佛国经》这部千古不朽的名著。（5）“周游”—是指哲人与政客四处宣扬自己的政治主张或道德理念。如春秋战国时期，许多代表不同阶层的思想家、理论家带领门徒周游各国，宣传自己的政见，以求重用等。2020/2/2813总之，中国古代的旅游，根据旅游目的的不同，旅游的形式和内容也有相应的变化。自古以来，在我国民族文化观念中，一直把“读万卷书、行万里路”作为读书人的一种期求，并将“行万里路”与探求知识、追求真理的志向紧紧地联系起来，成为古代旅游活动产生的巨大动力。2020/2/2814帝王巡游2020/2/2815古代文人漫游湖与元气运，风波浩难止。天外贾客归，云间片帆起。龟游莲叶上，乌宿芦花里。少妇棹轻舟，歌声人流水。——李白·《游高淳丹阳湖》2020/2/2816宗教旅行：唐僧西天取经2020/2/2817公务旅行：郑和下西洋2020/2/2818郑和七宝宝船2020/2/28192005年4月29日和5月12日，中共中央总书记胡锦涛与连战和宋楚瑜进行了历史性会见并互赠了礼物。胡锦涛总书记赠送国民党大陆访问团和亲民党大陆访问团同一珍贵礼品“郑和七宝宝船”。这一极富象征意味的礼物引起广泛关注和评论郑和七宝宝船”以郑和大号帅船复原模形为基础，按628倍比例缩小，整体材质为纯银和黄金，并在船体相关部位镶嵌天然钻石等七种名贵珠宝；船长200厘米、高160厘米、宽81厘米，由218个部件组成；九桅十二帆，船头图案为兽面，船尾图案为雄鹰和太阳；底座为海浪和合金铸银，海浪的浪尖镶嵌着天然珍珠，匠心独运，工艺精湛。七宝”在中国传统经典中统指纯真的珠宝，是珠宝财富的总称。由于分布218个船体部件并镶嵌七宝，工艺要求镶配过程均为手工制作；七宝含意深远，寄寓了人们向往坚贞永恒（钻石）、红运吉祥（红宝石）、幸福平安（蓝宝石）、青春永驻（玛瑙）、仁慈聪慧（橄榄石）、忠诚纯朴（石榴石）、富足长寿（珍珠）的美好愿望。宝船制作以首尊金银珠宝船模、首尊七宝吉祥船模、首尊郑和七宝船模等三项世界独创，赋予其极高的工艺创新、民俗文化和历史文物价值。2020/2/2820古代驿站与车马：2020/2/2821旅游，真正的大规模的国际旅游产生于第二次世界大战以后。二战以后,西方发达国家经历了一个持续稳定的发展和增长时期,国际环境的相对稳定、科技的高速发展、人们生活和消费观念的改变、交通运输业的发达,人们收入的大幅提高,带薪休假的产生和兴起,这些使得人们的旅游需求日益高涨,旅游业得到了蓬勃的发展。2020/2/28221841年7月5日，托马斯·库克利用火车组织了570人，从莱斯特到拉夫巴勒去参加戒酒大会，当日往返，全程24英里，经库克联系，往返车票每人一先令。这次活动的特点是：参加者来自各行各业组织方式同现代旅行社组织的旅游团的情况基本相似其规模在当时是空前的因此，这次活动是划分古代旅行活动与现代旅游活动的标志。2020/2/28231841年，英国人托马斯•库克于7月5日组织了一批540人的旅游团从莱斯特到拉夫巴勒参加禁酒大会，每人收取票费1先令，这是世界上第一次团队包价旅游。1908年，斯塔特勒在美国纽约的布法罗建造了第一座商业饭店。。第二次世界大战后，交通条件的极大改善，飞机和汽车的普及，使人们出游更加方便快捷，缩短了旅行的时间距离，旅游业获得了空前的发展，旅游成了一种大众性的消费活动，甚至成了人们日常生活中不可缺少的部分。由他亲自设计并用他的名字命名的斯塔特勒饭店，该饭店是专为旅行者设计的，适应了市场的需求，创造了以一般平民所能负担的价格条件，但确提供世界上最佳服务为目标的新型饭店，开创了饭店业发展的新时代。2020/2/2824旅游已变成人们经常性的活动全世界旅游人数保持快速增长2020/2/2825休闲度假旅游2020/2/28262001年4月28日美国商人丹尼斯·蒂托乘坐俄罗斯“联盟”d－32”飞船飞往国际空间站，度过了为期8天的太空旅行，他成了真正意义上的太空游客。随后，美国等西方国家已开始酝酿一种亚轨道飞行器的短期太空旅行项目，这将使太空和太空站成为新的旅游资源。2020/2/2827美国富商丹尼斯·蒂托成为历史上第一个太空旅游者2020/2/2828广东推出体验太空游项目1团费28300元2020/2/2829随着现代信息技术的发展，虚拟技术已经能够使人与虚拟三维环境进行视觉、触觉、嗅觉、听觉等感觉的实时交流，所谓的虚拟旅游资源也应运而生。虚拟旅游资源可是人类现有资源的数字化形式，如全息文物图像；也可是人类丰富想像力的产物，如星际穿梭、海底探险。与真实旅游资源相比，虚拟旅游资源更具有题材的开放性和组合的完美性。一些以虚拟旅游资源为内容的主体公园已在国外开始建设。据报道，我国的数字故宫项目也在进行当中。人们旅游前，可首先在虚拟景观中“畅游”，然后再到实际景观中去真实体验。2020/2/2830“数字”故宫是先用计算机构建出故宫三维模型，再用数字相机采集故宫实物景观，按图索骥将它们“粘贴”在三维模型上进行合成，最终合成这部数字作品。2020/2/2831地处陕西杨凌的“中国克隆动物基地”已经成为国内科技旅游的新热点,前来探视克隆羊“阳阳”家族的游客已超过百万人次。2020/2/2833文化旅游打出“姓氏牌”山西柳宗元后人进京恳亲2020/2/2834客源地目的地（二）什么是旅游？2020/2/2835什么是旅游？人们为了特定的目的而离开他们通常的环境，前往某些地方并作短暂停留（不超过一年）的活动，主要目的不是为了从访问地获得经济收益。老外游长城西双版纳泼水节南京夫子庙雨中游2020/2/2836二、旅游业旅游产业是一个服务性产业，是凭借旅游资源和旅游设施，为人们的移动消费提供旅行、住宿、餐饮、旅游、购物和娱乐等项服务的综合性行业。2020/2/2837根据联合国的《国家产业划分标准》，旅游业主要由三部分构成，即旅行社、交通客运部门和以旅馆为代表的住宿业部门，属于这三个部门的企业因而也构成为三种类型的旅游企业。（“三大支柱”说）2020/2/2838旅游业旅行社业旅游交通业旅游饭店业旅游商业旅游娱乐业旅游资源经营业2020/2/2839第二节文化的概念1.2.1.文化的定义①词源在我国，文化这个词最早出现在《周易》：“观乎天文，以察时变，观乎人文，以化成天下。”2020/2/2840②在西方“文化”（culture)一词，源于拉丁文cultura”(原指培育、耕种、养殖、加工等）。后来，引申为对人的身体和精神的培养，特别是指在艺术、道德方面的能力和精神的培养。AgricultureApiculture2020/2/2841③在日常生活中，文化：文学、艺术、宗教信仰、风俗习惯、伦理道德等。文化：凡是超越本能的、人类有意识地作用于自然界和社会的一切活动及其结果，都属于文化；或者说，“自然的人化”即是文化。《论语·雍也》篇：“质胜文则野，文胜质则史，文质彬彬然后君子”。2020/2/2842④对文化的不同定义泰勒对文化的定义E.B.Tylor：是包括全部的知识、信仰、艺术、道德、法律、风俗，以及作为社会成员的人所掌握和接受的任何其它才能和习惯的复合体。2020/2/28431.2.2文化类型①从时间上分：②从空间上分：③从文化来源上分：2020/2/2844工具发展（物质文化）（新旧）石器文化青铜文化铁器文化主导产业农业文明工业文明信息产业文明时间角度古代文明近代文明现代文明宗教角度基督教文化佛教文化伊斯兰教文化地域角度东方文化西方文化起源角度大河文化（黄河文明、长江文化）山文化（玛雅文化）海文化颜色角度黄色文明蓝色文明国家角度华夏文化大和文化美国文化内容角度物质文化制度文化精神文化文化主体精英文化大众文化社会形态原始文化奴隶社会文化封建社会文化资本主义文化社会主义文化社会生活游牧文化农业文化商业文化2020/2/28451.2.3文化的结构大多数学者认为，文化的结构由三个层次组成：物质文化精神文化制度文化非物质文化(无形的）文化（有形的）2020/2/2846文化层：（自然文化遗产）物质（态）文化层：文物、农田、城市、工厂、交通制度文化层：政、经、文、教、军、法、婚姻书面文化（凝固性文化）行为文化层（活文化）：民俗、语言艺术文化：诗歌、绘画、书法心理文化层：价值、观念图：文化结构2020/2/2847第三节旅游与文化1.3.1旅游是一种文化现象，旅游与文化并蒂莲生文化的溯源“文化”一词在中国出现很早，《周礼正义》卷三云：“观乎人文以化天下”，这是文化一词见于中国典籍的开始。这里的“观”实即，《周易》中的“观光”之“观”《周易·观第十二》中的“观光”一词，用我们今天的话讲就是旅游，它是现代旅游的同义词。整个中国“文化”的诞生历程，明显昭示了一个事实：旅游时孕育“文化”的媒体，是“文化”的一项内容；旅游创始了中国“文化”，中国文化诞生之初，就作为旅游的一个内容，与旅游结下不解之缘。2020/2/2848“旅游”溯源在“旅游”一词正式出现之前，中国古代旅游活动常常是用独立的“游”字概括和表现的。如《尚书·大禹谟》：