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第五章企业运营管理自1889年以来，美国一直使生产率以平均每年将近2.5％的速度增长。这种增长使得财富每隔30年便翻一番。然而近10几年内，美国无法保持这种年增长率。当生产率停滞不前，生活质量的提高也随之停顿。公司和国家都一样，它们都必须首先找出导致生产率低下的原因，并加以解决。5.1WhyStudyOperationsManagement?我们将研究运营管理的各种战略和战术决策，从而找出提高生产率的办法。通过运营管理提高生产率(惠尔浦公司)通过运营管理增加盈利(Landrum技术公司)通过运营管理获得竞争优势(沃尔玛)其他理由……通过运营管理提高生产率(惠尔浦公司)对位于美国密执安州本顿港的惠尔浦(Whirlpool)公司来说，生产率是至关重要的。对于雇员来说，提高生产率意味着：在最近几年里，每人可以得到超过2000美元的额外报酬。对于顾客来说，提高生产率意味着；在通货膨胀的大势下，他们能以原来的零售价格买到惠尔浦公司的产品。生产率的提高也使持股者受益。盈利能力大大领先于对手，公司的股票价格也上涨了。该公司是如何提高生产率的呢?首先，某些重视质量的管理者和雇员的身体力行，引起了全公司雇员工作态度的转变。其次，公司的训练强调雇员在工作中不仅用手，也要用脑。再其次，灵活的工作规章允许雇员在最需要他们的地方工作。最后，“收益共享协定使每个人都全神贯注于提高生产率。这些做法产生了一些特别的效果，如每工时产出的部件数量增加(从92.81提高到110.6)，而每百万件中的不合格品减少(由837下降到世界级水平的47)。目前美国仍然保持着生产率世界第一的地位，但是，它的生产率的提高却慢于其他一些国家。现在，在制造业领域，惠尔浦和其他一些厂商正在带领美国企业界努力改变这种不利状况。Landrum技术公司是一家小企业。为了能买得起新一代生产设备，它必须提高盈利能力，否则，将无法从银行得到贷款以购买新设备。如果无法添置新设备，该公司因旧设备所限，将无法保持其商业地位，无法向雇员提供工作，或向顾客提供商品与服务。该公司有三种战略选择。通过运营管理增加盈利(Landrum技术公司)第一种战略选择是营销方案。第二种是财务方案。第三种为OM方案。WhyStudyOperationsManagement?（OtherReason）如果缺乏对现代运营管理方法的理解，单纯的管理教育是不完善的。(技术技能+行为技能）运营管理提供诱人的事业发展机会。运营管理为研究企业的组织过程提供一个系统化的方法。运营管理的工具也被应用于公司和政府的其他职能管理领域。（如“利比亚大撤侨”）中国海陆空撤离在利比亚人员一、事件背景中国驻利比亚使馆2月21日证实，中国华丰公司在利比亚的建筑工地20日被抢，上千名中国工人被迫离开营地。胡锦涛总书记、温家宝总理作出重要指示和批示，要求有关方面迅即采取切实有效措施，全力保障我驻利人员生命财产安全。自2月15日以来，利比亚出现持续抗议活动，并引发流血冲突和人员伤亡，当地多家中国公司遭到袭击。目前在利比亚的中国公民大约有3万余人，主要是承包工程劳务人员，从事建筑铁路、通讯、油田服务等项目。二、中国的撤侨过程三、撤侨方案（1）海上救援•索马里护航编队“徐州”号导弹护卫舰通过苏伊士运河，进入地中海，于3月2日抵达利比亚附近海域为撤离中方在利人员的船舶提供支持和保护。•由中国驻希腊使馆租用的希腊籍客轮“奥林匹克冠军号”和“希腊精神号”已于当地时间22日晚18时50分离开希腊帕特雷港口，前往利比亚班加西港，准备接回从利比亚撤出的中国侨民。（2）陆路救援：•从利比亚西部经陆路将撤出人员转移进入突尼斯境内；•经埃及和利比亚边境陆路将人员转移至埃及境内；（3）空中救援：•中国空军4架伊尔-76运输机编队前期每批次接800人到苏丹喀土穆机场。每天不间断连续飞行，实行自主机务保障。•国航、海航、东航、南航派包机飞赴第三国（希腊、马耳他、苏丹等）接回中方人员；“徐州”护卫舰伊尔—76飞机四、撤侨方案图中国苏丹马耳他突尼斯经埃及与利比亚边境陆路埃及希腊克里特岛中国包机或外国航班经利比亚西部陆路租用希腊籍客轮租用马籍客轮中国空军4架伊尔-76飞机利比亚五、中国撤侨过程截至3月1日下午2点从利比亚共撤出3.2万人已回国约9000人暂时安置在第三国约21000人正在赴第三国途中约2100人两组数据显示：我国救援行动的及时性，高效性以及救援方案的有效性。启示撤侨成功的原因：•采取海陆空相互配合的方案；•与周边国家的配合；•与中国综合国力提升以及和平友好的外交政策密不可分；•中国政府处置突发事件能力增强以及应急机制的日益完善。选择正确、高效的运作方案和运作机制的重要性5.2WhatisOperationsManagement?Operationsmanagement(OM)isdefinedasthedesign,operation,andimprovementofthesystemsthatcreateanddeliverthefirm’sprimaryproductsandservices.什么是运营？•把资源要素(投入)变换为有形产品和无形服务(产出)的活动过程。•即，“投入-变换-产出”的过程投入·人力·物料·设备·技术·信息·能源·土地变换过程产出·产品·服务13254运营活动示例：超市里货架上的新鲜蔬菜输入处理输出新鲜蔬菜清洗罐装蔬菜金属薄板制作空罐新鲜水切割蔬菜能源烹制劳动力装罐厂房贴标签设备不同类型的运营活动过程（例）投入变换产出制造业企业（汽车、家电等）原材料、设备、工人、厂房等物理过程（结构、形状的改变）有形产品百货商店店铺、营业员、商品、顾客销售过程（商品所有权的改变）顾客高满意度的商品+服务医院医生、医疗设备、药品、病人生理过程（诊断、治疗、手术)康复的病人学校教师、教材、教学设施、学生信息传递过程（知识技能传授）专业人才客（货）运公司运输设备设施工人、顾客（物资）位移过程（地理位置变换）到达目的地的顾客（物资）咨询公司人力，信息、知识脑力活动过程建议，方案、办法服务业的兴起•前工业(Pre-industrial)社会–人们主要从事农业和采掘业–实质是从自然界直接获取所需的物品–动力来自人力和兽力–主要活动是同自然界打交道•工业(Industrial)社会–人们主要从事制造业，生产自然界原来没有的物品–动力来自蒸汽和电力–分工是工业社会组织生产活动的基本原则–主要活动是同经过加工的物品打交道•后工业(Post-industrial)社会–人们主要从事服务业–信息成为关键资源–生活质量由教育、保健和休闲来衡量–主要活动是人们之间的交往•服务业并不限于餐饮、旅店等，它一般包括：（1）业务服务：如咨询、财务金融、银行、房地产等；（2）贸易服务：零售、维修等；（3）基础设施服务：交通运输、通讯等；（4）社会服务：餐馆、旅店、保健等；（5）公共服务：教育、公用事业、政府等。服务也是一种生产•服务型生产的生产率难以测定•服务型生产的质量标准难以建立•纯服务型生产不能用库存来调节•对于高接触度服务，其生产过程难以控制•服务型生产对时间的响应要求极高：制造商可以在几天或几个月以后交货，而快餐、理发、咨询等行业的顾客只要等上5分钟就变得不耐烦。服务型生产与制造型生产的区别投入·人力·物料·设备·技术·信息·能源·土地变换过程产出·产品·服务13254花钱购入的东西能够售出的东西价值增值过程企业运营活动过程的本质5.3运营管理的基本问题→Max？产出投入投入·人力·物料·设备·技术·信息·能源·土地变换过程产出·产品·服务13254奔驰公司宣布，计划未来3年在巴西投资9.37亿美元，扩大其巴西工厂卡车、大型客车以及汽车零部件的生产能力。世卫组织表示,流感疫苗生产能力有限,满足全球所有人的接种需求是不可能的。目前，很多县级医院不同程度地存在用房不足、流程不科学、布局不合理、设备陈旧等现象。超市疏散能力差。超市制定了针对这些顾客的一系列促销活动，比如天天低价，但却没有考虑到超市的容纳和疏散的能力。银行排队等候；超市排队交款。12306与淘宝运营能力的问题普遍存在–运营能力大小直接影响到对产品或服务的满意度–运营能力是否适宜直接影响到企业的运行成本。–运营能力直接影响企业的竞争力运营能力规划的重要性能力是指一个运作单元所能处理任务的最大数量。企业所输入的资源在一定时间内，并在先进合理的技术组织条件下，所能生产(服务)的一定种类产品（顾客）的最大数量能力与需求的匹配？能力规划的问题：◦需要什么能力？◦需要多大能力？◦什么时候需要这种能力？厂址与设施：有没有扩展的余地产品和服务：相似性工艺水平和质量人力因素运营管理水平◦如物料管理、质量保证、库存决策、设备故障等供应链因素外部因素◦如产品标准（环保标准）、工作时间限制、安全？哪个因素较重要呢？最佳运行水平：生产系统所设计的能力水平，即当平均成本达到最低时的输出产量。能力与最佳运行水平产品平均成本产量能力不足最佳运行水平能力富余在制品库存生产车间原材料库存产成品库存供应商用户采购预测长期生产能力计划生产计划短期物料需求计划作业计划生产系统库存管理成本和质量控制企业运营管理模型过去，西方学者把与工厂联系在一起的有形产品的制造称作“Production”，而把提供劳务的活动称作“Operations”。现在，人们有时将两者均称为“Production/Operations”或者简写为“Operations”。从一般意义上讲，我们可以给生产下这样一个定义：生产是一切社会组织将它的输人转化为输出的过程。如不特殊说明，本课程讲生产与运作、运作、运营三个概念视为同一内涵的概念。•制造性生产（一）连续性生产与离散性生产（二）备货型生产(MTS)与订货型生产(MTO)（三）单件生产、成批生产和大量生产•服务性生产（Nonmanufacturing）5.4生产过程的类型运营类型的划分—产品制造型标准化程度生产批量单件小批生产(飞机，船舶)成批生产(服装，电机)大量（流水）生产(汽车，PC)连续生产(制药，炼油)离散型流程型运营类型的划分（续）—服务提供型标准化程度生产批量单件型(法律服务，咨询，外科手术)成批型(餐饮，教育)流水线型(洗车，自助餐馆，体检)流程型(保安，消防，因特网，ATM)离散型三种生产类型的基本特征大量流水生产成批生产单件小批生产产品品种单一或很少较多很多产品产量很大较大单件或很少工作地工序数1～2道工序2～40道工序40道工序以上生产设备广泛采用专用设备专、通用设备并存采用通用设备工人技能水平要求较低要求较高要求很高工艺装备高效自动化专用工装专用和通用工装通用工装劳动生产率高较高低产品成本低较高高生产控制容易难很难计划管理工作简单较复杂复杂多变项目类型THANKYOUSUCCESS2020/2/2837可编辑5．5生产运营管理的新理念物料需求计划准时生产制精益生产5.5.1物料需求计划MRP定义：以产品为导向，利用计算机化的方法达到最小库存，并维持交货进度。它根据营销部门的预测和订单，将最终所需的原料和组件要求与计划的时间联系起来。目标：•物料与计划同步•控制库存•与供应商实现互联•确保快速反应补充：物料需求计划MRP我们有什么？我们需要什么？我们要制造什么？主生产计划物料需求计划MRP库存信息物料清单每一项加工件的建议计划需求数量开始日期和完工日期每一项采购件的建议计划需求数量订货日期和到货日期生产作业计划采购供应计划MRP的基本逻辑饭局41一个故事看一下夫人是怎么做的？42MRP43（酒-烤鸭-番茄炒蛋……）-七点计算鸭-酒-鸡蛋-番茄-调料……冰箱里面有什么需要做哪些菜？？什么时候/怎么做？开始做…………需要买什么？？购买……需求/供应什么用到什么有什么生产什么采购什么主生产计划MPS物料需求计划MRP物料清单BOM可用库存计划订单……生产/委外加工…………发料/生产/入库…………计划订单……采购订货……到货入库……